新形勢下動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)改革的思考

王 軍，姜懷志，呂文發(fā)

(吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，長春 吉林 130118)

中國是農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟中占有重要地位。改革開放以來，中國畜牧業(yè)發(fā)展成績舉世矚目，肉類和禽蛋產(chǎn)量居世界第一，牛奶產(chǎn)量居世界第三，已成為世界第一畜牧大國。中國畜牧產(chǎn)業(yè)正處于從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，面臨著產(chǎn)業(yè)競爭力、產(chǎn)品安全、環(huán)保壓力和技術(shù)成熟度等諸多嚴(yán)峻問題[1]。畜牧業(yè)發(fā)展的這種新形勢對動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求，如何培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型人才是當(dāng)前動物科學(xué)專業(yè)教學(xué)改革的重要課題。實踐教學(xué)是實現(xiàn)素質(zhì)教育和創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，對提高學(xué)生綜合素質(zhì)和培養(yǎng)創(chuàng)新能力有著理論教學(xué)不可替代的作用[2]。動物科學(xué)專業(yè)對實踐性、技術(shù)性和應(yīng)用性要求較高，因此實踐教學(xué)顯得更為重要。實踐教學(xué)一直是地方高等院校動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)較為薄弱的環(huán)節(jié)，結(jié)合新形勢下畜牧業(yè)發(fā)展的需求，動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)改革刻不容緩?；谏鲜霰尘?，本文分析了動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題，并針對這些問題提出了改革措施，以期提高動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)效果，進(jìn)而提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1 動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題

1.1 實踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不合理

受傳統(tǒng)教育思想的影響，動物科學(xué)專業(yè)教學(xué)中一直存在重理論輕實踐的現(xiàn)象，對實踐教學(xué)的研究和改革不足，導(dǎo)致實踐教學(xué)學(xué)時偏少，且教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不合理。目前國內(nèi)很多高校實踐教學(xué)的學(xué)時數(shù)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于理論教學(xué)，限制了學(xué)生創(chuàng)新能力和實踐能力的培養(yǎng)。與之相比，國外一些知名院校動物科學(xué)專業(yè)的實踐教學(xué)學(xué)時比理論課學(xué)時多，更加注重自我動手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[3]。以康奈爾大學(xué)為例，動物營養(yǎng)、奶牛生產(chǎn)、奶牛健康等課程都是1 學(xué)時理論配套3學(xué)時實驗教學(xué)[3]。不少院校實踐教學(xué)內(nèi)容以驗證性和原理性實驗為主，設(shè)計性和綜合性實驗內(nèi)容偏少。原理性和驗證性實驗僅是對理論知識的驗證，無法充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；而設(shè)計性和綜合性實驗使學(xué)生根據(jù)實驗原理設(shè)計實驗方案，可提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、充分發(fā)揮主觀能動性，進(jìn)而提高學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。此外，目前動物科學(xué)專業(yè)的一些實踐教學(xué)內(nèi)容過于陳舊，多年未更新，無法滿足現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)對學(xué)生的需求。

1.2 實踐教學(xué)條件不足

實驗室和實習(xí)基地是實踐教學(xué)的必要條件，直接影響著實踐教學(xué)效果的好壞。牧場是動物科學(xué)專業(yè)的主要實習(xí)基地，由于牧場管理與運營所需資金較多，一些地方院校受經(jīng)費所限，在牧場建設(shè)方面投入不足，導(dǎo)致校內(nèi)實習(xí)基地難以滿足學(xué)生實踐教學(xué)的需求。例如，全混合日糧技術(shù)(Total Mixed Ration，TMR)已在國內(nèi)外奶牛生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，而有些院校的實習(xí)牧場中還沒有使用這項技術(shù)，這樣的實踐教學(xué)條件難以培養(yǎng)出適應(yīng)新形勢下的動物科學(xué)專業(yè)的創(chuàng)新人才。由于企業(yè)從養(yǎng)殖經(jīng)濟效益考慮，不愿意接收學(xué)生進(jìn)行實踐教學(xué)活動，導(dǎo)致校外實習(xí)基地不穩(wěn)定。實驗室方面存在的問題主要是實驗室建設(shè)投入不足或?qū)嶒炇医ㄔO(shè)后缺乏有效利用機制，導(dǎo)致未充分應(yīng)用于實踐教學(xué)，影響了學(xué)生動手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

1.3 教學(xué)方法落后

教學(xué)方法是影響實踐教學(xué)效果的關(guān)鍵因素之一。傳統(tǒng)的教學(xué)方法是“以教師為中心”的填鴨式教學(xué)，教師準(zhǔn)備好實驗或?qū)嵙?xí)的全部材料，詳細(xì)講解操作流程后，學(xué)生按照流程開展實驗。這種教學(xué)方法使學(xué)生對教師的依懶性過高，不能積極主動參與實驗中，甚至一個班級中僅有一部分同學(xué)動手做實驗，其他同學(xué)僅是觀望，不僅影響了對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，而且影響了對學(xué)生思維方法、科研能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。教學(xué)方法的單一和落后嚴(yán)重影響了實踐教學(xué)效果，有研究顯示，應(yīng)用傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法，畢業(yè)時學(xué)生對所做實驗的遺忘率高達(dá)55%[4]。

1.4 缺少有效的實踐教學(xué)考核體系

實驗教學(xué)具有很強的技術(shù)性和實踐性，有效的考核體系是提高實踐教學(xué)效果的重要保障，通過合理的考核，不僅可督促學(xué)生認(rèn)真完成實踐教學(xué)內(nèi)容，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，而且還能及時了解學(xué)生對實踐教學(xué)內(nèi)容的掌握情況?，F(xiàn)有的實踐教學(xué)考核大多采用考核出勤、批閱實驗報告等手段，缺少規(guī)范、有效的考核評價體系。這種考核方式導(dǎo)致學(xué)生實驗報告千篇一律，不能充分調(diào)動學(xué)生參與實驗和有效反映學(xué)生實驗教學(xué)效果，最終不能提高學(xué)生動手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2 動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)改革措施

2.1 改革實踐教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)新形勢下畜牧業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才的需求，以創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，修訂動物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案中增加實踐教學(xué)學(xué)時，改變以往重理論輕實踐的教學(xué)思想。對在畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用且實踐教學(xué)學(xué)時較多的課程可將其與理論課分開，單設(shè)實驗課和實習(xí)課，以提高實踐教學(xué)效果。在實踐教學(xué)內(nèi)容上，盡量減少原理性和驗證性實驗，增加綜合性和設(shè)計性實驗內(nèi)容，同時注意各課程實踐教學(xué)內(nèi)容的銜接和互補，避免實踐教學(xué)內(nèi)容重復(fù)。根據(jù)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展和需求，去除過于陳舊的實驗實習(xí)內(nèi)容，增設(shè)一些新的實驗實習(xí)內(nèi)容。以動物繁殖學(xué)課程的實驗實習(xí)為例，將“生殖器官標(biāo)本觀察”等陳舊實驗去除，增設(shè)“利用B超儀進(jìn)行母豬妊娠診斷”等新的實習(xí)內(nèi)容，以滿足畜牧生產(chǎn)的需求。

2.2 加強實踐教學(xué)平臺建設(shè)

良好的實踐教學(xué)平臺是提高實踐教學(xué)效果的關(guān)鍵，因此加強實踐教學(xué)基地和實驗室的建設(shè)至關(guān)重要。根據(jù)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的需求和現(xiàn)有資源情況，一方面加強校內(nèi)實踐基地的建設(shè)，使之達(dá)到現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)水平的條件；另一方面與企業(yè)開展合作，加強校外實踐基地建設(shè)。加強校外實踐基地建設(shè)不僅可解決校內(nèi)實踐基地資源不足的問題，而且還可擺脫傳統(tǒng)的校內(nèi)教學(xué)體系，提高學(xué)生專業(yè)技能與實踐能力的培養(yǎng)。通過產(chǎn)學(xué)研等多種方式與企業(yè)開展合作，建立長期穩(wěn)定的校外實踐基地，為學(xué)生提供良好的實踐教學(xué)環(huán)境。關(guān)于實驗室建設(shè)與管理，不僅要加大實驗室建設(shè)投入，而且要充分利用好省級實驗室等各種科研平臺，提高實踐教學(xué)的條件。此外，還可通過開放實驗室、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目和鼓勵學(xué)生參加教師科研項目等多種方式，引導(dǎo)學(xué)生開展實踐活動，提高專業(yè)技能和創(chuàng)新能力。

2.3 改革教學(xué)方法

改變傳統(tǒng)的“以教師為中心”的授課模式，強調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，教師在教學(xué)過程中主要起引導(dǎo)作用，通過采用探究式、啟發(fā)式、互動式和PBL等多種教學(xué)方法，充分調(diào)動學(xué)生實踐課程學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維能力[5]。實驗教學(xué)中，教師讓學(xué)生參與實驗課的準(zhǔn)備工作，學(xué)生通過準(zhǔn)備實驗器材和藥品等材料，不僅提高了對實驗內(nèi)容的理解，而且加強了動手能力的培養(yǎng)。對于不同類型的實驗內(nèi)容，采用不同教學(xué)方法，提高實踐教學(xué)效果。例如，對于驗證性實驗，教師讓學(xué)生自學(xué)實驗指導(dǎo)，獨立完成操作，隨后教師進(jìn)行點評和總結(jié)，從而調(diào)動學(xué)生的積極性，提高分析問題和解決問題的能力。針對綜合性設(shè)計性實驗，教師可以運用討論式和探究式等多種教學(xué)手段，引導(dǎo)學(xué)生完成實驗。例如，教師講解實驗原理，學(xué)生通過思考和分組討論，設(shè)計出實驗方案、總結(jié)出實驗中應(yīng)注意的問題等。這種教學(xué)模式不僅充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而且加強了學(xué)生對試驗設(shè)計、實驗原理和實驗技能的掌握，提高了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.4 構(gòu)建實踐教學(xué)考核體系

根據(jù)動物科學(xué)專業(yè)各課程特點，建立科學(xué)、合理和可操作性強的實踐教學(xué)考核體系是提高實踐教學(xué)效果的一項重要措施。在新的考核體系中，除考核學(xué)生的出勤情況和實驗實習(xí)報告完成外，還要考核學(xué)生對每個實驗實習(xí)項目的掌握程度，各部分設(shè)置不同比例的考核分?jǐn)?shù)。教師可設(shè)計出每個實驗項目的考核內(nèi)容，并制定相應(yīng)評分標(biāo)準(zhǔn)，實行量化打分，考核方式包括實際操作和口試兩部分。實際操作部分主要考核學(xué)生操作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性，口試部分主要考核學(xué)生對實驗原理、儀器使用注意事項及影響實驗結(jié)果因素的理解等。通過構(gòu)建新的量化評分考核體系，可提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和實踐教學(xué)效果。

3 結(jié) 語

實踐教學(xué)是動物科學(xué)專業(yè)實現(xiàn)素質(zhì)教育和創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，直接影響動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。根據(jù)畜牧業(yè)的發(fā)展和技術(shù)人才需求，結(jié)合高等院校自身辦學(xué)特點，開展動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)改革，培養(yǎng)滿足時代需求的專業(yè)人才是一項長期而艱巨的任務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王濟民. 我國畜牧業(yè)發(fā)展形勢與重點[J]. 獸醫(yī)導(dǎo)刊，2017, 36(8)：9-10.

[2] 秦鋼年，廖慶敏. 創(chuàng)新型人才培養(yǎng)與實驗教學(xué)示范中心建設(shè)[J]. 實驗室研究與探索，2010, 29(9): 116-118.

[3] 肖定福. 康奈爾大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)分析與啟示[J]. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(農(nóng)林教育版)，2015, 17(5): 64-67.

[4] 胡桂，張艷. 淺談實驗教學(xué)的重要性[J]. 山東電力高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2006, 9(1): 12-13.

[5] 姚紅，郝素珍. 優(yōu)化教學(xué)方法，提高醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)效果[J]. 山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報，2009,12(3)：227-229.