奶牛瘤胃酸中毒的糾正

周 進(jìn)

（重慶市長壽區(qū)晏家街道畜牧獸醫(yī)站， 重慶401220）

1 奶牛酸中毒的病因和危害

在圍產(chǎn)期，如果奶牛沒有適應(yīng)高能日糧會導(dǎo)致瘤胃功能欠缺,乳突較短，揮發(fā)性脂肪酸的吸收能力降低；微生物種群，特別是消化淀粉和利用乳酸鹽的菌群失衡。如果突然轉(zhuǎn)飼高能量日糧，奶牛會立刻出現(xiàn)酸中毒并且停止進(jìn)食。

飼喂高能量日糧時，產(chǎn)乳酸鹽的細(xì)菌（如布維辛鏈球菌）反應(yīng)快速，其數(shù)量的增加比利用乳酸鹽的細(xì)菌數(shù)量增加更迅速；因此，隨著NEB階段高能日糧的快速增加，瘤胃內(nèi)乳酸鹽的濃度急劇升高；產(chǎn)生的乳酸鹽比轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸的速度快，迅速降低瘤胃pH值。乳酸鹽酸性較強(qiáng)且吸收效率低。乳突短和瘤胃吸收能力下降導(dǎo)致瘤胃內(nèi)所有酸的濃度更高。瘤胃pH值下降得越低，這些酸的有效吸收越少。酸中毒經(jīng)常導(dǎo)致蹄葉炎，蹄葉炎可作為牛群頻發(fā)酸中毒提供“視覺線索”。切記酸中毒會發(fā)生的時間比會蹄病發(fā)生的時間早1～2個月。

酸性環(huán)境會殺滅瘤胃內(nèi)許多微生物種群；瘤胃內(nèi)微生物的總數(shù)降低再加上微生物種群的改變，會影響瘤胃對粗飼料的消化作用。粗飼料消化菌（分解纖維素）的最適pH值是6.5以上，粗飼料消化率的降低使飼料的過瘤胃速度減慢，造成瘤胃脹滿、食欲降低，特別是厭食粗飼料。此時如果飼料分飼，奶牛優(yōu)選采食精料，進(jìn)一步加劇酸中毒。因此，NEB階段首選全混合日糧。

當(dāng)飼喂?jié)袂噘A、粉碎過細(xì)或制成顆粒的精飼料、高淀粉飼料和/或長干草太少的情況下，防止酸中毒非常困難。當(dāng)采用適當(dāng)?shù)奈沽享樞颍ㄏ却趾缶┗蛘咛砑恿鑫妇彌_劑都能有助于維持瘤胃的pH值在6.2以上。全混合日糧可防止挑食因此有助于維持瘤胃pH值；自動谷物飼喂器可把精料分多次飼喂。在分飼的牛群里，喂飼順序應(yīng)先粗后精，在進(jìn)入碳水化合物的高速發(fā)酵過程之前刺激唾液分泌。

2 奶牛酸中毒的糾正

保持足夠的唾液分泌量是維持瘤胃pH值穩(wěn)定的最重要因素。采食粗飼料，特別是長草的采食是保證有足量唾液進(jìn)入瘤胃的關(guān)鍵。反芻期間，奶牛反芻并再咀嚼食團(tuán)松軟、粗糙的粗飼料顆粒團(tuán)。每個食團(tuán)咀嚼約1min，然后再吞咽。根據(jù)飼料的性質(zhì)不同，每天反芻動物要用8h以上的時間反芻；粗糙的高纖維飼料延長反芻時間。

反芻有2個重要功能：減小飼草顆粒和促進(jìn)唾液分泌；唾液是瘤胃pH值的重要緩沖物質(zhì)。因此，反芻決定了動物的采食量和飼料利用量。飼料顆粒大小必須經(jīng)過反芻減小到能從瘤胃通過的程度。由于高質(zhì)量飼草比低質(zhì)量飼草纖維含量少，需要的再咀嚼較少并以較快的速度通過瘤胃；雖然這允許牛的采食量更大，但也減少進(jìn)入瘤胃的唾液量并且增加瘤胃酸中毒的風(fēng)險。唾液的緩沖能力很關(guān)鍵，每天分泌并進(jìn)入瘤胃的唾液量超過170L。日糧中添加緩沖劑也不能完全代替唾液的高緩沖力；而且緩沖劑適口性差，不能飼喂量太高。牛休息時（臥倒而沒有睡覺），最少應(yīng)有1/2，最好是2/3的個體咀嚼食團(tuán)促進(jìn)唾液分泌。

因此，平衡NEB奶牛的日糧要在纖維水平上十分注意。然而，目前飼料分析系統(tǒng)不能對飼料反芻時間進(jìn)行直接測量（也不能測定唾液分泌量）。平衡NEB奶牛日糧就成為飼養(yǎng)NEB奶牛技術(shù)的重要部分；管理員必須隨時監(jiān)視奶牛對日糧的反應(yīng)，確認(rèn)日糧是否維持適宜的反芻時間。反芻時間取決于飼草的采食量、顆粒大小和粗飼料成熟情況；而且管理員可以對以上每種飼料特性進(jìn)行單獨的評估。

纖維包含纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。酸性洗滌纖維（ADF）測定主要檢測纖維素和木質(zhì)素，而中性洗滌纖維（NDF）檢測主要測定半纖維素。ADF含量可有效反映飼料能值（ADF含量愈高，能值愈低）；而NDF（細(xì)胞壁成分）含量與飼草的采食量成反比，與成熟度成正比。NDF含量可靈敏地反映飼料采食量，NDF含量即使增加1%，就可導(dǎo)致產(chǎn)奶量和干物質(zhì)采食量（DMI）降低。日糧中ADF含量應(yīng)該在19%；對于NEB階段奶牛為保持瘤胃最佳功能，日糧中NDF含量應(yīng)保持28%。這些要求隨飼喂方式有微小變化，全混合日糧允許NDF含量降低到27%；如果日糧中飼料顆粒大小不適宜，為防止酸中毒需要NDF含量達(dá)到29%。

飼料顆粒大小是日糧平衡中的關(guān)鍵因子。飼料顆粒箱式分離器可用于檢測各種日糧顆粒大小的分布狀況。這套工具由3級箱子層疊而成（也有4級的）。頂層箱底有直徑1.9cm的孔，中部有直徑0.76cm的孔，底層箱底沒有孔用來收集粉碎的細(xì)小顆粒。已知量的詞料放入頂層箱內(nèi)用力搖動，最后留在每層箱內(nèi)的飼料比例可用于確定飼料顆粒大小的分布情況。理想的飼料粒度分布為全混合日糧的8%～10%留在上層箱內(nèi)，50%以下到達(dá)底箱，其余留在中間箱內(nèi)。與此類似，也有用于評定谷物顆粒粉碎大小的裝置。

飼料顆粒大小分布狀況重要，但更重要的是確定奶牛實際采食飼料顆粒大小的分布。有時在給料前先測飼料顆粒大小的分布情況，然后在下一次飼喂前找?guī)讉€不同時間點再次測定。這種方法能確定母牛是否和什么時間出現(xiàn)挑食的。整個喂飼期間挑食，說明飼料沒有徹底攪拌均勻或者飼草在喂飼前切割不勻；如果挑食主要發(fā)生在采食后期，可以通過增加飼喂次數(shù)來更正。飼喂前加水可減少母牛對太干的日糧挑食，而且這種做法還可以增加采食量。