牛冬季實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)談

(云南省騰沖市清水鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心， 云南 騰沖 679100)

1 牛冬季養(yǎng)殖主要制約因素

冬季養(yǎng)牛主要制約因素包括：①環(huán)境不利因素。冬季養(yǎng)牛面臨的最大難題是溫差波動(dòng)過(guò)大，低溫應(yīng)激導(dǎo)致?tīng)倥?、妊娠母牛等高度易感?duì)象容易產(chǎn)生各種低溫應(yīng)激性綜合征，也會(huì)導(dǎo)致處于生長(zhǎng)旺盛期的育成牛和育肥牛綜合生產(chǎn)性能相應(yīng)下降；冬季牛舍內(nèi)早晚、晝夜間溫差大幅波動(dòng)，當(dāng)波動(dòng)值超過(guò)5℃～7℃時(shí)，會(huì)引起易感對(duì)象明顯不適、乃至于發(fā)??；冬季牛場(chǎng)生物安全防范措施、牛舍衛(wèi)生與防疫消毒措施等容易落實(shí)不到位，環(huán)境中病原體含量超標(biāo)、有害氣體超標(biāo)、粉塵含量超標(biāo)等均會(huì)引起動(dòng)物發(fā)病。②季節(jié)性高發(fā)病。冬季養(yǎng)牛最容易發(fā)生病毒性感冒(普通感冒/流行性感冒)，病毒性感冒常繼發(fā)其他雜癥，比如：氣管、支氣管炎，大葉或小葉性肺炎，細(xì)菌性腸炎等。③營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。冬季進(jìn)入枯草期，天然食物源的大幅減少導(dǎo)致各種天然微量元素(維生素、礦微)、膳食纖維、粗蛋白、氨基酸等供量不足，由此引發(fā)營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病。

2 冬季養(yǎng)牛良性環(huán)境控制

現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)牛進(jìn)入秋冬季大幅降溫時(shí)節(jié)必須主動(dòng)調(diào)控良性宜居環(huán)境，才有利于預(yù)防季節(jié)性高發(fā)病和發(fā)揮牛群最佳綜合生產(chǎn)性能。牛場(chǎng)(舍)環(huán)境控制要點(diǎn)包括：①牛場(chǎng)周邊環(huán)境布控生物安全防線(xiàn)。冬季多種常見(jiàn)的傳染性疾病可經(jīng)空氣傳播(飛沫傳染)，傳染源和傳播途徑極為廣泛、發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較大，牛場(chǎng)附近的環(huán)境中如果存在病死畜禽尸體及其他污染物、批量發(fā)病動(dòng)物等，就很容易引起傳染病區(qū)域性流行，因此要注意及時(shí)消除周邊環(huán)境中的污染源(傳染源)隱患，嚴(yán)格執(zhí)行管理人員、車(chē)輛、工具等入場(chǎng)消毒凈化管理，從而有效預(yù)防各種產(chǎn)染病滋擾本場(chǎng)。②秋冬季主動(dòng)調(diào)控牛舍內(nèi)小環(huán)境以適應(yīng)當(dāng)前牛群健康生長(zhǎng)需要，首先是要提前修繕牛舍、做好保暖恒溫控制，防止寒流、冷風(fēng)穿舍等危害易感群，重點(diǎn)抓好高敏群“犢牛舍、妊娠母牛舍、產(chǎn)舍”內(nèi)的衡溫控濕管理，適宜溫濕度值控制為18℃～25℃、相對(duì)濕度65%，這樣可以預(yù)防易感對(duì)象產(chǎn)生不良應(yīng)激綜合征，發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能；即使嚴(yán)冬時(shí)節(jié)也不能疏忽了牛舍內(nèi)保潔消毒管理，要及時(shí)清除舍內(nèi)糞尿、墊料、其他污染物等，之后進(jìn)行嚴(yán)格消毒及污染物無(wú)害化處置，最大化降低牛群感染發(fā)病率。③冬季管理人員罹患病毒性感冒時(shí)應(yīng)主動(dòng)休假治療、禁止繼續(xù)進(jìn)入牛場(chǎng)(舍)內(nèi)開(kāi)展任何工作；禁止任何罹患感冒的家畜禽及野生動(dòng)物等隨意進(jìn)出本場(chǎng)(舍/欄)；加強(qiáng)動(dòng)態(tài)疫情監(jiān)測(cè)與處置，及時(shí)發(fā)現(xiàn)群內(nèi)早期發(fā)病個(gè)體作隔離治療及原發(fā)病舍保潔消毒與污染物無(wú)害化處置，嚴(yán)防疫情進(jìn)一步擴(kuò)散蔓延。

3 季節(jié)性高發(fā)病防治

冬季重點(diǎn)防治“病毒性感冒”及“嚴(yán)重呼吸道疾病”：①消除養(yǎng)殖環(huán)境中潛在的傳染源，禁止所有疑似感冒的人和其他動(dòng)物等近距離接觸健康牛群，及時(shí)隔離治療群內(nèi)早期發(fā)病個(gè)體，同時(shí)抓好發(fā)病舍保潔消毒及相關(guān)污染物無(wú)害化處置等。②抓好牛群飼喂管理，提前儲(chǔ)備充足越冬飼草料資源，均衡供應(yīng)飲食源，防止造成牛群冬季掉膘、體質(zhì)和免疫力下降等，構(gòu)建一個(gè)整體健康度良好的商品群。③冬季牛群飲水供應(yīng)不可或缺，飲水需符合安全飲用水標(biāo)準(zhǔn)、防止被各種途徑污染，若水溫低于12℃或被凍結(jié)時(shí)，須采取必要的解凍、加熱處置，水溫維持20℃～22℃為宜，這樣可以減輕冷水對(duì)牛胃腸道的刺激損害、降低消化道疾病發(fā)生率。④冬季提前準(zhǔn)備好一些常備藥物，防治輕癥感冒及呼吸性疾病(整群防治)首選“小柴胡散”“荊防敗毒散”“溫?zé)峒t糖姜湯”等，遵醫(yī)囑或藥物標(biāo)簽使用說(shuō)明，任取其中一種方劑整群投喂(拌料/混飲)，視具體情況、1～2劑/d、連喂2～3 d；筆者推薦自助處方為“柴胡、黃岑、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地、紫蘇、玄參”各取40 g，再加入拍碎鮮姜50～100 g,諸藥共姜湯、待溫?zé)岷筮B渣灌服，1劑/d、連2～3 d可見(jiàn)效。⑤冬季牛的任何不明原因重癥治療，首選處方推薦為“銀柴注射液(0.2 mL/kg)+黃芪多糖注射(0.2 mL/kg)+頭孢菌素(0.1 g/kg)”混合肌注，1劑/d、連注2～3 d，總有效率達(dá)85%以上。

4 冬季養(yǎng)牛營(yíng)養(yǎng)控制

牛屬于反芻獸，冬季要儲(chǔ)備充足的粗纖維性飼草料，任何時(shí)候都要堅(jiān)持以粗纖維性飼料為主的大原則，即使短期強(qiáng)化育肥的架子牛精料日添加量也不宜超過(guò)50%，其他牛的精、粗料比通常為4∶6左右，精料與粗纖維性飼草料合理搭配應(yīng)用，是滿(mǎn)足牛生理福利、促長(zhǎng)增重、減少消化性疾病的關(guān)鍵。結(jié)合近代規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)發(fā)現(xiàn)，冬季最佳飼料營(yíng)養(yǎng)控制方案為：①適當(dāng)增加喂量增進(jìn)牛機(jī)體抗寒機(jī)制。冬季應(yīng)適當(dāng)提

高能量飼料(玉米、高粱、豆粨等)的添加比例，精料添加量可在常量基礎(chǔ)上提高5%～10%，最大添加量可達(dá)50%，這樣有利于鞏固牛體的基礎(chǔ)代謝和御寒機(jī)制需求。②此階段食鹽供量需適當(dāng)增加，因?yàn)槎九５奈敢悍置诹匡@著增加，而食鹽(氯化鈉)是胃液組成的主要成分，供量不足時(shí)會(huì)引起牛消化不良、食欲下降、機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育減緩、逐漸消瘦、綜合生產(chǎn)性能下降等，冬季每頭成年牛食鹽日供量為30～50 g。有條件的規(guī)模牛場(chǎng)可提供“牛羊?qū)Ｓ脿I(yíng)養(yǎng)舔磚”任其自由舔食則效果最佳。③適當(dāng)添加抗寒日糧，增進(jìn)動(dòng)物機(jī)體抗冷應(yīng)激能力，比如日糧添加“酒糟、大麥、稻草、大豆耔實(shí)、黑豆耔實(shí)、馬鈴薯、甘薯”等都有增進(jìn)牛機(jī)體御寒能力的作用。④冬季晝短夜長(zhǎng)，喂量控制要合理，最佳方案是白天多喂、夜間少量補(bǔ)喂，日間每頭成年牛喂草量為13～15 kg,飼草要做到飼草多樣化，如麥草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，這樣營(yíng)養(yǎng)才全面。

[1] 趙貴寶.牛冬季常見(jiàn)疾病防治[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊,2014(17):71.

[2] 褚彬.肉用秋犢的冬季管理[J].中國(guó)農(nóng)村科技,1995(6).

[3] 韋媛麗.牛冬季育肥保健技術(shù)[J].中國(guó)畜禽種業(yè),2014(2):95.