包麗杰
(建昌縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)局,遼寧 建昌 125300)
建昌地處古燕山余脈的遼西丘陵地區(qū),地處中緯度,屬于半濕潤(rùn)、半干旱地帶,屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候,光照充足,四季分明,年平均降雨量為600mm,年平均日照時(shí)數(shù)為3000h。這種獨(dú)特的地理氣候、耕作方式,使建昌物產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良,成為馳名省內(nèi)外的保健佳品。
要路溝小米是遼寧省葫蘆島市建昌縣要路溝鄉(xiāng)的特產(chǎn)。要路溝鄉(xiāng)張臺(tái)子素有“建昌小糧倉(cāng)”之美譽(yù),以盛產(chǎn)小米而聞名。由于地勢(shì)高、日照時(shí)間長(zhǎng),使小米成熟度好,顆粒飽滿,營(yíng)養(yǎng)豐富。早在晚清年間,就因其色黃、漿大,富含人體所需要的維生素、多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)及諸多保健作用,而被皇家封為貢米。要路溝小米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
建昌是北方地區(qū)年平均輻射總量最多的地區(qū),有利于薄皮核桃的生產(chǎn)。2015年雷家店正旺核桃生產(chǎn)專業(yè)合作社被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志企業(yè)。雷家店鄉(xiāng)薄皮核桃不僅個(gè)大皮薄,內(nèi)褶壁退化或膜質(zhì),手捏即開(kāi),可取整仁,風(fēng)味香甜,而且富含多種礦物質(zhì)元素及微量元素,對(duì)提高機(jī)體代謝功能、防治細(xì)胞老化和記憶力減退、延緩血管硬化、阻滯膽固醇積累、治療心腦血管病均有良好作用,核桃仁是養(yǎng)顏烏發(fā)、健腦益壽的保健食品。
新開(kāi)嶺鄉(xiāng)位于建昌縣西嶺上,是個(gè)山多地薄、十年九旱的高寒山區(qū)。近幾年來(lái),這個(gè)鄉(xiāng)為改變貧困面貌,堅(jiān)持因地制宜,揚(yáng)長(zhǎng)避短的原則,調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),重點(diǎn)抓了山楂生產(chǎn),使農(nóng)民生活有了顯著提高。1984年,全鄉(xiāng)山楂株數(shù)由1980年的46,400株發(fā)展到25.2萬(wàn)株,增長(zhǎng)5.4倍;產(chǎn)量由1980年的14.5萬(wàn)kg,增加到30萬(wàn)kg,翻了一番;收入由1980年的101,500元,增加到48萬(wàn)元,占農(nóng)業(yè)總收入的43%。全鄉(xiāng)新建雙萬(wàn)株山楂園一處,萬(wàn)株山楂園兩處,五千株山楂園一處,三百株以上的家庭果園三百個(gè),基本達(dá)到組組、戶戶都有山楂樹(shù),并已形成了生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售“一條龍”的雛型。
原產(chǎn)于遼寧省西部偏遠(yuǎn)地區(qū)。中心產(chǎn)區(qū)在建昌縣,屬小型東北豬。外形兩頭小,中間大,呈荷包型。體質(zhì)細(xì)微、結(jié)實(shí),毛色全黑,冬季生褐色絨毛。背部有長(zhǎng)1Ocm多的鬃毛,反應(yīng)靈敏,易動(dòng)善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。
“荷包豬”是東北的一個(gè)小型品系,較其他品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細(xì)密、烹飪后口感滑嫩等優(yōu)點(diǎn),民間有“一家吃豬肉,隔墻十里香”之說(shuō),是生態(tài)養(yǎng)殖和生產(chǎn)有機(jī)豬肉不可多得的優(yōu)良品種。“荷包豬”作為遼寧地方良種并被列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》,正是依靠其寶貴的遺傳基因、良好的抗逆性和極為出眾的肉質(zhì)。
六股河水質(zhì)清新,無(wú)污染,無(wú)公害,河中盛產(chǎn)魚(yú)蝦等多種水生動(dòng)植物,岸邊野菜叢生,昆蟲(chóng)眾多,是六股河蛋鴨理想的天然飼料。六股河鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、類脂質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等,切開(kāi)后蛋清白嫩,蛋黃紅而流油,令人食欲大開(kāi)。建昌山場(chǎng)資源豐富,散養(yǎng)的溜達(dá)雞,蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且味道鮮美。
大黑山板栗專業(yè)合作社,在巴什罕鄉(xiāng)胡頭溝村大黑山東坡種植板栗26000株,占地3000畝。板栗樹(shù)在花崗巖縫隙間成長(zhǎng),所產(chǎn)板栗糖分、礦物質(zhì)含量均高;板栗樹(shù)六年未上化肥,通過(guò)噴施適量的葉面肥、施用農(nóng)家肥為樹(shù)木提供營(yíng)養(yǎng);每年施用除草劑;樹(shù)苗小時(shí)使用過(guò)農(nóng)藥,樹(shù)木長(zhǎng)大后只施用適量硼砂;位于大黑山水源頭,水質(zhì)清純。
板栗樹(shù)林間散養(yǎng)溜達(dá)雞10000只,采食野草、蚯蚓等天然活性餌料,再適當(dāng)配上玉米、稻谷、糠麩等食料。養(yǎng)出的雞具有肉質(zhì)結(jié)實(shí)、味美、脂肪少、無(wú)公害等優(yōu)點(diǎn)。雞樹(shù)共養(yǎng),以雞糞養(yǎng)樹(shù),以樹(shù)林為養(yǎng)雞提供棲息地,也增加了經(jīng)濟(jì)效益。