烤煙生產(chǎn)對(duì)煙葉分級(jí)的影響研究

邵 波 李 端 吳洪林 謝保林

（貴州省煙草公司安順市公司西秀區(qū)分公司，貴州 安順 561000）

伴隨著煙草行業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)煙葉分級(jí)提出了更高要求。合理實(shí)現(xiàn)煙葉分級(jí)，可以使烤煙生產(chǎn)水平得到進(jìn)一步提高，為煙草產(chǎn)品質(zhì)量提供保障。而在實(shí)際生產(chǎn)中，煙葉分級(jí)將受到烤煙生產(chǎn)中多種因素的影響，因此應(yīng)加強(qiáng)二者關(guān)系的分析，更好地實(shí)現(xiàn)煙葉分級(jí)，促進(jìn)煙草生產(chǎn)質(zhì)量的提升。

1 煙葉分級(jí)問(wèn)題

針對(duì)烤煙生產(chǎn)得到的煙葉，我國(guó)實(shí)行42級(jí)的嚴(yán)格等級(jí)制度，即將同一組內(nèi)煙葉按質(zhì)量情況進(jìn)行不同等級(jí)劃分，避免出現(xiàn)煙葉等級(jí)質(zhì)量不平衡問(wèn)題，確保煙草資源得到充分利用，為煙農(nóng)提供合理的收入保障，保證卷煙工業(yè)商品質(zhì)量穩(wěn)定輸出。而煙葉質(zhì)量，受到烤煙生產(chǎn)水平的影響。在煙草商品生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)受到環(huán)境、品種、烤煙條件等各種因素的影響，需要確定各因素與煙葉等級(jí)質(zhì)量的關(guān)系，才能結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確、科學(xué)地分級(jí)。在煙葉分級(jí)時(shí)，需要結(jié)合煙葉品控指標(biāo)，如成熟度、葉片結(jié)構(gòu)和油分等反映煙葉內(nèi)在質(zhì)量的外觀因素，殘傷等影響煙葉內(nèi)在質(zhì)量的因素，不同等級(jí)煙葉有不同的指標(biāo)，結(jié)合質(zhì)量?jī)?yōu)劣及原因?qū)崿F(xiàn)因素內(nèi)容區(qū)分，確定烤煙生產(chǎn)給煙葉分級(jí)帶來(lái)的影響。

2 烤煙生產(chǎn)對(duì)煙葉分級(jí)的影響

在烤煙生產(chǎn)的過(guò)程中，煙葉的葉面、脈相、顏色以及身份等會(huì)受到生產(chǎn)環(huán)境和技術(shù)條件的影響，導(dǎo)致煙葉生長(zhǎng)、發(fā)育、烘烤等過(guò)程出現(xiàn)差異。想要正確進(jìn)行煙葉分級(jí)，則要對(duì)煙葉部位和顏色等進(jìn)行正確識(shí)別，以便對(duì)煙葉分級(jí)問(wèn)題進(jìn)行合理解釋，繼而為烤煙生產(chǎn)提供科學(xué)指導(dǎo)，提升煙葉質(zhì)量。

2.1 生產(chǎn)環(huán)境條件的影響

煙葉來(lái)自于煙株，而煙株的生長(zhǎng)受周圍環(huán)境條件的影響。首先，如果環(huán)境溫度低于生物學(xué)溫度，煙株將停止生長(zhǎng)，甚至死亡。如果環(huán)境溫度高于生物學(xué)溫度，煙葉會(huì)提早發(fā)黃和落葉，出現(xiàn)假熟情況。從生物生長(zhǎng)角度來(lái)看，需要將煙株生長(zhǎng)環(huán)境溫度控制在25～28℃。溫度稍高盡管可以促進(jìn)煙株快速生長(zhǎng)，但是受植株生長(zhǎng)抗逆性影響，煙葉內(nèi)在質(zhì)量會(huì)受到影響［1］。溫度偏低煙株將會(huì)生長(zhǎng)得更加健壯，但煙葉內(nèi)在質(zhì)量也會(huì)受到影響，導(dǎo)致煙葉分級(jí)出現(xiàn)較大差異。其次，煙株需要土壤提供營(yíng)養(yǎng)。而微酸性土壤適宜種植煙株，酸性土壤中磷和鉀的含量高，可以滿足煙株生長(zhǎng)需求，氮含量過(guò)高則不利于煙株生長(zhǎng)。如果土壤中含有較多氯離子，將導(dǎo)致煙葉煙油少，葉片灰暗，吸濕性較強(qiáng)，缺乏良好燃燒性，導(dǎo)致煙葉質(zhì)量下降。最后，煙株生長(zhǎng)需要光照和雨水，降水量應(yīng)保持在600～800 mm，過(guò)多將導(dǎo)致煙株在發(fā)育后期徒長(zhǎng)，出現(xiàn)病蟲害，給烘烤帶來(lái)困難；過(guò)少將導(dǎo)致煙葉缺乏水分，產(chǎn)煙量下降，出現(xiàn)假熟情況［2］。日照過(guò)長(zhǎng)將造成煙葉組織粗糙，葉片過(guò)厚，影響煙葉質(zhì)量，過(guò)短則無(wú)法滿足煙株發(fā)育需求。

2.2 生產(chǎn)技術(shù)條件的影響

2.2.1 煙葉栽培的影響。在煙葉栽培方面，應(yīng)考慮到不同煙葉品種擁有不同葉片數(shù)和株高，并且在烘烤性、抗病性和生育期等多個(gè)方面均有差異，產(chǎn)出的葉片寬、厚和大小不同，煙葉質(zhì)量會(huì)受到影響，所以要做好品種選擇。在煙株生長(zhǎng)過(guò)程中，種植密度、栽培季節(jié)等都會(huì)影響煙葉等級(jí)，需要采用科學(xué)的種植技術(shù)。比如在質(zhì)地過(guò)砂的土壤上種植煙株，需要保持較小的栽植密度，并留取少量葉片，保證上部煙葉充分伸展，增加煙葉厚度，提高內(nèi)部化學(xué)成分含量。在煙株生育期，需要采取適合的灌溉技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)土壤內(nèi)水分的控制。在施肥方面，則要結(jié)合煙葉吸肥規(guī)格和生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行合理施肥。通過(guò)測(cè)定，可以確定土壤肥力，采取合理施肥模式，使各肥料之間保持比例協(xié)調(diào)，使煙葉等級(jí)質(zhì)量得到有效控制。

2.2.2 烤煙水平的影響。完成新鮮煙葉采收后，需要進(jìn)行煙葉烘烤。能否實(shí)現(xiàn)成熟煙葉的采收，將會(huì)影響煙葉分級(jí)，因?yàn)槌墒於炔桓叩臒熑~會(huì)在烘烤后出現(xiàn)油分缺乏、彈性差和含青等問(wèn)題，成熟度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)組織疏松、煙油含量少、顏色暗淡等問(wèn)題。此外，煙葉等級(jí)質(zhì)量會(huì)受到烘烤條件的影響。在初步烘烤階段，未能合理回潮，將導(dǎo)致煙葉破碎、出現(xiàn)潮紅等缺陷。在煙葉定色過(guò)程中，烘烤溫度急劇變化，或是溫度未得到合理調(diào)節(jié)，將導(dǎo)致煙葉掛灰。另外，溫度過(guò)高將導(dǎo)致煙葉變黃變硬，如果煙葉在后期烘烤過(guò)程中未能實(shí)現(xiàn)對(duì)水分的合理控制，水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致煙葉被烤青。在煙葉干筋階段，過(guò)高的溫度將導(dǎo)致煙葉被烤紅。受雨水、旺長(zhǎng)期等因素的影響，每年煙葉特性都有一定差異，在烘烤時(shí)未能根據(jù)煙葉身份和部位進(jìn)行烘烤條件的合理設(shè)置，將導(dǎo)致烘烤過(guò)程中煙葉出現(xiàn)變黃和水分不協(xié)調(diào)［3］。比如在煙葉含水量較少的情況下，煙葉定色前期烘烤時(shí)間過(guò)短就會(huì)導(dǎo)致煙葉顏色偏淡、皺縮程度差等。

3 烤煙生產(chǎn)和煙葉分級(jí)對(duì)策

結(jié)合烤煙生產(chǎn)和煙葉分級(jí)的關(guān)系，為提高煙葉等級(jí)，要采取針對(duì)性措施。首先，要為煙株生長(zhǎng)提供良好環(huán)境，保證各種自然條件適宜，如溫度、土壤、降水和日照等，使煙株得到較好發(fā)育。還要做好煙株種植區(qū)域選擇，綜合考慮各項(xiàng)條件，選擇適宜煙株生長(zhǎng)的地區(qū)。針對(duì)部分無(wú)法滿足的條件，需要進(jìn)行人為創(chuàng)造，保證煙草質(zhì)量。其次，在煙株栽培期間，合理選擇煙草品種，做到用良種栽培。在實(shí)際工作中，需要結(jié)合種植地的環(huán)境進(jìn)行適宜品種的種植。在此基礎(chǔ)上，需要實(shí)現(xiàn)栽培技術(shù)的科學(xué)運(yùn)用，加強(qiáng)對(duì)植株生長(zhǎng)密度的控制，并做到適當(dāng)灌溉和合理施肥，為煙株生長(zhǎng)發(fā)育提供充足營(yíng)養(yǎng)，使煙葉質(zhì)量得到提高。最后，在煙葉烘烤方面，需要對(duì)成熟度適宜的煙葉進(jìn)行采收，實(shí)現(xiàn)烘烤技術(shù)的科學(xué)運(yùn)用。在烘烤前，需要對(duì)煙葉特點(diǎn)進(jìn)行分析，確定煙葉身份、單葉質(zhì)量等，根據(jù)煙葉部位進(jìn)行烘烤方案的制定，確保烘烤各階段溫度、水分和時(shí)間等條件適宜。比如在烘烤煙葉中上部時(shí)，如果煙葉旺長(zhǎng)期和成熟期生長(zhǎng)過(guò)程中雨水偏少，要按照偏旱年分進(jìn)行煙葉烘烤，在38℃的穩(wěn)溫條件下烘烤45～50 h，在47℃穩(wěn)溫條件下烘烤20 h左右。根據(jù)溫濕度調(diào)整情況，可以確定不同階段的穩(wěn)溫時(shí)間。將各項(xiàng)參數(shù)調(diào)整到合適范圍內(nèi)，使煙葉達(dá)到失水和變黃協(xié)調(diào)狀態(tài)，使煙葉質(zhì)量等級(jí)得到提高。

4 結(jié)語(yǔ)

煙葉分級(jí)是烤煙生產(chǎn)過(guò)程的重要內(nèi)容，需要準(zhǔn)確、科學(xué)分級(jí)，保證商品質(zhì)量穩(wěn)定輸出。所以在實(shí)際分級(jí)的過(guò)程中，要加強(qiáng)烤煙生產(chǎn)對(duì)煙葉分級(jí)的影響分析，結(jié)合各項(xiàng)影響因素確定烤煙生產(chǎn)與煙葉分級(jí)的關(guān)系，采取有效措施提高煙葉質(zhì)量等級(jí)，為煙農(nóng)提供科學(xué)指導(dǎo)，繼而使煙草行業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。