雙砧木嫁接對西瓜生長及果實品質(zhì)的影響

陳文明　鐘川　廖建杰　鮑婉雪　陽燕娟　于文進

摘要：為了探索出一條改善嫁接西瓜品質(zhì)的簡便可行途徑，筆者利用生產(chǎn)上常用的葫蘆砧和南瓜砧采用貼接法進行雙砧木嫁接，研究了雙砧木嫁接、常規(guī)單砧木嫁接和自根嫁接西瓜生長與果實品質(zhì)的差異。結(jié)果表明，采用貼接法進行的雙砧木嫁接可顯著提高西瓜植株主蔓長度、莖粗，雙砧木嫁接西瓜的果實單瓜質(zhì)量最高（1.34 kg），分別比自根嫁接（CK）及葫蘆砧、南瓜砧嫁接西瓜增加91.43%、81.08%、50.56%，并可提高果實的可溶性糖含量、維生素C含量、番茄紅素含量和游離氨基酸總量。雙砧木嫁接能夠綜合單砧木的優(yōu)勢，增強嫁接西瓜生長勢，顯著增加嫁接西瓜單瓜質(zhì)量，明顯提高果實品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：西瓜；雙砧木；嫁接；品質(zhì)

西瓜[Citrullus lanatus（Thunb.）Mantsum.& Na-kai]是重要的園藝作物，嫁接技術(shù)在西瓜生產(chǎn)上對克服連作障礙、提高植株抗逆性和獲得高產(chǎn)方面發(fā)揮著重要作用。國內(nèi)外育種工作者已選育出一些優(yōu)良的西瓜嫁接砧木，但不能在提高產(chǎn)量的同時又顯著提高西瓜品質(zhì)，采用適當(dāng)?shù)姆椒ê啽憧旖莸鼐C合利用這些砧木以生產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的嫁接西瓜是急需解決的問題。西瓜嫁接成功并獲得高產(chǎn)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是嫁接砧木的選擇，目前較常用的是南瓜或葫蘆單砧木與西瓜進行嫁接。楊小振等認為南瓜砧木能較好地提高嫁接栽培西瓜的抗病性、抗逆能力和植株長勢，但嫁接親和性較差，對西瓜品質(zhì)有一定影響；葫蘆砧木與西瓜嫁接的親和力強，但抗病性稍差。徐小軍等研究了不同嫁接組合對西瓜植株生長及果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，雙砧木嫁接能提高嫁接西瓜果實產(chǎn)量與品質(zhì)，但其二段法嫁接方式操作繁瑣，嫁接苗愈合周期長，嚴重影響了雙砧木嫁接苗的推廣應(yīng)用價值。目前采用貼接法進行黃瓜雙砧木嫁接的研究較多，但在西瓜上采用貼接法進行雙砧木嫁接還鮮有報道。為了綜合兩種單砧木的優(yōu)良特性，提高西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)，同時可以更加簡便快捷地與西瓜進行嫁接，更好地進行應(yīng)用推廣，筆者采用雙砧木貼接法對西瓜進行嫁接試驗，旨在通過新型嫁接方法研究雙砧木嫁接對西瓜生長與果實品質(zhì)的影響，探索出一條改善嫁接西瓜品質(zhì)的簡便可行途徑。

1材料與方法

1.1材料

試驗用砧木為葫蘆砧‘安生和白籽南瓜砧‘野郎，西瓜接穗為早熟小果型西瓜‘黑公子，由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供。

1.2方法

1.2.1試驗設(shè)計 試驗于2015年3月在廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院蔬菜基地現(xiàn)代化溫室內(nèi)進行。共設(shè)4個處理：（1）‘黑公子西瓜自根嫁接苗為對照；（2）西瓜/葫蘆砧嫁接苗；（3）西瓜/南瓜砧嫁接苗；（4）西瓜/雙砧木嫁接苗。

由于南瓜砧木生長速度快于葫蘆砧木，為使雙砧木高度基本一致便于進行雙砧木嫁接操作，先將供試葫蘆砧木種子浸種催芽，露白后點播于裝有泥炭基質(zhì)的54穴育苗盤，置于溫室內(nèi)育苗，白天溫度保持25～28℃，夜間保持20～22℃。當(dāng)葫蘆砧木破土?xí)r，將經(jīng)過催芽露白的南瓜砧木種子呈“一”字形播種于葫蘆種子旁邊，同時開始培育西瓜接穗苗，接穗種子浸種催芽后播于裝有珍珠巖的平盤中，置于25～28℃光照培養(yǎng)箱中催芽育苗。在砧木子葉展平、第一真葉即將展開（2葉1心），接穗子葉展平時進行嫁接。嫁接后置于25℃光照培養(yǎng)箱中，密閉保持濕度，促進嫁接口愈合。

雙砧木嫁接采用雙貼法，即將在同一盤穴中的2種砧木幼苗分別去掉1片子葉和生長點，沿著1片子葉的下部向上切一斜面約30°、長約0.5 cm的切口，然后在接穗子葉下約1.5 cm處，選擇相對的兩個側(cè)面呈30。向下斜切約0.5 cm左右，將2個砧木的切面與接穗的2個切面分別對齊，并用嫁接夾固定。單砧木嫁接也采用貼接法，砧木與接穗分別切30°、0.5 cm切口對齊后用嫁接夾固定。每個組合嫁接108株，3次重復(fù)。嫁接后20 d統(tǒng)計嫁接成活率。

1.2.2西瓜嫁接苗生長動態(tài)的調(diào)查 嫁接后20 d，選擇生長基本一致的嫁接苗各20株定植于塑料大棚中，株行距0.4 m×1.0 m，采用吊蔓直立栽培方式，單蔓整枝。進行正常肥水管理，在開花結(jié)果期進行人工授粉，每株留1個瓜。定植后20、35、50 d分別測量西瓜嫁接苗植株主蔓長度、莖粗（主蔓第3節(jié)間）。

1.2.3嫁接西瓜果實性狀的調(diào)查 在果實成熟期，每個組合嫁接苗隨機取3個果，測定果實單瓜質(zhì)量，用游標(biāo)卡尺測定果皮厚度，用GY型果皮硬度計測定果皮硬度。

1.2.4嫁接西瓜果實品質(zhì)的調(diào)查 每個組合選擇花期一致的成熟西瓜果實3個，采用4分法取樣，用高速組織搗碎機將果肉打成勻漿后測定各項品質(zhì)指標(biāo)。用手持數(shù)顯折光儀測定可溶性固形物含量，用2，6-二氯靚酚滴定法測定維生素C含量，酸堿滴定法測定有機酸總量，蒽酮法測定可溶性糖含量嘲，考馬斯亮藍G-250比色法測定可溶性蛋白含量，茚三酮法測定游離氨基酸總量，二氯甲烷一石油醚萃取比色法測定番茄紅素含量。

1.3統(tǒng)計分析

用SPSS 18.0和Excel 2010軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同砧木對西瓜嫁接成活率的影響

由表1可知，西瓜嫁接成活率都在82%以上，其中雙砧木與西瓜嫁接成活率高于西瓜自根嫁接苗（CK）（82.47%），但是顯著低于葫蘆砧或南瓜砧與西瓜嫁接（分別為98.08%、96.16%）。說明葫蘆砧、南瓜砧與西瓜接穗的嫁接親和性較強，雙砧木與西瓜接穗嫁接成活率下降，自根嫁接的砧木較細弱導(dǎo)致嫁接苗成活率較低。

2.2不同砧木對西瓜嫁接苗田間生長的影響

不同砧木嫁接后的西瓜生長情況均優(yōu)于自根嫁接苗（CK），各嫁接苗定植大田后的生長情況差異顯著（表2）。定植大田后隨著時間的延長，嫁接西瓜主蔓長度均增加，生長速度由大到小依次為：雙砧木嫁接苗>南瓜砧嫁接苗>葫蘆砧嫁接苗>CK，雙砧木嫁接苗的主蔓長度最大，在定植后20、35、50 d分別比CK增加23.23%、67.48%、94.51%；雙砧木嫁接苗的莖粗也顯著大于西瓜自根嫁接苗，在定植后20、35、50 d分別比CK增加28.77%、53.02%、67.25%。說明雙砧木嫁接能夠顯著增加西瓜嫁接苗的主蔓長度和莖粗，雙砧木嫁接不僅比自根嫁接苗有更強的生長勢，而且也強于單砧木嫁接苗生長勢。

2.3不同砧木嫁接苗對西瓜單瓜質(zhì)量和果實性狀的影響

由表3可知，砧木嫁接的西瓜果實單瓜質(zhì)量均顯著高于自根嫁接西瓜（CK）單瓜質(zhì)量，其中雙砧木嫁接的西瓜果實單瓜質(zhì)量最高（1.34 kg），分別比自根嫁接及葫蘆砧、南瓜砧嫁接西瓜果實單瓜質(zhì)量增加91.43%、81.08%、50.56%，說明砧木強大的根系能夠促進嫁接西瓜果實單瓜質(zhì)量增加，促進能力大小依次為雙砧木>南瓜砧木>葫蘆砧木。果皮厚度最大的是雙砧木嫁接西瓜（9.83 mm），但與葫蘆砧和自根嫁接西瓜果皮厚度差異不顯著，南瓜砧嫁接的果皮厚度最?。?.53 mm），顯著低于CK（低18.42%），說明雙砧木或葫蘆砧木與西瓜嫁接不影響果實的果皮厚度，但南瓜砧木使西瓜果皮厚度減小。南瓜砧嫁接的西瓜果皮硬度最大（6.00×10⁵Pa），葫蘆砧或雙砧木嫁接的西瓜果皮硬度與CK差異不顯著，說明雙砧木或葫蘆砧木對果皮硬度影響較小，但南瓜砧木嫁接顯著增加西瓜果皮硬度。不同砧木嫁接的西瓜果實成熟期無顯著差異，說明不同砧木嫁接對西瓜果實成熟期影響不大。

2.4不同砧木嫁接對西瓜果實品質(zhì)的影響

由表4可知，嫁接西瓜果實的可溶性固形物和可溶性蛋白含量中，雙砧木、葫蘆砧木、南瓜砧木與西瓜自根嫁接苗（CK）差異不顯著，說明不同砧木嫁接對西瓜果實可溶性固形物和可溶性蛋白含量影響不大。嫁接西瓜果實可溶性糖含量顯著增加的是雙砧木、葫蘆砧嫁接西瓜，分別比CK高16.33%、11.54%，顯著降低的是南瓜砧嫁接西瓜，比CK低6.71%，說明雙砧木或葫蘆砧嫁接可以顯著提高西瓜果實可溶性糖含量，但南瓜砧嫁接會顯著降低西瓜可溶性糖含量。雙砧木嫁接西瓜的維生素C含量最高（1.06μg·100g^-1），其次是葫蘆砧嫁接西瓜（0.77μg·100g^-1），最低的是南瓜砧嫁接西瓜（0.47μg·100g^-1），說明雙砧木嫁接可以顯著提高西瓜果實維生素C含量。葫蘆砧嫁接西瓜果實有機酸含量顯著高于CK（高77.42%），說明葫蘆砧嫁接可以顯著提高果實有機酸含量，但南瓜砧或雙砧木嫁接對西瓜有機酸含量影響的差異不顯著。雙砧木嫁接西瓜番茄紅素含量和游離氨基酸總量均顯著高于CK，分別高52.53%、119.35%，說明雙砧木嫁接能夠顯著增加西瓜番茄紅素含量和游離氨基酸總量。綜上所述，葫蘆砧能使嫁接西瓜可溶性糖含量、有機酸含量顯著增加而對其他指標(biāo)影響較小，南瓜砧能使嫁接西瓜可溶性糖含量顯著降低而對其他指標(biāo)影響較小，但雙砧木嫁接能夠使嫁接西瓜的可溶性糖含量、維生素C含量、番茄紅素含量、游離氨基酸總量顯著增加，說明雙砧木嫁接能夠提高西瓜果實品質(zhì)。

3討論與結(jié)論

嫁接栽培是當(dāng)前瓜類設(shè)施栽培克服連作障礙、防治枯萎病、提高抗性的一項行之有效的措施。但是，不同的砧木與西瓜嫁接后對西瓜品質(zhì)、風(fēng)味及產(chǎn)量等有一定的影響。利用2種不同類型的砧木同時與西瓜嫁接，綜合單砧木嫁接的優(yōu)勢，在提高產(chǎn)量的同時又顯著提高西瓜品質(zhì)。筆者利用葫蘆砧木、南瓜砧木同時與西瓜進行嫁接，研究了雙砧木嫁接對西瓜的影響。由試驗結(jié)果可知，葫蘆、南瓜雙砧木與西瓜嫁接的成活率為87.07%，雙砧木嫁接苗生長勢顯著提高，西瓜植株的主蔓長度和莖粗明顯高于單砧木嫁接苗和自根嫁接苗，說明選擇與西瓜具有良好親和性的雙砧木進行嫁接可以使西瓜具有更加強大的根系，使西瓜植株有更強的長勢。雙砧木與西瓜嫁接的果實單瓜質(zhì)量最高（1.34 kg），分別比自根嫁接（CK）及葫蘆砧、南瓜砧嫁接西瓜果實單瓜質(zhì)量增加91.43%、81.08%、50.56%，這與趙光華等和楊懷亮等認為選擇2個不同種類的砧木品種進行搭配可增強黃瓜植株的生長勢和抗逆性、顯著提高黃瓜產(chǎn)量、提高黃瓜商品性的研究一致。本試驗中雙砧木不影響西瓜的果皮厚度，且對果皮硬度影響較小，其具體原因還有待進一步研究。

含糖量是影響西瓜品質(zhì)的主要因素，它的變化是嫁接后西瓜風(fēng)味改變的主要原因之一；番茄紅素對人體保健和疾病預(yù)防有著重要意義，番茄紅素作為功能性天然色素是目前的一個研究熱點，游離氨基酸也與果實感官評價有正相關(guān)性。本研究發(fā)現(xiàn)，葫蘆砧能使嫁接西瓜可溶性糖含量、有機酸含量顯著增加而對其他指標(biāo)影響較小，南瓜砧能使嫁接西瓜可溶性糖含量顯著降低而對其他指標(biāo)影響較小，但雙砧木嫁接能夠使嫁接西瓜的可溶性糖含量、維生素C含量、番茄紅素含量、游離氨基酸總量顯著增加，說明雙砧木嫁接能夠提高西瓜果實品質(zhì)。

本試驗條件下，雙砧木嫁接能夠綜合單砧木的優(yōu)勢，增強嫁接西瓜在設(shè)施栽培中的生長勢，顯著增加嫁接西瓜單瓜質(zhì)量，明顯提高果實品質(zhì)。但筆者僅利用葫蘆砧木和南瓜砧木與西瓜嫁接，間接地說明了雙砧木嫁接的部分優(yōu)勢，在雙砧木的選擇與搭配、雙砧木的抗病性及雙砧木優(yōu)勢表現(xiàn)機制等方面，還需要進一步的研究。