大豆卵磷脂對(duì)母豬繁殖性能的影響

曹亞鴿，劉 凱，衛(wèi)恒習(xí)，孟 立，李 莉，劉定發(fā)，張守全（.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院/國(guó)家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心/廣東省農(nóng)業(yè)動(dòng)物基因組學(xué)與分子育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 50642；2.汕尾寶山豬場(chǎng)有限公司，汕尾 56600；

3.汕尾市金瑞豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，汕尾 516600；4.汕尾市現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)研究院，汕尾 516600）

當(dāng)前我國(guó)規(guī)?；i場(chǎng)母豬的配種分娩率、產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶后7 d內(nèi)發(fā)情率均低于國(guó)外母豬生產(chǎn)力水平，其主要原因是母豬集約化飼養(yǎng)方式如長(zhǎng)期限位欄飼養(yǎng)、缺乏足夠的運(yùn)動(dòng)等，使繁殖母豬長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致母豬分娩產(chǎn)程時(shí)間長(zhǎng)，難產(chǎn)、滯產(chǎn)的比例顯著上升，母豬分娩體能消耗加大，疼痛時(shí)間延長(zhǎng)，代謝紊亂加重，感染風(fēng)險(xiǎn)加大，產(chǎn)后恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)[1]。圍產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足將導(dǎo)致母豬產(chǎn)活仔數(shù)降低、仔豬初生重下降、甚至流產(chǎn)，同時(shí)因?yàn)闆](méi)有充足的體脂、體蛋白儲(chǔ)存而導(dǎo)致母豬泌乳量下降，并由此影響到哺乳仔豬的日增重、成活率、斷奶重等生長(zhǎng)指標(biāo)。圍產(chǎn)期母豬健康問(wèn)題是影響豬群整體繁殖力的重要因素，會(huì)直接影響規(guī)?；i場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

大豆卵磷脂是精制大豆油過(guò)程中的副產(chǎn)品，是存在于大豆中的各種磷酸甘油及其衍生物的總稱(chēng)，是一種理想的多功能天然原料、天然生物表面活性劑和營(yíng)養(yǎng)劑，具有良好的乳化性、抗氧化性、分散性和保濕性[3]。卵磷脂存在于每個(gè)細(xì)胞之中，決定了細(xì)胞之間能量和信息的傳遞。機(jī)體擁有足夠的卵磷脂，就意味著具有較好的免疫力、代謝力和生命活力[4]。本試驗(yàn)旨在研究大豆卵磷脂等對(duì)母豬的繁殖性能和健康狀況的影響，為提高母豬群整體繁殖效率和健康水平提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2016年10月至2017年7月在汕尾寶山豬場(chǎng)有限公司開(kāi)展。

1.2 試驗(yàn)材料

嘉兩頭：由沈陽(yáng)偉嘉牧業(yè)技術(shù)有限公司提供，主要成分為大豆卵磷脂，可提高仔豬初生重均勻度、母豬泌乳力、仔豬免疫力，縮短產(chǎn)程，促進(jìn)母豬產(chǎn)后快速恢復(fù)。同類(lèi)產(chǎn)品：是市面上稱(chēng)與嘉兩頭有相同功效的添加劑。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇正常妊娠的長(zhǎng)大二元雜種母豬隨機(jī)分成4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)約30頭母豬。從母豬妊娠第100天至產(chǎn)后7 d進(jìn)行添加劑飼喂試驗(yàn)，每頭豬每天飼喂2次，每次添加25 g相應(yīng)的添加劑，具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.4 指標(biāo)測(cè)定

產(chǎn)前2周日采食量：記錄每頭每餐采食量，計(jì)算日采食量。

母豬繁殖性能：記錄每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、合格仔數(shù)（初生重大于0.8 kg的仔豬記為合格仔）、初生個(gè)體重。

產(chǎn)程：記錄每頭母豬從開(kāi)始生產(chǎn)到胎盤(pán)排干凈的時(shí)間。

產(chǎn)仔間隔：產(chǎn)程除以產(chǎn)仔總數(shù)。難產(chǎn)：產(chǎn)程大于6 h記為難產(chǎn)。

胎盤(pán)表面積：將胎盤(pán)以最自然的平整狀態(tài)置于油紙上，再將其拿開(kāi)，數(shù)其所占的小方格數(shù)，小于半格不計(jì)，大于半格記為1，以此記錄胎盤(pán)表面積。

胎盤(pán)厚度：每個(gè)胎盤(pán)上下左右中間各取一個(gè)部位用游標(biāo)卡尺測(cè)其厚度，計(jì)算平均值為該母豬的胎盤(pán)厚度。

胎盤(pán)重量：將一頭豬的所有胎盤(pán)放在一起用電子秤稱(chēng)重并記錄。

臍帶直徑：將臍帶自然下垂，用游標(biāo)卡尺測(cè)臍帶最均勻部位記為臍帶直徑，測(cè)量每頭豬的所有臍帶，計(jì)算平均值即為該母豬的臍帶直徑。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

利用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件中的One-way ANOVA過(guò)程進(jìn)行單因子方差分析，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，以P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼喂不同添加劑對(duì)妊娠母豬日采食量的影響

由表2可知，妊娠母豬飼糧中添加不同的添加劑對(duì)妊娠母豬產(chǎn)前2周日采食量具有顯著影響。嘉兩頭組的日采食量最高，極顯著高于對(duì)照組和同類(lèi)產(chǎn)品組（P<0.01），并顯著高于大豆卵磷脂組（P<0.05）。而大豆卵磷脂組的日采食量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。

表2 飼喂不同添加劑對(duì)妊娠母豬產(chǎn)前2周日采食量的影響

2.2 飼喂不同添加劑對(duì)母豬產(chǎn)仔性能的影響

由表3可知，飼喂不同添加劑對(duì)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)具有提高的趨勢(shì)，但各組間差異不顯著（P>0.05）。嘉兩頭組和大豆卵磷脂組的窩產(chǎn)活仔數(shù)顯著高于對(duì)照組（P<0.05），但與同類(lèi)產(chǎn)品組差異不顯著（P>0.05）。窩產(chǎn)合格仔數(shù)，3個(gè)不同添加劑組均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），并且嘉兩頭組顯著高于同類(lèi)產(chǎn)品組（P<0.05）。在仔豬初生個(gè)體重方面，各組間差異不顯著（P>0.05）。

表3 不同添加劑對(duì)母豬產(chǎn)仔性能的影響

2.3 飼喂不同添加劑對(duì)母豬產(chǎn)程和難產(chǎn)的影響

由表4可知，飼喂不同添加劑對(duì)母豬產(chǎn)程和產(chǎn)仔間隔均無(wú)顯著性影響（P>0.05），嘉兩頭組和大豆卵磷脂組與對(duì)照組相比具有降低的趨勢(shì)。嘉兩頭組和大豆卵磷脂組母豬的難產(chǎn)率與對(duì)照組相比具有降低的趨勢(shì)。

表4 不同添加劑對(duì)母豬產(chǎn)程和難產(chǎn)的影響

2.4 飼喂不同添加劑對(duì)母豬胎盤(pán)和臍帶的影響

由表5可知，3個(gè)試驗(yàn)組對(duì)母豬胎盤(pán)表面積的影響差異均不顯著（P>0.05），但嘉兩頭組的胎盤(pán)表面積最大。胎盤(pán)厚度，嘉兩頭組極顯著高于大豆卵磷脂組和其他同類(lèi)產(chǎn)品組（P<0.01），但與對(duì)照組差異不顯著。胎盤(pán)總重在各組間差異均不顯著（P>0.05）。臍帶直徑，嘉兩頭組和大豆卵磷脂組均與對(duì)照組差異不顯著（P>0.05），但極顯著高于同類(lèi)產(chǎn)品組（P<0.01）。

表5 不同添加劑對(duì)母豬胎盤(pán)和臍帶的影響

3 討論

母豬進(jìn)入圍產(chǎn)期，即妊娠100 d后，由于胎兒的快速增重，母豬泌乳準(zhǔn)備、自身的能量?jī)?chǔ)備等原因，使得母豬對(duì)于能量營(yíng)養(yǎng)的需求加大，而現(xiàn)在豬場(chǎng)對(duì)于妊娠母豬實(shí)行限飼喂養(yǎng)，使得圍產(chǎn)期母豬存在的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題更加突出。母豬產(chǎn)后掉膘快，斷奶后母豬較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)處于非生產(chǎn)狀態(tài)，引發(fā)瘦母豬綜合征，甚至縮短母豬利用年限。

王延忠等對(duì)后備長(zhǎng)白、大白母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量和相關(guān)基因表達(dá)的研究表明，后備母豬飼喂高能量水平飼糧能顯著提高卵母細(xì)胞質(zhì)量，提高卵母細(xì)胞成熟的比例[5]，因此如果后備母豬飼糧中添加大豆卵磷脂將有效提高能量利用率，從而增強(qiáng)母豬繁殖力。但飼糧添加大豆卵磷脂提高母豬生產(chǎn)性能上的應(yīng)用還與豬的品種、胎次、帶仔頭數(shù)、環(huán)境和氣候的影響有關(guān)。張金枝等用卵磷脂活化的脂肪粉飼喂臺(tái)灣杜洛克初產(chǎn)母豬，其對(duì)仔豬初生重、窩重和母豬泌乳性能均無(wú)顯著影響[6]。本研究各試驗(yàn)組添加劑是在母豬圍產(chǎn)期添加，仔豬的數(shù)量已經(jīng)穩(wěn)定，胚胎的發(fā)育已經(jīng)結(jié)束，嘉兩頭對(duì)于減少胚胎損失、促進(jìn)胚胎發(fā)育的作用無(wú)法體現(xiàn)。但因營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施對(duì)母豬產(chǎn)仔性能影響較大，且有研究表明妊娠母豬飼糧中添加1%精氨酸能提高產(chǎn)仔數(shù)1.1頭[7]。體外細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，精氨酸顯著提高體外培養(yǎng)的母豬胎盤(pán)滋養(yǎng)層細(xì)胞的增殖率，推測(cè)這是其提高母豬產(chǎn)仔性能的重要途徑[8]。嘉兩頭充分考慮母豬妊娠后期容易發(fā)生宮內(nèi)發(fā)育障礙的問(wèn)題，特別添加了精氨酸、谷氨酸、有機(jī)硒等與胚胎發(fā)育有關(guān)的胚胎營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得妊娠后期的仔豬能夠更加健康的發(fā)育。嘉兩頭中含有的谷氨酸，能夠在胚胎階段促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，降低仔豬的畸形發(fā)生率；谷氨酸還能夠作為前體物合成谷氨酰胺，使得胚胎細(xì)胞以及胎兒的發(fā)育速度得到保障。谷氨酸也能參與體內(nèi)眾多化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)內(nèi)臟發(fā)育，在一定程度上提高產(chǎn)活仔數(shù)和合格仔數(shù)。蛋白質(zhì)組學(xué)分析表明，妊娠母豬攝入葉酸對(duì)新生仔豬肝臟的調(diào)控主要包括免疫調(diào)節(jié)、能量代謝、細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、蛋白質(zhì)水解以及細(xì)胞遷移等過(guò)程[9]。嘉兩頭中添加的有機(jī)酸能有效加強(qiáng)初生仔豬的非特異性免疫，減少應(yīng)激，提高活仔數(shù)、初生重等。泌乳母豬的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控目標(biāo)是保證母豬有充足的養(yǎng)分來(lái)分泌足夠的乳汁，同時(shí)降低母豬體重?fù)p失[8]。

研究表明，妊娠母豬飼糧中的脂肪酸組成對(duì)母豬生產(chǎn)性能、豬乳和血液以及仔豬性能具有顯著的影響。亞油酸在大豆卵磷脂中的含量最高，中短鏈脂肪酸在母豬體內(nèi)代謝效率高，可給予母豬快速的能量供給，保持子宮的規(guī)律性收縮以及母豬努責(zé)，促使胎兒排出。長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)母豬體內(nèi)的脂肪代謝，增強(qiáng)細(xì)胞膜的功能，促進(jìn)母豬的體脂沉積，改善母豬體質(zhì)，降低難產(chǎn)率。因嘉兩頭中富含中短鏈脂肪酸和長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，中短鏈脂肪酸能夠給予母豬快速的能量?jī)?chǔ)備；長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸能夠增強(qiáng)脂肪代謝和細(xì)胞膜的功能，縮短產(chǎn)程，減少難產(chǎn)和產(chǎn)后炎癥，有效改善母豬的體質(zhì)。本研究的結(jié)果表明，對(duì)母豬產(chǎn)程、難產(chǎn)率和產(chǎn)仔間隔方面，與對(duì)照組相比，嘉兩頭組和大豆卵磷脂組均呈降低趨勢(shì)。

有機(jī)硒還能改善豬的免疫功能，促進(jìn)采食，提高生產(chǎn)性能。母豬飼糧中添加有機(jī)硒，部分可通過(guò)乳汁從母豬傳遞給仔豬，提高仔豬的生長(zhǎng)性能和存活率。嘉兩頭中富含的有機(jī)硒能與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成含硒蛋白，延長(zhǎng)硒在母豬體內(nèi)的滯留時(shí)間，在營(yíng)養(yǎng)狀況較好時(shí)儲(chǔ)存起來(lái)，可在機(jī)體出現(xiàn)硒缺乏時(shí)使用，滿(mǎn)足生理代謝需要。同時(shí)，嘉兩頭中含有的谷氨酸能調(diào)節(jié)飼糧的味道，改善適口性，促進(jìn)采食，增加母豬的能量攝入。本研究結(jié)果表明，妊娠母豬飼糧中添加不同的添加劑對(duì)妊娠母豬產(chǎn)前2周日采食量嘉兩頭組最高，與其他同類(lèi)產(chǎn)品組以及對(duì)照組均有極顯著差異（P<0.01），與大豆卵磷脂組有顯著差異（P<0.05）。

4 結(jié)論

本研究表明，在妊娠后期至哺乳期母豬的飼糧中每天添加50 g嘉兩頭可顯著提高母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)、窩產(chǎn)合格仔數(shù)，提高仔豬初生重，有縮短母豬產(chǎn)程和產(chǎn)仔間隔、降低難產(chǎn)率的趨勢(shì)。

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