蔬菜一級(jí)批發(fā)商技術(shù)效率研究

張磊 王娜+張桂梅

內(nèi)容提要：相對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品流通二級(jí)批發(fā)商，一級(jí)批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)規(guī)模更大、流動(dòng)范圍更廣，是農(nóng)產(chǎn)品跨省域流通的中堅(jiān)力量，其運(yùn)營(yíng)效率狀況直接影響到整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提升。本文采用隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)模型，利用來(lái)自山東省壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的技術(shù)效率及其影響因素。研究表明，蔬菜一級(jí)批發(fā)商在蔬菜批發(fā)過(guò)程中存在著顯著的效率損失，商戶(hù)主要決策者的年齡、在園區(qū)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、固定客戶(hù)采購(gòu)量占批發(fā)總量的比重、固定代收戶(hù)的收購(gòu)量占其總收購(gòu)量的比重、蔬菜一級(jí)批發(fā)商是否擁有自己的種植基地，對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率影響顯著，而商戶(hù)單次批發(fā)的蔬菜品種數(shù)量、是否投資購(gòu)買(mǎi)大型運(yùn)輸車(chē)輛、商戶(hù)決策者的文化程度、蔬菜一級(jí)批發(fā)商的從業(yè)經(jīng)歷、從事蔬菜批發(fā)的年限等因素對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率影響不顯著。根據(jù)研究結(jié)論，蔬菜一級(jí)批發(fā)商運(yùn)營(yíng)技術(shù)效率還有（約265%）提升空間，而積累蔬菜批發(fā)經(jīng)驗(yàn)、維系上下游穩(wěn)定的客戶(hù)關(guān)系、實(shí)施向前一體化發(fā)展有助于其提升技術(shù)效率。

關(guān)鍵詞：蔬菜；一級(jí)批發(fā)商；技術(shù)效率；隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)；影響因素

中圖分類(lèi)號(hào)：F3043文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1001-148X（2018）01-0019-09

隨著種植技術(shù)的發(fā)展以及運(yùn)輸條件的改善，蔬菜作為城鄉(xiāng)居民生活必需的副食品，其流通格局從以往的周邊地區(qū)向核心地區(qū)集中的區(qū)域性、短距離流通逐漸演變?yōu)槿珖?guó)性跨區(qū)域、遠(yuǎn)距離的大范圍流通。目前，各類(lèi)蔬菜產(chǎn)品在全國(guó)范圍基本形成了以批發(fā)市場(chǎng)為核心，以集貿(mào)市場(chǎng)和超市等零售終端為基礎(chǔ)的流通體系。在該體系中，最重要的經(jīng)營(yíng)主體是高度依賴(lài)于批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由個(gè)體運(yùn)銷(xiāo)戶(hù)、大型批發(fā)商收購(gòu)和運(yùn)輸?shù)孽r活農(nóng)產(chǎn)品約占鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通總量的80%①，其運(yùn)行效率的高低直接影響著我國(guó)蔬菜流通體系效率的高低。2013年和2014年中央一號(hào)文件明確提出加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通效率提高的制度建設(shè)，培育現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)態(tài)。2017年中央一號(hào)文件更是提出深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，其核心標(biāo)志是不斷提高農(nóng)業(yè)資源配置效率，不斷提高農(nóng)業(yè)的全要素生產(chǎn)率，具體到農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域，實(shí)質(zhì)仍是要不斷提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率。系統(tǒng)研究蔬菜批發(fā)主體的運(yùn)行效率，對(duì)提高蔬菜流通體系的綜合效率、保障蔬菜安全供給、促進(jìn)民生改善以及推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。

當(dāng)前對(duì)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的技術(shù)效率的研究成果都是以銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)的二級(jí)批發(fā)商為研究對(duì)象，其下游客戶(hù)主要來(lái)自于各種零售終端的經(jīng)營(yíng)主體（如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜販子、超市、便利店等）。實(shí)際上，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)主體還包括數(shù)量眾多的一級(jí)批發(fā)商，活躍在全國(guó)各地大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，包括產(chǎn)地市場(chǎng)、大型銷(xiāo)地市場(chǎng)及中轉(zhuǎn)地市場(chǎng)，相對(duì)二級(jí)批發(fā)商，其經(jīng)營(yíng)規(guī)模更大，流動(dòng)范圍更廣，是農(nóng)產(chǎn)品跨省域流通的中堅(jiān)力量。農(nóng)產(chǎn)品一級(jí)批發(fā)主體運(yùn)營(yíng)效率的高低直接影響整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通效率的進(jìn)一步提升?；诖?，本文利用對(duì)山東省壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜批發(fā)商的實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，利用隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)方法，測(cè)度壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜批發(fā)商戶(hù)的技術(shù)效率并分析其影響因素。

一、理論框架

區(qū)域間蔬菜供需的不平衡性為蔬菜跨區(qū)域間流通提供可能。目前，生鮮蔬菜流通主要存在四種模式：批零模式、直銷(xiāo)模式、合作經(jīng)濟(jì)組織模式、以及“農(nóng)超對(duì)接”模式，其中批零模式是蔬菜流通中占比最大的一種模式（張磊等，2013），在該模式中，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為蔬菜的跨區(qū)域流通搭建起一座橋梁。在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)活躍著一支龐大的蔬菜販運(yùn)隊(duì)伍，這支販運(yùn)隊(duì)伍將銷(xiāo)地市場(chǎng)與蔬菜種植主體聯(lián)結(jié)起來(lái)，成為兩者有機(jī)結(jié)合的紐帶。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜販運(yùn)主體由蔬菜批發(fā)商和蔬菜經(jīng)紀(jì)人兩大主體組成。從全國(guó)范圍來(lái)看，蔬菜批發(fā)商分為一級(jí)批發(fā)商和二級(jí)批發(fā)商，一級(jí)批發(fā)商從蔬菜生產(chǎn)者手中收購(gòu)蔬菜，銷(xiāo)售給各地的蔬菜二級(jí)批發(fā)商，而二級(jí)批發(fā)商的蔬菜或者來(lái)源于蔬菜生產(chǎn)者，或者來(lái)源于蔬菜一級(jí)批發(fā)商，而其下游客戶(hù)主要是由諸如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜販子以及超市和便利店等各種零售終端的經(jīng)營(yíng)主體組成。由此可見(jiàn)，蔬菜一、二級(jí)批發(fā)商的本質(zhì)區(qū)別在于其下游客戶(hù)的不同。除此之外，兩類(lèi)批發(fā)商在每次批發(fā)的蔬菜品種、批發(fā)規(guī)模、面臨的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等方面也存在較大差異。

1、蔬菜一級(jí)批發(fā)商批發(fā)品種少于二級(jí)批發(fā)商。這是因?yàn)槭卟艘患?jí)批發(fā)商直接從產(chǎn)地收購(gòu)蔬菜，而產(chǎn)地出于提高種植效率以及銷(xiāo)售方便等因素的考慮，種植模式更傾向于單品種植，再加上一級(jí)批發(fā)商所在的市場(chǎng)多是輻射范圍較廣的大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，商戶(hù)多是車(chē)位經(jīng)營(yíng)而不是檔口經(jīng)營(yíng)②，因此，一級(jí)批發(fā)商實(shí)行少品種或?qū)I(yè)化批發(fā)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略更有利于其業(yè)務(wù)的開(kāi)展。而二級(jí)批發(fā)商大多是從區(qū)域性市場(chǎng)的一級(jí)批發(fā)商那里組織貨源，品種選擇余地較大，考慮到下游客戶(hù)即各類(lèi)零售終端經(jīng)營(yíng)主體的多品種采購(gòu)需求，和一級(jí)批發(fā)商相比，二級(jí)批發(fā)商每次批發(fā)的蔬菜品種要豐富得多。

2、蔬菜一級(jí)批發(fā)商經(jīng)營(yíng)規(guī)模大于二級(jí)批發(fā)商。二級(jí)批發(fā)商主要服務(wù)于區(qū)域性（某些中小城市，或大城市的某個(gè)區(qū)域）銷(xiāo)地市場(chǎng)，其客戶(hù)僅局限于當(dāng)?shù)馗黝?lèi)蔬菜零售終端的經(jīng)營(yíng)主體。作為生活必需品的蔬菜，較小的價(jià)格彈性和收入彈性保證了市場(chǎng)需求量的穩(wěn)定性，因此，二級(jí)批發(fā)商會(huì)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)蔬菜需求品種及其數(shù)量制定采購(gòu)計(jì)劃，通常一次不會(huì)超過(guò)1車(chē)（30噸）的裝載量。蔬菜運(yùn)達(dá)銷(xiāo)地，批發(fā)商待到蔬菜基本銷(xiāo)完才會(huì)進(jìn)行下次采購(gòu)，而且其銷(xiāo)售周期一般較長(zhǎng)，少則一天，多則一周才能售罄。而一級(jí)批發(fā)商的目標(biāo)市場(chǎng)定位于大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)（包括產(chǎn)地市場(chǎng)、銷(xiāo)地市場(chǎng)或中轉(zhuǎn)地市場(chǎng)），其客戶(hù)分布廣泛，并非局限于某市或某省，因此，一級(jí)批發(fā)商的批發(fā)量明顯高于二級(jí)批發(fā)商，其每次批發(fā)數(shù)量一般不低于1車(chē)（30噸）的裝載量，并且銷(xiāo)售周期較二級(jí)批發(fā)商要短得多，通常一個(gè)交易日即可售罄。

3、蔬菜一級(jí)批發(fā)商面臨的風(fēng)險(xiǎn)高于二級(jí)批發(fā)商。蔬菜批發(fā)市場(chǎng)基本屬于完全競(jìng)爭(zhēng)型市場(chǎng)，供需決定的蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大，可以說(shuō)是一天一個(gè)行情，甚至有些蔬菜價(jià)格一天之內(nèi)浮動(dòng)幾次。對(duì)于利潤(rùn)來(lái)自購(gòu)銷(xiāo)差價(jià)的批發(fā)商來(lái)說(shuō)，采購(gòu)價(jià)格和批發(fā)價(jià)格的頻繁波動(dòng)給批發(fā)商帶來(lái)了較高的風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜一級(jí)批發(fā)商由于經(jīng)營(yíng)品種少，加上產(chǎn)銷(xiāo)地距離更遠(yuǎn)，因此要比二級(jí)批發(fā)商承擔(dān)更高的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。而二級(jí)批發(fā)商的多品種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略大大降低了風(fēng)險(xiǎn)，有些二級(jí)批發(fā)商一次采購(gòu)多達(dá)20幾個(gè)品種，即使經(jīng)營(yíng)的一種或幾種蔬菜賠錢(qián)，但采購(gòu)的眾多蔬菜品種中總有盈利的，這樣可以抵消一部分損失。當(dāng)然，高風(fēng)險(xiǎn)意味著高收益，行情好的時(shí)候，由于一級(jí)批發(fā)商投資多，規(guī)模大，出貨快，其經(jīng)營(yíng)收益要遠(yuǎn)高于二級(jí)批發(fā)商。endprint

由于蔬菜批發(fā)商收購(gòu)蔬菜地域廣、數(shù)量大、種類(lèi)多，所以批發(fā)商一般不會(huì)直接與蔬菜種植戶(hù)交易，而是通過(guò)經(jīng)紀(jì)人來(lái)完成收購(gòu)。以山東壽光蔬菜產(chǎn)地為例，蔬菜種植戶(hù)將采摘的蔬菜用自備車(chē)輛運(yùn)至經(jīng)紀(jì)人在蔬菜產(chǎn)地（或田頭市場(chǎng)）設(shè)置的固定代收點(diǎn)，經(jīng)紀(jì)人將代收的蔬菜進(jìn)行分揀、整理③，并用自備的或批發(fā)商提供的包裝材料對(duì)蔬菜進(jìn)行包裝后，聯(lián)系中小型運(yùn)輸車(chē)輛將蔬菜運(yùn)往產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，或集并到批發(fā)商準(zhǔn)備的大型運(yùn)輸車(chē)輛上進(jìn)行統(tǒng)一發(fā)貨④。如果蔬菜在產(chǎn)地需要預(yù)冷，產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人一般將收購(gòu)的蔬菜第一時(shí)間從田頭市場(chǎng)運(yùn)往產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)或者附近的冷庫(kù)，預(yù)冷后加冰裝車(chē)再發(fā)往目的地。在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，銷(xiāo)地批發(fā)商或其代理人會(huì)根據(jù)對(duì)銷(xiāo)地市場(chǎng)預(yù)判進(jìn)行采購(gòu)，再租用長(zhǎng)途貨車(chē)將蔬菜運(yùn)往銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)。銷(xiāo)地批發(fā)商接貨后等待其下游客戶(hù)前來(lái)選購(gòu)，下游客戶(hù)包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或社區(qū)便利店的攤販、超市蔬菜供給商、蔬菜二級(jí)批發(fā)商、蔬菜配送公司及集團(tuán)客戶(hù)等，具體過(guò)程見(jiàn)圖1。

圖1山東壽光到北京蔬菜流通節(jié)點(diǎn)圖

注：圖中線(xiàn)條的粗細(xì)表明蔬菜流通量的大小，線(xiàn)條越粗，流通量越大。

資料來(lái)源：根據(jù)作者調(diào)查資料整理。

批發(fā)市場(chǎng)作為農(nóng)產(chǎn)品流通體系中的主要渠道和中心環(huán)節(jié)，在改革開(kāi)放的40年里，我國(guó)基本形成了產(chǎn)地市場(chǎng)、銷(xiāo)地市場(chǎng)以及集散地市場(chǎng)三位一體，覆蓋城鄉(xiāng)的批發(fā)市場(chǎng)體系。在該體系中，蔬菜一、二級(jí)批發(fā)商成長(zhǎng)為支撐我國(guó)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的主力軍，并且他們的功能定位越來(lái)越明確。蔬菜二級(jí)批發(fā)商以區(qū)域市場(chǎng)（市域或縣域市場(chǎng)）作為其服務(wù)對(duì)象，發(fā)揮調(diào)節(jié)區(qū)域內(nèi)蔬菜市場(chǎng)余缺、實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)蔬菜穩(wěn)定供給的功能；而蔬菜一級(jí)批發(fā)商主要是調(diào)節(jié)區(qū)域間的蔬菜供給，并且隨著我國(guó)蔬菜生產(chǎn)向著專(zhuān)業(yè)化、集中化的不斷演進(jìn)，一級(jí)批發(fā)商在促進(jìn)蔬菜跨區(qū)域調(diào)運(yùn)以實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域平衡及構(gòu)建全國(guó)蔬菜現(xiàn)代流通體系中的作用愈加顯著，其運(yùn)行效率的高低直接影響著我國(guó)蔬菜流通效率的進(jìn)一步提升。因此，研究蔬菜一級(jí)批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)行為以及經(jīng)營(yíng)績(jī)效對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)劃布局及農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提高都有重要的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。但根據(jù)作者對(duì)壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的調(diào)查結(jié)果顯示，園區(qū)內(nèi)蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)平均從業(yè)人數(shù)不足4人，平均每天蔬菜批發(fā)量在20多噸，其中只有不到10%的商戶(hù)在工商部門(mén)注冊(cè)了公司，經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍然偏小，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。同時(shí)，受資金及經(jīng)營(yíng)能力的制約，被調(diào)查商戶(hù)中82.9%的批發(fā)商戶(hù)都沒(méi)有擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的意愿。由于一級(jí)批發(fā)商戶(hù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，與上游的蔬菜種植主體及下游的二級(jí)批發(fā)商關(guān)系松散，導(dǎo)致蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)流通成本居高不下，加大了蔬菜價(jià)格波動(dòng)的幅度，這給蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈整體流通效率的進(jìn)一步提高帶來(lái)了較為不利的影響。因此，如何衡量蔬菜一級(jí)批發(fā)商的技術(shù)效率并探求影響因素以及如何提高其技術(shù)效率成為擺在我們面前的重要課題。

Farrell （1957）最早提出技術(shù)效率的測(cè)量方法。技術(shù)效率的測(cè)量總是與前沿生產(chǎn)函數(shù)聯(lián)系在一起。前沿生產(chǎn)函數(shù)是在技術(shù)既定的情況下最大產(chǎn)出的可能性邊界，而技術(shù)效率則是既定投入下實(shí)際產(chǎn)出與可能性邊界上最大產(chǎn)出之比，技術(shù)效率的高低決定了實(shí)際產(chǎn)出與最大產(chǎn)出的趨近程度。如果存在技術(shù)效率損失，說(shuō)明實(shí)際產(chǎn)出與最大產(chǎn)出存在差距，主管部門(mén)可以采取相應(yīng)的政策措施清除技術(shù)效率提高的制約因素，達(dá)到提高交易水平的目的。如果技術(shù)效率接近1，則表示實(shí)際產(chǎn)出已達(dá)到其最大值，主管部門(mén)只能通過(guò)尋求交易技術(shù)革新來(lái)實(shí)現(xiàn)交易量的持續(xù)增長(zhǎng)，諸如對(duì)流通制度、流通模式、交易方式、流通技術(shù)等進(jìn)行變革。

本研究參考以往對(duì)批發(fā)商技術(shù)效率影響因素的學(xué)術(shù)成果，結(jié)合蔬菜一級(jí)批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)特征，對(duì)影響一級(jí)批發(fā)商戶(hù)技術(shù)效率的因素提出如下假說(shuō)。

H1：蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的人力資本特征對(duì)其技術(shù)效率有影響。行業(yè)知識(shí)，專(zhuān)業(yè)技能以及健康體質(zhì)是構(gòu)成人力資本的三大要件。本研究認(rèn)為批發(fā)商戶(hù)的人力資本狀況包括主要決策者的年齡，受教育程度，從業(yè)經(jīng)歷、從事蔬菜批發(fā)行業(yè)的時(shí)間以及在被調(diào)查批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間等指標(biāo)。其中：

（1）批發(fā)商戶(hù)主要決策者的文化程度對(duì)其技術(shù)效率有正向影響。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，主要決策者的文化水平的高低直接決定著其對(duì)信息的獲取、加工、分析和利用的能力，這種信息應(yīng)用能力越強(qiáng)，其獲利和持續(xù)經(jīng)營(yíng)的可能性就越大，批發(fā)商的技術(shù)效率也就越高。

（2）批發(fā)商戶(hù)主要決策者的年齡對(duì)其技術(shù)效率的影響不確定。在蔬菜批發(fā)行業(yè)，通常決策人員年齡越大，經(jīng)驗(yàn)越豐富，對(duì)行情的判斷也越準(zhǔn)確。然而，決策者年齡越大，其體能卻難以適應(yīng)蔬菜批發(fā)行業(yè)高強(qiáng)度、高負(fù)荷的工作節(jié)奏。與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在行業(yè)發(fā)展中的廣泛應(yīng)用，使得大齡決策者更顯得力不從心。因此，經(jīng)驗(yàn)豐富的大齡決策者，面對(duì)來(lái)自體力和技術(shù)方面的挑戰(zhàn)，使得年齡對(duì)技術(shù)效率的影響不確定。

（3）批發(fā)商戶(hù)主要決策者的從業(yè)經(jīng)歷對(duì)技術(shù)效率有影響。以批發(fā)商戶(hù)的從業(yè)經(jīng)歷與蔬菜批發(fā)相關(guān)與否作為分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，本研究將從業(yè)經(jīng)歷分為三類(lèi)：第一類(lèi)是與蔬菜批發(fā)相關(guān)的工作即蔬菜種植、運(yùn)輸、零售等行業(yè)；第二類(lèi)是與蔬菜批發(fā)無(wú)關(guān)的其他商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如糧食、服裝、水果、肉類(lèi)等產(chǎn)品的買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)；第三類(lèi)是除以上兩類(lèi)之外的其他工作。本研究認(rèn)為，批發(fā)商戶(hù)的從業(yè)經(jīng)歷與蔬菜批發(fā)的關(guān)系越緊密，越有利于其經(jīng)營(yíng)效益的提高，從而其技術(shù)效率越高。

（4）商戶(hù)在批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間和從事蔬菜批發(fā)行業(yè)的時(shí)間對(duì)商戶(hù)技術(shù)效率有正向影響。經(jīng)驗(yàn)是時(shí)間積累而成的，商戶(hù)在同一領(lǐng)域和地域從業(yè)時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)價(jià)格波動(dòng)、供求變化和競(jìng)爭(zhēng)程度等市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)律的預(yù)判越準(zhǔn)確，并根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)和在領(lǐng)域中的影響力作出及時(shí)或前瞻性的調(diào)整和反應(yīng)，避免或降低風(fēng)險(xiǎn)，甚至抓住商機(jī)，做大做強(qiáng)。

H2：蔬菜一級(jí)批發(fā)商的社會(huì)資本狀況對(duì)其技術(shù)效率有影響。蔬菜一級(jí)批發(fā)商的社會(huì)資本是指批發(fā)商在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，與相關(guān)市場(chǎng)主體（如上游蔬菜種植戶(hù)、下游批發(fā)客戶(hù)、以及同行和市場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)等）建立起來(lái)的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)，可以視為批發(fā)商的無(wú)形資產(chǎn)。曾寅初等（2006）運(yùn)用因子分析法研究表明社會(huì)資本對(duì)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)績(jī)效產(chǎn)生顯著正向影響。通常批發(fā)商戶(hù)與上游客戶(hù)的關(guān)系越融洽，其收購(gòu)的蔬菜品相越好，損耗率越低。高品質(zhì)貨源容易爭(zhēng)取到更多的下游客戶(hù)，并有可能發(fā)展成為潛在的固定客戶(hù)，進(jìn)而確保批發(fā)商在銷(xiāo)量上的穩(wěn)定性和持續(xù)性。因此，本文預(yù)期上游固定代收戶(hù)的收購(gòu)量占其總收購(gòu)量的比例和下游固定客戶(hù)采購(gòu)量占總銷(xiāo)量的比例對(duì)蔬菜一級(jí)批發(fā)商技術(shù)效率的影響都是正向的。endprint

H3：蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)行為對(duì)其技術(shù)效率有影響。蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)行為主要體現(xiàn)在：是否擁有自己的蔬菜種植基地、批發(fā)蔬菜的品種數(shù)量、向下游批發(fā)商賒賬與否、是否負(fù)責(zé)蔬菜的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸以及是否配備大噸位的運(yùn)輸車(chē)輛。本文預(yù)期這些經(jīng)營(yíng)行為對(duì)技術(shù)效率的影響都是正向的。原因如下：

（1）批發(fā)商戶(hù)擁有自己的蔬菜種植基地，一則可以填補(bǔ)收購(gòu)量缺口，二則通過(guò)發(fā)揮示范效應(yīng)，帶動(dòng)周邊村民形成規(guī)模化種植，即確保了蔬菜質(zhì)量，又有利于集中收購(gòu)。與此同時(shí)，在國(guó)家大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，種植基地的發(fā)展必將獲得來(lái)自當(dāng)?shù)卣Y金和政策方面的扶植，從而有利于技術(shù)效率的提高。

（2）一級(jí)批發(fā)商戶(hù)采購(gòu)的蔬菜品種越豐富，越能集聚客戶(hù)。多樣化的選擇，一站式的便利縮短了客戶(hù)采購(gòu)時(shí)間，降低了搜尋和議價(jià)成本。而對(duì)于批發(fā)商來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的降低也有利于技術(shù)效率的提高。

（3）賒賬不僅是貨款的延期支付，這種時(shí)間的跨度更為雙方再次交易創(chuàng)造了條件，它既是上一次交易的延續(xù)，又是下一次交易的誘因。因此賒賬有利于保持業(yè)務(wù)的穩(wěn)定性，進(jìn)而有利于技術(shù)效率的提高。

（4）運(yùn)輸作為蔬菜批發(fā)一項(xiàng)重要的售后環(huán)節(jié)，在批發(fā)商戶(hù)與下游客戶(hù)長(zhǎng)期的合作關(guān)系中發(fā)揮著不可或缺的捆綁功能。這種批發(fā)業(yè)務(wù)中的配套服務(wù)常被作為爭(zhēng)取下游客戶(hù)的競(jìng)爭(zhēng)手段，因此提供與否成為影響技術(shù)效率的又一個(gè)因素。

（5）上游的采購(gòu)運(yùn)輸及下游的售后運(yùn)輸都要用到大噸位車(chē)輛，因此批發(fā)商擁有自己的運(yùn)輸車(chē)輛，可以降低尋找車(chē)源、延誤運(yùn)輸?shù)葞?lái)的間接損失，降低運(yùn)輸成本以及運(yùn)輸途中的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，擁有自己的運(yùn)輸車(chē)輛，也是經(jīng)營(yíng)實(shí)力的一種體現(xiàn)，更有利于其在上下游開(kāi)展批發(fā)業(yè)務(wù)。

二、模型設(shè)定

（一）理論模型

目前學(xué)界一般采用參數(shù)法和非參數(shù)法來(lái)測(cè)度技術(shù)效率。參數(shù)法以經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ)，利用計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)方法，估計(jì)出生產(chǎn)函數(shù)的有關(guān)參數(shù)，進(jìn)而得出技術(shù)效率的具體數(shù)值，同時(shí)還可以估計(jì)出其他外生變量對(duì)技術(shù)效率的具體影響，所以，該方法具有很強(qiáng)的政策解釋效果。根據(jù)本文的研究思路，本研究將采用參數(shù)法，并以Battese and Coelli（1995）提出的隨機(jī)前沿模型（SFA）為基礎(chǔ)來(lái)測(cè)度蔬菜一級(jí)批發(fā)商的技術(shù)效率。模型的具體形式如下：

Yi=Xiβ+（Vi-Ui） i=1，2，…，N（1）

其中，Yi表示觀察期內(nèi)第i個(gè)企業(yè)的產(chǎn)出水平，Xi表示觀察期內(nèi)第i個(gè)企業(yè)的各種投入要素或其他解釋變量，β是待估參數(shù)，Vi和Ui相互獨(dú)立。Vi表示隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)，假定Vi～N（0，σ2V）；Ui為技術(shù)效率的損失，假定Ui～N+（mi，σ2U）。

由于式（1）的誤差項(xiàng)不滿(mǎn)足OLS的古典假設(shè)條件，因而無(wú)法直接用該方法估計(jì)相關(guān)參數(shù)。借鑒Battese和Corra（1977）的建議，令：

γ=σ2Uσ2U+σ2V （2）

顯然，γ的大小介于0和1之間。對(duì)γ估計(jì)值的統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)可以反映出隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)中技術(shù)無(wú)效所占的比例。當(dāng)γ趨近于0時(shí)，意味著σ2U=0，隨機(jī)誤差項(xiàng)V的影響占主導(dǎo)地位，企業(yè)不存在技術(shù)無(wú)效率。而當(dāng)γ趨近1時(shí)，表示技術(shù)無(wú)效性的影響占主導(dǎo)地位，也就是說(shuō)實(shí)際產(chǎn)出與前沿產(chǎn)出的差距主要來(lái)自于技術(shù)效率損失。

第i個(gè)企業(yè)在第t期的技術(shù)效率可以用實(shí)際產(chǎn)出的期望值與生產(chǎn)前沿面上產(chǎn)出的期望值之比來(lái)表示：

TEit=E（Y*itUit，Xit）E（Y*itUit=0，Xit） （3）

其中，E（·）表示對(duì)括號(hào)中的數(shù)學(xué)式求期望值，Y*it表示第i個(gè)企業(yè)t期的產(chǎn)出。0TEit1，其數(shù)值越大，技術(shù)效率損失越小，反之亦然。

（二）實(shí)證模型

1.隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)。蔬菜批發(fā)商戶(hù)的收益來(lái)自于購(gòu)銷(xiāo)差價(jià)，與其他行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者一樣，蔬菜批發(fā)商追求利潤(rùn)最大化，但利潤(rùn)最大化不一定通過(guò)批發(fā)量最大化實(shí)現(xiàn)。因此，本文擬構(gòu)建的前沿生產(chǎn)函數(shù)的產(chǎn)出變量設(shè)定為蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的年凈利潤(rùn)。蔬菜批發(fā)過(guò)程中的投入要素包括攤位、人員以及資金，其中資金中的流動(dòng)資金主要用于支付進(jìn)貨、包裝等款項(xiàng)，而固定資金主要用于購(gòu)置車(chē)輛等設(shè)備，形成固定資產(chǎn)投入，該投入屬于沉沒(méi)成本，不會(huì)對(duì)年利潤(rùn)產(chǎn)生較大影響。鑒于此，本文擬構(gòu)建的前沿生產(chǎn)函數(shù)中的投入變量設(shè)定為攤位面積（A）、勞動(dòng)力（L）以及流動(dòng)資金（C）?？虏肌栏窭股a(chǎn)函數(shù)采用邊際分析方法，在分析要素投入對(duì)產(chǎn)量（產(chǎn)出）的貢獻(xiàn)率、規(guī)模收益和其他系列問(wèn)題中得到了廣泛的應(yīng)用。但該函數(shù)形式隱含了一個(gè)前提條件即各要素的替代彈性為1，這對(duì)蔬菜批發(fā)過(guò)程而言過(guò)于苛刻，因此為克服柯布—道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)的不變要素投入彈性和替代彈性為1的限制，本文引入超對(duì)數(shù)函數(shù)形式。為了驗(yàn)證兩種函數(shù)形式對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)的適用性，可以利用最大似然比法（LR 檢驗(yàn)）進(jìn)行檢驗(yàn)。函數(shù)形式如下：

LnYi=β0+β1LnAi+β2LnCi+β3LnLi+β12LnAiLnCi+β13LnAiLnLi+β23LnCiLnLi+β11LnAi2+β22LnCi2+β33LnLi2+Vi-Ui（4）

其中，Yi為蔬菜一級(jí)批發(fā)商i的年凈利潤(rùn)（萬(wàn)元）；Ai為攤位面積（平方米）；Li為蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)i參與經(jīng)營(yíng)的人數(shù)（人）；Ci為蔬菜批發(fā)商戶(hù)i投入的流動(dòng)資金（萬(wàn)元）；β0、β1、β2、β3、β12、β13、β23、β11、β22、β33為待估參數(shù)；Vi表示隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)；Ui為技術(shù)效率的損失。

2.技術(shù)效率函數(shù)。根據(jù)本文第二部分的理論分析，技術(shù)效率損失模型表示如下：

mi=δ0+δ1x1i+δ2x2i+δ3x3i+δ4x4i+δ5x5i+δ6x6i+δ7x7i+δ8x8i+δ9x9i+δ10x10i+δ11x11i+δ12x12i+μi （5）

其中，x1i表示蔬菜一級(jí)批發(fā)商的文化程度（年）；x2i表示蔬菜一級(jí)批發(fā)商的年齡（歲）；x3i表示蔬菜一級(jí)批發(fā)商的從業(yè)經(jīng)歷，做與蔬菜批發(fā)相關(guān)的工作=1，做與蔬菜批發(fā)無(wú)關(guān)的其他商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)=2，除以上兩類(lèi)之外的其他工作=3 ；x4i表示蔬菜一級(jí)批發(fā)商在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園（包括在壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)）的從業(yè)年限（年）；x5i表示蔬菜一級(jí)批發(fā)商進(jìn)入蔬菜批發(fā)行業(yè)的年限（年）；x6i表示下游固定客戶(hù)采購(gòu)量占批發(fā)總量的比例（成）；x7i表示上游固定代收戶(hù)的收購(gòu)量占其總收購(gòu)量的比例（成）；x8i表示蔬菜一級(jí)批發(fā)商單次批發(fā)的蔬菜種類(lèi)（種）；x9i表示蔬菜一級(jí)批發(fā)商是否投資購(gòu)買(mǎi)大型運(yùn)輸車(chē)輛，是=1，否=0；x10i表示批發(fā)商是否擁有自己的種植基地，是=1，否=0；x11i表示是否向下游客戶(hù)提供運(yùn)輸服務(wù)，是=1，否=0；x12i表示是否向其下游固定客戶(hù)賒賬，是=1，否=0。endprint

3.數(shù)據(jù)說(shuō)明。本文數(shù)據(jù)均來(lái)自作者2016年10月至11月份對(duì)山東省壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的實(shí)地調(diào)查。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園成立于2009年12月，其前身是原壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)升級(jí)擴(kuò)建后的壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園打破原來(lái)單一型的蔬菜批發(fā)發(fā)展模式，采取交易、存儲(chǔ)、配送、加工多功能協(xié)同發(fā)展模式，目前已由原來(lái)的產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的蔬菜集散中心、價(jià)格形成中心、信息交易中心、物流配送中心和權(quán)威的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)形成中心。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)地處中國(guó)南菜北運(yùn)、北菜南調(diào)的中心地帶，其蔬菜流通情況基本能代表全國(guó)絕大多數(shù)中轉(zhuǎn)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的基本狀況。調(diào)研期間，調(diào)研團(tuán)隊(duì)在園區(qū)共隨機(jī)發(fā)放350分調(diào)查問(wèn)卷，其中有效問(wèn)卷325份。問(wèn)卷內(nèi)容主要涉及蔬菜一級(jí)批發(fā)商戶(hù)的基本情況、投入銷(xiāo)售情況、批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)行為等方面。

表1列出了（4）式和（5）式中各變量的描述性統(tǒng)計(jì)及對(duì)批發(fā)商技術(shù)效率的預(yù)期影響方向。

需要說(shuō)明的是，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園在建園初期就采用“一卡通”進(jìn)行結(jié)算，實(shí)現(xiàn)了交易的電子化管理。進(jìn)入園區(qū)的客戶(hù)首先到結(jié)算中心辦理交易卡，然后到指定交易區(qū)購(gòu)貨，成交后，買(mǎi)賣(mài)雙方在過(guò)磅處同時(shí)出示交易卡，由市場(chǎng)工作人員過(guò)磅刷卡交易。全程無(wú)現(xiàn)金交易，方便快捷，每筆交易結(jié)算時(shí)間大約在20秒左右，同時(shí)還可以防止買(mǎi)賣(mài)雙方的賒欠問(wèn)題。除此之外，物流園設(shè)有理貨區(qū)，便于二級(jí)批發(fā)商采購(gòu)?fù)瓿珊蠹⒀b車(chē)。為了分散風(fēng)險(xiǎn)，二級(jí)批發(fā)商每次會(huì)采購(gòu)多個(gè)品種的蔬菜。運(yùn)輸車(chē)輛或是租用或是自有，一般自行解決，無(wú)須一級(jí)批發(fā)商提供。雖然在以往的學(xué)者研究中，運(yùn)輸車(chē)輛被視為影響流通效率的一個(gè)因素，但在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，出于車(chē)輛保養(yǎng)、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)等因素的考慮，二級(jí)批發(fā)商的蔬菜運(yùn)輸通常都是由第三方物流承辦，而且這項(xiàng)分支業(yè)務(wù)的發(fā)展已經(jīng)得到了蔬菜批發(fā)行業(yè)的普遍接受。因此，技術(shù)效率損失模型中的x11和x12兩個(gè)變量均值和標(biāo)準(zhǔn)差皆為0，放入模型沒(méi)有意義，在估計(jì)模型時(shí)舍去。

三、估計(jì)結(jié)果

（一）隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)估計(jì)

本文用Frontier61軟件采用最大似然估計(jì)法對(duì)模型參數(shù)進(jìn)行估計(jì)，模型估計(jì)結(jié)果見(jiàn)表2。根據(jù)估計(jì)結(jié)果，似然比檢驗(yàn)的統(tǒng)計(jì)量LR為254，大于在α=005水平下的臨界值169，表明與C-D函數(shù)相比，超對(duì)數(shù)生產(chǎn)函數(shù)能更好地反映蔬菜批發(fā)過(guò)程中的投入—產(chǎn)出關(guān)系。同時(shí)，γ在1%的顯著性水平上顯著，說(shuō)明蔬菜批發(fā)過(guò)程中存在著顯著的效率損失。

1.攤位這一投入要素的產(chǎn)出彈性顯示為負(fù)，說(shuō)明在蔬菜批發(fā)過(guò)程中攤位的投入已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)剩，對(duì)提高批發(fā)商收益的作用不明顯。原因在于壽光物流園區(qū)銷(xiāo)售旺季通常從每年秋季10月份開(kāi)始，持續(xù)到來(lái)年五月份。旺季來(lái)臨伊始，商戶(hù)會(huì)向園區(qū)申請(qǐng)攤位，每個(gè)攤位面積在100平方米左右，能夠停放一輛30噸位左右的半掛車(chē)。攤位費(fèi)根據(jù)位置的好壞分為2000元、3000元、5000元三個(gè)檔次，租期為一年。由于攤位費(fèi)相對(duì)比較便宜，所以商戶(hù)申請(qǐng)攤位的數(shù)量通常是依據(jù)未來(lái)幾個(gè)月預(yù)期的最大銷(xiāo)售量確定的，因此攤位面積絕對(duì)有保障。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，擁有不同經(jīng)營(yíng)面積商戶(hù)的凈利潤(rùn)基本相差不大，而且，批發(fā)過(guò)程中，攤位的位置相比攤位的面積對(duì)蔬菜批發(fā)的影響更為重要，因?yàn)樵谑卟酥修D(zhuǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，一級(jí)批發(fā)商戶(hù)主要以量取勝，載重量30多噸的1車(chē)蔬菜最快幾個(gè)小時(shí)就可售罄，如果攤位靠近交易大廳出口，離電子地磅較近，不但方便交易，而且交通便利，客流量大，更有利于商戶(hù)收益的提高。因此，有些商戶(hù)雖然攤位面積不大，但位置較好，其收益比那些位置偏僻而面積較大的商戶(hù)還高。通常，一個(gè)商戶(hù)在園區(qū)會(huì)擁有幾個(gè)攤位，面積大小、位置優(yōu)劣參半，無(wú)法權(quán)衡，而本模型以攤位面積作為投入要素，攤位位置的優(yōu)越性對(duì)收益的影響無(wú)法在模型中體現(xiàn)，這有可能導(dǎo)致該項(xiàng)產(chǎn)出彈性顯示為負(fù)。

2.流動(dòng)資金的產(chǎn)出彈性是正的，說(shuō)明流動(dòng)資金與商戶(hù)收入呈正相關(guān)。蔬菜一級(jí)批發(fā)商與二級(jí)批發(fā)商相比，在投入方面存在明顯的差別。在銷(xiāo)售旺季，一級(jí)批發(fā)商為了使自己的批發(fā)業(yè)務(wù)保持連續(xù)性，爭(zhēng)分奪秒不斷供，往往是1車(chē)（或多車(chē)）蔬菜在售，1車(chē)（或多車(chē)）蔬菜在途，1車(chē)（或多車(chē)）蔬菜在產(chǎn)地，即采購(gòu)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)環(huán)相扣，不留空窗期，這樣計(jì)算下來(lái)每車(chē)菜至少要投入10多萬(wàn)，用于支付該車(chē)蔬菜的相關(guān)費(fèi)用，包括蔬菜進(jìn)貨成本、代收費(fèi)、包裝成本、裝卸成本、工人工資、運(yùn)輸費(fèi)用等。其中不乏有些批發(fā)商為了達(dá)到控制貨源或者降低收購(gòu)成本的目的，將農(nóng)戶(hù)種植的蔬菜在采摘之前承包下來(lái)，一次性支付菜金，甚至有些批發(fā)規(guī)模更大的商戶(hù)，擁有自己的種植基地，租賃冷庫(kù)儲(chǔ)存某類(lèi)蔬菜，當(dāng)然這需要更多的投資?？梢?jiàn)，蔬菜一級(jí)批發(fā)商的批發(fā)規(guī)模不同，投入的流動(dòng)資金也不同。相對(duì)而言，蔬菜二級(jí)批發(fā)商投資要少很多，二級(jí)批發(fā)商只需支付每車(chē)蔬菜的采購(gòu)費(fèi)用，無(wú)須承包農(nóng)戶(hù)種植蔬菜或自建種植基地，一些單次批發(fā)量在10噸以下的小規(guī)模商戶(hù)，前期投入只需幾萬(wàn)元。因此，流動(dòng)資金額度及周轉(zhuǎn)速度直接影響一級(jí)批發(fā)商的收入。

3.勞動(dòng)力的產(chǎn)出彈性為正，說(shuō)明參與經(jīng)營(yíng)的人數(shù)與產(chǎn)出呈正相關(guān)。蔬菜一級(jí)批發(fā)仍屬勞動(dòng)密集型行業(yè)，從蔬菜的產(chǎn)地收購(gòu)、裝車(chē)、運(yùn)輸至壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園再向外批發(fā)，批發(fā)商本人或其雇員都要全程監(jiān)控或跟蹤。由于行業(yè)的特殊性，園區(qū)內(nèi)的交易活動(dòng)一般是從凌晨開(kāi)始，持續(xù)到當(dāng)天下午，有時(shí)還會(huì)延續(xù)到次日，從業(yè)人員的休息時(shí)間很難保證?？梢?jiàn)，勞動(dòng)力充裕的條件下，合理的勞動(dòng)資源配置有利于效益的提高。

（二）技術(shù)效率的測(cè)算及影響因素分析

樣本商戶(hù)技術(shù)效率的計(jì)算結(jié)果見(jiàn)表4。蔬菜批發(fā)商戶(hù)的技術(shù)效率最小值為34.6%，最大值為98.2%，平均值為73.5%。這說(shuō)明在現(xiàn)有技術(shù)水平下，如果能夠消除技術(shù)無(wú)效率的影響因素，蔬菜批發(fā)商戶(hù)的技術(shù)效率還有近30%的提升空間。

表5列出的估計(jì)結(jié)果表明：商戶(hù)主要決策者的年齡、在園區(qū)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、固定客戶(hù)采購(gòu)量占批發(fā)總量的比重、固定代收戶(hù)的收購(gòu)量占其總收購(gòu)量的比重、蔬菜一級(jí)批發(fā)商是否擁有自己的種植基地五個(gè)變量對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率影響顯著，而商戶(hù)單次批發(fā)的蔬菜品種、是否投資購(gòu)買(mǎi)大型運(yùn)輸車(chē)輛、商戶(hù)決策者的文化程度、從事蔬菜批發(fā)的年限等因素對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率影響不顯著。endprint

1.批發(fā)商戶(hù)主要決策者的年齡對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率有顯著的負(fù)向影響。根據(jù)假說(shuō)H1，批發(fā)商戶(hù)主要決策者的年齡對(duì)其技術(shù)效率的影響不確定，而估計(jì)結(jié)果表明，隨著蔬菜批發(fā)主體年齡的增加，其技術(shù)效率會(huì)逐漸降低。原因可能是，蔬菜批發(fā)行業(yè)仍是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，作息不規(guī)律，年長(zhǎng)的批發(fā)商明顯處于劣勢(shì)，因此年輕人更適合該行業(yè)。此外一些善于利用互聯(lián)網(wǎng)特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的年輕批發(fā)商更熱衷于通過(guò)微信等網(wǎng)絡(luò)溝通工具與客戶(hù)洽談業(yè)務(wù)，傳送文字、數(shù)據(jù)和圖片信息，甚至是支付貨款，這大大提高了交易效率。

2.批發(fā)商戶(hù)在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的經(jīng)營(yíng)時(shí)間對(duì)其技術(shù)效率有顯著的正向影響，這與假設(shè)吻合；而商戶(hù)從事蔬菜批發(fā)行業(yè)的時(shí)間對(duì)其技術(shù)效率影響不顯著，與假定相悖。原因可能是：在蔬菜批發(fā)領(lǐng)域，業(yè)績(jī)好的商戶(hù)在完成資本原始積累后，通常會(huì)選擇成立蔬菜商貿(mào)公司或轉(zhuǎn)投利潤(rùn)率更高的其他行業(yè)，而業(yè)績(jī)不佳的商戶(hù)由于沉淀成本低則會(huì)選擇用腳投票。最終保留下來(lái)的商戶(hù)在利潤(rùn)和業(yè)績(jī)方面相近，市場(chǎng)劃分格局趨于常態(tài)。一方面，行業(yè)進(jìn)入壁壘較高⑤，新商戶(hù)的進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)大。另一方面，隨著“菜二代”的隊(duì)伍壯大，使得子承父業(yè)的原有商戶(hù)常駐市場(chǎng)的愿望強(qiáng)烈，因此市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)商戶(hù)的數(shù)量和個(gè)體規(guī)模趨于穩(wěn)定。

3.固定客戶(hù)采購(gòu)量占批發(fā)總量的比重對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率有著顯著的正向影響，與假設(shè)吻合。可見(jiàn)，商戶(hù)與下游客戶(hù)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系有利于技術(shù)效率的提高。根據(jù)張?chǎng)悾?014）的研究，蔬菜批發(fā)主體之間呈現(xiàn)出鮮明的地緣和人緣特征。無(wú)論是在產(chǎn)地還是在銷(xiāo)地，雖然上下游主體之間沒(méi)有正式的、規(guī)范的交易契約，但考慮到關(guān)系締結(jié)成本、行業(yè)信譽(yù)以及多次博弈對(duì)機(jī)會(huì)主義行為的約束等，使得穩(wěn)定的合作意向可以在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維系下去。因此，商戶(hù)為了實(shí)現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)，就必須壯大并忠于自己的下游客戶(hù)。反過(guò)來(lái)，從下游客戶(hù)的角度來(lái)看，買(mǎi)賣(mài)主體間的信息永遠(yuǎn)是非對(duì)稱(chēng)，即便在當(dāng)前規(guī)范的市場(chǎng)管理環(huán)境下，二級(jí)批發(fā)商從中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場(chǎng)收購(gòu)蔬菜仍然存在一系列風(fēng)險(xiǎn)，比如：質(zhì)量作假、數(shù)量作假、搬運(yùn)要高價(jià)、搬運(yùn)裝卸扯皮、強(qiáng)迫交易等，而長(zhǎng)期交易關(guān)系的維持，一定程度上保護(hù)了二級(jí)批發(fā)商，減少了逆向選擇和敗德行為發(fā)生的概率。這種合作關(guān)系帶來(lái)的雙贏效果必然引起技術(shù)效率的提高。

4.固定代收戶(hù)的收購(gòu)量占其總收購(gòu)量的比例對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率有顯著的正向影響。這說(shuō)明，批發(fā)商戶(hù)與上游代收戶(hù)之間的關(guān)系越穩(wěn)定，越有利于其技術(shù)效率的提高。當(dāng)前，蔬菜批發(fā)商主要通過(guò)兩種渠道收購(gòu)蔬菜，一種是自己與種植戶(hù)直接交易，另一種是通過(guò)代收戶(hù)收購(gòu)。由于蔬菜采摘后，要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單檢選、分級(jí)包裝，然后才能裝車(chē)，這些工序的完成還要涉及組織和雇工等，所以，批發(fā)商更多的是通過(guò)代收戶(hù)收購(gòu)蔬菜，支付給代收戶(hù)一定的費(fèi)用，由其代為幫辦，既節(jié)省時(shí)間，又免去了繁瑣的交涉。這樣一來(lái)，代收戶(hù)與批發(fā)商關(guān)系越穩(wěn)定，代收戶(hù)在代收過(guò)程中會(huì)越盡心，收購(gòu)上來(lái)的蔬菜品相會(huì)更好，包裝會(huì)更規(guī)范，搬運(yùn)及裝車(chē)導(dǎo)致的蔬菜損耗也會(huì)越小，同時(shí)，對(duì)批發(fā)商的臨時(shí)性需要響應(yīng)也更為及時(shí)有效。一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)批發(fā)商都有多個(gè)固定的代收戶(hù)，每次蔬菜上市前，批發(fā)商會(huì)根據(jù)產(chǎn)銷(xiāo)兩地蔬菜供需情況，分別與不同的蔬菜代收戶(hù)聯(lián)系，比較蔬菜的品質(zhì)與價(jià)格，最終做出收購(gòu)的決策。

5.蔬菜一級(jí)批發(fā)商擁有自己的種植基地對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率有顯著的正向影響，與假設(shè)吻合。一級(jí)批發(fā)商賺取的是購(gòu)銷(xiāo)差價(jià)，由于流通半徑大以及價(jià)差的時(shí)時(shí)波動(dòng)，給批發(fā)商帶來(lái)了極大的不確定性，為了對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)掌握蔬菜收購(gòu)環(huán)節(jié)更大的控制權(quán)，批發(fā)商開(kāi)始向其上游滲透。而批發(fā)商規(guī)模不同采取的滲透方式各異。一般小規(guī)模一級(jí)批發(fā)商的做法是在收購(gòu)蔬菜時(shí)，不會(huì)當(dāng)場(chǎng)與農(nóng)戶(hù)談定蔬菜價(jià)格，而是根據(jù)其在銷(xiāo)地市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況，在下一次交易時(shí)支付農(nóng)戶(hù)菜款即以批發(fā)價(jià)確定收購(gòu)價(jià)，將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給農(nóng)戶(hù)。而中等規(guī)模的一級(jí)批發(fā)商會(huì)選擇在蔬菜采摘之前交付定金，將整片區(qū)域的蔬菜承包下來(lái)，通過(guò)壟斷某個(gè)區(qū)域的蔬菜來(lái)降低采購(gòu)成本。然而能否降低成本取決于行情好壞，因此這種做法也加大了其經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于大規(guī)模批發(fā)商來(lái)說(shuō)，通常會(huì)在蔬菜主產(chǎn)區(qū)承包土地，發(fā)展種植基地，一方面是為了控制蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，另一方面是通過(guò)發(fā)揮示范效應(yīng)，帶動(dòng)周邊村民大規(guī)模種植，集中規(guī)?；N植不僅能給蔬菜的收購(gòu)提供便利，還可以獲取國(guó)家和當(dāng)?shù)卣恼叻龀郑缤恋刈赓U補(bǔ)貼，農(nóng)藥、農(nóng)資的補(bǔ)貼、規(guī)模種植補(bǔ)貼等。這類(lèi)批發(fā)商一般會(huì)注冊(cè)公司，一則注冊(cè)公司是商戶(hù)做大做強(qiáng)的必經(jīng)之路，二則公司化的形象更會(huì)獲取來(lái)自政府和社會(huì)的信任，爭(zhēng)取到更多的支持?？梢?jiàn)批發(fā)商規(guī)模演化的層級(jí)越高，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的滲透力就越強(qiáng)，從而對(duì)蔬菜流通鏈條中收購(gòu)環(huán)節(jié)的影響或控制就越大，這不僅能規(guī)避來(lái)自收購(gòu)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，還可能從生產(chǎn)環(huán)節(jié)獲取額外的利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)低風(fēng)險(xiǎn)高收益。

四、研究結(jié)論與政策建議

綜上分析，蔬菜一級(jí)批發(fā)商在蔬菜批發(fā)過(guò)程中存在著顯著的效率損失，批發(fā)商戶(hù)的平均技術(shù)效率為735%，如果能夠消除技術(shù)無(wú)效率，保持現(xiàn)有的交易技術(shù)和投入水平，尚有26.5%的提升空間。研究發(fā)現(xiàn)，商戶(hù)主要決策者年齡、在壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、固定客戶(hù)采購(gòu)量占批發(fā)總量的比重、固定代收戶(hù)的收購(gòu)量占其總收購(gòu)量的比重、商戶(hù)是否擁有自己的種植基地五個(gè)變量對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率影響顯著，而商戶(hù)單次批發(fā)的蔬菜品種、是否投資購(gòu)買(mǎi)大型運(yùn)輸車(chē)輛、商戶(hù)決策者的文化程度、蔬菜一級(jí)批發(fā)商的從業(yè)經(jīng)歷、從事蔬菜批發(fā)的年限等因素對(duì)商戶(hù)的技術(shù)效率影響不顯著。這說(shuō)明積累蔬菜批發(fā)的有益經(jīng)驗(yàn)、維系上下游穩(wěn)定的客戶(hù)關(guān)系、實(shí)施前向一體化發(fā)展有助于提高其技術(shù)效率。

本文提出如下三點(diǎn)政策建議：

1.政府部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蔬菜批發(fā)商的監(jiān)管和扶持力度，促進(jìn)蔬菜一級(jí)批發(fā)主體的規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展。由于蔬菜批發(fā)商是自發(fā)產(chǎn)生的，長(zhǎng)期以來(lái)處于無(wú)序化發(fā)展?fàn)顟B(tài)，如果單純依靠商戶(hù)之間的地緣和人緣去培育和優(yōu)化上下游主體之間的合作關(guān)系，那么對(duì)交易中的“背叛”行為只能是一種事后“報(bào)復(fù)”和“懲罰”，對(duì)違規(guī)方的約束力度在巨大的利益面前顯得有些薄弱。除此之外，局限于蔬菜批發(fā)從業(yè)人員的文化水平，行業(yè)知識(shí)體系的完善以及組織化程度的提高，也很難依靠他們自身來(lái)完成，致使蔬菜批發(fā)商技術(shù)效率的提高變得非常困難。所以，政府部門(mén)應(yīng)該有所作為，因勢(shì)利導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)蔬菜批發(fā)商的監(jiān)管和扶持力度，鼓勵(lì)并引導(dǎo)蔬菜批發(fā)商加入或成立蔬菜經(jīng)濟(jì)合作組織或行業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)蔬菜經(jīng)銷(xiāo)商群體的成長(zhǎng)和壯大。同時(shí)，建立對(duì)蔬菜批發(fā)商的培訓(xùn)制度，提升其獲取行情信息、從事公司化、品牌化運(yùn)作、開(kāi)展蔬菜直銷(xiāo)配送等方面的經(jīng)營(yíng)水平，增強(qiáng)其自我抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。endprint

2.發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)。隨著蔬菜一級(jí)批發(fā)商經(jīng)營(yíng)實(shí)力的不斷增強(qiáng)，規(guī)模較大的批發(fā)商通過(guò)建設(shè)蔬菜種植基地來(lái)實(shí)現(xiàn)向生產(chǎn)環(huán)節(jié)滲透，以獲取在蔬菜收購(gòu)環(huán)節(jié)的控制權(quán)，但這種發(fā)展模式對(duì)促進(jìn)蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接作用非常有限。因此，政府應(yīng)該在做好蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域布局上下功夫，在土地、資金、技術(shù)、審批等方面提供各種支持，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。特別是那些蔬菜主要依靠外埠調(diào)配的主銷(xiāo)區(qū)地方政府，要聯(lián)合蔬菜流通主管部門(mén)與當(dāng)?shù)厥卟伺l(fā)市場(chǎng)，做好與蔬菜產(chǎn)地的高效對(duì)接，合理安排種植品種和茬口，做到差異化生產(chǎn)、均衡化上市，為批發(fā)商在產(chǎn)地種植、收購(gòu)蔬菜提供資金、物流、檢測(cè)等方面的支持，降低批發(fā)商經(jīng)銷(xiāo)蔬菜的交易成本，提高蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)的流通效率。

3.完善蔬菜信息共享機(jī)制，彌補(bǔ)市場(chǎng)失靈。政府要運(yùn)用大數(shù)據(jù)資源優(yōu)勢(shì)，科學(xué)預(yù)測(cè)產(chǎn)銷(xiāo)趨勢(shì)，將蔬菜市場(chǎng)供求信息及時(shí)傳遞給生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)主體。蔬菜市場(chǎng)價(jià)格多變，供求矛盾轉(zhuǎn)化快，面對(duì)信息不完全帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于主體多而分散的蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是難以規(guī)避的。同時(shí)，菜農(nóng)因盲目跟風(fēng)而導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)過(guò)?；蚨倘?，會(huì)將風(fēng)險(xiǎn)迅速地傳導(dǎo)至下游批發(fā)市場(chǎng)，加劇了蔬菜批發(fā)主體的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，也造成生產(chǎn)資料及勞動(dòng)力資源的浪費(fèi)。因此，建立健全信息共享機(jī)制有助于提高信息資源利用率，避免在信息采集、存貯和管理上重復(fù)浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)合理配置資源，節(jié)約社會(huì)成本。

注釋?zhuān)?/p>

①中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展研究報(bào)告（2014），農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司，2015年6月。

②蔬菜直接在車(chē)位上銷(xiāo)售而不是卸車(chē)銷(xiāo)售。

③有些經(jīng)紀(jì)人也會(huì)將包裝材料分發(fā)給蔬菜種植戶(hù)，由蔬菜種植戶(hù)自行包裝，運(yùn)到經(jīng)紀(jì)人的固定代收點(diǎn)。這種做法增加了批發(fā)商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，所以批發(fā)商為了降低風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)在蔬菜賣(mài)出之后才支付農(nóng)戶(hù)貨款。

④李崇光（2015）對(duì)蔬菜跨區(qū)域流通劃分為兩種模式，一為大型批發(fā)市場(chǎng)模式，二為地頭市場(chǎng)模式。大型批發(fā)市場(chǎng)模式是蔬菜批發(fā)商通過(guò)蔬菜經(jīng)濟(jì)人將收購(gòu)的蔬菜運(yùn)到大型的產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，在批發(fā)市場(chǎng)交易或直接理貨裝運(yùn)，銷(xiāo)往銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)；而地頭市場(chǎng)模式是批發(fā)商將通過(guò)蔬菜經(jīng)紀(jì)人收購(gòu)的蔬菜在代收點(diǎn)進(jìn)行分揀、包裝，集并于大型運(yùn)輸車(chē)輛，直接運(yùn)往銷(xiāo)地市場(chǎng)。

⑤蔬菜批發(fā)市場(chǎng)主體之間因地緣或人緣所結(jié)成的合作關(guān)系，如同一張無(wú)形的網(wǎng)將新加入者擋在網(wǎng)外，在產(chǎn)地市場(chǎng)，批發(fā)商一般將蔬菜收購(gòu)環(huán)節(jié)全權(quán)委托給經(jīng)紀(jì)人，蔬菜品相的好壞、包裝標(biāo)準(zhǔn)與否、因搬運(yùn)及裝車(chē)導(dǎo)致的蔬菜損耗高低以及對(duì)批發(fā)商的臨時(shí)性需要響應(yīng)及時(shí)與否等一系列問(wèn)題，完全取決于經(jīng)紀(jì)人與批發(fā)商間穩(wěn)定的購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系。而在銷(xiāo)地市場(chǎng)，發(fā)展下游固定客戶(hù)是新進(jìn)入者唯一的選擇，但短期內(nèi)很難實(shí)現(xiàn)，其間滯銷(xiāo)、甄別、利潤(rùn)讓渡等成本讓新進(jìn)入者望而生畏，因此穩(wěn)定的客戶(hù)源也構(gòu)成新進(jìn)入者的進(jìn)入壁壘，這也是蔬菜批發(fā)行業(yè)代際傳承的主要原因之一。除此之外，市場(chǎng)中某些品種的蔬菜如果被少數(shù)經(jīng)銷(xiāo)大戶(hù)壟斷，他們通過(guò)降價(jià)等排擠手段聯(lián)合阻止其他商戶(hù)的進(jìn)入，成為新進(jìn)入者的又一進(jìn)入壁壘。

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On the Technical Efficiency of Vegetable First-Class Wholesalers： An Investigation

based on Vegetable Wholesalers in Shouguang Agricultural Produces Logistics Park

ZHANG Lei1，WANG Na1，ZHANG Gui-mei2

（ 1.School of Business，Ludong University，Yantai 264025，China；

2. School of Economics，Shandong Technology and Business University，Yantai 264005，China）

Abstract：Compared with the second-class wholesalers of agricultural produces circulation， the first- class wholesalers have larger scale and wider flow range， so they are the backbone of the inter provincial circulation of agricultural produces， and their operation efficiency directly affects the improvement of the circulation efficiency of the whole farm produces. This paper analyzes the technical efficiency and its influence factors of vegetable first-class wholesalers using stochastic frontier production function model based on the survey data of vegetable first-class wholesalers in Shouguang agricultural produces logistics park in Shandong Province. The results show that loss of efficiency of vegetable first-class wholesalers is significant in the process of vegetable wholesale. In terms of influence factors， these five variables have significant impact on the technical efficiency of wholesalers such as the main business decision-makers age， operating time in the park， the proportion of fixed customer purchasing volume accounted for the total wholesale， the proportion of the total amount of the acquisition of the fixed collector accounted for its total acquisition， whether a vegetable wholesaler has its own planting base or not. While varieties and quantity of the vegetable wholesale every time，whether invest in large transport vehicles or not， the educational level of decision makers， the experience of first-class wholesalers， working years and other factors have no significant impact on the technical efficiency of wholesalers. According to the above research conclusions， there is about 265% improvement in the technical efficiency of vegetable wholesalers， while the accumulation of vegetable wholesale experience，maintaining a stable relationship with upstream and downstream customers，and implementation of the forward integration development will help to improve their technical efficiency.

Key words：vegetable； first-class wholesalers； technical efficiency； SFA； influence factor

（責(zé)任編輯：嚴(yán)元）endprint