勞動(dòng)技術(shù)課程教學(xué)案例選擇初探

（長(zhǎng)郡雙語(yǔ)實(shí)驗(yàn)中學(xué) 湖南長(zhǎng)沙 410013）

課堂中案例的選擇至關(guān)重要，尤其對(duì)勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科而言，它需要以案例為依托，將理論與實(shí)踐相結(jié)合。如果案例選擇不當(dāng)，就會(huì)降低教學(xué)的質(zhì)量，影響教學(xué)的整體效果。

一、教材案例存在的問(wèn)題

勞動(dòng)技術(shù)課程是綜合實(shí)踐活動(dòng)課程重要領(lǐng)域之一，是中小學(xué)學(xué)生的一門必修課。它是以學(xué)生獲得積極的勞動(dòng)體驗(yàn)，形成良好的技術(shù)素養(yǎng)為基本目標(biāo)，以操作性學(xué)生為基本特征的教育。

目前我校初一年級(jí)使用的教材是依據(jù)教育部制定的九年義務(wù)教育課程 《綜合實(shí)踐活動(dòng)指導(dǎo)綱要》編寫(xiě)而成。七年級(jí)上冊(cè)主要內(nèi)容為營(yíng)養(yǎng)與烹飪、消費(fèi)與理財(cái)?shù)?、七年?jí)下冊(cè)主要內(nèi)容為園林花卉、編制與刺繡等。[1]

1．時(shí)效性的問(wèn)題

七年級(jí)上冊(cè)合理支配零用錢第三節(jié)辨別人民幣，教材中是以2005年版第五套人民幣為例，但目前我國(guó)已經(jīng)出版了最新版本人民幣，因此，本章內(nèi)容已經(jīng)不具備時(shí)效性。[2]

2．實(shí)踐操作性難道較大

七年級(jí)上冊(cè)主要內(nèi)容是營(yíng)養(yǎng)與烹飪，主要是講解食物的營(yíng)養(yǎng)分析和合理安排膳食等，但從課堂實(shí)施和教學(xué)效果來(lái)看，無(wú)論從工具、材料的準(zhǔn)備、操作的安全性等都給課堂教學(xué)實(shí)施帶來(lái)不便。如果一味單一的理論講授，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就難以調(diào)動(dòng)，教學(xué)效果不太理想。七年級(jí)下冊(cè)內(nèi)容以園林花卉為主，在課堂操作性上實(shí)施難度也比較高。

3．部分內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單，技術(shù)含量不高

七年級(jí)上冊(cè)教材第二章烹飪技術(shù)基礎(chǔ)中講授如何清洗廚房、廚具的衛(wèi)生與消毒、擇菜、洗菜與切菜、以及爐具的實(shí)用等。課堂實(shí)施上工具材料的準(zhǔn)備難度大，課程內(nèi)容技術(shù)含量不高，內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單。

二、教學(xué)案例選擇的方向

1．案例的選擇要貼近學(xué)生的生活，材料要簡(jiǎn)便易得，技法要簡(jiǎn)單易操作，讓學(xué)生能在課堂時(shí)間能完成作品、學(xué)有所獲。

以《冰皮月餅》為例，學(xué)生九月份入學(xué)，恰逢中秋時(shí)分，這時(shí)，學(xué)習(xí)月餅的文化和制作既符合情景時(shí)節(jié)，又能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生探究傳統(tǒng)月餅與非傳統(tǒng)月餅的差異，從色、香、味、形、器、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等多方面考慮，結(jié)合教材中“理財(cái)”的知識(shí)點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生從購(gòu)買工具到選用食材、制作的配料和操作工序等方面獨(dú)立思考來(lái)完成教學(xué)目標(biāo)。課堂以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性，提高學(xué)生的核心素養(yǎng)，也培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐、愛(ài)生活、愛(ài)勞動(dòng)、勇于創(chuàng)新的素質(zhì)，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

2．案例的選擇要符合學(xué)情

七年級(jí)的學(xué)生從小學(xué)階段過(guò)渡到初中，學(xué)習(xí)科目的增多會(huì)讓學(xué)生學(xué)習(xí)壓力比較大，如何提高課堂效率，讓學(xué)生對(duì)本學(xué)科有興趣，需要教師提高課堂魅力，用課程內(nèi)容吸引學(xué)生。但由于學(xué)生生活經(jīng)歷欠豐富，因此需要教師謹(jǐn)慎的選擇課程案例。

學(xué)生在零編織基礎(chǔ)時(shí)學(xué)習(xí)盤長(zhǎng)結(jié)的編織，可能難度系數(shù)太高，學(xué)生不易接受，容易扼殺學(xué)生對(duì)結(jié)藝學(xué)習(xí)的熱情。但如果從飾品的編織入手，從簡(jiǎn)單的平結(jié)開(kāi)始學(xué)，一堂課下來(lái)，學(xué)生能編織出一件手工品，這樣課堂效果則會(huì)完全不一樣。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，既要培養(yǎng)學(xué)生感受中國(guó)結(jié)藝文化的博大精深，掌握簡(jiǎn)單的編織技法，又能體會(huì)中國(guó)結(jié)運(yùn)用在生活中，賦予生活美的妙不可言。

同理，初中生完成學(xué)習(xí)湘繡技法是比較困難的。對(duì)于刺繡的學(xué)習(xí)，主要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的喜愛(ài)，學(xué)生通過(guò)實(shí)地考察湘繡研究所和利用網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)中國(guó)各大名繡，懂得分辨各大名繡之間的差異，學(xué)會(huì)鑒賞繡品拙劣程度。在技法學(xué)習(xí)中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生從簡(jiǎn)單的十字繡開(kāi)始操作。

3．案例的選擇要有一定的實(shí)用價(jià)值

為什么要學(xué)這個(gè)內(nèi)容，學(xué)這個(gè)內(nèi)容能做什么，有什么意義？在教學(xué)過(guò)程中，我們不難發(fā)現(xiàn)，在應(yīng)試教育的大環(huán)境下，學(xué)生從心理上對(duì)勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科的學(xué)習(xí)呈現(xiàn)一種較輕松的狀態(tài)。因此，在選擇案例教學(xué)時(shí)，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)獲得一定的成就感是很有必要的事情。例如，DIY手機(jī)殼、手揉紙玫瑰花等，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)并用心完成作品，在母親節(jié)、父親節(jié)、教師節(jié)等節(jié)日時(shí)贈(zèng)送，他們既開(kāi)心又自豪，對(duì)于老師、父母來(lái)說(shuō)，感恩教育一直在踐行。

三、選擇具有啟發(fā)性的案例，提高課堂魅力

“三流教學(xué)教知識(shí)，二流教學(xué)教方法，一流教學(xué)教素養(yǎng)”。高層次學(xué)科素養(yǎng)是學(xué)科教學(xué)中最有價(jià)值、最迷人的成分，能夠沉淀下來(lái)使學(xué)生終身受益。在初中教學(xué)中，很容易將課堂淪落為三流教學(xué)，在應(yīng)試考試大的環(huán)境下，分?jǐn)?shù)顯得尤為重要，不停的給學(xué)生灌輸新知識(shí)似乎成了很多老師越走越深的死胡同，在一節(jié)課上，如果沒(méi)有不停的講知識(shí)點(diǎn)，他們可能會(huì)認(rèn)為自己這節(jié)課沒(méi)有上出“效果”與“水平”，在這樣的思維循環(huán)中，要想上出一流的教學(xué)素養(yǎng)，值得每一位老師細(xì)細(xì)琢磨反思。

教師不僅是經(jīng)師，更是人師！在教學(xué)中向?qū)W生傳遞正確先進(jìn)的價(jià)值觀，這是把握教學(xué)內(nèi)容時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮到的一個(gè)方面，是每一個(gè)學(xué)科教師的責(zé)任。其中，讓我印象最深的是用“人”感動(dòng)學(xué)生、教育學(xué)生?！恩攘φn堂》中以圖靈一例來(lái)列舉，讓讀者既可了解圖靈的命運(yùn)坎坷，又可以理解蘋果品牌標(biāo)志的含義。在這個(gè)被蘋果電子產(chǎn)品不斷更新的時(shí)代，記住蘋果的創(chuàng)始人的偶像以及了解他的人生經(jīng)歷，這應(yīng)該比教師空洞的講保護(hù)人權(quán)、反歧視的效果要好的多。案例教學(xué)是每一位老師上課時(shí)必不可少的教學(xué)手段，但如何讓學(xué)生對(duì)教師講解的案例記憶深刻，選擇案例就顯得非常重要。

在勞技教學(xué)中，我曾給學(xué)生上過(guò)一堂美食課，課程的主要內(nèi)容是制作壽司，如果單純的講解壽司的制作方法，無(wú)論制作花樣再多，也局限在制作這兩個(gè)字之上，但如果把內(nèi)容擴(kuò)充到非文化遺產(chǎn)的保護(hù)上，與學(xué)生探討壽司的發(fā)展史，拓展到林徽因故居、國(guó)際上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的搶奪案例等，我想學(xué)生一堂課下來(lái)，學(xué)到的就絕不僅僅只是會(huì)制作壽司，提高自己的動(dòng)手操作能力，更多的是提高了學(xué)生對(duì)事物多看、多思、多想的層面。這樣對(duì)學(xué)生的教育影響也應(yīng)該是直接而又深刻的。

勞動(dòng)技術(shù)的案例分析，主要是培養(yǎng)初中生熱愛(ài)勞動(dòng)，熱愛(ài)生活，提高動(dòng)手能力與審美能力。以案例為線索，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，通過(guò)小組探究，解決問(wèn)題，從而使課堂深層次化。