對(duì)大連肉雞養(yǎng)殖模式的思考

陳 林

(遼寧省大連市畜牧總站， 遼寧 大連 116037)

大連得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和溫暖適宜的氣候特征，孕育了大連市蓬勃發(fā)展的畜牧業(yè)。肉雞產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)90年代開(kāi)始，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，從無(wú)到有,由弱到強(qiáng)，逐步發(fā)展成為全國(guó)最具有影響力的肉雞產(chǎn)業(yè)區(qū)。然而，隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖程度不斷提高，肉雞產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題也日趨突顯，通過(guò)深入一線，開(kāi)展調(diào)研，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及發(fā)展模式有了如下思考。

1 肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1.1 生產(chǎn)模式需進(jìn)一步完善

“公司+龍頭(合作組織)+農(nóng)戶”模式在運(yùn)行機(jī)制上還存在一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：

（1）養(yǎng)殖戶與龍頭之間,養(yǎng)殖戶處于相對(duì)弱勢(shì)地位,受約束條件比較多,沒(méi)有話語(yǔ)權(quán),生產(chǎn)積極性未能全部釋放。

（2）加工企業(yè)與龍頭之間合作利益關(guān)系存在矛盾,不利于提高肉雞生產(chǎn)水平和推動(dòng)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1.2 行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大

（1）肉雞市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，頻繁波動(dòng)的市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)生產(chǎn)周期長(zhǎng)、調(diào)整難度大的肉雞生產(chǎn)行業(yè)來(lái)說(shuō)，損失往往十分巨大。

（2）疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，突發(fā)疫情的傳播速度快、死亡率高、防控難度大。

（3）消費(fèi)信心不足，近年來(lái)全國(guó)范圍內(nèi)食品安全事故頻發(fā)，公眾對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)的白羽肉雞普遍存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)，給肉雞產(chǎn)業(yè)帶來(lái)負(fù)面影響。

1.3 肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條短，加工程度低

目前，我市肉雞加工業(yè)的科技含量產(chǎn)品附加值仍處于較低水平。肉雞產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，主要進(jìn)行初級(jí)的屠宰分割。

2 我市肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

2.1 推進(jìn)生產(chǎn)模式的進(jìn)一步升級(jí)

發(fā)展“公司+農(nóng)戶”、“公司+合作社”“公司+養(yǎng)殖場(chǎng)”等多元化的經(jīng)營(yíng)組織模式。加大招商引資力度，積極引進(jìn)一批投資規(guī)模大、管理水平高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的知名企業(yè)落戶大連，通過(guò)技術(shù)、管理入股以及收購(gòu)等方式，參與肉雞行業(yè)的改制、重組，利用知名企業(yè)的人才力量、管理水平和品牌效應(yīng)，帶動(dòng)我市肉雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

2.2 完善肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條

重點(diǎn)抓好產(chǎn)業(yè)鏈條的兩端，大力發(fā)展種源畜牧業(yè)和產(chǎn)品深加工，推進(jìn)畜牧業(yè)由商品生產(chǎn)基地向種源生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)變，提高我市畜禽自主育種能力和種畜禽生產(chǎn)水平。以消費(fèi)者為導(dǎo)向，完善由雞雛、飼料、養(yǎng)殖、屠宰、深加工和循環(huán)利用等多環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)建設(shè)，發(fā)展專(zhuān)業(yè)化程度高、技術(shù)創(chuàng)新強(qiáng)、產(chǎn)品安全有保障的肉雞產(chǎn)業(yè)推動(dòng)品牌化經(jīng)營(yíng)，注重研發(fā)和生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，打造肉雞優(yōu)勢(shì)品牌。

2.3 積極推進(jìn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)改革試點(diǎn)工作

創(chuàng)新金融保險(xiǎn)政策，加快出臺(tái)肉雞養(yǎng)殖業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼政策，試點(diǎn)開(kāi)展肉雞養(yǎng)殖和價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，探索畜牧獸醫(yī)體系同承保機(jī)構(gòu)之間的協(xié)同合作，穩(wěn)步構(gòu)建畜牧業(yè)保險(xiǎn)新機(jī)制，化解養(yǎng)殖和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。