我國主要農藥殘留快速檢測方法及產品現(xiàn)狀分析

摘 要：伴隨我國經濟水平的不斷提高，給人們的生活質量帶來了翻天覆地的變化，越來越多的人開始關注食品安全問題。因此，不斷加強我國農業(yè)技術水平，并針對各類主要的農藥進行快速有效的檢測，對于提高我國食品安全問題的管理水平有著積極的影響意義。文章中，筆者將對我國常見的農藥殘留快速檢測的方式方法進行介紹，并對產品的現(xiàn)狀進行分析。

關鍵詞：農藥殘留；快速；檢測方法；產品現(xiàn)狀；發(fā)展分析

隨著我國農業(yè)技術水平的快速發(fā)展，相關從業(yè)人員不斷加強農作物農藥殘留的檢測水平，對于加強我國食品安全管理有著積極的影響作用。隨著食品安全問題受到越來越多人的關注，加強農藥殘留檢測的準確度和效率則顯得至關重要。因此，本文當中筆者將對現(xiàn)階段我國主要的農藥殘留檢測方法進行分析，對檢測方法的產品現(xiàn)狀進行介紹，并對今后我國農藥殘留檢測方法的發(fā)展提出了幾點看法。希望通過本文，能為相關從業(yè)人員帶來一定參考幫助。

一、農藥殘留的快速檢測方法介紹

1.酶抑制法。酶抑制法作為一種較為常見的農藥殘留檢測方法，其檢測的結果較為準確。使用酶抑制法的主要原理為：通過將氨基甲酸酯類農藥與有機磷進行結合，使其他產生能夠抑制昆蟲中樞神經的乙烯膽堿酶活性，它能夠破壞神經傳導，從而達到良好的檢測效果。使用酶抑制法進行果蔬等農作物的檢測時，乙烯膽堿酶會和樣品產生反應。若在果蔬樣品當中殘留的農藥較少，則酶的活性不會出現(xiàn)抑制效果。若果蔬樣品當中的殘留農藥較多，則會出現(xiàn)抑制效果。使用酶抑制法來進行農藥殘留檢測，一般會在三十分鐘內得到農藥殘留情況的檢測數(shù)據(jù)。

現(xiàn)階段我國在使用酶抑制法對果蔬等進行殘留農藥果蔬進行檢測時，能夠得到快速準確的檢測結果，因此也被相關從業(yè)人員廣泛應用。從根本上來說，酶抑制法具有上手簡單、檢測準確、高效等優(yōu)勢。

2.酶聯(lián)免疫法。酶聯(lián)免疫法是一種現(xiàn)代檢測技術與免疫技術進行結合的檢測方式，酶聯(lián)免疫法也可稱為超微量技術。在使用酶聯(lián)免疫法進行農藥殘留檢測時，它可以對載體的酶限定量情況進行分析，并需要工作人員標記出未知的抗原競爭限定量。使用酶聯(lián)免疫法進行農藥殘留檢測時，相關工作人員需要使用酶催化底物來對其進行氧化還原和水解。在檢測完成后，通過肉眼便能夠辨別出農藥殘留的情況。酶聯(lián)免疫法具有成本低、試劑易于保存等諸多優(yōu)勢。相關從業(yè)人員在使用這種方法進行農藥殘留檢測時，需要先對相關檢測設備進行操作學習。另外，這種方式也具有一定的局限性，在對多種果蔬進行農藥殘留檢測時，其檢測的試劑不能重復使用。

3.生物傳感器檢測法。隨著我國農藥檢測技術的快速穩(wěn)定發(fā)展，生物傳感器檢測法也越來越得到相關檢測工作者的認同。生物傳感器檢測法從根本上來說，是轉換器與生物敏感部件進行密切配合，并通過檢測化學物質的反映而得到最終的檢測結果。相關工作人員通過觀測PH值以及電導可以得到農藥殘留的數(shù)據(jù)。相較于傳統(tǒng)的檢測方式，生物傳感器檢測法具有靈敏性高、檢測速度快、使用費用低等諸多特點，同時也具有較好的抗干擾能力。

4.紅外光譜檢測法。紅外光譜檢測法在農藥殘留檢測工作當中較為常見，它是一種利用紅外線來進行殘留檢測的方式，通過紅外線呈現(xiàn)出的光譜情況進行模型的建立，可以使相關工作人員得到清晰準確的檢測數(shù)據(jù)。紅外光譜檢測法分為中紅外光譜法和近紅外光譜法兩種類型。

中紅外光譜法在檢測領域當中一直受到較高的重視程度。由于中紅外光譜具有不同的變現(xiàn)形式，且在頻率上有著較好的規(guī)律性，因此其使用頻率也相對較高。在使用中紅外光譜法進行農藥殘留檢測時，通過分子振動的方式來進行信號的傳輸，能夠給工作人員呈現(xiàn)更加豐富的信息，且它的應用范圍也相對較廣。

近紅外光譜法的檢測方式具有無損的特點。在使用近紅外光譜法進行農藥殘留檢測時，工作人員需要先對農藥的樣品進行檢驗，并確保不會對樣品本身造成破壞。使用近紅外光譜法進行檢測時，雖然具備較好的準確性，但是測試的誤差相對較大，并且測試的靈敏性也較低。在農藥殘留快速檢驗過程中，使用次數(shù)相對較少。

二、我國農藥殘留快速檢測的產品現(xiàn)狀分析

作為農業(yè)大國，不斷加快我國農藥殘留檢測技術的發(fā)展，對于提高我國的農業(yè)生產技術水平有著積極的影響作用?，F(xiàn)階段我國主要的農藥殘留快速檢測方法在上文中都已進行介紹。相較于傳統(tǒng)的檢測方法，酶抑制法、酶聯(lián)免疫法、生物傳感器檢測法以及紅外光譜檢測法所得到的檢測結果都更為精準，因此也受到了相關從業(yè)人員的重視。

在實際推廣使用的過程中，由于費用較高、存在復雜問題以及無法大范圍推廣等問題，從根本上來說制約了我國農藥殘留快速檢測方法的發(fā)展進步。另一方面，不同的檢測方法適用的農藥種類也各不相同，若沒有使用適合的檢測方法，最終得到的結果也必然會受到影響。例如在使用酶聯(lián)免疫法進行農藥殘留檢測的過程中，針對不同的農藥種類需要先進行試劑盒的檢測，之后在針對不同的果蔬品種來進行檢測方式的選擇。試劑盒對于解決此類問題有著極大的幫助意義。相關工作人員應當通過試劑盒的制造，提高農藥殘留成分的檢測準確性。近紅外光譜檢測法在檢測的范圍方面較大，因此應當盡快提高檢測的精準度問題。

現(xiàn)階段，我國主要的農藥殘留檢測方法雖然能夠對各類果蔬作物的農藥殘留情況進行全面的檢測。在隨著農業(yè)技術水平的快速發(fā)展，各類農藥產品也在不斷推陳出新。農藥也從原先的單一型變?yōu)閺秃闲?。雖然農藥產品的發(fā)展能夠更好的保障農作物的生長發(fā)育，從而得到較好的作物收成。但隨著農藥品種的不斷增多，農藥殘留檢測的技術和方法也應當及時跟進發(fā)展。鑒于現(xiàn)階段我國農藥殘留快速檢測方法的產品應用現(xiàn)狀，筆者認為相關從業(yè)人員應當加強核酸物質、蛋白質等知識的學習，并逐步向著免疫學和發(fā)酵學等領域進行進一步學習。只有這樣才能更好的提高我國農藥殘留檢測方法的技術發(fā)展。

三、結語

綜上所述，隨著我國經濟水平的快速發(fā)展，人們越來越關注飲食安全問題。相關從業(yè)人員應不斷加強農藥殘留檢測的技術水平，確保能夠對各類果蔬進行良好的農藥檢測，保障人們的飲食安全，全面提高我國的食品安全管理效果。此外，針對不同的檢測方式，工作人員應當在日常工作當中進行積極的學習，確保熟練掌握不同的檢測方式，能夠更好的提高檢測的準確性和效率。最終，為我國在農藥殘留檢測領域的發(fā)展做出積極貢獻。

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作者簡介：陳昌芳（1976-7-），女，漢族，重慶市墊江縣，1997年畢業(yè)四川南充農業(yè)學校，高級農藝師，大專學歷，研究方向：農藝。endprint