華寧縣寧州街道生豬規(guī)模發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策

李飛艷

（寧州街道畜牧獸醫(yī)站 652899）

華寧縣是山區(qū)縣，寧州街道地處縣城，是該縣政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心，全街道轄27個(gè)村（居）委會(huì)，198個(gè)村民小組，轄區(qū)面積 437.8km2，總?cè)丝?80513人，農(nóng)業(yè)人口 51198人，農(nóng)戶 12799戶。養(yǎng)豬業(yè)歷來(lái)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家庭收入的主要來(lái)源之一，是增加收入和改善生活的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為進(jìn)一步加快生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，著力培育安全放心畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，打造華寧縣寧州街道生豬品牌，根據(jù)國(guó)家生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)的要求，結(jié)合寧州實(shí)際情況，寧州街道畜牧工作站從2008年開始推廣生豬規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)。2017年，寧州街道生豬出欄18.9311萬(wàn)頭，產(chǎn)值29343.2萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36.4%，生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展為寧州街道農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大產(chǎn)業(yè)。

1 寧州街道生豬規(guī)模養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

2008年以前，寧州街道的生豬養(yǎng)殖方式主要是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，一般戶養(yǎng)2～10頭，豬廄多在房前屋后，污染嚴(yán)重；生豬品種多以地方本地豬和雜交豬為主；飼養(yǎng)管理粗放，飼料多為“有啥喂啥”。防疫條件差，生豬防疫免疫密度只達(dá)到61%左右，死亡率高達(dá)7%以上。通過(guò)10年的努力，建成生豬存欄300頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬戶61戶，新建標(biāo)準(zhǔn)化豬舍91400m2，并配套建設(shè)了沼氣池、污水池、無(wú)害化處理池等治污設(shè)施；規(guī)模養(yǎng)豬戶100%推廣DLY優(yōu)良品種；規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)育肥豬實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出；全部規(guī)模養(yǎng)豬戶采用配合飼料、預(yù)（混）料，改善豬只營(yíng)養(yǎng)狀況；規(guī)模養(yǎng)豬戶按照生豬免疫程序，做到免疫密度達(dá)100%，死亡率控制在3%以內(nèi)。2017年寧州生豬規(guī)模養(yǎng)殖占全縣113戶的53.9%，有效促進(jìn)了生豬產(chǎn)業(yè)了發(fā)展。

2 寧州街道發(fā)展生豬規(guī)模養(yǎng)殖的必要性

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

據(jù)華寧縣統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)表明，2017年寧州生豬出欄比2007年的 91289頭增加 98022頭，增 107.4%；產(chǎn)值 29343.2萬(wàn)元，比2007年的14149.8萬(wàn)元增加 15193.4萬(wàn)元，增107.3%；規(guī)模戶純利潤(rùn)2289萬(wàn)元，戶均37.52萬(wàn)元。生豬養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益顯著，成為全縣生豬養(yǎng)殖的重點(diǎn)街道。

2.2 社會(huì)效益

10年來(lái)，寧州規(guī)模養(yǎng)豬戶帶動(dòng)了寧州養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，在滿足寧州市場(chǎng)豬肉供給的同時(shí)進(jìn)一步擴(kuò)大到縣外省外，豐富了人們的菜籃子，解決了157人的就業(yè)，同時(shí)促進(jìn)了農(nóng)民增收，加快了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，提高了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬技術(shù)水平，使寧州養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式逐步由傳統(tǒng)粗放型向集約型、效益型轉(zhuǎn)變，也帶動(dòng)了飼料加工、運(yùn)輸、餐飲等行業(yè)的發(fā)展，社會(huì)效益顯著。

3 存在問(wèn)題

3.1 寧州是典型的山區(qū)街道，土地協(xié)調(diào)比較困難。

3.2 規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)起點(diǎn)高，規(guī)模大，資金緊缺是規(guī)模建設(shè)的最大障礙。

3.3 養(yǎng)殖協(xié)會(huì)沒有充分運(yùn)作，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，協(xié)調(diào)發(fā)展能力差。

3.4 養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)劃不合理，存在養(yǎng)殖戶混養(yǎng)的狀況，衛(wèi)生狀況差，疫病的傳播隱患較大。

3.5 疫病防控薄弱，抵抗傳染性疫病的能力較弱。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 今后發(fā)展思路

4.1.1 高度關(guān)注生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶建設(shè)和生產(chǎn)

要深入研究，加強(qiáng)管理，采取積極措施解決存在的問(wèn)題，使生豬規(guī)模建設(shè)不斷完善和規(guī)范。達(dá)到既能提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，又增加農(nóng)民收入。

4.1.2 部門聯(lián)動(dòng)，加大支持力度

生豬的進(jìn)一步發(fā)展，更需要各級(jí)各部門的大力支持和引導(dǎo)，增加財(cái)政投入，發(fā)揮建設(shè)的生產(chǎn)潛力，要真正形成產(chǎn)業(yè)；畜牧獸醫(yī)部門要加大生豬養(yǎng)殖新技術(shù)新成果的推廣應(yīng)用，更好地服務(wù)養(yǎng)殖業(yè)，促使畜牧業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。

4.1.3 進(jìn)一步延長(zhǎng)生豬產(chǎn)業(yè)鏈

以規(guī)模養(yǎng)殖為龍頭，帶動(dòng)寧州生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大和發(fā)展豬肉深加工企業(yè)的規(guī)模，開發(fā)豬肉系列高端產(chǎn)品和精品，改變產(chǎn)品單一的現(xiàn)狀，提值增效。利用互聯(lián)網(wǎng)、電視和廣播，擴(kuò)大銷售渠道，提高產(chǎn)品知名度。通過(guò)一系列的產(chǎn)品初加工和深加工，降低本地養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)，以促進(jìn)寧州鎮(zhèn)畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

4.2 推廣規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)

4.2.1 規(guī)模養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）的選址、規(guī)劃與建設(shè)

場(chǎng)址選擇盡可能不占或少占耕地，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，按要求建有污水處理設(shè)施、無(wú)害化處理池、排污溝（管）、新建堆糞區(qū)，獸醫(yī)室、消毒室、消毒池、病豬隔離室，微生物發(fā)酵床，母豬產(chǎn)床。

4.2.2 選擇適合本地的品種并推廣應(yīng)用

根據(jù)近幾年來(lái)市場(chǎng)跟蹤調(diào)查和農(nóng)戶的需求，本地適合飼養(yǎng)“長(zhǎng)白、約克母豬（LY）杜洛克公豬（D）”，生產(chǎn)優(yōu)良的 DLY商品豬，做到品種、品質(zhì)優(yōu)良、適銷對(duì)路，既能滿足市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖戶也有效益。

4.3 生豬飼養(yǎng)技術(shù)

4.3.1 哺乳仔豬技術(shù)

①溫度控制：舍內(nèi)最低溫度在22℃，相對(duì)濕度 50%～70%，空氣保持對(duì)流新鮮。仔豬廄要有保溫設(shè)施，即保溫箱或保溫室，并在底部掛一只250瓦紅外線燈泡。

②開食與補(bǔ)料。仔豬出生后5d開始飲水，7d開食，至20d全部開食。仔豬開食后，補(bǔ)喂全價(jià)生濕料型的配合飼料，每天喂5～6次。

③去勢(shì)與斷奶。仔豬25日齡去勢(shì)，35日齡斷奶。

④衛(wèi)生消毒。每天清掃廄舍并除糞2次，每周廄舍內(nèi)通道用2%火堿水溶液或消毒靈消毒1次。

⑤疫苗接種。仔豬出生后20日齡接種豬瘟疫苗。

4.3.2 斷奶仔豬技術(shù)

①做好進(jìn)豬前的準(zhǔn)備工作。在轉(zhuǎn)入仔豬前1周要檢查維修仔豬培育舍設(shè)備，打掃圈舍隔行，用消毒藥進(jìn)行圈內(nèi)和圈外消毒。

②飼養(yǎng)要點(diǎn)。仔豬入舍后，2周內(nèi)仍喂給原仔豬料，l周內(nèi)控制采食，每天喂食5～6次，自由飲水。2周之后逐漸過(guò)渡到育肥前期料，采用生濕混合型料（料水比為1:0.5），每天喂食4～5次，自由飲水。

③管理重點(diǎn)。仔豬斷奶后原窩轉(zhuǎn)入仔豬培育廄舍，廄舍內(nèi)溫度控制在20℃～25℃之間，相對(duì)濕度控制在50%～70%，保持空氣流通。每天清掃廄舍并除糞2次，每周廄舍內(nèi)用2%火堿水溶液或消毒靈等消毒1次。

④做好免疫和驅(qū)蟲。仔豬在55～60日齡接種仔豬副傷寒、豬肺疫、豬丹毒、豬瘟等疫苗。仔豬在轉(zhuǎn)群前用蟲克星驅(qū)除體外寄生蟲，并用四咪吐、驅(qū)蟲精等驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲。仔豬在仔豬培育舍飼養(yǎng)5周時(shí)即可轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)育肥豬舍。

4.3.3 生長(zhǎng)肥育豬技術(shù)

①進(jìn)豬前準(zhǔn)備的工作。生長(zhǎng)育豬肥廄舍在轉(zhuǎn)入斷奶仔豬的前1周，要檢查維修廄舍設(shè)備是否完好，打掃圈舍隔行，并用消毒靈等其他消毒藥消毒。

②飼養(yǎng)。斷奶仔豬入舍后，采用生干粉料或生濕料混合型（料水比為1：0.5）。育肥前期，每日飼喂3～4次，自由采食和飲水。育肥后期，每日喂2～3次，不限量飼喂和飲水。

③管理重點(diǎn)。斷奶仔豬轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)豬育肥舍后，按豬的體質(zhì)強(qiáng)弱、體重、品種等相近的原則組群，每群10～20頭適宜。當(dāng)肥豬體重達(dá) 100～150kg 時(shí)即可出欄（肉料比 3～3.5）。

4.4 育肥豬必須采取“全進(jìn)全出”制度

育肥豬必須堅(jiān)持 “全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度。即同一棟豬廄內(nèi)飼養(yǎng)同一批肥豬，應(yīng)在同一天全部出場(chǎng)出售。

4.5 加強(qiáng)疫病防控

堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，針對(duì)寧州多年來(lái)豬病發(fā)生、流行特點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)制定出科學(xué)的適合本場(chǎng)各飼養(yǎng)階段免疫程序，嚴(yán)格按規(guī)程操作免疫接種疫苗，做到技防、人防、藥防、生物防范。養(yǎng)殖場(chǎng)免疫密度達(dá)到應(yīng)免數(shù)的100%，三苗同免達(dá)100%，預(yù)防國(guó)家重大生豬疫病的發(fā)生和流行。

加強(qiáng)無(wú)害化處理，對(duì)病死生豬，特別是死亡肥豬和能繁母豬進(jìn)行無(wú)害化處理，杜絕病死豬進(jìn)入屠宰、加工環(huán)節(jié)和流向餐桌。

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬必須做好生產(chǎn)檔案，包括引種、飼料、用藥、免疫、發(fā)病和治療情況、飼養(yǎng)日志等的記錄，便于總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，都有著至關(guān)重要的作用。其內(nèi)容要求豬場(chǎng)所有記錄資料應(yīng)在清群后保存兩年以上，便于實(shí)施可追溯制。