苜蓿在奶牛養(yǎng)殖中的應用

楊建國

（黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)星火牧場，黑龍江 大慶 163001）

苜蓿的產草量高、適口性好、營養(yǎng)豐富，是良好的飼草飼料。苜蓿作為飼料可以直接青飼，也可以放牧，還可以調制加工成青貯料、青干草、顆粒料。苜蓿在奶牛養(yǎng)殖中的應用較為廣泛，合理的飼喂可以達到良好的飼喂效果，顯著的提高奶牛的生產性能。

苜蓿屬多年生禾本科植物，在我國各地都有栽培，是重要的飼草飼料，其中紫花苜蓿優(yōu)點是產草量高，適口性好，適應性強，營養(yǎng)豐富，可再生能力強，具有良好的飼用價值。苜蓿不但含有豐富的粗蛋白質、礦物質和維生素，并且還含有動物生長發(fā)育的必需氨基酸、微量元素以及其它未知的生長因子，其營養(yǎng)價值較其他牧草高。苜蓿是奶牛養(yǎng)殖中的常用飼料，可做為蛋白質飼料，但是對高產奶牛來說，苜?？勺鳛橹饕哪芰匡暳?，可以顯著提高奶牛的生產性能。苜蓿在奶牛養(yǎng)殖中應用較為廣泛，可以直接刈割飼喂，放牧，還可以制成青貯料，曬制青干草，可長期貯存，為冬季青綠飼料缺乏時提供營養(yǎng)，另外，苜蓿還可制成苜蓿顆粒，可顯著提高飼料利用率，提高奶牛的生產性能。

1 苜蓿的飼用價值

1.1 苜蓿的營養(yǎng)價值高

居牧草之首，含有豐富的粗蛋白質、礦物質以及微量元素，并且還含有動物生長發(fā)育的必需氨基酸、微量元素和其他未知的營養(yǎng)因子。與其它類牧草相比，苜蓿的可消化蛋白質、礦物質，以及可消化養(yǎng)分均要高的多。其中蛋白質的含量要比大豆還高的多。與其他的非豆科牧草相比，苜蓿的中性洗滌纖維的含量較低，同時發(fā)酵的效率較高，消化和吸收的過程較快，因此，家畜對其采食量較高。

1.2 苜蓿的葉蛋白含量高

是畜禽生長發(fā)育所需要的優(yōu)質蛋白質飼料，有研究表明，使用苜蓿的葉蛋白質可以替代部分、甚至是全部日糧的蛋白質來源，起到良好的飼喂效果。另外，苜蓿中還含有豐富的維生素E，對奶牛的生殖發(fā)育有著良好的促進作用。用來飼喂犢牛，還可以促進犢牛的生長發(fā)育。

1.3 影響苜蓿飼用價值的因素是苜蓿的刈割期

不同的生長階段刈割，苜蓿的飼用價值不同，有研究證明，使用不同生長階段刈割的牧草飼喂初產奶牛，產奶量存在很大的差距，在苜蓿孕蕾期刈割苜蓿的產奶量要顯著的高于苜蓿盛花期。苜蓿最佳的刈割期一般在孕蕾期后期到初花期，其產量和養(yǎng)分的含量均較高。

2 苜蓿在奶牛養(yǎng)殖中的應用

苜蓿的營養(yǎng)價值高、產量高、可再生能力強、適口性好，飼用價值極高，是飼喂畜禽的良好飼草飼料，尤其是對奶牛養(yǎng)殖來說，對提高奶牛的產奶量和泌乳量都具有重要的意義。苜蓿飼喂奶?？梢宰鳛閱我蝗占Z來使用，也可以作為蛋白質的補充飼料，是奶牛的高標準優(yōu)質飼草，可替代部分的精飼料，具有提高乳脂率，增加產奶量的作用。苜蓿在奶牛養(yǎng)殖中的利用方式較為廣泛，可以放牧，刈割后直接飼喂，也可以刈割后制成青貯料，制備青干草，或者加工草粉、顆粒料等，無論是何種方式都可以取得良好的飼喂效果。

2.1 青飼

苜蓿鮮草可以作為奶牛的主要飼草飼料，刈割后可直接飼喂，作為奶牛主要的青飼料，可以為奶牛提供充足的維生素和礦物質元素，成年奶牛每天每頭飼喂25～30kg，合理飼喂可以顯著的提高奶牛的產奶量，每天可多產奶約3～5kg，牛奶的品質也有所提高。在飼喂時可以刈割后整株飼喂，也可以粉碎后再飼喂。

2.2 青貯

雖然苜蓿是飼喂奶牛優(yōu)質的飼草飼料，但是由于受地理條件的制約，有些地區(qū)的苜蓿資源并不能得到有效的利用，青貯技術的應用可以有效的解決苜蓿收獲、加工、貯存過程中存在的問題，苜蓿經青貯后，適口性、營養(yǎng)價值以及消化率均有所提高，并且還可將苜蓿長期貯存，為冬季奶牛養(yǎng)殖提供青綠多汁飼料，確保青綠苜蓿全年都均衡的供應，確保奶牛營養(yǎng)均衡。適時刈割可提高青貯的產量和養(yǎng)分的含量，一般苜蓿在孕蕾后期到初花期刈割，在調制時將水分調節(jié)到70%左右，然后封閉青貯，常用的如青貯池、青貯窖、青貯袋等。在調制青貯料時要注意保持密封，要防水防滲，并且在青貯過程中也要經常的檢查。青貯完成后飼喂時要隨取隨用，飼喂奶牛前需要檢查青貯料的質量，變質青貯料嚴禁飼喂。在飼喂奶牛青貯料時要與其他類飼料搭配飼喂，最初飼喂時要少量供給，讓奶牛逐漸適應后再正常飼喂，以免奶牛消化不良。

2.3 青干草

將苜蓿曬制成青干草是奶牛冬春季節(jié)新鮮飼草飼料缺乏時的良好飼料，是奶牛養(yǎng)殖的首選飼料，與其他粗飼料相比，青干草的適口性好，易于消化，同時還可以促進其他日糧的采食和消化。青干草的養(yǎng)分含量與刈割時期有很大的關系，并且不同生長期的苜蓿制成干草的量也不同，其中以初花期調制而成的苜蓿干草的奶牛產奶量最高，因此，在曬制青干草時要適時刈割。青干草在晾曬的過程中，尤其是自然晾曬時葉片易脫落而造成損失，因此，晾曬時要注意將葉片收集，目前人工調制青干草，可以達到快速干燥的目的，還可減少營養(yǎng)的損失，并且經脫水處理的苜蓿的過瘤胃蛋白含量可以達到總蛋白質的58%～60%，可提高苜蓿蛋白質的利用率。

2.4 苜蓿顆粒

將苜蓿制成顆粒料來飼喂奶?？梢允鼓膛５漠a奶量和乳蛋白的含量保持良好的持續(xù)性。另外，將苜蓿制成顆粒還可以提高飼料的利用率，與飼喂干草相比可以降低飼養(yǎng)成本，提高經濟效益。