一串葡萄的“微言大義”

□ 《中國農(nóng)資》評論員 趙光輝

在剛剛結(jié)束的博鰲亞洲論壇上，習(xí)近平向世界發(fā)出了中國進一步擴大開放的聲音。在經(jīng)濟全球化的今天，中國成為貿(mào)易自由化堅定的推動者、維護者。中國經(jīng)濟全球化、市場化成為主流大潮，那么中國農(nóng)民該如何與時代對接呢？

日前我參加了中化農(nóng)業(yè)在安徽組織的“中化農(nóng)業(yè)首屆葡萄產(chǎn)銷對接大會”，看到從市場導(dǎo)向、消費導(dǎo)向入手，來引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、聯(lián)通產(chǎn)銷通路、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的發(fā)展理念越來越深入人心。尤其在學(xué)習(xí)了解了來自全國的葡萄采供商的標準后，更加認識到標準化對農(nóng)業(yè)的重要性?？梢哉f全球化、市場化就是“標準化”。

中國農(nóng)業(yè)要在國際化、市場化的進程中最終實現(xiàn)現(xiàn)代化，中國農(nóng)業(yè)必須在國際化、市場化中接受“標準化”的思想與理念。事實上，農(nóng)業(yè)從業(yè)者是在全球化的摸爬滾打中逐漸認識到“標準化”這個“世界語”的重要性，并成為“標準化”的受益者。多年前到浙江臺州采訪那里的菜花種植合作社。其負責(zé)人告訴我，最初即使菜花賣到日本能賺不錯的利潤，但種植戶對標準化仍然是你“標”你的我做我的，對國際市場提供的肥藥標準列表執(zhí)行不嚴。比如標準列表嚴格禁止蔬菜上市前一周施用任何農(nóng)藥，但有菜農(nóng)視標準為兒戲，結(jié)果導(dǎo)致整批產(chǎn)品因為農(nóng)殘超標而被退貨。蒙受巨大損失后他們才明白標準之所以叫標準，它是建立在嚴格科學(xué)依據(jù)基礎(chǔ)上的，你對它愛答不理，它就讓你承受不起。

當然，隨著多年來中國農(nóng)業(yè)的國際化、市場化歷練，標準化的理念已經(jīng)大大改觀、進步。今天，在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型、消費升級的當口，從普通的大田作物，到細分的強筋小麥、高淀粉玉米等優(yōu)質(zhì)專用品種，從道地中藥材、食用菌等特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，到高端優(yōu)質(zhì)果品、設(shè)施蔬菜，哪個生產(chǎn)離得開標準化呢？有報道說，今年河北省農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)覆蓋率達到57%，表明還有很大提高空間。我們既要廣泛宣傳、普及標準化理念和方法，更要讓農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)在“標準化”中受益。

在安徽的“中化農(nóng)業(yè)首屆葡萄產(chǎn)銷對接大會”上，中化化肥為種植大戶們提供了精準的農(nóng)資服務(wù)套餐，同時還提供了采購商詳細的標準。比如“陽光玫瑰葡萄精品果核心標準”：濃郁麝香味；糖度18度以上，口感勻稱，不達標率不超過5%；單果重12-14g，果粒均勻；果皮淺黃色，無澀味；脆度好，能切片，皮薄且不易撕皮；穗形松散但不缺?！@些來自市場的收購標準讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者明晰：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價是有標準的。同時，來自生產(chǎn)和消費兩端的標準化，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者懂得：好的價格連著好的賣相標準、內(nèi)質(zhì)標準，而好的賣相標準、內(nèi)質(zhì)標準來自好的生產(chǎn)標準。

一串葡萄形體很小，但其中隱藏的標準化決定著萬千種植戶的切身利益，是不是意義很大呢？