辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)

楊里巨

（廣西壯族自治區(qū)欽州市欽南區(qū)東場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西欽州 535000）

辣椒又被稱為辣茄、番椒、秦椒、海椒，具有較佳的風(fēng)味，且色澤鮮艷、維生素C含量高，既可干制又可腌漬，還可加工成辣椒醬、辣椒干、辣椒油、辣椒粉。辣椒傳入到我國(guó)的時(shí)間是在明代，一直都受到廣大人民群眾的喜愛(ài)，需求量逐漸加大，辣椒已成為了農(nóng)民走向富裕的重要經(jīng)濟(jì)性農(nóng)作物，僅辣椒在廣西的種植面積就達(dá)到了7.3萬(wàn)hm2，本文就辣椒高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行探討。

1 辣椒生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求

辣椒種子發(fā)芽的最佳溫度是23～30 ℃，若環(huán)境溫度低于1 ℃，辣椒種子基本不會(huì)發(fā)芽。辣椒幼苗的生長(zhǎng)則需要較高的溫度，若環(huán)境溫度較低，那么必將會(huì)影響到其生長(zhǎng)速度。辣椒在開(kāi)花結(jié)果初期階段，夜間的適宜溫度為15～20 ℃，白天的適宜溫度為20～25 ℃，若土溫過(guò)高，既不利于辣椒根系生長(zhǎng)，又較易出現(xiàn)日燒病、毒素病；若土溫過(guò)低、光照不足，又會(huì)影響到辣椒的坐果率。辣椒在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于土壤條件沒(méi)有過(guò)高的要求，但最好栽培種植在肥沃的沙質(zhì)壤土。值得注意的是，與辣椒相比，甜椒會(huì)對(duì)氮素的供應(yīng)量有較高的要求，但氮肥供應(yīng)過(guò)多，又會(huì)降低辣椒的辛辣味；為了進(jìn)一步提高辣椒的抗病性，可適當(dāng)?shù)卦鍪┾浄蔥1]。

2 選擇良種良法

應(yīng)基于各地的自然生態(tài)環(huán)境來(lái)對(duì)辣椒栽培品種進(jìn)行合理選擇，挑選出優(yōu)良的品種，應(yīng)具有商品性佳、抗病蟲(chóng)、耐貯運(yùn)、豐產(chǎn)等特點(diǎn)。若該地區(qū)的土壤情況較差，為了提高辣椒的品質(zhì)與產(chǎn)量，還可以采用辣椒與其他作物帶狀輪作或者土壤改進(jìn)等多種方法。除外，還可以采取一些種植技術(shù)，如無(wú)公害栽培技術(shù)等。

3 培育適齡壯苗

3.1 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)該選擇無(wú)病蟲(chóng)、莖稈粗壯、高度18～20 cm、苗齡30 d的嫩綠苗，且要有發(fā)達(dá)的根系，葉片控制在六七片即可。

3.2 苗地要求 苗床務(wù)必要選擇土壤肥沃、可灌可排、向陽(yáng)通風(fēng)的地塊，并且未栽培過(guò)茄科作物，在條件允許的情況下，還可采用營(yíng)養(yǎng)杯育苗或者基質(zhì)育苗。在播種之前，應(yīng)將苗床淋濕，并且土壤消毒，可采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或者70%甲基硫菌靈1 000倍液。

3.3 種子處理 晾曬辣椒種子1.0～1.5 h，52 ℃溫水浸種10 min，并且還要不斷攪動(dòng)；當(dāng)水溫降低到常溫之后再浸種6 h，最后再將種子撈出，洗凈瀝干后催芽。

3.4 播種要求 待辣椒種子露白之后就可立即播種，必要時(shí)還可在種子中拌上適量的細(xì)沙，蓋種則選用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥[2]。在播種的過(guò)程中，種子的播種量控制在3 g/m2較為適宜，每667 m2大田的用種量控制在50 g。待完成播種作業(yè)之后，可噴濕表土，并且搭蓋小拱棚，既可達(dá)到苗床保濕的效果，又能夠避免被雨水沖刷。值得注意的是，為了提高種子出苗率，還要注意防治螞蟻。

3.5 苗期管理 在完成育苗作業(yè)之后，還要注意在苗期管理過(guò)程中保持苗床濕潤(rùn)。待苗長(zhǎng)到3片葉時(shí)，可施加0.5%三元復(fù)合肥液，但僅施1次；待苗長(zhǎng)到第4片葉，但還沒(méi)有完全展開(kāi)第5片葉，可施加250 mg/L 15%多效唑液，這樣既可提高辣椒的抗性，又能夠避免椒苗徒長(zhǎng)的現(xiàn)象。同時(shí)，育苗期間務(wù)必要及時(shí)做好除草、病蟲(chóng)害防治工作。

4 整地蓋膜移植

4.1 整地要求 100 cm包溝，溝的寬度控制在30 cm，畦的高度控制在40 cm，畦的寬度控制在70 cm。

4.2 合理密植 通常而言，辣椒種植采用單株種植的方式，每畦種2行，株距控制在35～40 cm，小行距控制在40 cm，大行距控制在60 cm，即移栽密度控制在3 500株/667 m2即可。

5 加強(qiáng)田間管理

5.1 科學(xué)排灌 辣椒植株通常都忌出現(xiàn)浸漬、干旱的現(xiàn)象，若田間出現(xiàn)干旱的情況，應(yīng)該在第一時(shí)間內(nèi)淋水，條件適宜的情況下，還可灌跑馬水，以此來(lái)提高辣椒的品質(zhì)、產(chǎn)量。在降雨量較多的天氣，還要注意排干溝水，避免出現(xiàn)爛根的情況。

5.2 及時(shí)追肥 合理施肥是確保辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，因此，及時(shí)追肥、施肥方法科學(xué)是極為重要的。第1次施肥期為中耕除草期，第2次施肥期為現(xiàn)蕾開(kāi)花期，第3次施肥期為收果三四批時(shí)。另外，還可采用磷酸二氫鉀、膨大素、愛(ài)多收等微肥來(lái)開(kāi)展四五次根外追肥。

[1]王安全.辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33（3）：68-68.

[2]冷文明，劉志明.淺談辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2010，18（6）：30-32.