關(guān)于北票市發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的調(diào)查與分析

王曉瑩

（遼寧省北票市動(dòng)物疫病防控控制中心，遼寧 北票 122100）

北票市在發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化方面取得一定的成績(jī)，無(wú)論是在肉豬、肉雞、肉兔等養(yǎng)殖方面，都實(shí)行統(tǒng)一供種、供料、供藥、回收加工的經(jīng)營(yíng)模式，盡可能為增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益提供保障。同時(shí)在保障畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的前提下，還統(tǒng)一糞污處理設(shè)施建造和糞污無(wú)害化處理方法，保障養(yǎng)殖生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的和諧發(fā)展。本文就根據(jù)北票地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的調(diào)查和分析，探索通過(guò)發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化來(lái)帶動(dòng)北票地區(qū)整個(gè)鄉(xiāng)村走上振興之路的有效途徑。

1 肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)顩r

1.1 肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的形成2001年北票市食品冷凍廠廠長(zhǎng)張明軍為探索企業(yè)轉(zhuǎn)型改制的出路去山東考察，發(fā)現(xiàn)統(tǒng)一放養(yǎng)雞苗、供料、回收毛雞的一條龍經(jīng)營(yíng)模式很適合北票市食品冷凍廠轉(zhuǎn)型發(fā)展，同時(shí)還能帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展肉雞養(yǎng)殖來(lái)脫貧致富。因此，在北票市政府的大力支持下，北票市食品冷凍廠轉(zhuǎn)型改制成立宏發(fā)公司，與農(nóng)戶簽訂飼養(yǎng)肉雞合同。宏發(fā)公司得以迅速發(fā)展，由剛開始購(gòu)進(jìn)雞雛放養(yǎng)，到建立自己的孵化場(chǎng)，最后到2016年宏發(fā)公司發(fā)展成擁有2個(gè)50萬(wàn)套肉種雞飼養(yǎng)場(chǎng)，月生產(chǎn)飼料1萬(wàn)噸的飼料廠，擁有員工2 000多人的養(yǎng)殖集團(tuán)。

1.2 肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化推廣措施雖然肉雞養(yǎng)殖周期短、見效快，但是肉雞抵抗力差，飼養(yǎng)管理技術(shù)要求比較高。從宏發(fā)公司成立開始，北票市畜牧技術(shù)推廣站派出專家組到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分片包干提供技術(shù)指導(dǎo)，并召開肉雞養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，給參會(huì)養(yǎng)殖戶發(fā)放學(xué)習(xí)手冊(cè)。并且專家組成員與宏發(fā)公司技術(shù)部一起在肉雞養(yǎng)殖實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶建造的肉雞舍使用3年左右，因消毒不徹底，雞舍雜菌殘留造成養(yǎng)殖肉雞的藥費(fèi)增加。在2013年推出生態(tài)立體籠養(yǎng)肉仔雞綜合配套技術(shù)，向農(nóng)戶推廣建造標(biāo)準(zhǔn)化雞舍和糞污處理設(shè)施，實(shí)行籠養(yǎng)，普及消毒技術(shù)。并培養(yǎng)和樹立北票市北四家子鄉(xiāng)姚云合肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)為科技示范戶，召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，讓養(yǎng)殖戶實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，生態(tài)立體籠養(yǎng)肉仔雞綜合配套技術(shù)得以迅速推廣，使養(yǎng)殖戶1只肉雞的效益提高2.79元。

1.3 發(fā)展肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化存在的主要問(wèn)題在2001～2012年期間，發(fā)展肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化存在的首要問(wèn)題是糞污處理設(shè)施參次不齊，糞污無(wú)害化處理質(zhì)量難以得到保障，到現(xiàn)在還有一些雞舍糞污處理設(shè)施沒(méi)達(dá)標(biāo)，造成一定的環(huán)境污染。其次，建造5 000羽/批的雞場(chǎng)及配套設(shè)施花費(fèi)30萬(wàn)左右，加上儲(chǔ)糞池、堆糞場(chǎng)還需20萬(wàn)左右，養(yǎng)殖先期投入較大，因此，現(xiàn)在北票地區(qū)飼養(yǎng)合同雞門檻比較高。

1.4 解決問(wèn)題的主要措施面對(duì)發(fā)展肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化存在的突出問(wèn)題，北票市畜牧獸醫(yī)局和宏發(fā)集團(tuán)積極協(xié)作，自2013年生態(tài)立體籠養(yǎng)肉仔雞綜合配套技術(shù)推廣以來(lái)，新建雞舍及舍內(nèi)配套設(shè)施、糞污處理設(shè)施都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化；并且協(xié)助雞舍糞污處理設(shè)施沒(méi)達(dá)標(biāo)的肉雞養(yǎng)殖大戶改造儲(chǔ)糞池、堆糞場(chǎng)，爭(zhēng)取省、市財(cái)政資金補(bǔ)貼一部分，養(yǎng)殖戶自籌一部分，分批分期逐步改造完成；同時(shí)，根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)承載養(yǎng)殖量的具體情況，合理規(guī)劃布局，把飼養(yǎng)合同雞的門檻提高到5 000羽/批，便于糞污無(wú)害化處理的統(tǒng)籌規(guī)劃，確保養(yǎng)殖收益和環(huán)保的協(xié)調(diào)發(fā)展。另外，針對(duì)個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以發(fā)展肉雞養(yǎng)殖，但在資金方面有困難的農(nóng)戶，宏發(fā)公司可以賒銷雞籠、飼料、雞苗等，欠款可以在一段時(shí)間內(nèi)分批扣除，有力地支持了肉雞產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。到2017年全市共出欄肉雞5 000多萬(wàn)羽，養(yǎng)殖戶平均賺2～5元/羽，每批飼養(yǎng)5 000羽以上，1年可飼養(yǎng)5批，經(jīng)濟(jì)收入很可觀，帶動(dòng)1 000多農(nóng)戶走上致富的道路[1]。

2 肉豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)顩r

2.1 肉豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化推廣措施2013年溫氏集團(tuán)開始在北票市開展豬苗放養(yǎng)、統(tǒng)一供料和技術(shù)支持、保價(jià)回收毛豬的一條龍養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化模式運(yùn)作，2016年正邦集團(tuán)、雙胞胎集團(tuán)等陸續(xù)進(jìn)駐北票開展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。由于這幾大養(yǎng)殖集團(tuán)帶來(lái)的成套技術(shù)和運(yùn)作方案，并擁有自己獨(dú)立的技術(shù)服務(wù)部。因此，北票市畜牧獸醫(yī)局經(jīng)與幾大養(yǎng)殖集團(tuán)協(xié)商，制定養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化推廣措施：首先制定飼養(yǎng)合同豬起步標(biāo)準(zhǔn)，最少飼養(yǎng)500育肥豬/批，每年飼養(yǎng)兩批；其次，必須建造標(biāo)準(zhǔn)化豬舍及配套設(shè)備、糞污無(wú)害化處理設(shè)施等，并通過(guò)北票市畜牧獸醫(yī)局和養(yǎng)殖集團(tuán)雙方驗(yàn)收合格方可運(yùn)作；同時(shí)，北票市畜牧技術(shù)推廣站派出專家組協(xié)助養(yǎng)殖集團(tuán)的技術(shù)部對(duì)合同豬養(yǎng)殖戶的豬舍建造、養(yǎng)殖技術(shù)等進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)。保障養(yǎng)殖戶獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也使環(huán)境保護(hù)方面得到可持續(xù)發(fā)展。

2.2 發(fā)展肉豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化存在的主要問(wèn)題由于飼養(yǎng)合同豬的起步標(biāo)準(zhǔn)是500育肥豬/批，每年飼養(yǎng)兩批，而建造標(biāo)準(zhǔn)化豬舍及舍內(nèi)配套設(shè)施大約40萬(wàn)，加上配備吸污車，建造儲(chǔ)糞池、堆糞場(chǎng)等糞污無(wú)害化處理設(shè)施還需30萬(wàn)左右，而豬場(chǎng)舊舍改造成標(biāo)準(zhǔn)化的成本也不低。因此，飼養(yǎng)合同豬的先期投入資金較大，把很多想飼養(yǎng)合同豬的規(guī)模場(chǎng)擋在門外。尤其是2018年毛豬行情低迷，養(yǎng)豬散戶虧損嚴(yán)重，出現(xiàn)更多養(yǎng)殖大戶想飼養(yǎng)合同豬，但受資金的限制只能觀望，嚴(yán)重影響肉豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

2.3 解決問(wèn)題的主要措施面對(duì)發(fā)展肉豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的啟動(dòng)資金難題，北票市畜牧技術(shù)推廣站下設(shè)的貸款擔(dān)保中心積極協(xié)助飼養(yǎng)合同豬的農(nóng)戶解決部分啟動(dòng)資金問(wèn)題，其中2016～2018年貸款擔(dān)保中心協(xié)助發(fā)放養(yǎng)豬貸款3 000多萬(wàn)元，并且還積極爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)部、省財(cái)政對(duì)建造糞污處理設(shè)施的專項(xiàng)補(bǔ)貼資金2 000多萬(wàn)元，大大緩解飼養(yǎng)合同豬的資金難題。自從正邦、溫氏等養(yǎng)殖集團(tuán)在北票開展一條龍養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化模式運(yùn)作以來(lái)，吸引很多規(guī)模豬場(chǎng)加盟，甚至有關(guān)停幾年的豬場(chǎng)也開始飼養(yǎng)合同豬，養(yǎng)殖戶出欄育肥豬所賺的毛利為100～200元/頭左右，擺脫養(yǎng)豬賺錢看行情的歷史。到2107年底全市共發(fā)展500多戶規(guī)模豬場(chǎng)加盟，出欄合同育肥豬85萬(wàn)頭以上，解決3 000多農(nóng)戶的就業(yè)問(wèn)題。同時(shí)，也使很多倒閉、虧損的規(guī)模豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)有效資源再利用，不但養(yǎng)殖戶獲得很大的經(jīng)濟(jì)效益，而且取得重要的社會(huì)效益[2]。

3 肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)顩r

3.1 肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的形成2013年5月北票市畜牧技術(shù)推廣站專家組去山東等地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)肉兔養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)不錯(cuò)。因此把肉兔養(yǎng)殖技術(shù)引進(jìn)北票，并確立為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目來(lái)助推精準(zhǔn)扶貧。在2014年3月份，扶持西官鎮(zhèn)的王傳富建立肉兔科技示范試驗(yàn)基地，并以基地為依托開展技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，到2014年底共舉辦8場(chǎng)肉兔養(yǎng)殖基地現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，培養(yǎng)一批村民發(fā)展肉兔養(yǎng)殖。在2015年5月引導(dǎo)王傳富以基地為平臺(tái)，成立宏揚(yáng)養(yǎng)兔專業(yè)合作社。到2016年底，合作社年提供種兔達(dá)5萬(wàn)套以上，因此王傳富以宏揚(yáng)養(yǎng)兔專業(yè)合作社為依托，成立北票市宏岳兔業(yè)有限公司。建造儲(chǔ)存能力達(dá)1 000 t的大型冷庫(kù)和3 000多平方米的自動(dòng)化屠宰、分割生產(chǎn)線，同時(shí)按照國(guó)際衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)建造熟食加工車間。公司開展種兔放養(yǎng)，提供飼料、獸藥、疫苗，并與養(yǎng)殖戶簽訂保價(jià)回收肉兔合同，至此，肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化模式基本形成。

3.2 肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化推廣措施

3.2.1 擴(kuò)大肉兔養(yǎng)殖的推廣范圍 2017年5月8日北票市畜牧技術(shù)推廣站聯(lián)合北票市宏岳兔業(yè)有限公司在北煤賓館召開全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)監(jiān)所技術(shù)骨干學(xué)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。會(huì)上除了培訓(xùn)肉兔養(yǎng)殖及疾病防治以外，詳細(xì)講解“公司基地+農(nóng)戶”一條龍服務(wù)模式，并制定各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村畜牧技術(shù)推廣人員包片責(zé)任狀，保障宣傳推廣、技術(shù)指導(dǎo)、業(yè)務(wù)聯(lián)系、農(nóng)戶養(yǎng)殖全過(guò)程等服務(wù)措施幫扶到位。并通過(guò)召開肉兔養(yǎng)殖推廣會(huì)的形式，向有能力、有條件飼養(yǎng)的農(nóng)戶宣傳到位。同時(shí)，利用率先養(yǎng)殖肉兔成功的農(nóng)戶做好示范效應(yīng)，帶動(dòng)更多農(nóng)戶發(fā)展肉兔養(yǎng)殖。

3.2.2 在資金方面提供支持 北票市畜牧技術(shù)推廣站所屬的貸款擔(dān)保中心聯(lián)合農(nóng)村信用合作社為貧困戶開設(shè)綠色通道，利用兩權(quán)（房產(chǎn)權(quán)、土地權(quán)）抵押擔(dān)保貸款，貸款利息由宏岳兔業(yè)有限公司實(shí)行貼息，盡可能減少貧困戶的負(fù)擔(dān)。對(duì)于已經(jīng)有貸款（化肥、種子等），無(wú)法通過(guò)兩權(quán)抵押再次獲取貸款的特困戶，根據(jù)實(shí)際情況，由扶貧包村的單位與宏岳公司簽訂兩年幫扶合同，公司通過(guò)賒銷提供周轉(zhuǎn)金，合同到期后公司收回賒銷資金，養(yǎng)殖收益歸幫扶貧困戶。通過(guò)采取以上措施，有效緩解貧困戶養(yǎng)殖肉兔資金難的問(wèn)題。

3.2.3 在技術(shù)方面服務(wù)到位 首先由北票市畜牧技術(shù)推廣站專家聯(lián)合宏岳公司的技術(shù)專員共同指導(dǎo)農(nóng)戶改造兔舍。公司發(fā)放種兔后，由鄰近的肉兔養(yǎng)殖示范戶實(shí)時(shí)指導(dǎo)，同時(shí)包村技術(shù)員定期上門指導(dǎo)，宏岳公司技術(shù)專員和科技110電話24小時(shí)暢通，遇到疾病難題隨叫隨到。肉兔防疫由公司統(tǒng)一提供疫苗，技術(shù)專員和包村技術(shù)員上門手把手教會(huì)農(nóng)戶防疫，對(duì)有困難的農(nóng)戶，由包村技術(shù)員親自防疫。通過(guò)對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖全過(guò)程的跟蹤服務(wù)，確保養(yǎng)殖一戶成功一家。

3.2.4 在供應(yīng)方面質(zhì)優(yōu)價(jià)低 在保質(zhì)保量的前提下，宏岳公司通過(guò)招標(biāo)采購(gòu)飼料、獸藥、疫苗、籠具來(lái)降低養(yǎng)殖戶的成本。其中籠具是王傳福帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新式電動(dòng)除糞籠具，既降低養(yǎng)殖勞動(dòng)強(qiáng)度，又改善兔舍空氣質(zhì)量，大大提高肉兔成活率，已經(jīng)申請(qǐng)國(guó)家專利。而種兔從莫克公司（法國(guó)）引進(jìn)曾祖代伊拉兔14萬(wàn)只，加上基地原有的種兔，可提供24 000組/年種兔，保障供應(yīng)。并且伊拉兔產(chǎn)仔率高，成活率達(dá)95%以上，產(chǎn)仔75天可長(zhǎng)到2.5 kg/只，出肉率60%，是肉兔優(yōu)秀品種，供應(yīng)保障為農(nóng)戶肉兔養(yǎng)殖成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2.5 保障農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益 飼養(yǎng)一組種兔（五母一公）每年可出欄250只商品兔（平均出欄體重為2.5 kg/只），公司與養(yǎng)殖戶簽訂的保底收購(gòu)價(jià)為14元/kg，飼養(yǎng)一組種兔一年總成本為5 264元，每年的銷售收入為8 750元，減去總成本后，純收益為3 486元。有輕殘和限制勞動(dòng)能力的貧困戶可以飼養(yǎng)3組種兔，則每年收益為10 458元。

3.3 發(fā)展肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化存在的主要問(wèn)題由于發(fā)展肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化處于起步階段，目前存在的主要問(wèn)題是：兔糞污無(wú)害化處理設(shè)施還沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化。雖然兔糞產(chǎn)生體量比豬糞、雞糞要少，沒(méi)有污水產(chǎn)生，肉兔的尿液落在兔糞上，兔糞有些發(fā)漲，產(chǎn)生的氣味不大，對(duì)周邊環(huán)境的影響類似于羊糞。但是養(yǎng)殖20組種兔加上商品兔一天產(chǎn)生的糞便達(dá)75 kg左右，一個(gè)月可達(dá)2 250 kg以上，如果準(zhǔn)備把兔糞堆積發(fā)酵還田，就必須建造能防雨水的堆糞場(chǎng)，以免造成環(huán)境污染。而目前發(fā)展肉兔養(yǎng)殖的農(nóng)戶在資金方面普遍貧乏，建造堆糞場(chǎng)有些困難，增加兔糞對(duì)環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)。

3.4 解決問(wèn)題的主要措施面對(duì)兔糞無(wú)害化處理難題，北票市畜牧技術(shù)推廣站的專家組群策群力，開辟出一條嶄新的通路，把本地生產(chǎn)農(nóng)家肥的廠家與宏岳公司對(duì)接。通過(guò)宏岳公司聯(lián)系飼養(yǎng)合同肉兔的養(yǎng)殖戶把兔糞用編織袋裝起來(lái)放在倉(cāng)庫(kù)里，等到沿線養(yǎng)殖戶的兔糞能裝滿5 t貨車時(shí)，農(nóng)家肥廠出車把兔糞運(yùn)到廠里生產(chǎn)肥料，這樣不僅增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，而且還徹底解決兔糞無(wú)害化處理難題，同時(shí)也避免花費(fèi)大量資金建造能防雨水的堆糞場(chǎng)。到2018年8月底北票地區(qū)共發(fā)展500多家合同肉兔飼養(yǎng)戶，發(fā)放種兔5 312組，預(yù)計(jì)年底可出欄肉兔133萬(wàn)只以上，為農(nóng)戶創(chuàng)造效益185萬(wàn)多元[3]。

通過(guò)對(duì)北票市養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的調(diào)查與分析，可以看出：發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化不僅能降低農(nóng)戶養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)，保障養(yǎng)殖收益，而且還能把養(yǎng)殖技術(shù)、畜禽舍及糞污無(wú)害化處理設(shè)施建造、畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)等統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，從而達(dá)到養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過(guò)程監(jiān)督管理，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的和諧發(fā)展。通過(guò)調(diào)研分析還可以看出：不同養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目適合不同的農(nóng)戶，養(yǎng)殖行業(yè)是適合農(nóng)村發(fā)展的好項(xiàng)目，但是市場(chǎng)行情波動(dòng)是制約養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要瓶頸之一，要讓農(nóng)戶養(yǎng)殖安心，就必須發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化，也為帶動(dòng)北票市各鄉(xiāng)村走上振興之路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。