延安蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查

賀涇渭 朱 琳 趙文峰 段馥梅 王世江

延安市自1992年引進(jìn)日光溫室生產(chǎn)蔬菜以來，在政府推動、市場拉動、效益驅(qū)動等多重因素作用下，設(shè)施蔬菜面積不斷增加，蔬菜品種日趨豐富，蔬菜品質(zhì)明顯改善，效益連年提升。經(jīng)過20多年的發(fā)展，以設(shè)施蔬菜為主的蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為延安農(nóng)業(yè)第二大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民發(fā)家致富的重要途徑。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1）種植面積和區(qū)域。延安蔬菜經(jīng)過多年的發(fā)展，已具備一定規(guī)模。到2016年，全市蔬菜種植面積39.6萬畝，其中露地蔬菜13.54萬畝，日光溫室蔬菜13.82萬畝，大棚蔬菜12.24萬畝，形成了“三菜并舉”的蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。初步建成了環(huán)延安城“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)核心區(qū)和延河、洛河、葫蘆河、秀延河、汾川河流域5條主要蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)規(guī)模化和集約化態(tài)勢。安塞形成了茄子生產(chǎn)基地。甘泉形成了黃瓜、螺絲辣椒生產(chǎn)基地。安塞形成了辣椒生產(chǎn)基地。延長形成了西瓜生產(chǎn)基地。延川形成了西瓜、薄皮甜瓜生產(chǎn)基地。吳起、寶塔形成了薄皮甜瓜生產(chǎn)基地。茄子、黃瓜和辣椒已銷往外地市場。西瓜、甜瓜主要以本地銷售為主。

2）主推技術(shù)。推廣設(shè)施蔬菜棚型改良、保溫增溫、配方施肥、病蟲防控、嫁接栽培和機(jī)械作業(yè)“六大關(guān)鍵技術(shù)”。大力推廣無公害蔬菜生產(chǎn)集成技術(shù)。重點(diǎn)推廣：“95式”日光溫室（跨度9m、脊高5 m）、高透光抗老化持久消霧流滴棚膜、雙簾雙膜保溫技術(shù)、秋冬春光照管理技術(shù)；增施腐熟有機(jī)肥、建造秸稈生物反應(yīng)堆、利用太陽能石灰氮高溫悶棚等土壤改良技術(shù)；以自動卷簾機(jī)為主的省力化技術(shù)；水肥一體化技術(shù)；新優(yōu)品種集約化育苗技術(shù)；番茄黃化曲葉病毒?。═Y）綜合防控技術(shù)等。設(shè)施蔬菜畝均效益達(dá)到2萬元以上。

發(fā)揮專項(xiàng)資金的撬動和拉動作用，加快新技術(shù)的推廣和應(yīng)用。針對秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，利用省市專項(xiàng)資金，自繁菌種，實(shí)施菌種物化支持。針對太陽能石灰氮高溫悶棚技術(shù)和番茄黃化曲葉病毒病綜合防控技術(shù)，利用中央專項(xiàng)資金，實(shí)行石灰氮、抗TY品種、防蟲網(wǎng)和黃板物化支持。

在育苗環(huán)節(jié)推進(jìn)工廠化（或集約化）育苗。2012年，安塞縣引進(jìn)瑞克斯旺（中國）種子有限公司，建立新品種展示和工廠化育苗基地，注冊成立安塞百利農(nóng)業(yè)有限公司。該公司是目前延安唯一的一家工廠化育苗公司，年培育各種蔬菜苗500多萬株，為延安蔬菜發(fā)展起到了巨大的推動作用。延長縣扶持培育西甜瓜集約化育苗農(nóng)戶8家，年培育嫁接西瓜苗、甜瓜苗120多萬株，推動了延長西甜瓜的規(guī)?；l(fā)展。

3）主要品種。延安日光溫室蔬菜主要是喜溫性茄果類和瓜類。黃瓜品種主要是津優(yōu)、博耐系列，有津優(yōu) 30、津優(yōu) 38、博耐 13B、博耐 39、德爾33、津正W1037等。水果黃瓜品種主要是454。禮品西瓜品種主要是新秀、早春紅玉、京欣、安琪兒等。露地西瓜品種主要是西農(nóng)八號、中華巨龍、農(nóng)科大五號、農(nóng)科大六號、紅雙喜、欣瑞、巨抗八號、抗病美特、雙抗超霸、京欣系列、蘭州P2等。薄皮甜瓜品種主要是永甜系列、澤甜系列、綠博特、青香脆玉、紅籽小瓜、新隴甜8號、綠寶天王等?？筎Y粉紅番茄品種主要是金棚8號、金棚11號、愛吉107等。櫻桃番茄品種主要是千禧。辣椒品種主要是37-82（遠(yuǎn)馳）、37-94、良椒2313等。茄子品種主要是布利塔、東方長茄等紫色長茄品種。

4）主要茬口。延安日光溫室結(jié)合喜溫性蔬菜瓜果的生物學(xué)特性和12月及1月光照弱、溫度低的特點(diǎn)，盡量將蔬菜的產(chǎn)品銷售期或苗期安排在12月和翌年的1月。主要茬口有：紫色長茄一年一大茬（嫁接育苗，9—10月定植）；黃瓜一年一大茬（嫁接育苗，10月定植）；辣椒一年一大茬 （9月定植）；櫻桃番茄一年一大茬（9—10月定植）；秋延番茄+早春辣椒或番茄（8—9月定植番茄，1—2月定植辣椒或番茄）；秋延番茄+早春西瓜或薄皮甜瓜 （8—9月定植番茄，1—2月定植嫁接西瓜或薄皮甜瓜）；早春西瓜或薄皮甜瓜（1—2月定植嫁接西瓜或薄皮甜瓜，拉秧后再定植嫁接西瓜或薄皮甜瓜）。

大棚蔬菜瓜果，結(jié)合3月份多年溫度數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析和生產(chǎn)實(shí)踐，延安南部3月15日以后才可以考慮采用三膜覆蓋定植，大多數(shù)在清明前后采用三膜覆蓋定植。

露地蔬菜瓜果，大多4月下旬和5月上旬直播或定植。

2 優(yōu)勢條件

1）秋冬春光照充足。秋冬春溫度和光照是制約日光溫室蔬菜產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵性環(huán)境因素。延安秋冬春光照充足，是延安日光溫室喜溫性蔬菜瓜果能夠生產(chǎn)、春季能夠提早上市的保證，是延安發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的自然優(yōu)勢。

延安位于北緯 35°21′～37°31′，秋冬春光照充足，同于榆林，優(yōu)于關(guān)中；外界溫度高于榆林，低于 關(guān)中。

2015年冬季開始的光溫測定表明：延安12月初至翌年2月初，全年光照最弱、溫度最低。光照方面，每天早晨7:30和8:00，光照強(qiáng)度持續(xù)低于4 000 lx，平均光照強(qiáng)度分別為60 lx和1 320 lx；8:30，光照強(qiáng)度持續(xù)低于10 000 lx，平均光照強(qiáng)度10 620 lx；9:00，光照強(qiáng)度隨天氣變化而變化，大多高于10 000 lx，平均光照強(qiáng)度為29 580 lx。9:30至16:30平均光照強(qiáng)度40 000 lx以上；12:30平均光照強(qiáng)度最高，為81 240 lx。

每天9:00至16:00，外界日平均光照強(qiáng)度大于或等于40 000 lx的有71天、大于或等于50 000 lx的有69天，大于或等于60 000 lx的有65天，分別占總天數(shù)89天的79.78%、77.52%和73.03%。延安“95式”日光溫室（跨度9 m、脊高5 m）每日9:00至16:00的平均透光率為65%～70%。

溫度方面，早晨8:00，外界溫度持續(xù)低于0℃，日平均溫度-6.9℃，最低溫度為-18℃。9:00，外界溫度大多持續(xù)低于0℃，日平均溫度-3.3℃，最低溫度為-14.3℃。10:00，外界日平均溫度-0.1℃，最低溫度為-12.2℃。

2）市縣強(qiáng)力扶持。延安各縣區(qū)結(jié)合自身財(cái)力狀況都制定了財(cái)政資金扶持設(shè)施蔬菜發(fā)展的政策，推動了延安設(shè)施蔬菜的發(fā)展。延安市委2011年4月印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，制定了推動蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的主要政策，成為近年來指導(dǎo)全市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要依據(jù)。

2011—2015年，全市每年新建日光溫室6 000畝、大棚14 000畝。市財(cái)政對新建日光溫室，每畝在省上補(bǔ)助2 000元的基礎(chǔ)上再補(bǔ)助1 500元；對新建大棚，每畝在省上補(bǔ)助750元的基礎(chǔ)上再補(bǔ)助500元；為解決農(nóng)民建棚資金短缺問題，對新建日光溫室，每畝提供3萬元的貸款，貼息2年，由市、縣區(qū)財(cái)政各承擔(dān)50%。

全市每年推廣秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)5 000畝以上，每畝給予菌種補(bǔ)貼100元；推廣水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)5 000畝以上，每畝補(bǔ)貼500元；列支100萬元專項(xiàng)資金用于蔬菜生產(chǎn)智力引進(jìn)和技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)；安排900萬元資金，用3年時間支持3個基地縣建設(shè)縣級育苗中心。

為加大配套設(shè)施建設(shè)力度、提高“菜園子”物資裝備水平，市上每年支持推廣3 000套日光溫室自動卷簾機(jī)，在中省農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上增加補(bǔ)貼500元；并對氣象預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)給予適當(dāng)資金支持。

3）中央、省級資金支持。2013—2016年，中央財(cái)政每年拿出100萬元資金，支持示范和推廣太陽能石灰氮高溫悶棚技術(shù)，防控以根結(jié)線蟲為主的土傳性病蟲害，全面解決日光溫室土壤連作障礙問題；每年拿出100萬元，支持抗番茄黃化曲葉病毒良種的示范和推廣，支持以應(yīng)用防蟲網(wǎng)、黃色粘蟲板等物理手段和噴施低毒農(nóng)藥為主要內(nèi)容的番茄黃化曲葉病毒病綜合防控技術(shù)推廣。2015年中央財(cái)政拿出1 300萬元資金，支持吳起、安塞、寶塔和甘泉4縣區(qū)蔬菜生產(chǎn)園區(qū)生產(chǎn)道路、排水渠、供水系統(tǒng)、鋼架、保溫被等設(shè)施設(shè)備建設(shè)。省級資金支持秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)的示范和推廣。市級財(cái)政每年拿出20萬元支持日光溫室蔬菜品種試驗(yàn)示范。

3 制約因素

1）市場體系建設(shè)。市場體系建設(shè)嚴(yán)重滯后，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍習(xí)慣沿用行政手段推動，重視生產(chǎn)基地建設(shè)而輕視市場體系建設(shè)，一手硬、一手軟，生產(chǎn)基地建設(shè)與市場體系建設(shè)不同步，市場拉動力嚴(yán)重不足。

2）增光保溫增溫設(shè)備。雙簾雙膜保溫效果十分明顯，但由于草簾、薄膜一次性增加投入較高（每畝需增加投資7 500～12 000元），保溫被一次性投入很高（每畝需投資11 000元），以雙簾雙膜保溫為主要內(nèi)容的增光保溫增溫技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢。

3）土壤改良。改良土壤，解決日光溫室連作障礙需要技術(shù)支撐和資金扶持。

4）集約化育苗（或嫁接育苗）。新優(yōu)品種集約化育苗（或嫁接育苗）在培育壯苗、應(yīng)用新品種和發(fā)展規(guī)模化蔬菜種植中作用顯著。需要技術(shù)支撐和資金扶持。

5）勞動強(qiáng)度。日光溫室蔬菜生產(chǎn)，旋耕、起壟、開溝和日復(fù)一日的卷簾勞動強(qiáng)度很大，需要大力推廣應(yīng)用減輕勞動強(qiáng)度的卷簾機(jī)和小型農(nóng)業(yè)機(jī)械。近年來，中省日光溫室卷簾機(jī)補(bǔ)貼由每套2 000元下降到500元，減緩了以日光溫室為主的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。減輕勞動強(qiáng)度需要技術(shù)支撐和資金扶持。

4 對策建議

充分利用延安秋冬春自然光照資源充足，土壤、空氣、水污染小的自然優(yōu)勢生產(chǎn)無公害蔬菜，提高日光溫室蔬菜質(zhì)量、產(chǎn)量和效益，推動延安以日光溫室為主的蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，是今后延安蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。為此，要在改善基礎(chǔ)性生產(chǎn)因素（棚室、種苗、土壤）及合理調(diào)控環(huán)境因素（光照、溫度、水分、氣體、肥料和病蟲）的前提下，下大力氣做好以下五個方面：

一是針對生產(chǎn)規(guī)模小、種植分散、產(chǎn)品批量小的問題，采取推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)集中、連片規(guī)劃建設(shè)、種苗補(bǔ)貼政策引導(dǎo)、組建專業(yè)合作社等，擴(kuò)大集中連片規(guī)模。二是在市場開發(fā)上，總結(jié)安塞、甘泉、吳起在市場開發(fā)中的有益經(jīng)驗(yàn)，推動公司化運(yùn)作，扶持和培育產(chǎn)銷經(jīng)營主體。三是在生產(chǎn)上，加大新優(yōu)品種推廣和壯苗培育，推廣安塞引入百利育苗公司、延長和吳起扶持育苗合作社育苗戶的經(jīng)驗(yàn)，扶持和培育公司化、專業(yè)化、集約化育苗實(shí)體。四是針對設(shè)施土壤連作障礙的問題，通過推廣增施腐熟有機(jī)肥、太陽能石灰氮消毒、秸稈生物反應(yīng)堆、水肥一體化、配方施肥等技術(shù)措施改土、沃土，消除土傳病害和連作障礙。五是針對秋冬春大棚溫室低溫弱光的問題，采取提高覆蓋物保溫性、多層覆蓋、人工補(bǔ)光等技術(shù)措施，確保蔬菜安全健壯生長。