敘永縣稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式及效益分析

張立超

(敘永縣龍鳳農(nóng)技推廣服務(wù)中心,四川敘永 646400)

和傳統(tǒng)種養(yǎng)模式相比，生態(tài)種養(yǎng)模式更具備高效性，所以適宜在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中進(jìn)行推廣?，F(xiàn)階段，稻蝦共生的生態(tài)種養(yǎng)模式擁有高效性和生態(tài)性等相關(guān)特點(diǎn)，此模式在根源上對(duì)傳統(tǒng)種植業(yè)以及養(yǎng)殖業(yè)予以了優(yōu)化與整合。同時(shí)，通過(guò)對(duì)此模式的推廣，農(nóng)戶除了能夠收獲到優(yōu)質(zhì)水稻之外，還能夠得到養(yǎng)殖方面的收入。由此可見(jiàn)，建立于生態(tài)種養(yǎng)基礎(chǔ)上的稻蝦共生模式突顯了新時(shí)期的環(huán)保農(nóng)業(yè)宗旨，可以給農(nóng)戶帶來(lái)更高層次的綜合效益。

1 敘永縣稻蝦共生種養(yǎng)模式可行性分析

1.1 敘永縣概況

敘永縣隸屬于我國(guó)四川瀘州市，處在四川盆地的南部邊緣地帶，其東面毗鄰瀘州市古藺縣、南面毗鄰貴州省畢節(jié)市、西面毗鄰宜賓市興文縣、北面毗鄰瀘州市納溪區(qū)等，并且其東北面還和四川瀘州市合江縣、貴州赤水市，西南面與云南鎮(zhèn)雄縣、威信縣等地接連。敘永縣東西寬約為54.3km，南北約長(zhǎng)94.9km，總面積約2977km2。地勢(shì)從東南往西北傾斜，其中羅漢林為最高，海拔約1902m，海拔最低處為境北江門峽谷，約247m。敘永縣擁有四川省級(jí)風(fēng)景名勝旅游區(qū)丹山，其土石為赤色，屬于丹霞地貌。而城南則為喀斯特地貌，約500km2。在2016年，敘永縣糧食種植面積約為60100hm2，其中小麥約為4133hm2、稻谷約為18100hm2、玉米約為13900hm2。

1.2 敘永縣實(shí)施稻蝦共生種養(yǎng)模式的有利條件

首先，敘永縣為亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，年平均溫度在17.9℃，全年總?cè)照諘r(shí)長(zhǎng)約為1170.3h，年降水量約為1172.6mm，霜凍日只有2.5天。其次，敘永縣處在長(zhǎng)江流域水系內(nèi)，境內(nèi)包含赤水河以及永寧河等大小33條溪河。就小龍蝦而言，其適應(yīng)性極強(qiáng)，在生長(zhǎng)溫度方面較廣，在10～30℃的水溫當(dāng)中均可以實(shí)現(xiàn)正常的生長(zhǎng)與發(fā)育，同時(shí)也能夠抵抗高溫與嚴(yán)寒，可耐受40℃之上的高溫也可以在-14℃的環(huán)境中正常越冬。因此，敘永縣適應(yīng)小龍蝦的生長(zhǎng)，再加上稻田種植面積廣，能夠?qū)崿F(xiàn)稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式。小龍蝦所包含的蛋白質(zhì)含量極其豐富，肉質(zhì)松軟容易消化，有助于身體虛弱和病后需調(diào)養(yǎng)人的健康。蝦肉當(dāng)中還含有大量的微量元素，諸如硒、鎂、鋅等，其中鎂對(duì)于人類心臟活動(dòng)有著極佳的調(diào)節(jié)作用，能夠預(yù)防高血壓與心肌梗死等疾病。另外，小龍蝦還含有蝦青素，其屬于一種效果極強(qiáng)的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)中的科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素可以緩解由于時(shí)差反應(yīng)而引起的“時(shí)差癥”；且小龍蝦可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。綜上所述，敘永縣除了適宜推廣稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式之外，養(yǎng)殖小龍蝦還具備極強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)民的增收，幫助更多的困難戶解決經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。

2 稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式

2.1 稻田選擇及田間工程建設(shè)

在應(yīng)用稻蝦共生養(yǎng)殖模式的過(guò)程中，首先需對(duì)稻田予以科學(xué)的選擇，需秉承水量充足、無(wú)污染、水質(zhì)好、保水能力強(qiáng)以及排灌方便的原則，且地勢(shì)宜在地勢(shì)較為低洼的地塊[1]。據(jù)實(shí)際應(yīng)用情況顯示，應(yīng)用稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式可以讓水稻增產(chǎn)5%～10%，小龍蝦增產(chǎn)900kg/hm2。所以，此模式擁有節(jié)本增效的特點(diǎn)，并且小龍蝦能夠清除稻田當(dāng)中的雜草以及害蟲，進(jìn)而降低農(nóng)藥與化肥的投入，讓稻田單位面積所創(chuàng)造出來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益能夠得到有效的提高。在將地選好之后，需開(kāi)展田間工程建設(shè)：其一，加固田埂，需要運(yùn)用到的泥土可在田間挖取，然后再整平田面。要想避免大雨天氣出現(xiàn)田埂坍塌的情況。在對(duì)田埂予以加固的過(guò)程中需將每層泥土夯實(shí)進(jìn)去。在田埂寬度方面以1m為宜，并保證田面蓄水深度能夠在30～50cm范圍內(nèi)。其二，在田埂外側(cè)設(shè)置石棉瓦亦或是塑料網(wǎng)片配合鈣塑板作為防逃設(shè)施，預(yù)留進(jìn)排水口，其中所運(yùn)用到的塑料網(wǎng)片等材料價(jià)格十分便宜，并能夠自由地對(duì)大小進(jìn)行裁剪，對(duì)散戶也極其適用。為了防止龍蝦外逃和敵害生物進(jìn)入，進(jìn)排水口要用柵欄、網(wǎng)片或其他防逃、過(guò)濾設(shè)施圍住。

2.2 放養(yǎng)苗種

首先，在對(duì)小龍蝦予以正式放養(yǎng)之前，需做好稻田的殺毒工作，確保能夠?qū)⒅虏⌒约?xì)菌以及野雜魚類等相關(guān)危害性生物清除掉[2]。一般情況下，可運(yùn)用生石灰來(lái)進(jìn)行消毒，并以700kg/hm2的用量進(jìn)行噴灑。其次，在放養(yǎng)蝦苗前10d前，需在田溝當(dāng)中注入適量的清潔水源。同時(shí)，需維持整個(gè)稻田的肥力，對(duì)此最好選擇有機(jī)肥或者農(nóng)家肥。在首次投放小龍蝦苗可選在第一年夏天，并選擇直接投放的方式，以此來(lái)讓小龍蝦苗能夠進(jìn)行快速的繁衍。第二年就能夠在稻田里種植免耕水稻。需要注意的是，投放時(shí)需以2∶1的比例投放雄性龍蝦與雌性龍蝦。

2.3 田間管理

巡塘：在小龍蝦種苗投放完成之后，需堅(jiān)持每天早、中、晚各巡田一次，在早晨觀察龍蝦的具體活動(dòng)，中午觀察稻田水色，傍晚則需要對(duì)小龍蝦活動(dòng)、吃食和生長(zhǎng)情況等予以觀察，并將殘飼與病死蝦撈出。

投喂：首先，盡管稻田已經(jīng)施下了充足的肥料，且伊樂(lè)藻也長(zhǎng)好，但在龍蝦生長(zhǎng)旺季，即8～10月，還需投食磨碎的螺以及蚌等，確保小龍蝦在生長(zhǎng)發(fā)育方面的營(yíng)養(yǎng)需求能夠得到滿足，但不宜過(guò)多，每日根據(jù)小龍蝦體重的3%～5%來(lái)進(jìn)行投喂；其次，若條件允許還可配合飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，即使用小龍蝦專用飼料，根據(jù)小龍蝦體重每天投喂5%，同時(shí)結(jié)合攝食狀況適當(dāng)?shù)脑鰷p。

追肥：通常情況下，稻田需每月進(jìn)行1次追肥，以完全腐熟的人畜糞便為最佳，也可以使用尿素75 kg/hm2、復(fù)合肥150 kg/hm2的方式。首先，需避免運(yùn)用氨水以及碳酸氫銨等會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生危害的銨態(tài)氮肥。其次，在水稻分蘗期和孕穗期也需要進(jìn)行一次追肥，在進(jìn)行施肥前需將田水排淺，施肥完成后方可復(fù)水。

打藥：就稻田養(yǎng)蝦模式而言，需運(yùn)用皖稻68、新強(qiáng)8號(hào)、徽兩優(yōu)996、豐兩優(yōu)4號(hào)、寧粳4號(hào)、珍珠糯、鹽稻10號(hào)等抗倒伏以及病害強(qiáng)的水稻品種，并在原則上不運(yùn)用化學(xué)農(nóng)藥，用藥時(shí)需選擇高效低毒的相關(guān)農(nóng)藥或生物制劑，并前濃度控制在安全范圍之中。在對(duì)稻瘟病予以防治時(shí)需使用40%稻瘟靈，以105mL/hm2的量噴灑；防治稻曲病以及紋枯病可運(yùn)用30%愛(ài)苗，以225～300ml/hm2的量噴灑；防治螟蟲需運(yùn)用20%氯蟲苯甲酰胺，以150mL/hm2的量噴灑；防治稻飛虱需運(yùn)用50%吡蚜酮顆粒劑，以150g/hm2的量進(jìn)行施加。在實(shí)際施藥的過(guò)程中每公頃兌水應(yīng)不低于450kg，并將碰頭對(duì)準(zhǔn)稻葉，盡可能的不噴到水中，且通常在下午進(jìn)行噴施，因?yàn)橄挛绲救~干燥能夠吸收更多的藥液。另外，在施藥前需將田間水增加到20cm，在噴藥完成之后及時(shí)地進(jìn)行換水。若可以分區(qū)施藥，這樣能夠起到更佳的效果。為了防止小龍蝦受到傷害，在對(duì)病蟲害予以防治的過(guò)程中，應(yīng)避免使用有機(jī)磷、菊酯類等相關(guān)殺蟲劑。

2.4 水位、水質(zhì)調(diào)控及其日常管理

直播或插秧前10d左右，需在稻田與環(huán)溝當(dāng)中注入少量水，根據(jù)1500kg/hm2的量噴灑生石灰來(lái)對(duì)酸堿度進(jìn)行調(diào)節(jié)，并消毒。在插秧1周內(nèi)，需將田面水層維持在1cm之內(nèi)，之后再加到1～3cm，保持3d后加到10～15cm，同樣在保持7～10d后再將水加到20～30cm，保證水稻和小龍蝦對(duì)于水的需求。在水稻收割前10d，需將水位逐漸降到田面露出，并將小龍蝦引導(dǎo)環(huán)溝當(dāng)中，在收割完成之后及時(shí)的進(jìn)行灌水讓小龍蝦恢復(fù)生長(zhǎng)狀態(tài)。在進(jìn)入到高溫季節(jié)之后，需每7～10d換一次水，換水量為1/3，并每隔15d在環(huán)溝當(dāng)中以15～20g/m3的量潑灑一次生石灰。

2.5 捕撈上市

小龍蝦在生長(zhǎng)速度方面十分的迅速，通常在經(jīng)過(guò)30d的飼養(yǎng)之后就能夠?qū)崿F(xiàn)商品蝦的規(guī)格[3]。在實(shí)際生產(chǎn)的過(guò)程中，在4月份就能夠通過(guò)地籠網(wǎng)進(jìn)行捕大留小以及輪批收捕。收獲以夜間昏暗環(huán)境為最佳，且需及時(shí)對(duì)滿足規(guī)格的蝦予以捕撈，降低稻田蝦密度。結(jié)合捕撈的具體狀況，需在5～6月補(bǔ)放3～4cm的幼蝦。

3 稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

運(yùn)用稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式之后，糧食單產(chǎn)以及小龍蝦產(chǎn)量均得到了提升，一般產(chǎn)小龍蝦1500～1800kg/hm2、水稻5250～7500kg/hm2，收益最高可達(dá)60000元/hm2以上，此模式屬于對(duì)生物鏈的循環(huán)利用，所需要投入的成本與單種、單養(yǎng)大致相同，但總體效益會(huì)提高，實(shí)現(xiàn)純收入的翻番，經(jīng)濟(jì)效益不言而喻。

3.2 社會(huì)效益

就稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式而言，一方面，對(duì)空間予以了有效的運(yùn)用，互利共生，能夠節(jié)約資源，實(shí)現(xiàn)稻蝦的雙豐收，并提升糧食品質(zhì)，和科學(xué)發(fā)展觀的理念相吻合，能夠滿足市場(chǎng)對(duì)于水稻以及小龍蝦的需求；另一方面，對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖空間予以了拓展，展現(xiàn)出了稻田增產(chǎn)增效的巨大潛力，特別是敘永縣稻田種植面積較廣，極易推廣稻蝦共生的生態(tài)種養(yǎng)模式，以此來(lái)促進(jìn)整體效益的提升，進(jìn)而為農(nóng)民的脫貧致富創(chuàng)造了有利條件。并且稻蝦共生種養(yǎng)模式對(duì)傳統(tǒng)種養(yǎng)模式予以了優(yōu)化，使之成為了生態(tài)、優(yōu)質(zhì)以及高效的種養(yǎng)模式。通過(guò)對(duì)此模式的推廣，還能夠增強(qiáng)農(nóng)民的種養(yǎng)技術(shù)。所以，稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式在未來(lái)將會(huì)成為敘永縣大力推廣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式之一，存在極其廣闊的發(fā)展前景以及顯著的社會(huì)效益。

3.3 生態(tài)效益

稻蝦共生種養(yǎng)模式能夠有效降低農(nóng)村面源污染，由于此模式除了能夠充分運(yùn)用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的代謝廢物之外，還能夠降低對(duì)農(nóng)藥以及化肥等的投入，即在此模式中稻田減少農(nóng)藥用量超過(guò)50%，減少化肥用量超過(guò)30%，能夠發(fā)揮出明顯的降本增效的效果[5]。在稻蝦共生種養(yǎng)模式中，小龍蝦可以將稻田當(dāng)中的雜草等作為食物，再加上小龍蝦食量較大，所以通常能夠?qū)⒌咎锂?dāng)中的雜草清除干凈，降低對(duì)除草劑等農(nóng)藥的噴灑。并且，小龍蝦還會(huì)捕食螟蟲類，減少螟蟲越冬數(shù)量，進(jìn)而降低蟲害。

4 存在的問(wèn)題及展望

4.1 存在的問(wèn)題

首先，盡管稻蝦共生種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)效益十分的顯著，但因?yàn)檗r(nóng)業(yè)自然災(zāi)害難以避免，特別在遇到持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的暴雨以及洪水時(shí)，難以對(duì)小龍蝦進(jìn)行保護(hù)?，F(xiàn)階段敘永縣土地流轉(zhuǎn)政策還不夠成熟，并未形成統(tǒng)一模式，在流轉(zhuǎn)價(jià)格與時(shí)間方面養(yǎng)殖戶所具備的話語(yǔ)權(quán)不強(qiáng)。同時(shí)，運(yùn)用稻蝦共生種養(yǎng)模式前農(nóng)戶需對(duì)稻田進(jìn)行圍網(wǎng)以及開(kāi)溝等工程，且土地不能夠被隨意地進(jìn)行流轉(zhuǎn)，若土地原主人將其收回就會(huì)造成極大的損失。其次，普通農(nóng)戶對(duì)于生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)較低，當(dāng)近期利益和長(zhǎng)期利益出現(xiàn)沖突與矛盾時(shí)，農(nóng)戶也缺乏對(duì)可持續(xù)發(fā)展的認(rèn)識(shí)。另外，生態(tài)農(nóng)業(yè)在推廣成本方面較高，現(xiàn)階段主要通過(guò)政府引導(dǎo)以及行政力量來(lái)進(jìn)行推廣，這樣難以將農(nóng)戶的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)。生態(tài)農(nóng)業(yè)在發(fā)展方面缺乏相應(yīng)的保障體系與機(jī)制，受各類因素的影響新模式、材料以及技術(shù)等推廣起來(lái)也較為困難。

4.2 展望

稻蝦共生種養(yǎng)模式在推廣的過(guò)程中存在著許多的困難，對(duì)此敘永縣當(dāng)?shù)卣畱?yīng)引導(dǎo)農(nóng)戶均積極的響應(yīng)政府的號(hào)召，以此來(lái)推動(dòng)轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)與調(diào)方式進(jìn)程的增快，逐步向著稻蝦共生種養(yǎng)模式前進(jìn)。稻蝦共生模式收入翻番，效益翻番，而且綠色環(huán)保，必將成為該地區(qū)大面積推廣應(yīng)用的綠色增產(chǎn)模式之一。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，近年來(lái)我國(guó)大部分農(nóng)村均呈現(xiàn)出整體性的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。在此背景下，部分農(nóng)戶降低了對(duì)糧食種植的熱情，所以急需對(duì)此現(xiàn)狀予以改善。要想確保農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠滿足生態(tài)效益的要求，有關(guān)人員需對(duì)稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)模式予以推廣，充分分析當(dāng)?shù)貙?shí)行該模式的可行性，以此來(lái)降低養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)所消耗的整體成本。在今后的發(fā)展過(guò)程中，相關(guān)部門需增強(qiáng)對(duì)此模式的扶持，以此來(lái)確保生態(tài)種養(yǎng)可以獲得更高的綜合性生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶的整體增收。