初中英語教學(xué)與美食文化教學(xué)探究

葛明杰

（遼寧省實(shí)驗(yàn)學(xué)校于洪分校）

英語教學(xué)的目的就是讓學(xué)生能夠通過口頭或者書面語言初步具備英語交際能力。在這一階段教師需要傳遞給學(xué)生英語知識，還需要整合不同內(nèi)容，告訴學(xué)生怎樣去觀世界，并在文化的引導(dǎo)下，加深對英語知識的理解。在國際文化傳播的過程中，我們可以從學(xué)生比較感興趣的美食文化入手，讓學(xué)生在美食的誘惑下積極主動地學(xué)習(xí)文化知識。通過這樣的方式，可以讓英語美食內(nèi)容的講解，以相關(guān)的文化知識為依托，加深學(xué)生對知識的印象。作為初中英語教師，我希望能夠結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)，簡要談一談在初中英語教學(xué)中如何滲透美食文化知識，以確保學(xué)生學(xué)習(xí)起來有根所尋，以期能夠?yàn)榻逃ぷ髡咛峁┮恍﹨⒖夹缘慕ㄗh。

一、美食文化在初中英語教學(xué)中的意義

1.有助于提高學(xué)生對文化差異的敏感度

學(xué)生長期受到中華文化的影響以及漢語的熏陶，在學(xué)習(xí)英語的時候常常會講出中式英語，這樣對學(xué)生學(xué)習(xí)英語知識和提升英語交際能力非常不利。在傳統(tǒng)的正式對話的模式中，學(xué)生的語法沒問題，學(xué)生詞匯也符合課標(biāo)要求。但是，在國外有些語言并不適宜被運(yùn)用于日常生活中，而我們由于對當(dāng)?shù)匚幕J(rèn)識不夠，從而不能理解詞語的正確語境。

如，在關(guān)于飲食文化部分，我們見面打招呼都會問“你吃飯了沒有”，這就是我們常常誤用的“Have you had your lunch”。這樣的文化錯誤對交流的影響非常大，如果處理不善，很容易引起誤解。因此，要學(xué)習(xí)美食文化，幫助學(xué)生加深對語言的理解，提升學(xué)生的語言能力。

2.有助于提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)

學(xué)習(xí)美食文化可以讓學(xué)生及時了解西方人在吃飯的時候?yàn)槭裁床粫⒆约旱牟途咧苯又糜诠彩褂玫牟柰耄瑸槭裁床粫@著桌子走到別人面前取食物吃等諸多方面的文化內(nèi)容。學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，理解他們的用意之后，其公共道德意識、尊重他人的意識等都會得到顯著的提升。長期在這樣的思維的引導(dǎo)下，有助于培養(yǎng)學(xué)生增強(qiáng)對世界文化的理解能力，加深對本國文化的認(rèn)識。

二、初中英語教學(xué)與美食文化教學(xué)策略

1.充分了解教材中的知識，找出其中包含的美食文化

在初中英語教材中隱含著很多和文化相關(guān)的知識，其中又存在很多和飲食文化有關(guān)的知識。因此，在開展教學(xué)中，不管是通過單詞，還是利用短語，我們都可以滲透文化的內(nèi)容，挖掘西方人的文化和我國文化的不同，幫助學(xué)生了解西方飲食文化，從而更好地理解文化知識。

如，在發(fā)現(xiàn)英美對于美食不同的表達(dá)方式和看法之后，可以讓學(xué)生仿照文章的句型仿寫，讓學(xué)生在仿寫中了解中美之間對待美食的差異。

2.鼓勵學(xué)生積累文化知識，讓學(xué)生談一談積累的感悟

語言能力的形成需要長期的引導(dǎo)才能夠?qū)崿F(xiàn)。在開展教學(xué)的階段，不僅需要認(rèn)識到不同的文化背景，還需要認(rèn)識到語言是文化長期積累而來形成的。因此，在開展教學(xué)的過程中，只有引導(dǎo)學(xué)生長期地將不同的文化融合在一起，才能夠加深學(xué)生對知識的印象，幫助學(xué)生提升自我。

因此，在語言教學(xué)階段，我們要引導(dǎo)學(xué)生自主積累，并在之后通過小組展示的方式，讓學(xué)生加深對知識的印象，并在不斷的學(xué)習(xí)中理解知識的內(nèi)容。如，在教學(xué)中，我們不僅需要告訴學(xué)生學(xué)習(xí)語言的形式，還需要通過不同情境的設(shè)置，讓學(xué)生理解語言應(yīng)該是在怎樣的情境中設(shè)置才算是成功。當(dāng)然，我們還需要讓學(xué)生了解不同語言之間存在的差異。通過長期的積累，學(xué)生在之后學(xué)習(xí)中就能夠加深對知識的理解，從而能夠在探討飲食文化的時候更為深入地理解知識的內(nèi)容。

3.通過游戲活動或者講座，促進(jìn)中美文化之間的有效融合

滴水成河，在教學(xué)中也是如此。我們可以將學(xué)習(xí)美食文化之后學(xué)生總結(jié)的知識進(jìn)行展示，讓學(xué)生在相互探討和展示中理解知識的不同，并加深對知識的印象。為提升學(xué)生的實(shí)踐能力，加深學(xué)生對英美美食文化的理解，我在班級中開設(shè)了“大家共話西方美食”的主題活動。學(xué)生通過小品、游戲、對話等方式有效地將知識整合起來。通過集體的智慧，學(xué)生加深對西方美食文化的印象，學(xué)習(xí)積極性也得到顯著的提升。

需要注意的是，并不是英美國家的飲食文化就全部都契合中國的實(shí)際，我們需要以客觀的態(tài)度去看待，有選擇性地引入，去糙取精，幫助學(xué)生提升素養(yǎng)。因此，在引導(dǎo)學(xué)生的同時，要辯證地看待問題，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量的提升。

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