高寒地區(qū)肉雞養(yǎng)殖場管理模式的研究

蓋德軍

（黑龍江省哈爾濱市方正縣畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 哈爾濱 150800）

肉雞養(yǎng)殖場的管理是一門“藝術(shù)”，是綜合性的一種預(yù)見、預(yù)測、協(xié)調(diào)、激勵、修正、理順。肉雞養(yǎng)殖場的管理是“以專業(yè)化的責任行為”去把控和理順養(yǎng)殖中的每一個環(huán)節(jié)和細節(jié)。管理的唯一目的就是通過系列手段和方法激發(fā)員工的責任感，并在專業(yè)化的基礎(chǔ)和前提下讓我們的每一項操作都最大限度地接近雞的要求。管理的終極目的就是“為雞服務(wù)”。在管理上要求全面貫徹和落實“以人為本”進而“以雞為本”的生產(chǎn)理念。管理者要用心用情去對員工進行一種溝通、認同、互動、協(xié)同，也是心靈、智慧和情感模式，這就是協(xié)調(diào)，是管理的核心工作。

1 管理者自我修養(yǎng)的提高

管理者要不斷加強理論、知識、藝術(shù)、思想等方面的學習，提高自己綜合能力與素質(zhì)，學會從身邊事做起，從細節(jié)細微處著手，識大體拘小節(jié)，從自己的一言一行中開始，把控好如下行為：

1.1 理解員工

肉雞養(yǎng)殖單調(diào)、枯燥、環(huán)境差，加上原有的生活規(guī)律被改變，個人的娛樂生活被嚴重干擾，時間一長工作壓力就大，煩躁、發(fā)脾氣就會時有發(fā)生。因此，要體諒員工的難處，理解員工的感受，要懂得員工干的活是份苦差事。

1.2 善待員工

首先要搞好養(yǎng)雞場的環(huán)境衛(wèi)生，盡量給員工建造一個良好的工作環(huán)境，創(chuàng)造一個舒適干凈的休息環(huán)境；其次，要做好員工的飲食安排，招聘一個好的廚師，提高飯菜的適口性，要給員工吃的營養(yǎng)，吃的健康。要了解員工的脾氣秉性、身體狀況和家庭情況。幫助員工解決生活中的困難，解除員工的后顧之憂，便于員工全身心投入養(yǎng)雞工作中?？傊?，要想員工之所想，急員工之所急。最重要的是支付給員工較高的薪酬，建議略高于其它行業(yè)員工工資5%～10%，用高工資鼓勵員工做好肉雞養(yǎng)殖工作。

1.3 以員工為本

以員工為本就是把員工的一切都看得很重要，要把員工的一切都放在管理者的心上，如生活、休息、安全等，把員工看成自家人，是管理者的兄弟和姐妹。員工是養(yǎng)殖場的主體，養(yǎng)殖場的成敗取決于員工能否全身心投入工作。因此，只有以員工為本，員工才能以雞為本，以場為家，把養(yǎng)雞看成是自家事，才能放開手腳，施展個性，發(fā)揮專長，養(yǎng)好肉雞。

1.4 合理用人

養(yǎng)殖場招聘員工要求：身體健康、性格好、記性好、責任心強；飼養(yǎng)員要年富力強、聰明勤快能干；炊事員要干凈、懂廚藝、會安排伙食；電工要懂技術(shù)有經(jīng)驗；技術(shù)員要有養(yǎng)雞理論、有經(jīng)驗。管理者不但要用好人，還要懂得如何去調(diào)動每個員工的工作積極性，要互相信任，合作共贏。

1.5 溝通與交流

溝通與交流是一門藝術(shù)，就是在吃飯時或休息時和大家坐在一起嘮嘮家常，說說心里話，暢所欲言，集思廣益；耐心傾聽員工的意見，了解員工的真實感受。通過溝通與交流，寬容分歧，解決矛盾，增進互信，團結(jié)合作，很好地完成肉雞養(yǎng)殖工作。

1.6 相信合作

管理者與員工之間要相互信任，方能合作愉快。只有相信員工，才能調(diào)動員工的工作熱情，提高工作責任心。在相信的基礎(chǔ)上，合作成為必然。

1.7 一視同仁

在肉雞養(yǎng)殖工作中，無論什么人，無論什么崗位，不分親疏遠近一視同仁。工作是一樣的，起點是一樣的，待遇是一樣的，獎勵是不同的。實行崗位責任制，對事不對人，只要大家都能努力工作，就會得到相對合理的公正待遇。

1.8 以獎代罰

員工在養(yǎng)雞工作中有失誤不罰款，但是，要獎勵那些在養(yǎng)雞工作中沒有失誤的員工。人都貴有自知自明，通過獎勵沒有失誤的員工，去鞭策工作有失誤的員工，使其在今后的工作中不在有失誤。另外，關(guān)心員工的生活，幫助員工解決生活中的困難也是一種獎勵。

2 規(guī)范化管理

養(yǎng)雞場的一切行為都要設(shè)定指標形成標準。要求員工的工作服、被褥和餐具要配備標準化；員工的使用工具配備標準化；員工的技術(shù)培訓要標準化；雞場的檔案管理要標準化，通過工作記錄（包括：防疫、消毒、保健用藥、雞場的各項支出和收入等）整理建檔，便于雞場效益評估；雞場的環(huán)境建設(shè)要標準化。

3 雞場的物資管理

雞場的物資可分成不同類別，根據(jù)類別進行管理。使用工具類又分為易耗品和耐耗品，易耗品要少買勤買；藥品類包括：各種疫苗、保健用藥、消毒藥等，藥品類要安排專人管理。生活用品類物質(zhì)也需要專人管理；重要物資要單獨存放妥善保管，比如：水線、料線、噴霧線、發(fā)電機組等設(shè)備的易損配件；用時易拿到。

4 雞場的安全管理

一是人的安全，主要有觸電、煤氣中毒、設(shè)施設(shè)備的傷害、生活中誤食變質(zhì)的食物和有藥殘的蔬菜等都要避免；二是設(shè)備安全，主要是通過對設(shè)施設(shè)備的有效管理，防止發(fā)生故障影響生產(chǎn)；三是生產(chǎn)安全，主要防火、防盜、防風災(zāi)、防雪災(zāi)，特別是防應(yīng)急，要杜絕場外噪音干擾，以免發(fā)生應(yīng)急反應(yīng)引起雞群發(fā)??；四是肉雞質(zhì)量安全，按要求保證肉雞休藥期和飼料的質(zhì)量安全，嚴格控制肉雞體內(nèi)藥物和有毒有害物質(zhì)殘留。

5 雞場的設(shè)備管理

肉雞場的設(shè)備是指可供在肉雞生產(chǎn)中長期使用并在反復(fù)使用中基本保持原有實物形態(tài)和功能的生產(chǎn)資料和物質(zhì)資料的總稱。管理是對設(shè)備在生產(chǎn)中進行檢查、保養(yǎng)和維修的全過程。對設(shè)備管理的目的就是降低設(shè)備故障率、保證設(shè)備的正常使用、降低維修成本、減小設(shè)備運行對生產(chǎn)的影響。

6 雞場員工的管理

管理是人的管理，同時也是對人的管理。員工的管理要堅持一條基本準則，就是要以員工為本，以員工為本就是要詳細了解員工，掌握員工的一切情況，包括：員工的身體健康、文化素質(zhì)、道德修養(yǎng)、脾氣秉性、愛好特長、家庭生活等情況，管理者只有了解員工的一切情況，才能知道如何去關(guān)心員工，如何去提高員工的思想覺悟，引導員工去自覺工作。才能實行人性化管理，做到物用所值人盡其才。