烤煙育苗大棚蔬菜無土栽培及營(yíng)銷模式探討

馬強(qiáng)+王俊巖+劉中慶+孟凡武+高陽+楊江寧+王琪

摘要 依托石家河黃煙專業(yè)合作社，利用閑置期烤煙育苗大棚進(jìn)行蔬菜無土栽培。本文在介紹合作社概況的基礎(chǔ)上，對(duì)蔬菜無土栽培技術(shù)及營(yíng)銷模式進(jìn)行探討，以輻射帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)煙農(nóng)增收。

關(guān)鍵詞 烤煙育苗大棚；蔬菜；無土栽培；營(yíng)銷模式

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）02-0108-02

Soilless Cultivation of Vegetables in Flue-cured Tobacco Seedling Greenhouses and Its Marketing Model

MA Qiang WANG Jun-yan LIU Zhong-qing MENG Fan-wu GAO Yang YANG Jiang-ning WANG Qi

（Weifang Tobacco Co.，Ltd. in Shandong Province，Weifang Shandong 262400）

Abstract Relying on the Shijiahe tobacco cooperatives，using flue-cured tobacco seedling greenhouses in lay-up period to cultivate vegetable without soil.The paper introduced the general situation of the cooperatives，discussed the technique and marketing model of vegetable soilless cultivation，in order to increase the farmers′ income in the production area.

Key words tobacco seedling greenhouse；vegetable；soilless cultivation；marketing model

烤煙育苗大棚為集約化育苗生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn)，但烤煙育苗周期時(shí)間短，育苗大棚每年有長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的閑置期。濰坊煙區(qū)有烤煙育苗大棚1 279個(gè)，如何做好閑置期烤煙育苗大棚的再利用成為亟需研究的問題。

自2007年以來，行業(yè)認(rèn)真貫徹落實(shí)中央決策部署，深入推進(jìn)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)，不斷加大投入力度，有效提升了煙農(nóng)收入水平。經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，煙葉產(chǎn)業(yè)面臨去產(chǎn)能、去庫(kù)存的壓力，煙農(nóng)增收遭遇瓶頸，迫切需要拓寬增收新渠道。引導(dǎo)煙農(nóng)利用煙基設(shè)施開展多元化經(jīng)營(yíng)成為促進(jìn)煙農(nóng)持續(xù)增收的有效途徑和重要手段。

蔬菜作為人民生活的必需品，消費(fèi)量大。當(dāng)前，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)中重產(chǎn)量、輕品質(zhì)以及農(nóng)藥殘留重的問題較普遍。而無土栽培是提高蔬菜品質(zhì)、降低農(nóng)藥殘留的有效途徑，對(duì)提高食品安全具有重要意義。目前，濰坊地區(qū)已有農(nóng)民合作社嘗試無土栽培蔬菜，蔬菜銷售順暢，市場(chǎng)前景廣闊。

煙草漂浮育苗棚達(dá)到無土、無毒、無菌培育要求，為無土栽培提供了條件，可利用烤煙育苗大棚進(jìn)行蔬菜無土栽培，增加煙農(nóng)收益。每年1—5月育苗完畢后，大棚即進(jìn)入閑置期，因而通過昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社組織協(xié)調(diào)，與周邊蔬菜種植合作社聯(lián)合，利用漂浮育苗棚結(jié)合無土栽培種植蔬菜，通過微信平臺(tái)培育蔬菜品牌，打開蔬菜銷售途徑。

1 合作社概況

昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社在全縣有育苗工場(chǎng)4處、育苗大棚71個(gè)，其中紅河埠南頭育苗工場(chǎng)作為促農(nóng)增收示范點(diǎn)，育苗工場(chǎng)建立于2009年底，現(xiàn)有育苗棚25座、管理房4間，育苗結(jié)束后對(duì)育苗設(shè)施開展利用，種植水培蔬菜、無土栽培蔬菜，逐漸形成一套水培菜種植技術(shù)規(guī)范。

合作社注冊(cè)“樂煙”品牌，品牌囊括蔬菜、水果、芋頭等相關(guān)產(chǎn)品。通過微信公眾平臺(tái)建立“樂煙蔬菜”銷售店鋪，開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷會(huì)員模式，開展蔬菜配送業(yè)務(wù)，探索出一套產(chǎn)供銷一體的蔬菜種植銷售道路。

2 閑置期育苗大棚蔬菜無土栽培技術(shù)探索

2.1 品種選擇

在品種選擇方面，通過走訪以及市場(chǎng)調(diào)查，結(jié)合昌樂縣當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物種植習(xí)慣；在技術(shù)方面，西瓜無土栽培主要在溫室或塑料大棚等保護(hù)設(shè)施中進(jìn)行。因此，其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)與溫室、塑料大棚栽培基本相同。結(jié)合經(jīng)濟(jì)效益以及氣候條件，確定5—8月頭茬種植西瓜，8—11月種植豆角、蕓豆[1]。

2.2 無土栽培方式及大棚改造

根據(jù)所選作物的生長(zhǎng)特點(diǎn)，無土栽培方式統(tǒng)一使用基質(zhì)栽培，對(duì)此，需要對(duì)烤煙育苗大棚進(jìn)行改造。一是為杜絕施用農(nóng)藥，育苗棚內(nèi)消毒指標(biāo)要求臭氧濃度達(dá)1.0～1.5 mg/kg。購(gòu)置臭氧發(fā)生器，每天定時(shí)開啟臭氧發(fā)生器對(duì)育苗大棚進(jìn)行整體消毒2 h，徹底殺死害蟲及病菌。二是7月濰坊地區(qū)氣溫最高達(dá)39 ℃，棚內(nèi)溫度能達(dá)到50 ℃及以上，嚴(yán)重影響蔬菜作物生產(chǎn)。因此，需要同時(shí)采用遮陽網(wǎng)和安裝風(fēng)機(jī)水幕2種方式，將溫度控制在36 ℃以內(nèi)。三是為減少用工投入，安裝滴灌作為水分供應(yīng)系統(tǒng)。四是為杜絕殺蟲劑的使用，安裝誘捕燈、黃板對(duì)蟲害進(jìn)行生物防治。

2.3 關(guān)鍵技術(shù)措施

2.3.1 西瓜、南瓜無土栽培技術(shù)措施。①溫度控制。定植后10 d以內(nèi)，夜間地溫≥12 ℃，開花授粉期應(yīng)保持較高的氣溫和充足的光照，白天棚內(nèi)氣溫控制在28～32 ℃之間。膨瓜期棚內(nèi)白天氣溫保持在25～32 ℃之間。瓜成熟期白天氣溫控制在30～35 ℃之間，使之形成較大的晝夜溫差，以利于果實(shí)內(nèi)糖分的形成和積累。②濕度管理。根據(jù)植株生長(zhǎng)發(fā)育的需要合理供給水分。開花坐果前基質(zhì)濕度維持在60%～70%之間，開花坐果后基質(zhì)濕度保持在70%～80%之間。生長(zhǎng)發(fā)育中較適宜的空氣相對(duì)濕度為50%～60%，在空氣干燥地區(qū)栽培的西瓜甜度高、香味濃；在空氣潮濕地區(qū)栽培的西瓜水分多、味淡、品質(zhì)差。③營(yíng)養(yǎng)液配方。尿素15 g、硝酸鈣5～10 g、磷酸二氫鉀3.5～4.0 g、氮化鉀1.8 g、三氯化鐵0.35～0.40 g、硼砂5.6 g、硫酸錳1.5 g、硫酸銅1.5 g、硫酸鋅1.5 g，營(yíng)養(yǎng)液pH值為5.5～6.0。endprint

2.3.2 豆角類作物無土栽培技術(shù)措施。①育苗基質(zhì)。將草炭和蛭石按1∶1比例混合，并用福爾馬林50倍液淋濕密閉消毒3 d，晾曬7 d以上即可使用。采用消過毒的50孔育苗盤育苗，保護(hù)根系效果較好[2]。②溫度控制。定植后，開花前保持日溫20～25 ℃、夜溫12～15 ℃；開花坐莢期白天溫度控制在25 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃之間，<10 ℃、>30 ℃易落花落莢；菜莢生長(zhǎng)期保持白天溫度為25～28 ℃、夜間溫度為15～20 ℃。③濕度控制。濕度控制無特殊要求，隨實(shí)際氣候即可。④營(yíng)養(yǎng)液。以日本山岐番茄配方為依據(jù)調(diào)配，開花前營(yíng)養(yǎng)液控制在0.6～0.8個(gè)劑量，結(jié)莢期適當(dāng)加大營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)液可以提高到1.0個(gè)劑量。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀600倍液，可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，利于坐莢，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)透光，防止落花落莢。

3 品牌打造、培育及營(yíng)銷模式探索

3.1 品牌確立

根據(jù)昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社的實(shí)際情況，結(jié)合煙農(nóng)增收要求，合作社通過聯(lián)合埠南頭鳳凰嶺果蔬專業(yè)合作社，共同打造以蔬菜銷售、配送為主的“樂煙蔬菜“品牌，構(gòu)成了系統(tǒng)的、多方位的銷售品牌，增強(qiáng)品牌的包容性及多樣性[3]。

3.2 產(chǎn)供銷模式的設(shè)計(jì)與實(shí)踐

在結(jié)合煙農(nóng)增收的要求，充分利用現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施的前提下，合作社經(jīng)過探索，決定試點(diǎn)實(shí)行產(chǎn)供銷一體化模式進(jìn)行“樂煙蔬菜”品牌的打造，通過產(chǎn)供銷一體化，省去中間環(huán)節(jié)，使利潤(rùn)最大化、質(zhì)量可控化，提高品牌辨識(shí)度。產(chǎn)供銷一體化需要將生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)聯(lián)合在一起，要求各個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，同時(shí)，對(duì)合作社主導(dǎo)的生產(chǎn)服務(wù)有著較高的要求。昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社通過整合服務(wù)農(nóng)機(jī)、科技技術(shù)、種子、農(nóng)藥、勞動(dòng)力等資源，將產(chǎn)供銷一體化運(yùn)轉(zhuǎn)起來。

3.2.1 蔬菜生產(chǎn)端操作模式：培育專業(yè)化的生產(chǎn)主體。昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社按照鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布、種植面積、交通條件組建有合作社服務(wù)的5類專業(yè)隊(duì)，其中育苗專業(yè)隊(duì)具體負(fù)責(zé)“樂煙蔬菜”的種植及質(zhì)量管理，通過化驗(yàn)土壤及水分成分，選擇遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、通風(fēng)好、光照強(qiáng)的埠南頭村進(jìn)行蔬菜園栽培區(qū)建設(shè)?！皹窡熓卟恕惫芾碛珊献魃缙赣萌藛T進(jìn)行操作，每3 d進(jìn)行1次技術(shù)服務(wù)，合作社管理人員進(jìn)行技術(shù)及質(zhì)量監(jiān)督，對(duì)每日操作落實(shí)情況進(jìn)行記錄，完善質(zhì)量追溯體系，保證蔬菜質(zhì)量，確保打造無農(nóng)藥、無激素、無污染的安全、生態(tài)蔬菜品牌。通過合作社建設(shè)和加大人員培訓(xùn)、財(cái)政支持等手段，支持合作社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，提高生產(chǎn)水平，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)品分級(jí)、包裝，進(jìn)行品牌化經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，更好地完成產(chǎn)銷對(duì)接。

3.2.2 蔬菜供給端建設(shè)：農(nóng)產(chǎn)品物流方面的建設(shè)。昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社投入資金進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施完善，包括優(yōu)化路線、租賃農(nóng)場(chǎng)冷藏設(shè)施。合作社配備專用物流車進(jìn)行蔬菜配送，并向政府申請(qǐng)蔬菜綠色通道，保證配送效率和蔬菜質(zhì)量。通過構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息共享，利用短信推送、微信平臺(tái)等方式來提供蔬菜產(chǎn)品關(guān)于訂貨、儲(chǔ)存、運(yùn)輸以及消費(fèi)者的需求等信息，經(jīng)過合作社統(tǒng)一運(yùn)作匯總，在第一時(shí)間了解到相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)行情，反饋生產(chǎn)基地，并根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需要來判斷和實(shí)施生產(chǎn)，從而有效解決蔬菜產(chǎn)品的無效物流現(xiàn)象，增加利潤(rùn)。

3.2.3 蔬菜營(yíng)銷方面的優(yōu)化策略：搭建農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售平臺(tái)。為了促進(jìn)生產(chǎn)與消費(fèi)更好地銜接，合作社通過建立微信電商平臺(tái)的方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。在整個(gè)環(huán)節(jié)中生產(chǎn)基地和消費(fèi)者直接參與其中，實(shí)現(xiàn)線上線下運(yùn)行方式的有機(jī)結(jié)合。通過搭建合作社“樂煙蔬菜”微信平臺(tái)，將蔬菜直接呈現(xiàn)給消費(fèi)者，消費(fèi)者可直接在平臺(tái)上選購(gòu)所需農(nóng)產(chǎn)品，節(jié)省了去菜場(chǎng)或超市選購(gòu)的時(shí)間，簡(jiǎn)單方便。合作社埠南頭育苗生產(chǎn)基地接收到消費(fèi)者的訂閱信息后統(tǒng)一進(jìn)行線下配送，同時(shí)，“樂煙蔬菜”主要銷售模式為會(huì)員營(yíng)銷模式，通過注冊(cè)半年會(huì)員、全年會(huì)員作為銷售基礎(chǔ)，每周進(jìn)行蔬菜搭配及供給，讓消費(fèi)者全年應(yīng)季蔬菜不斷，有效培育了品牌的發(fā)展。電商平臺(tái)直營(yíng)的方式不僅擴(kuò)大了銷售范圍，而且有利于實(shí)現(xiàn)顧客依賴和忠誠(chéng)，為長(zhǎng)久銷售擴(kuò)展了人群。

4 經(jīng)營(yíng)模式質(zhì)量與效益對(duì)比

從表1、2可以看出，合作社培育的無土栽培作物，在質(zhì)量指標(biāo)上高于其他種植方式，雖然產(chǎn)量低于普通種植模式，但銷售額和利潤(rùn)遠(yuǎn)高于普通種植模式[4]。

5 建議

烤煙育苗大棚閑置期內(nèi)實(shí)施再利用，種植無土栽培蔬菜，是可以復(fù)制、推廣的一項(xiàng)煙農(nóng)增收技術(shù)。

通過無土栽培生產(chǎn)蔬菜在質(zhì)量與效益上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通栽培。無農(nóng)藥、無激素、無污染是高質(zhì)量蔬菜的主要培育點(diǎn)，嚴(yán)格把控?zé)o土栽培過程，最終產(chǎn)出高質(zhì)量、無污染的蔬菜。

通過合作社進(jìn)行的產(chǎn)供銷一體化、運(yùn)用電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行“樂煙蔬菜”的銷售，宣傳與產(chǎn)品營(yíng)銷的和諧統(tǒng)一和有機(jī)結(jié)合，提升了“樂煙蔬菜”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 任兆鴻，席樹勛，石有康.烤煙套種蔬菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探討[J].云南農(nóng)業(yè)，2010（3）：27-28.

[2] 任兆鴻，李建，石有康，等.烤煙套種蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2010（2）：37-38.

[3] 連菊.烤煙套種蔬菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2012（3）：18-19.

[4] 字有成.關(guān)于永建鎮(zhèn)烤煙套種蔬菜的發(fā)展淺析[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2011（24）：60-61.endprint