沼肥在稻田生態(tài)養(yǎng)魚中的應(yīng)用與效益分析

魏文燕+李良玉+唐洪+楊馬+張小麗+陳霞+陳健+劉家星+付紹紅+楊思衡

摘要 沼肥是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，其應(yīng)用于稻田養(yǎng)魚模式中，可以提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。通過施用沼肥開展稻田生態(tài)養(yǎng)魚試驗(yàn)，分析其經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明，與常規(guī)施用化肥對照組相比，沼肥組較對照組稻谷產(chǎn)量增加280.05 kg/hm2，魚產(chǎn)品產(chǎn)量增加72 kg/hm2，平均凈增產(chǎn)值4 348.38元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益較佳。

關(guān)鍵詞 沼肥；稻田養(yǎng)魚；生態(tài)養(yǎng)殖；應(yīng)用；效益

中圖分類號 S141.4；X171.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）02-0228-03

沼肥是一種富含氮、磷、鉀、鋅、錳等營養(yǎng)元素的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運(yùn)用對提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要的意義。近年來，成都市不斷深入發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)和沼氣工程，為成都地區(qū)開展沼肥稻田養(yǎng)魚創(chuàng)造了良好的物質(zhì)條件。將沼氣工程與稻田綜合種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來，合理利用沼肥，創(chuàng)造更好的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)水稻和養(yǎng)殖魚類，對實(shí)現(xiàn)稻魚雙豐收具有重要的意義。成都邛崍市是國家生豬調(diào)出大市、四川省現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)市，年出欄生豬逾140萬頭、禽兔2 100萬只，常年存欄奶牛9 500頭，有著豐富的沼氣發(fā)酵物料資源。2016年5月，本項(xiàng)目組選擇成都邛崍市牟禮鎮(zhèn)小塘村四川沃墾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的稻田進(jìn)行沼肥稻田養(yǎng)魚試驗(yàn)，現(xiàn)將結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在成都邛崍市牟禮鎮(zhèn)小塘村選擇四川沃墾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司肥力相當(dāng)?shù)泥徑咎?塊，設(shè)置2個(gè)處理組：按照常規(guī)施用化肥，氮磷鉀復(fù)合肥作基肥、尿素作追肥（A）；施用沼肥、沼渣作基肥，沼液作追肥（B）。每個(gè)處理重復(fù)2次。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 稻田。供試稻田肥力中等，A組稻田面積共0.72 hm2（A1 0.3 hm2、A2 0.42 hm2），B組稻田面積共0.76 hm2（B1 0.36 hm2、B2 0.4 hm2）。所有試驗(yàn)稻田均按照成都市稻田綜合種養(yǎng)“稻—魚”模式進(jìn)行田間工程改造，稻田開挖“口”字形環(huán)溝，溝寬1.5～2.0 m、深1.5 m，暫養(yǎng)池長4～6 m、寬2～4 m、深2.0～2.5 m，環(huán)溝與暫養(yǎng)池相通，環(huán)溝和暫養(yǎng)池的改造面積為稻田面積的8%～10%。田埂加高加固，進(jìn)排水口設(shè)置柵欄以防止魚類外逃。試驗(yàn)稻田水源條件良好，水質(zhì)潔凈、無污染，排灌方便。

1.2.2 水稻。采用川優(yōu)6203作為供試水稻品種，米質(zhì)為國家優(yōu)質(zhì)米2級水平。

1.2.3 魚種。魚種選用沃墾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司漁場提供的大規(guī)格二齡魚種，各處理組平均投放規(guī)格為100～150 g的鯉魚魚種270 kg/hm2、300～350 g的鰱魚60 kg/hm2、400～450 g的鳙魚60 kg/hm2、300～350 g的草魚60 kg/hm2。各稻田放養(yǎng)量及飼喂量見表1。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 施肥。各試驗(yàn)田5月8日整理田塊后采用生石灰750 kg/hm2環(huán)溝和暫養(yǎng)池帶水消毒，化肥組均施全期氮，施用量為150 kg/hm2，其中施基肥、插植前、后各期純氮量分別為全期氮的50%、30%、20%，并折算為相應(yīng)肥料數(shù)量，施用復(fù)合肥（總養(yǎng)分含量為46%，其中含氮20%、磷12%、鉀14%）375 kg/hm2、尿素（含氮量46%）75 kg/hm2。沼肥組采用大型沼氣工程正常運(yùn)行排放的沼渣、沼液作為供試沼肥材料來源，沼肥原料為豬糞，中溫發(fā)酵，正常發(fā)酵并產(chǎn)氣90 d后抽取沼肥，出池后在儲糞池存放5～7 d后施用，要求沼液清亮無異味。按照“量少多次、沼渣撒施、沼液噴施”的原則，基肥施用沼渣（含氮量2.5%）3 000 kg/hm2，后期多次追施沼液具體施用量和施用時(shí)間視情況而定，保持稻田環(huán)溝水色青綠、水體透明度20～25 cm。

1.3.2 飼養(yǎng)方法。A組不施用沼液，主投商品飼料；B組少投商品飼料，主施沼肥，每7～10 d追施沼液1次，具體施用量根據(jù)環(huán)溝內(nèi)水色濃淡而定，水色清淡多施、水色濃厚少施。根據(jù)“四定原則”定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量投喂餌料，日投餌率按照飼養(yǎng)魚體重的1%～2%投喂，具體投喂量根據(jù)氣候情況和魚吃食情況適量增減。

1.3.3 田間管理。水稻管理按照常規(guī)栽培管理進(jìn)行。秧苗移栽后，初期為促進(jìn)水稻分蘗，稻田水位保持10 cm左右；隨后水位逐步提高，并保持在15 cm左右，以保證水稻和魚的生長；水稻收獲前降低水位至田面以下5 cm左右以利于機(jī)械收割；水稻收獲后及時(shí)加深水位至田面上15 cm，繼續(xù)養(yǎng)魚。每日巡田，做好生產(chǎn)管理記錄，包括天氣、餌料投喂、吃食情況、養(yǎng)殖魚死亡情況和水稻生長情況等。

1.4 試驗(yàn)期

2016年4月8日撒種旱育秧，秧齡45 d時(shí)進(jìn)行移植，5月24日完成水稻栽插，不再追肥和施用農(nóng)藥。9月13日完成水稻收割，水稻生長期為157 d。秧苗栽插株行距15 cm×20 cm，確保密度為18萬～21萬窩/hm2（每窩2～3株苗）、225萬穗/hm2以上有效穗。秧苗栽插7 d返青后，投放魚種。

1.5 測定內(nèi)容與方法

1.5.1 水稻病害。分別于大田水稻抽穗期進(jìn)行水稻紋枯病、稻曲病發(fā)病情況調(diào)查，每個(gè)處理檢查3個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)檢查3個(gè)點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)檢查5蔸，每個(gè)處理共45蔸。

1.5.2 水稻產(chǎn)量。試驗(yàn)定期觀察記載，收獲前抽樣考察經(jīng)濟(jì)性狀，水稻產(chǎn)量采用全田驗(yàn)收測產(chǎn)法，于9月13日進(jìn)行水稻收割，分別進(jìn)行考種和測產(chǎn)，每個(gè)重復(fù)取5個(gè)樣點(diǎn)，每個(gè)樣點(diǎn)1 m2，每個(gè)處理取3次重復(fù)共計(jì)15個(gè)樣點(diǎn)的平均值，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。計(jì)算公式如下：

水稻產(chǎn)量（kg/hm2）=穗數(shù)×穗粒數(shù)×結(jié)實(shí)率×千粒重/106

1.5.3 魚類生長和死亡。試驗(yàn)期間詳細(xì)記錄魚類吃食情況、疾病發(fā)生情況和死亡情況，水稻收割后根據(jù)稻田情況起捕成魚，統(tǒng)計(jì)各田塊養(yǎng)殖魚類死亡率，魚產(chǎn)量采用成魚出塘測產(chǎn)。計(jì)算公式如下：endprint

成活率（%）=Ft /Fo×100

式中，F(xiàn)t為試驗(yàn)?zāi)~類起捕總數(shù)，F(xiàn)o為試驗(yàn)初魚類投放總數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 水稻病害發(fā)生情況

試驗(yàn)田分別于6月22日和7月15日進(jìn)行水稻病害調(diào)查，其結(jié)果見表2?？梢钥闯?，應(yīng)用沼肥作為水稻肥效來源，降低了水稻稻曲病和紋枯病的發(fā)病率和損失率，有效增強(qiáng)水稻抗病性，減輕危害，利于水稻生長。

2.2 水稻產(chǎn)量

9月25日進(jìn)行水稻收割，取樣割測產(chǎn)量，結(jié)果見表3。與施用化肥相比，施用沼肥能促進(jìn)水稻植株生長，株高、穗長、穗粒數(shù)、有效穗和千粒重均優(yōu)于化肥組，平均株高增加1.4 cm、穗長增加0.9 cm、穗粒數(shù)增加2粒、穗實(shí)粒數(shù)增加3粒、千粒重增加0.1 g；沼肥組有效穗228萬穗/hm2，每穗實(shí)粒數(shù)134粒，結(jié)實(shí)率80.24%，對照組有效穗226.5萬穗/hm2，每穗實(shí)粒數(shù)131粒，結(jié)實(shí)率79.39%。從測產(chǎn)結(jié)果可以看出，施用沼肥可以提高水稻結(jié)實(shí)率，具有增加水稻產(chǎn)量的作用。

2.3 漁產(chǎn)量

整個(gè)試驗(yàn)過程，各處理組未暴發(fā)魚病。2016年9月20日，實(shí)行全田放水起捕，各處理組漁產(chǎn)品收獲情況見表4?？梢钥闯?，稻田施用沼肥可以增加水體溶氧、改善水體環(huán)境，減少魚病發(fā)生，各套養(yǎng)品種魚的成活率都較復(fù)合肥組更高；同時(shí)能增加稻田水體浮游植物、動物生物量，促進(jìn)魚類生長，提高產(chǎn)量，沼肥組漁產(chǎn)量1 309.2 kg/hm2較復(fù)合肥組1 237.2 kg/hm2更高。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益比較

由表5可以看出，與對照組施用常規(guī)復(fù)合化肥相比，稻田綜合種養(yǎng)施用沼肥具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。常規(guī)稻田一般施用復(fù)合肥375 kg/hm2作底肥，追施尿素75 kg/hm2作為穗肥，當(dāng)年復(fù)合肥價(jià)格為3.2元/kg，尿素價(jià)格為2.13元/kg，常規(guī)施用化肥成本為1 359.75元/hm2，而沼肥雖然施用量大，但單價(jià)很低，近年來沼肥價(jià)格一般為40元/m3，折合單價(jià)為0.04元/kg，稻田平均施用沼肥22.5 t/hm2，肥料成本就可比施用化肥降低459.75元/hm2，且需施用化肥需人工進(jìn)行肥料撒施，而沼肥施用是由專業(yè)的沼肥公司運(yùn)輸?shù)教镩g均勻撒施，無需自行安排人工，可節(jié)約勞務(wù)費(fèi)600元/hm2。施用沼肥可使土壤有機(jī)質(zhì)、速效鉀、有效磷等理化性狀等綜合指標(biāo)提高，平均水稻產(chǎn)量比施用化肥提高280.05 kg/hm2。沼肥作為一種生物有機(jī)肥料，除可改善土質(zhì)促進(jìn)水稻生長外，還更有利于浮游生物的培育。不定期增施沼液可及時(shí)補(bǔ)充稻田水體中營養(yǎng)素，培育浮游生物供養(yǎng)殖魚類攝食。試驗(yàn)中稻田投放的養(yǎng)殖魚類以雜食性和濾食性的鯉魚、鰱鳙魚為主，在養(yǎng)殖魚類投放密度相同的情況下，可比常規(guī)施用化肥稻田組減少約151.2 kg/hm2的商品飼料投喂量，且養(yǎng)殖魚類成活率、產(chǎn)量更高，平均魚產(chǎn)量比常規(guī)施用化肥稻田高72 kg/hm2。綜合水稻和魚產(chǎn)品的收入，除去土地租金、秧苗、魚種、飼料、病害防治、人工管理等各項(xiàng)生產(chǎn)成本，稻田綜合種養(yǎng)施用沼肥比常規(guī)施用化肥平均經(jīng)濟(jì)效益增加4 348.38元/hm2。

3 結(jié)論與討論

3.1 施用沼肥促進(jìn)水稻生長

施用化肥可提高作物產(chǎn)量，但化肥的利用不充分，大量使用后未被吸收的肥料沉積到地下或流失到溝渠中，土壤有機(jī)質(zhì)減少，導(dǎo)致病蟲害頻繁發(fā)生、農(nóng)藥用量增加，造成極大的農(nóng)業(yè)面源污染。沼肥含有作物生長所需的氮、磷、鉀多種營養(yǎng)元素和氨基酸、維生素等物質(zhì)，是緩速兼?zhèn)涞牧己糜袡C(jī)復(fù)合肥[1]。施用沼肥可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力，減少作物病害發(fā)生，促進(jìn)作物生長，不但節(jié)省化肥、農(nóng)藥的噴施量，也有利于生產(chǎn)無公害綠色食品。稻田施用沼肥處理每穗實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重均優(yōu)于施用化肥處理，稻谷產(chǎn)量較單施化肥有所增加，且生產(chǎn)成本比施用普通化肥大大降低[2]，綜合經(jīng)濟(jì)效益提高。

3.2 施用沼肥利于魚類生長

沼肥含有豐富的氮、磷、鉀、無機(jī)鹽類、氨基酸和多種微量元素等營養(yǎng)元素，水體中施用沼肥可培養(yǎng)豐富的浮游生物供魚體攝食，同時(shí)，經(jīng)常施用沼肥可使水體處于中性偏堿的環(huán)境，利于魚類生長[3]。人、畜、禽的糞便等有機(jī)物經(jīng)厭氧發(fā)酵后，其中所含的寄生蟲卵和致病菌大部分已被殺滅，不會對養(yǎng)殖魚產(chǎn)生病原污染；同時(shí)，沼肥中含有的B族維生素、赤霉素、吲哚乙酸等維生素和抗生素等可以有效抑制和殺滅水體中的病原菌[4]，且不會產(chǎn)生耐藥性等問題。因此，使用沼肥養(yǎng)魚，可減少病原體的傳播，少用或不用漁藥，改善魚類生活環(huán)境，降低魚病發(fā)生率，提高成活率?！罢臃省咎镳B(yǎng)魚”要獲得高產(chǎn)，放養(yǎng)魚類品種必須適宜，一般宜放養(yǎng)濾食性魚類如鰱、鳙魚和雜食性魚類如鯉魚、鯽魚、草魚等。大面積養(yǎng)殖還必須結(jié)合市場需求確定套養(yǎng)魚品種。

3.3 合理正確施用沼肥

沼肥在稻田綜合種養(yǎng)中的施用，一般是沼渣作基肥、沼液作追肥，應(yīng)在田塊整理完成、魚種放養(yǎng)前施足基肥，施用基肥7 d后待生物肥料充分腐熟發(fā)酵、培育浮游生物完成后再投放魚種，切忌投放魚種后再大量施用沼肥，以避免沼肥大量發(fā)酵產(chǎn)生生物毒素對養(yǎng)殖魚類造成影響。追肥需視水質(zhì)和季節(jié)而定，應(yīng)做到“少量勤施”，保持水體透明度20～25 cm較為適宜。切忌過量施肥，以免造成大量沼肥殘?jiān)练e池底，腐敗分解，消耗水體溶解氧，惡化水質(zhì)，影響魚類生長[5-6]。

3.4 發(fā)展趨勢

“沼肥—稻田養(yǎng)魚”系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了“畜禽養(yǎng)殖（糞污）—沼氣池（沼液）—水稻種植（直接肥料）—水產(chǎn)養(yǎng)殖（間接肥料）”的循環(huán)模式，該模式中畜禽養(yǎng)殖場排泄物經(jīng)厭氧池發(fā)酵后，沼液、沼渣輸送到稻田中作為水稻生長的直接肥料；沼肥又作為稻田水體中藻類的肥料，為浮游生物提供營養(yǎng)，進(jìn)而為稻田中養(yǎng)殖魚類提供豐富的浮游生物餌料，實(shí)現(xiàn)既消除養(yǎng)殖糞污又促進(jìn)水稻和水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的良性循環(huán)，生產(chǎn)的稻谷和魚產(chǎn)品為生態(tài)產(chǎn)品。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活水平提高，人們對食品的品質(zhì)和質(zhì)量安全問題越來越重視，更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，追求綠色、環(huán)保、健康的無公害產(chǎn)品。因此，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，研究和推廣資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢。循環(huán)農(nóng)業(yè)模式作為一種新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，較之于常規(guī)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式顯示出巨大的發(fā)展效益，以其資源高效利用和環(huán)境友好而受到越來越多農(nóng)業(yè)人的歡迎。以沼氣工程為紐帶的種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)循環(huán)模式是當(dāng)前處理畜禽養(yǎng)殖場污染、實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化利用的有效模式之一，形成農(nóng)業(yè)資源生態(tài)良性循環(huán)利用，在生產(chǎn)中可以大力推廣此種模式。近年來成都各地區(qū)均實(shí)行了沼肥施用補(bǔ)貼政策，施用沼肥將進(jìn)一步降低成本，越來越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者從生產(chǎn)成本、環(huán)境生態(tài)效益角度考慮，更愿意選擇沼肥等生物有機(jī)肥料。生物有機(jī)肥料補(bǔ)貼政策的出臺，將進(jìn)一步促進(jìn)沼肥的合理有效利用。

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