生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢

易鳴

（貴州畢節(jié)市威寧自治縣畜禽品種改良站，畢節(jié) 553100）

0 引言

人們物質(zhì)生活水平不斷提升的同時，對高品質(zhì)豬肉制品提出了更高要求。目前，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的肉制品，已經(jīng)滿足不了消費者的消費標準。因此，要求對生豬養(yǎng)殖領域及時做出改變，及時轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，積極發(fā)展生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，提高豬肉品質(zhì)，降低環(huán)境污染，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖和環(huán)境保護的協(xié)調(diào)發(fā)展。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 科學選擇放養(yǎng)地

貴州省畢節(jié)市具有豐富的林地資源，在發(fā)展生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)時，主要依靠林地資源開展生豬放養(yǎng)養(yǎng)殖。生態(tài)豬放養(yǎng)地主要選擇天然林地，通常天然林優(yōu)于原始林，闊葉林優(yōu)于針葉林和天然林。有條件的地區(qū)應該選擇經(jīng)濟林下放養(yǎng)生豬。放養(yǎng)地周圍5 km內(nèi)不存在較大污染源，地勢坡度不得超過20°。同時，要確保放養(yǎng)地通風良好，背風向陽，避免太過潮濕，林地植被對生豬養(yǎng)殖無毒無害。生豬放養(yǎng)前，應該對林地進行清理，將林地中容易對生豬造成傷害的荊棘、有毒有害的雜草及時去除，減少生豬養(yǎng)殖中不必要的損傷和中毒事件的發(fā)生。有條件的養(yǎng)殖戶應該選擇在林地周圍有隔離帶的區(qū)域放養(yǎng)，沒有條件的養(yǎng)殖戶應該在林地周圍建設籬笆或者使用鐵絲網(wǎng)將林地圍繞起來，避免豬逃跑。

1.2 生豬放養(yǎng)

通常所有豬品種均可以進行林下養(yǎng)殖，但考慮到市場需求、品種生產(chǎn)性能以及肉質(zhì)等多方面因素，應該堅持以地方品種為主。通常放養(yǎng)生豬應該選擇適應性強、耐粗飼、覓食能力好、抗逆性強、生長速度較快的豬品種。在放養(yǎng)養(yǎng)殖中，一定要嚴格控制豬的體重，如果豬日齡過大，體重過大，在豬舍內(nèi)已經(jīng)形成生活習性，放養(yǎng)到林地后，適應能力較差，增長速度較慢，容易引起多種疾病。體重過小、日齡過小的豬，由于機體生長發(fā)育不完善，抵抗外界不利因素能力較弱，很容易導致放養(yǎng)失敗。通常放養(yǎng)豬體重應該在20 kg以上，20 kg以上的豬各項機體逐漸完善，對外界的多種應激因素具有較強的抵抗能力，不容易發(fā)病。同時，該時期也是生豬生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，生長速度較快。

1.3 放養(yǎng)程序

首先，放養(yǎng)前的訓練。在放養(yǎng)前，應該建立訓練場，將準備放養(yǎng)的豬集中在放養(yǎng)地的一個訓練場內(nèi)，進行循序漸進的訓練。白天使豬群在訓練場內(nèi)自由活動，晚上將豬群趕回養(yǎng)殖舍內(nèi)，通過反復1～2周的訓練，就能達到放養(yǎng)狀態(tài)[1]；其次，在進行訓練中，訓練人員一定要耐心仔細，不能粗暴對待放養(yǎng)豬。在放養(yǎng)林地內(nèi)還應該固定投喂地點，定時定量的投喂豬飼料；最后，在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)的合適地點放置飼料槽、水槽，選擇固定的時間，統(tǒng)一口令信息，逐步使放養(yǎng)豬形成條件反射，這對提高豬群管理質(zhì)量、管理效率有很大幫助。

1.4 放養(yǎng)管理

第一，提供高品質(zhì)飼料。對于剛放養(yǎng)的生豬，由于采食能力較差，生豬在戶外采食的飼料，難以滿足自身機體營養(yǎng)需求，因此要結(jié)合放養(yǎng)生豬的不同階段，為其提供相應的飼料，確保放養(yǎng)管理的針對性；第二，驅(qū)蟲處理。由于放養(yǎng)豬在野外活動，與野外環(huán)境接觸較為頻繁，很容易受到多種寄生蟲侵襲，而導致感染寄生蟲疾病，因此在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，在做好林地全面衛(wèi)生消毒的同時，還應該制定嚴格的體內(nèi)和體表寄生蟲驅(qū)蟲計劃，定時在豬飼料、飲用水中添加驅(qū)蟲藥物。在驅(qū)蟲期間，應該做好豬的糞便清理工作，將養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)生豬排放的糞便及時清理，堆積發(fā)酵，以殺滅糞便中可能存在的寄生蟲、蟲卵以及成蟲[2]；第三，科學免疫。生態(tài)豬在生長中，由于自然環(huán)境接觸頻繁，外界應激因素較多，隨時可能受到多種致病原侵襲而導致出現(xiàn)疫病，且生豬放養(yǎng)周期相對較長，通常為10～12個月，為防范生豬疫病的傳播流行。在進行林地放養(yǎng)養(yǎng)殖前，一定要對轄區(qū)范圍內(nèi)的動物疫病進行全面調(diào)查，掌握多種疫病的流行病學，并根據(jù)本地區(qū)疫病流行情況制定針對性的疫苗免疫計劃。定期對豬群進行疫苗免疫接種，提高豬群抵抗能力，確保放養(yǎng)成功；第四，合理分群。生豬放養(yǎng)養(yǎng)殖中合理分群，能確保生豬都食用飼料，確保生豬個頭整齊，生長均勻。另外，還有利于管理，有利于掌握生豬的整體放養(yǎng)情況，以便及時出欄、全部出欄。分群通常按照豬年齡大小、體重大小、性別不同，進行科學分群；第五，分區(qū)放牧。為加速林地植被的生長，應該將林地劃分為若干區(qū)域，豬群在一個區(qū)域放牧完畢后，才能轉(zhuǎn)移到另一個區(qū)域，使林地各個區(qū)域有休養(yǎng)生息的時間，保證放養(yǎng)地植被生長和環(huán)境干燥；第六，種植優(yōu)質(zhì)牧草。在放養(yǎng)地通過人工種植優(yōu)質(zhì)牧草，能為生豬生長提供充足的飼草飼料來源，確保飼料營養(yǎng)價值充分全面，滿足生豬的生長需求。同時，在放養(yǎng)地種植牧草，還能進一步提高地面植被覆蓋程度，涵養(yǎng)水源，增加土壤有機質(zhì)含量，加速林木生長；第七，專人管理。生態(tài)豬放養(yǎng)養(yǎng)殖中應該委派專人進行科學化管理，密切跟蹤豬群的吃料、采食、精神狀態(tài)、體重變化情況，及時掌握生豬的放養(yǎng)生長情況和疾病發(fā)生情況。

2 發(fā)展趨勢

2.1 種養(yǎng)結(jié)合

通過近年對各個地區(qū)生態(tài)豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀進行分析可以發(fā)現(xiàn)，生態(tài)豬養(yǎng)殖趨勢逐漸變得科學化、合理化。養(yǎng)殖模式逐漸由放養(yǎng)養(yǎng)殖向種羊養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變[3]。該種養(yǎng)殖模式是按照“養(yǎng)豬-糞便-肥田-促進農(nóng)作物生長-菜葉”的循環(huán)模式進行，該種模式能很好地實現(xiàn)以養(yǎng)促種、以種促養(yǎng)的目的，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。該種養(yǎng)殖模式能有效解決生態(tài)豬養(yǎng)殖中糞便處理難、處理不到位的問題，同時也為農(nóng)田作物生長提供了優(yōu)質(zhì)的有機肥來源，顯著提高農(nóng)作物產(chǎn)量，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.2 品種改良

本地生態(tài)豬口感風味良好，但生態(tài)豬生長速度較為緩慢，瘦肉率較低。在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，為進一步提高養(yǎng)殖效益、加速生態(tài)中生長、縮短養(yǎng)殖周期、提高瘦肉率，就需要做好品種改良工作。通過引進國外優(yōu)良種豬和本地母豬進行雜交選育，進一步提高生態(tài)豬的瘦肉率生長速度，有效滿足社會大眾對生態(tài)豬肉制品的需求。此外，在今后豬品種改良過中，隨著基因研究領域的不斷深入，品種改良可以深入豬基因?qū)用?，通過將豬品種中的不利基因去除、添加有利基因，以提高生態(tài)豬生長速度，增加瘦肉率。

3 結(jié)束語

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是一種綠色無公害的養(yǎng)殖技術(shù)，通常采用放養(yǎng)養(yǎng)殖，將豬群安置在戶外，讓豬群自由活動，保障生豬安全的前提下，盡量讓生豬保持放養(yǎng)狀態(tài)，并且在養(yǎng)殖中投喂綠色無公害的自然屬性飼料。在整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，從養(yǎng)殖環(huán)境中的衛(wèi)生處理到水源前期使用和后期投放，都嚴格按照綠色生產(chǎn)標準進行處理，確保整個養(yǎng)殖過程生態(tài)安全。