揚中市秧草基地化種植存在的問題及建議

劉飛+王允榮

摘要 秧草是江蘇沿江地區(qū)種植的傳統(tǒng)作物，2011年以來，揚中市積極實施“萬畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程”，推行設(shè)施大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)，以示范基地為抓手，以品牌效應(yīng)為重點，以市場開拓為突破，形成具有揚中地方特色的秧草產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)戶增產(chǎn)增收的一條新途徑。本文總結(jié)了揚中市秧草基地生產(chǎn)的特點，分析了存在的問題，并提出了提高秧草基地產(chǎn)業(yè)化水平的建議，以期促進秧草基地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞 秧草；基地化種植；品牌；市場開拓；江蘇揚中

中圖分類號 S649 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）01-0093-02

秧草，學名黃花苜蓿，又名金花菜、草頭等，是江蘇省沿江地區(qū)傳統(tǒng)種植的一年生草本作物，目前作為時鮮蔬菜，日益受到人們的青睞[1-2]。為了適應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，滿足發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的需要，自2011年以來，揚中市實施“萬畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程”，推行秧草集中連片基地化種植，加強技術(shù)指導服務(wù)，以示范基地為抓手，以品牌效應(yīng)為重點，以市場開拓為突破，形成具有揚中地方特色的秧草產(chǎn)業(yè)，取得了明顯的經(jīng)濟社會效益，成為農(nóng)戶增產(chǎn)增收的一條新途徑。根據(jù)2016年統(tǒng)計資料分析，全市沿江16個村秧草基地面積187.8 km2，建立標準化設(shè)施栽培大棚3 896個，總收入1 308萬元，其中秧草收入870萬元，占66.5%，成為揚中市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新途徑。

1 秧草基地生產(chǎn)的特點

1.1 規(guī)模效益初步顯現(xiàn)

自2011年揚中市開展大棚設(shè)施栽培秧草示范基地以來，經(jīng)過6年的努力，基地規(guī)模從54.6 km2左右發(fā)展到187.8 km2。隨著基地規(guī)模的不斷擴大，管理不斷優(yōu)化，市場不斷擴展，秧草價格和效益明顯上升。2016年基地凈收入為290萬元，較2015年（210萬元）增加80萬元，增加效益38.1%。

1.2 市場渠道不斷拓寬

各基地統(tǒng)一銷售窗口、統(tǒng)一對外指導價格、統(tǒng)一品牌抱團銷售。通過與南京、揚州、常州、鎮(zhèn)江、泰州等周邊市場的對接，鞏固了現(xiàn)有的市場份額。加強與批發(fā)市場、連鎖超市或食品加工企業(yè)聯(lián)系，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，獲得了更為穩(wěn)定的銷售市場，其中與揚州《早晚小菜》訂單合同量就達到300 t。

1.3 茬口布局更加合理

2016年秧草基地玉米套冬瓜、套豇豆、淺水菱套泥鰍、套魚苗都取得了成功，提高了基地的接茬效益[3]。2016年茬口安排更加合理，各基地種植鮮食玉米33.4 km2、紅菱6.8 km2、蔬菜53.3 km2、黃豆26.7 km2，其他57.2 km2，合計177.4 km2，夏茬種植和其他收入首次超過秧草收入。

1.4 秧草加工取得突破

經(jīng)過多年的發(fā)展，揚中市“三葉”“花紅盛”“綠野”“正坤”等秧草加工企業(yè)已形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場份額，產(chǎn)業(yè)鏈不斷做大做強，逐步走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。2016年全市加工鮮秧草800 t，產(chǎn)品實現(xiàn)銷售3 000余萬元，利潤近600萬元。

1.5 管理服務(wù)得到強化

在實施萬畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程活動中，成立了揚中市江洲秧草專業(yè)合作社，牽頭負責組織協(xié)調(diào)，發(fā)揮了市場供求平衡、業(yè)務(wù)技術(shù)指導、科技信息培訓等服務(wù)功能。全市秧草基地產(chǎn)業(yè)堅持5個制度，即產(chǎn)量月報制度、財務(wù)日報制度、銷售臺帳制度、農(nóng)資管理制度、質(zhì)量安全制度，有效提高了基地生產(chǎn)管理水平。

2 存在的主要問題

2.1 科學管理的差異

主要表現(xiàn)為基地管理水平、種植水平不一致，不能全部嚴格按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作。秧草基地大田用種量、肥料施用量不規(guī)范，導致產(chǎn)量不高，效益上不去。部分基地有機肥施用不足，秧草生長缺乏后力，出現(xiàn)大量的生長跟不上采收要求，造成部分田塊不能及時收割上市。

2.2 經(jīng)濟效益的差異

經(jīng)過幾年的實踐，不同基地之間效益相差較大。2016年八橋鎮(zhèn)永勝村6.9 km2基地，秧草收入46.7萬元，平均效益6.77萬元/km2。三茅街道興陽村4 km2基地，秧草收入30萬元，平均效益7.5萬元/km2。在全市15個規(guī)模較大的秧草基地中，平均收入為5.76萬元/km2，但收入在2萬元/km2以下的仍有5個，占33.3%。

2.3 夏茬收入的差異

秧草生產(chǎn)是有季節(jié)性的，秧草收獲后如何接茬直接影響土地利用率、產(chǎn)出率和經(jīng)濟效益。近年來，揚中市研究探索出了秧草后接茬的技術(shù)措施，積極示范“秧草—玉米—玉米”“秧草—淺水菱”“秧草—大豆”等多種模式。目前大多數(shù)基地基本上根據(jù)自身情況，因地制宜選擇推廣應(yīng)用，取得了較好的技術(shù)經(jīng)濟效益[4]。如秧草采收后套種2茬玉米取得好收成，產(chǎn)量效益比較理想，但也還有部分基地單打一種秧草的現(xiàn)象，還未找到適宜的接茬品種種植，造成基地效益低下。

2.4 從業(yè)人員的差異

目前，全市秧草基地負責人除西來橋鎮(zhèn)西來村是青年人領(lǐng)辦外，其余基地都是以中老年為主體，雖然還能堅持勞作，但年齡結(jié)構(gòu)不合理，老化現(xiàn)象普遍存在。調(diào)查統(tǒng)計資料表明，50歲以下占20%，50～60歲占20%，60歲以上占60%，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。秧草基地從事勞作的季節(jié)性用工，多為年老體弱勞力，目前尚無有效的解決措施。

3 提高秧草基地產(chǎn)業(yè)化水平的建議

為了扎實有效推進揚中萬畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程，按照市委、市政府《關(guān)于深入實施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程建設(shè)“強富美高”新農(nóng)村的實施意見》的部署，以沿江16個經(jīng)濟薄弱村集體秧草基地為重點，以各鎮(zhèn)龍頭示范基地為抓手，以規(guī)范化生產(chǎn)為中心，不斷做大做強揚中秧草產(chǎn)業(yè)，力爭達到4個全面提高，即全面提高管理水平、全面提高土地利用率、全面提高市場銷售率、全面提高經(jīng)濟效益，力爭效益達到6.8萬～7.0萬元/km2。

3.1 堅持提質(zhì)增效，優(yōu)化品種布局

實踐證明，秧草基地要以玉米接茬為主，減少黃豆的種植面積，凡排水系統(tǒng)達到規(guī)定標準，以種植玉米為主。基地要做到1季秧草2茬玉米，產(chǎn)值確保10萬元/km2，力爭12萬元/km2。針對部分田塊不能旱作玉米的，推廣水旱輪作，圍埂注水種植淺水紅菱、空心菜、豆瓣菜等新型水旱輪作模式。水旱輪作不僅改變大田生態(tài)環(huán)境，還能促成土壤理化性狀的改良，達到防控秧草連茬障礙[5]。4月上旬秧草采收后注水種養(yǎng)，9月下旬放干水后種植秧草，實現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)雙提高。

3.2 堅持技術(shù)關(guān)鍵，開展協(xié)作攻關(guān)

繼續(xù)以揚州大學、江蘇大學為技術(shù)依托單位，開展秧草生產(chǎn)加工的產(chǎn)學研協(xié)作攻關(guān)，攻克秧草基地生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，研發(fā)加工新產(chǎn)品，突破保鮮技術(shù)研究，提升科技含量，延伸秧草產(chǎn)業(yè)鏈。具體需要解決以下5個問題：一是篩選新的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種；二是創(chuàng)新培育秧草種苗新技術(shù)；三是研究周年生長高產(chǎn)技術(shù)；四是研究高產(chǎn)高效接茬技術(shù)模式；五是加大更新改造大棚力度，提高大棚的利用率、產(chǎn)出率、提高效益。

3.3 堅持品牌效益，強化市場開拓

加強品牌創(chuàng)建，在打造“江洲”品牌綠色農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，積極申報農(nóng)產(chǎn)品地方標志。變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，變數(shù)量優(yōu)勢為質(zhì)量優(yōu)勢。鞏固好上海、南京、鎮(zhèn)江、揚州等沿江大中城市銷售市場，形成穩(wěn)定的銷售渠道。加強與電商平臺合作，加大秧草產(chǎn)品推介力度。建設(shè)綠色秧草產(chǎn)品公共服務(wù)平臺，統(tǒng)一使用品牌標識，開設(shè)網(wǎng)店，實現(xiàn)網(wǎng)上銷售，讓電子商務(wù)為揚中市秧草市場開辟一條新的發(fā)展之路。

3.4 堅持政策傾斜，加大扶持力度

建議出臺更多發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的鼓勵政策，進一步落實揚中市近幾年出臺的一系列惠農(nóng)措施，加大資金扶持力度。注重整合農(nóng)業(yè)、水利、資源開發(fā)等財政支農(nóng)項目資金，用于秧草基地的農(nóng)田水利配套、生產(chǎn)設(shè)施改造、產(chǎn)品加工增值、新品種引進、新技術(shù)推廣等方面，實現(xiàn)基地與農(nóng)戶之間形成緊密的利益共同體，不斷推動具有地方特色的秧草產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展，使秧草產(chǎn)業(yè)成為揚中市的一張“綠色名片”。

4 參考文獻

[1] 王華，金文娟，姚松廷，等.大棚秧草長季節(jié)栽培試驗[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（1）：128.

[2] 任保芝，張麗瓊.黃花苜蓿高產(chǎn)栽培[J].云南農(nóng)業(yè)，2016（9）：91.

[3] 顧靜娟.稻田套種大棚金花菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2007（4）：58.

[4] 吳魁，鄭建初.南京地區(qū)黃花苜蓿的引進及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，1998（5）：49-50.

[5] 李晉堯.綠肥作物黃花苜蓿高產(chǎn)栽培技術(shù)初探[J].安徽農(nóng)學通報，2011，17（18）：56.