甘肅渭河流域冷水性魚類產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式探討

文/張 旭

筆者探索利用甘肅省武山縣當(dāng)?shù)刎S富的河溪水資源，試驗(yàn)推廣鮭鱒魚、鱘魚等冷水魚養(yǎng)殖品種，又嘗試以漁業(yè)生產(chǎn)為載體，將休閑娛樂、觀光旅游及餐飲美食等與漁業(yè)有機(jī)結(jié)合，形成了多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的山溝冷水魚休閑漁業(yè)模式，有力拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，助推了區(qū)域發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)。

一、渭河流域冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景

甘肅地處西北內(nèi)陸，冷水資源豐富并且類型多樣，泉水、山澗溪水以及以劉家峽為表的水庫均是養(yǎng)殖鮭鱒魚的理想水源。全省可發(fā)展冷水養(yǎng)魚面積3.4萬畝，2015年全省鮭鱒魚養(yǎng)殖面積達(dá)370余畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量3000余噸，占全國(guó)產(chǎn)量的1/5，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均位居全國(guó)前列。自1977年鮭鱒魚引進(jìn)甘肅，通過多年的發(fā)展，永登、永昌、張掖、敦煌、臨夏、甘南等地初步形成了高寒冷水魚養(yǎng)殖基地，位于臨夏的甘肅水產(chǎn)研究所鮭鱒魚育種基地為全省鮭鱒魚發(fā)展提供了苗種保障。在資源緊缺、價(jià)格低勢(shì)的新形勢(shì)下，與全國(guó)漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)比甘肅漁業(yè)資源利用率不高，發(fā)展水平低，還有可開發(fā)可提高的巨大空間。十多年前甘肅省冷水魚養(yǎng)殖方式主要以水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖、利用冷泉水和水庫底排水流水池塘養(yǎng)殖等，高山小溪流匯集形成山澗河水作水源養(yǎng)殖冷水魚一直是空白。從2007年開始處于渭河上游的武山縣針對(duì)南部支流水系上游水質(zhì)清冷無污染、相比冷泉水流量大、分布廣的具體情況，大膽試驗(yàn)利用河溪水養(yǎng)殖鱒魚、鱘魚等冷水魚品種，通過系列試驗(yàn)，形成了一套成熟技術(shù)，填補(bǔ)了甘肅省利用山澗河水養(yǎng)殖冷水魚的空白。又積極探索養(yǎng)殖結(jié)合觀光、餐飲、休閑納涼為一體的發(fā)展模式，解決了銷售難的問題，增加了養(yǎng)殖戶收入，形成了獨(dú)具特色的山溝冷水魚休閑漁業(yè)模式，為同類區(qū)域甘谷、秦州、麥積等縣區(qū)找到了一條漁業(yè)發(fā)展路子，改變了甘肅省冷水魚產(chǎn)業(yè)布局。

二、武山縣基本情況及漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

武山縣隸屬于甘肅省天水市，地處秦嶺山地北坡西段與隴中黃土高原西南邊緣復(fù)合地帶，海拔1365m～3120m，屬溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。

武山縣南部渭河支流聶河、大南河、山丹河、榜沙河四條河流域冷水資源豐富，總流量達(dá)5.6m3/s，據(jù)專家估算縣境內(nèi)冷水的流量能保障年生產(chǎn)數(shù)百噸冷水魚用量。特別在大南河西河支流上游龍臺(tái)鄉(xiāng)境內(nèi)，水質(zhì)常年清澈，水生生物豐富，溶氧充足，是理想的冷水魚水源。多年來，漁業(yè)部門試驗(yàn)推廣以鮭鱒魚為主的冷水魚養(yǎng)殖，培育發(fā)展休閑漁業(yè)，全縣漁業(yè)實(shí)現(xiàn)了從粗放到精養(yǎng)、從單一養(yǎng)魚賣魚到提供垂釣、餐飲、休閑觀光等綜合服務(wù)方式的大轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)效益明顯提升，漁業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2016年，全縣養(yǎng)魚場(chǎng)戶達(dá)到45個(gè)，養(yǎng)魚水面達(dá)520畝，其中冷水魚20畝；水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到540噸，其中冷水魚180噸，包括服務(wù)性收入的漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1300萬元。帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展綜合效益上億元，“龍臺(tái)冷水魚”成為全縣旅游業(yè)一張亮麗名片。

三、冷水魚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式的形成探索

(一) 尋找合適的養(yǎng)殖品種

武山水資源較為豐富，但養(yǎng)殖草、鰱、鯉、鯽等常規(guī)魚類，氣候偏涼導(dǎo)致生長(zhǎng)期長(zhǎng)，宜漁土地資源少，缺乏規(guī)?；l(fā)展的優(yōu)勢(shì)。通過摸索，鮭鱒魚是符合甘肅自然條件的優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種。從2004年開始，縣漁業(yè)站進(jìn)行了冷泉水、井水養(yǎng)殖鮭鱒魚試驗(yàn)，養(yǎng)殖試驗(yàn)成功了但卻因冷泉水資源少、井水成本高沒有推廣價(jià)值。2007年，終于在武山縣龍臺(tái)鄉(xiāng)董莊村利用山溪河水養(yǎng)殖鮭鱒魚試驗(yàn)，取得成功。武山南部山溪水資源量大，開發(fā)前景廣闊。

董莊村是一個(gè)大南河西河支流上游的山區(qū)村莊，海拔1900m左右，屬林緣地帶耕地少，農(nóng)業(yè)及其它經(jīng)濟(jì)資源匱乏。2007年開始，受當(dāng)?shù)睾酉猩娴胤揭吧渌~類秦嶺細(xì)鱗鮭的啟發(fā)，武山縣漁業(yè)站在該村新建了236m2冷水魚養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)，引進(jìn)大規(guī)格魚種進(jìn)行適應(yīng)性試養(yǎng)，取得成功，克服了夏季暴洪、冬季結(jié)冰等技術(shù)難題，通過發(fā)眼卵孵化、苗種培育、成魚養(yǎng)殖系列試驗(yàn)，形成了集成技術(shù)。培育示范戶金水灣冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)展養(yǎng)殖。西河流域下游四門鎮(zhèn)王磨村，水溫相對(duì)較高，水質(zhì)良好，理論上可養(yǎng)殖亞冷水魚鱘魚，2010年縣漁業(yè)站指導(dǎo)當(dāng)?shù)卮迕耖_展鱘魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得成功，并逐漸形成了技術(shù)集成，培育出了武山久平鱘魚養(yǎng)殖公司示范點(diǎn)。最近一兩年為豐富養(yǎng)殖品種，抵御疫病風(fēng)險(xiǎn)，又從中國(guó)水科院黑龍江水產(chǎn)研究所渤海試驗(yàn)站引進(jìn)山女鱒、亞東鮭等抗病毒品種，目前武山縣冷水魚亞冷水魚養(yǎng)殖品種有虹鱒、金鱒、七彩鮭、山女鱒、亞東鮭、青海湖裸鯉、秦嶺細(xì)鱗鮭、鱘魚8個(gè)品種。

（二）破解銷售難題

2010年冷水魚試驗(yàn)在武山縣龍臺(tái)鄉(xiāng)養(yǎng)殖成功后，形成了一定產(chǎn)量，因魚類產(chǎn)品不是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的消費(fèi)產(chǎn)品，人們認(rèn)識(shí)不足，又加外地銷入的草魚、鯉魚等低檔水產(chǎn)品充斥市場(chǎng)、又出現(xiàn)賣難低效問題。鮭鱒魚營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美又有很強(qiáng)的觀賞性，養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境優(yōu)美、村莊處林區(qū)邊緣生態(tài)植被良好，空氣清新，又有人文景觀慈云寺，縣漁業(yè)站利用這些條件引導(dǎo)養(yǎng)殖戶開展冷水魚、農(nóng)家飯餐飲服務(wù)消費(fèi)火爆，既解決了魚的賣難問題，又在加工和餐飲中增加了收入。這一模式的出現(xiàn)，激活了冷水魚養(yǎng)殖，很快促進(jìn)龍臺(tái)董莊村休閑漁業(yè)基地形成，目前基地內(nèi)大小不等的冷水魚山莊7家，流水魚池面積12畝，固定資產(chǎn)超過2000萬元。服務(wù)內(nèi)容不斷豐富，從光觀餐飲開始逐漸擴(kuò)展到游戲垂釣、捕魚體驗(yàn)、森林氧吧、文化旅游、休閑度假、農(nóng)耕民俗、科普教育等內(nèi)容。

（三）取得的成績(jī)及產(chǎn)業(yè)模式的成熟

通過多年努力，冷水魚養(yǎng)殖技術(shù)趨于成熟，休閑漁業(yè)不斷壯大，培育形成了龍臺(tái)金水灣冷水魚場(chǎng)、四門鱘魚園等冷水魚養(yǎng)殖示范場(chǎng)、龍臺(tái)冷水魚產(chǎn)業(yè)基地。全縣現(xiàn)有農(nóng)業(yè)部命名的健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)3家，全國(guó)休閑漁業(yè)示范基地2家，國(guó)家旅游局命名的金牌農(nóng)家樂3家，省市級(jí)命名的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)、星級(jí)漁家樂多家?？h漁業(yè)站獲得地廳級(jí)技術(shù)獎(jiǎng)3項(xiàng)，工作人員獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)牧漁業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、農(nóng)民技術(shù)員獲中華神內(nèi)基金農(nóng)技推廣獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

（四）產(chǎn)業(yè)模式歸納

（五）關(guān)鍵措施

在冷水魚產(chǎn)業(yè)推進(jìn)過程中，除注重落實(shí)示范引導(dǎo)、規(guī)劃先行、服務(wù)保證等工作措施外，特別注重培訓(xùn)提升和宣傳促銷兩各方面。為借鑒各地的優(yōu)點(diǎn)，漁業(yè)站多次組織經(jīng)營(yíng)戶赴外地參觀考察學(xué)習(xí)，主要考察了北京懷柔冷水魚一條溝、西安長(zhǎng)安區(qū)大峪口冷水魚休閑一條溝、都江堰胥家鎮(zhèn)通威成都三文魚公司、全國(guó)農(nóng)家樂發(fā)源地彭州農(nóng)科村、廈門休閑漁業(yè)展會(huì)等全國(guó)冷水魚著名產(chǎn)業(yè)基地、休閑漁業(yè)示范基地、農(nóng)家樂和漁業(yè)展等，通過考察學(xué)習(xí)豐富了經(jīng)營(yíng)戶的發(fā)展思路，激發(fā)了他們的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神。宣傳是促銷的主要手段，漁業(yè)部門通過各類報(bào)刊、政府網(wǎng)站、社會(huì)網(wǎng)站、電視臺(tái)、微信多種媒體進(jìn)行冷水魚休閑產(chǎn)業(yè)方面的宣傳報(bào)道。制作專題片宣傳、展會(huì)宣傳、旅游部門宣傳等形式宣傳推介，產(chǎn)生了明顯的效果。

四、討論

武山縣引進(jìn)鮭鱒魚、鱘魚等冷水魚品種，為渭河流域漁業(yè)發(fā)展找到適宜本地區(qū)域的養(yǎng)殖品種，具有劃時(shí)代創(chuàng)新性。利用河溪水養(yǎng)殖冷水魚，拓展了冷水魚養(yǎng)殖空間，改善了甘肅冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)布局。創(chuàng)新了農(nóng)產(chǎn)品品種。西北內(nèi)陸屬干旱區(qū)域，本地產(chǎn)水產(chǎn)品少，冷水魚屬中高檔水產(chǎn)品，珍貴特色農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊。

冷水魚產(chǎn)區(qū)幾乎全部在山區(qū)，深山區(qū)農(nóng)村大多是貧困地區(qū)，冷水魚休閑產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對(duì)外交流，為脫貧攻堅(jiān)起到了獨(dú)特的助力作用。

甘肅渭河流域漁業(yè)不發(fā)達(dá)，對(duì)環(huán)境影響小，通過采用防污減排措施，可實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。