艾美小黃瓜水肥一體化高產(chǎn)栽培技術(shù)

李琴 周致光

特約欄目主持：周富忠

1969年生，農(nóng)業(yè)推廣碩士，現(xiàn)為利川市土肥站副站長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事土肥新技術(shù)推廣工作。致力于利川市耕地肥力現(xiàn)狀及演變研究、土壤、肥料及農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)研究、土肥項(xiàng)目申報(bào)及建設(shè)、耕地治酸、重金屬鎘污染等土肥技術(shù)專項(xiàng)研究、土肥學(xué)術(shù)研究。在多種農(nóng)業(yè)專業(yè)權(quán)威期刊上發(fā)表《抗旱保土的高效農(nóng)藝措施———旱地聚土壟作》、《恩施州節(jié)水農(nóng)業(yè)實(shí)踐與成效》、《測(cè)土配方施肥技術(shù)運(yùn)用與推廣》、《利川市耕地質(zhì)量問(wèn)題的調(diào)查與思考》及《恩施州耕地酸化的成因與對(duì)策》等論文40余篇。導(dǎo)讀：艾美水果型小黃瓜，具有眾多優(yōu)良品質(zhì)，深受消費(fèi)者的歡迎。從培育壯苗、定植管理、病蟲(chóng)害防治等方面對(duì)小黃瓜水肥一體化高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以供同行參考。

防治鼠害

艾美水果型小黃瓜（種子由北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司出品）果長(zhǎng)17～20 cm，小巧可愛(ài)無(wú)瘤刺，脆嫩可口無(wú)硬核，適合生吃，市場(chǎng)價(jià)格高。品種為全雌系，早熟，無(wú)限生長(zhǎng)型，植株生長(zhǎng)緊湊，主蔓結(jié)瓜，節(jié)間短，節(jié)節(jié)有瓜，每節(jié)1～2個(gè)瓜，顏色深綠，口味甘甜，耐弱光，較耐熱。廣西欽州農(nóng)業(yè)學(xué)校2017年3月建成一棟智慧農(nóng)業(yè)大棚，面積528 m2，引進(jìn)了艾美水果型小黃瓜，采用水肥一體化栽培技術(shù)種植，獲得了5 000 kg的產(chǎn)量。

水果型小黃瓜因其光滑亮綠的可愛(ài)外形，脆嫩甘甜的口味，兼具美容減肥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日漸受到越來(lái)越多群眾的歡迎，尤其適合在旅游觀光農(nóng)業(yè)區(qū)域供游客采摘食用；水肥一體化的高效農(nóng)業(yè)栽培方式，也越來(lái)越多地在各個(gè)地方推廣應(yīng)用。以下對(duì)艾美小黃瓜水肥一體化高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供同行參考。

1 培育壯苗

1.1 浸種催芽

3月16日8：00，用53℃恒溫水燙種消毒10 min[1]，然后濾出種子，于干凈的自來(lái)水中浸種；16：00點(diǎn)取出，用2層干凈的毛巾包裹，放進(jìn)消毒過(guò)的恒溫培養(yǎng)箱，于30℃恒溫催芽；到3月17日11：00，種子90%出芽，部分芽長(zhǎng)2～3 mm，出芽率高。

1.2 播種方法

采用育苗基質(zhì)于育苗盤內(nèi)播種。育苗基質(zhì)使用綠成豐牌蔬菜育苗基質(zhì)（50 L裝）2包，鋪在50孔育苗盤上，厚度以距盤面1 cm為宜，澆足水，將發(fā)芽的種子平放在育苗孔中央（根芽朝下），然后將基質(zhì)鋪滿育苗盤。為了避免淋水時(shí)沖出種子，每個(gè)育苗盤上蓋上一張報(bào)紙，再用花灑淋濕即可。3月20日幼苗出土，揭開(kāi)報(bào)紙，讓幼苗見(jiàn)光，一天后全部幼苗出土，長(zhǎng)勢(shì)均勻。

1.3 幼苗管理

3月廣西南部地區(qū)害鼠頻繁活動(dòng)取食，因此播完瓜種后，為防害鼠偷吃瓜種及幼苗，需在育苗盤周圍及附近地塊投放殺鼠毒餌。把溴敵隆殺鼠毒餌投放在大棚周圍及育苗盤四周，基本可以防止老鼠為害幼苗。

全部幼苗出土后，有少數(shù)子葉“戴帽”出土，趁早上空氣濕潤(rùn)時(shí)把帽摘掉。4月1日和4月5日，用0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合肥液10 kg噴苗盤。

2 定植及管理

2.1 鋪設(shè)栽培基質(zhì)

黃瓜的根系淺，喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。若采取人工堆漚達(dá)到有機(jī)質(zhì)豐富、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)臭的營(yíng)養(yǎng)土，需要半年到一年的時(shí)間。因?yàn)榇笈锝ㄔO(shè)在非耕作地基上，種植槽由斜磚砌成，所以栽培基質(zhì)需從外搬運(yùn)鋪設(shè)入種植槽內(nèi)?？紤]到時(shí)間緊、工作量大，我們從廣州市生升農(nóng)業(yè)有限公司購(gòu)進(jìn)了瓜類栽培專用基質(zhì)（基質(zhì)由泥炭土、椰糠、珍珠巖、有機(jī)肥、有益菌、炭化谷殼組成）。大棚內(nèi)有16個(gè)種植槽，長(zhǎng)、寬、高分別為20、0.80、0.25 m。種植槽底部是黃泥地，墊河沙鋪平。為了保持肥液既不流失又不會(huì)造成漚根，在種植槽底部的河沙層上面，先鋪上一層70 g/m2規(guī)格的白色無(wú)紡布，再鋪設(shè)栽培基質(zhì)，厚度約為20 cm。

2.2 移栽定植

在苗齡20天時(shí)，瓜苗已有2～3片真葉，移栽入大棚種植槽。單行種植，株距30 cm，旁邊預(yù)留幾株苗用于補(bǔ)苗。

2.3 肥水管理

由于大棚有較好的水肥一體化灌溉系統(tǒng)，黃瓜在移栽定植后的施肥是以水溶肥為主，基肥和緩施粒肥為輔。

基肥使用的是80 kg海藻肥，在鋪設(shè)一薄層栽培基質(zhì)后，將肥料撒在上面，然后再鋪完剩余基質(zhì)。緩施粒肥采用的是氨基酸配方復(fù)合肥，定植后10天、20天，各用20 kg，在瓜苗植株兩旁開(kāi)穴施入。

水溶肥的施用：在定植3天后，基本上每周進(jìn)行2次水肥一體化滴灌。每次施肥分3個(gè)階段進(jìn)行，第一階段先用無(wú)肥水將土壤表層濕潤(rùn)，一般10～20 min。第二階段肥水同步施入，一般需30 min左右。第三階段用清水沖洗系統(tǒng)，一般10～20 min，一是使肥料分配到所需土層，二是防止肥水腐蝕滴灌系統(tǒng)。

黃瓜水溶肥的施肥配方如下，營(yíng)養(yǎng)液A液用1 000 mg/L硝酸鈣、1 000 mg/L硝酸鉀[2]；B液用500 mg/L硫酸鎂；C液用50 mg/L EDTA全營(yíng)養(yǎng)素、200 mg/L磷酸二氫鉀。通過(guò)計(jì)算，大棚種植槽內(nèi)滴管30 min的灌水總量約為2 000 L，因此A施肥罐用硝酸鈣2 000 g、硝酸鉀2 000 g；B施肥罐用硫酸鎂1 000 g；C施肥罐用EDTA全營(yíng)養(yǎng)素100 g、磷酸二氫鉀400 g。每個(gè)施肥罐各盛水250 L，將肥料分別溶解倒入，30 min內(nèi)肥液隨灌溉水一起滴入各個(gè)種植槽內(nèi)。

為了提高黃瓜的品質(zhì)和增強(qiáng)植株根系的抗病力，水溶肥的A液采取無(wú)機(jī)與有機(jī)水溶肥輪換使用，無(wú)機(jī)肥是硝酸鈣2 000 g、硝酸鉀2 000 g，有機(jī)肥是甲殼素腐植酸鉀5 000 g。

定植后施用第一、二次的水溶肥時(shí)濃度減半，以后按上面所說(shuō)的濃度施用。每周2次的水溶肥滴灌，滿足了黃瓜植株薄肥勤施的需要，也滿足了植株對(duì)水分的需求。

2.4 溫光濕的管理

黃瓜適宜生長(zhǎng)的溫度是21～28℃，對(duì)高溫的忍受能力是35～40℃，溫度超過(guò)33℃易出現(xiàn)畸形瓜和苦味瓜。春夏季的大棚溫度容易升高，尤其是在亞熱帶地區(qū)，而廣西欽州就處于亞熱帶地區(qū)。在陽(yáng)光強(qiáng)烈的11：00，溫度往往可達(dá)31～32℃，這時(shí)務(wù)必展開(kāi)大棚遮陽(yáng)網(wǎng)，打開(kāi)風(fēng)機(jī)、水簾進(jìn)行降溫，直至15：00收攏遮陽(yáng)網(wǎng)，但風(fēng)機(jī)和水簾不關(guān)，盡量使溫度不超過(guò)33℃。

在低溫、短日照的條件下，黃瓜雌花出現(xiàn)早而多，8～11 h的短日照能促進(jìn)花芽的分化和形成。上面所說(shuō)用遮陽(yáng)網(wǎng)給大棚降溫的方法，不僅起到降溫的作用，同時(shí)也制造了短日照的環(huán)境，一舉兩得。但在陰雨天光照少的情況下，遮陽(yáng)網(wǎng)不必展開(kāi)。

黃瓜對(duì)空氣相對(duì)濕度的適應(yīng)能力較強(qiáng)，可以忍受95%～100%的空氣相對(duì)濕度。但空氣相對(duì)濕度高容易發(fā)生病害，所以在陰雨天以及滴灌之后，要開(kāi)風(fēng)機(jī)排濕。

2.5 引蔓抹芽

瓜苗卷須出現(xiàn)時(shí)開(kāi)始引蔓。在距離地面2 m高的棚架上吊下麻繩，每株苗吊一條3 mm粗的麻繩，綁在瓜苗的第二個(gè)節(jié)間，每隔2天的下午引蔓1次，使植株能沿著麻繩向上攀緣生長(zhǎng)。

艾美小黃瓜為無(wú)限生長(zhǎng)型，主蔓結(jié)瓜，因此在引蔓的同時(shí)，將主蔓上的側(cè)芽及長(zhǎng)的卷須都抹去或剪掉，直到主蔓攀上2 m高的棚架頂，留上面2個(gè)側(cè)枝，剪去頂芽。側(cè)枝沿著棚架頂?shù)木W(wǎng)狀繩生長(zhǎng)，每隔3～4天引蔓1次，使枝葉分布均勻。

2.6 疏花疏果剪腳葉

艾美小黃瓜品種為全雌系，主蔓結(jié)瓜，節(jié)節(jié)有雌花，每節(jié)1～2朵。本次大棚的施肥屬于中等施肥量，營(yíng)養(yǎng)的供給不能保證每朵雌花結(jié)瓜的需要，因此要適當(dāng)?shù)厥杌ㄊ韫Ｊ紫仁蔷嚯x地面30 cm以下的雌花都剪掉，促使瓜苗生長(zhǎng)健壯。以后每節(jié)基本只留一朵雌花；植株主蔓不是很粗壯的，間隔一節(jié)不留雌花。還有些因水肥供應(yīng)不勻或受到繩子、枝葉影響產(chǎn)生的畸形瓜，要及時(shí)剪掉，以免消耗營(yíng)養(yǎng)。

隨著植株越長(zhǎng)越高，底部的葉片老化變黃，要逐步剪掉。剪去腳葉，同時(shí)有利于大棚的通風(fēng)散熱，剪腳葉的高度可至距離地面80 cm處。剪葉時(shí)宜留2～3 cm的葉柄，這樣傷口容易愈合、不傷主蔓也不會(huì)阻礙掛下來(lái)的瓜。

2.7 適時(shí)采收

小黃瓜長(zhǎng)17～20 cm時(shí)適合采收，此時(shí)采收果皮光滑深綠色，果肉爽脆水分足，無(wú)硬核，可涼拌生吃也可炒菜。及時(shí)采收，可減輕主蔓的負(fù)擔(dān)，使?fàn)I養(yǎng)能較好地供給后面的小瓜。

整個(gè)黃瓜的采收期約有60天，一般在最后的10天，有些漏摘的瓜變老了，顏色由深綠轉(zhuǎn)為黃白，長(zhǎng)度可達(dá)30 cm，單瓜質(zhì)量400～500 g。這樣的老瓜瓜肉比較結(jié)實(shí)，適合炒食或腌制，酸爽的脆瓜皮在兩廣地區(qū)很受歡迎。

3 防治病蟲(chóng)害

3.1 病害防治

艾美小黃瓜易發(fā)生的病害有病毒病、蔓枯病、霜霉病。

①病毒病主要發(fā)生在苗期和生長(zhǎng)前期，嫩葉表現(xiàn)皺縮狀。可使用菌毒清或菇糖金碘噴霧防治。

②蔓枯病主要為害主蔓，在莖基部或近節(jié)部呈淡黃色油浸狀斑，病斑呈梭形凹陷，縱向開(kāi)裂。第一次用井岡霉素+噁霉靈淋根，第二次在7天后用乙蒜素稀釋噴霧，第三次用藥在第二次用藥后7天再噴乙蒜素，病害即得到控制。

③霜霉病發(fā)生在植株生長(zhǎng)中后期，葉上出現(xiàn)水漬狀多角形病斑，病斑隨后變黃褐色，背面長(zhǎng)灰黑色霜霉。防治方法：摘除重病葉，及時(shí)牽蔓、疏葉、疏果，悶熱的天氣及灌水之后多開(kāi)風(fēng)機(jī)，降低大棚濕度；選用霜霉威、烯酰嗎啉、嘧菌酯，間隔7～10天噴一次，噴藥時(shí)可添加促花保果的葉面肥一起噴霧。

3.2 害蟲(chóng)防治

因?yàn)榇笈镉休^好的防蟲(chóng)紗窗，可以阻隔體型較大害蟲(chóng)的傳入，所以主要是防治蚜蟲(chóng)。首先在搭建瓜棚架的時(shí)候在棚架的支柱之間牽掛誘蟲(chóng)黃板，10天更換一次黃板。到植株生長(zhǎng)后期蚜蟲(chóng)較多時(shí)，使用高效低毒的吡蟲(chóng)啉+噻嗪酮[3]噴霧一次，即達(dá)到較好防治效果。

[1]何曉明，林毓娥，羅劍寧，等.瓜類蔬菜生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)[M].廣州：廣東科技出版社，2010：12-13.

[2]郝玉華.土壤肥料[M].北京：高等教育出版社，2008.

[3]張朝倫，馮艷梅，張友倫，等.植物化學(xué)保護(hù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011：28-29.