日光溫室禮品西瓜綠色高效生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)

崔蘭舫 張桂凡

（遼寧職業(yè)學(xué)院，遼寧鐵嶺 112099）

選擇小蘭、早春紅玉等優(yōu)良小型西瓜品種，采用日光溫室吊蔓栽培使西瓜著色均勻，引進(jìn)蜜蜂授粉技術(shù)和病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，既可以保證頭茬瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，又能延續(xù)二茬瓜生產(chǎn)，搶在早春水果淡季上市，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)冬春新鮮果蔬質(zhì)量的要求也不斷提高。遼寧職業(yè)學(xué)院在2014～2017年利用日光溫室進(jìn)行禮品西瓜吊蔓生產(chǎn)，嘗試在蜜蜂授粉條件下進(jìn)行西瓜病蟲(chóng)害的綠色防控生產(chǎn)實(shí)踐。頭茬瓜每667 m2產(chǎn)量達(dá)2 000 kg，在當(dāng)?shù)貏?chuàng)零售價(jià)最高20元·kg-1，在此基礎(chǔ)上延續(xù)二茬瓜生產(chǎn)，產(chǎn)量成倍增加，帶動(dòng)了周邊溫室禮品西瓜生產(chǎn)的積極性，創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益?，F(xiàn)將經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，該技術(shù)適用于休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)采摘園。

1 選擇早熟品種

日光溫室禮品西瓜一般選擇成熟早、品質(zhì)好、果實(shí)小的品種，生產(chǎn)上方便吊蔓、上市早、銷(xiāo)售價(jià)格好。優(yōu)質(zhì)的小型西瓜，不僅方便保鮮，而且是饋贈(zèng)親友的上佳禮品。

1.1 小蘭 臺(tái)灣農(nóng)友公司經(jīng)銷(xiāo)品種，黃肉，早熟性好，耐低溫，糖度約13%，薄皮沙瓤，品質(zhì)佳，單瓜質(zhì)量約2 kg左右。

1.2 早春紅玉 早春紅玉是由日本米可多公司育成，上海市種子公司引進(jìn)并推廣的早熟品種。早春結(jié)果的開(kāi)花后35～38 d（天）果實(shí)成熟，中后期結(jié)果的開(kāi)花后28～30 d（天）果實(shí)成熟。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，縱徑20 cm，單瓜質(zhì)量1.5～1.8 kg。果皮深綠色，覆有細(xì)齒條花紋，果皮極薄，皮厚0.3 cm，皮韌而不易裂果，較耐運(yùn)輸。深紅瓤，纖維少，果實(shí)中心糖含量13%左右，口感風(fēng)味佳。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，在低溫弱光條件下雌花分化與坐果較好，適于溫室春早熟栽培。

要注意：采用蜜蜂授粉時(shí)，同一溫室內(nèi)不可種植2種以上類(lèi)型西瓜，如金黃皮（如金美人）與綠皮西瓜花期相互傳粉會(huì)導(dǎo)致瓜皮變色而不純。

2 生產(chǎn)安排

采收期安排在4～7月為宜，主要是考慮避開(kāi)夏秋季節(jié)各種水果上市旺季，填補(bǔ)應(yīng)季水果空白，提高商品價(jià)值。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014～2017年遼寧職業(yè)學(xué)院實(shí)訓(xùn)園區(qū)生產(chǎn)的禮品西瓜小蘭零售價(jià)格4～5月16元·kg-1左右，6月（二茬瓜）10元·kg-1左右，7月（二茬瓜）6元·kg-1左右。此外，夏秋高溫季節(jié)溫室西瓜容易發(fā)生白粉病、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害，較其他水果價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯。為此，遼寧日光溫室早春茬禮品西瓜一般12月中旬播種，翌年2月上旬定植，以實(shí)現(xiàn)4月中旬開(kāi)始采收上市。

3 培育壯苗

3.1 種子處理 西瓜種子一般采用熱水燙種處理，即將充分干燥的種子放于75～85 ℃的熱水中浸泡3～5 s（秒），然后迅速降溫，轉(zhuǎn)入溫湯浸種，水溫55～60 ℃，保持15 min（分鐘），再室溫浸泡6 h（小時(shí)）。目的是加速種子吸水，兼起到滅菌消毒的作用。然后在恒溫箱內(nèi)30 ℃條件下催芽24～30 h（小時(shí)），芽長(zhǎng)0.5 cm時(shí)準(zhǔn)備播種。

3.2 基質(zhì)準(zhǔn)備 可選用濟(jì)南峰園農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的育苗基質(zhì)，該產(chǎn)品主要成分為草炭、珍珠巖、蛭石，含有機(jī)質(zhì)、腐植酸及植物纖維60%以上，富含幼苗生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)元素。裝穴盤(pán)前先將基質(zhì)加入適量的水均勻悶濕，標(biāo)準(zhǔn)是“手握成團(tuán)不滴水，松手即散”，裝入穴盤(pán)后刮平備用。

3.3 播種 用小木棍在穴盤(pán)基質(zhì)中間扎深度為1.5 cm的小孔，將西瓜種子平放于基質(zhì)表面，幼芽朝下，緊貼孔壁，輕輕將種子按壓于基質(zhì)內(nèi)，深度約1 cm，然后用蛭石覆蓋種子，與基質(zhì)面持平即可，噴水至基質(zhì)濕透為宜。注意播種時(shí)和后期管理過(guò)程中灑水量不宜過(guò)大，以防基質(zhì)養(yǎng)分隨水流失。

3.4 苗期管理 發(fā)芽期苗床內(nèi)溫度保持在白天25～32 ℃，夜間18～23 ℃，最低不低于14 ℃。出苗至出現(xiàn)真葉期，苗床內(nèi)溫度控制在白天20～22℃，夜間15～17 ℃，避免下胚軸過(guò)分伸長(zhǎng)，形成徒長(zhǎng)苗。2～3片真葉期，苗床內(nèi)溫度保持在白天20～28 ℃，夜間12～18 ℃。中午大部分幼苗出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時(shí)，可選擇晴暖天氣的上午澆水。定植前5～7 d（天）進(jìn)行煉苗，逐漸加大通風(fēng)量和通風(fēng)時(shí)間，以適應(yīng)定植后的環(huán)境條件。幼苗3～4片真葉時(shí)即可定植。

4 重施有機(jī)肥

基肥主要選擇充分腐熟的農(nóng)家肥，如雞糞、豬糞、牛糞等，也可以混合施用，建議每667 m2施4 000 kg。結(jié)合翻地，每667 m2增施腐熟豆餅200 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K為14-16-15）40 kg。

做畦高度以10 cm為宜，利于加強(qiáng)室內(nèi)空氣流動(dòng)，還能防止田間積水。畦面寬70～80 cm，兩行合蓋一幅地膜，膜下鋪設(shè)2條滴灌帶，滴水孔朝上。過(guò)道寬80 cm，既方便游客采摘，又利于通風(fēng)透光。

5 適宜的定植密度

在地膜上打孔，打孔深度與育苗穴盤(pán)深度持平即可，向定植孔內(nèi)灌滿(mǎn)水，不等水滲入土壤即栽苗。淺定植，埋沒(méi)基質(zhì)塊即可，3 d（天）后澆緩苗水，水滲透后封嚴(yán)定植穴，防止低溫漚根。每667 m2溫室定植1 600株為宜。

6 基于坐果的特色管理

6.1 植株調(diào)整

6.1.1 雙蔓整枝 保留主蔓和主蔓基部第4～6節(jié)的1條健壯子蔓，其余側(cè)枝及時(shí)摘除，保持2條瓜蔓齊頭并進(jìn)生長(zhǎng)，以主蔓留瓜為主，瓜前端保留6～8片真葉摘心，子蔓一般作為營(yíng)養(yǎng)枝，子蔓高度與主蔓持平時(shí)摘心。2條瓜蔓上共保留44～48片功能葉，及時(shí)摘除植株基部的病殘葉和后期基部萌蘗，以利通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗。

6.1.2 吊蔓 將尼龍繩上端系在橫向架設(shè)的細(xì)鋼絲上，用專(zhuān)用塑料夾卡住瓜蔓，結(jié)合瓜蔓長(zhǎng)度，臨時(shí)固定懸掛在尼龍繩的適宜位置。

6.1.3 引蔓 結(jié)合打杈，每隔4～6 d（天），瓜蔓再次伸長(zhǎng)40～60 cm時(shí)，及時(shí)向上移動(dòng)塑料夾，并卡住瓜蔓適宜莖節(jié)，使瓜蔓沿著尼龍繩向上生長(zhǎng)，調(diào)整植株生長(zhǎng)狀態(tài)，以利光合作用。

6.2 授粉留瓜

6.2.1 蜜蜂授粉 在西瓜開(kāi)花期，每棟溫室內(nèi)引進(jìn)1箱健康蜜蜂授粉。蜜蜂授粉的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約人工、授粉及時(shí)、綠色環(huán)保，可使西瓜多籽增甜。與氯吡脲（座瓜靈）噴花和人工授粉相比，應(yīng)用蜜蜂授粉技術(shù)具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

一箱蜜蜂售價(jià)300元左右，也可以向當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)進(jìn)行短期租用。選擇健康蜜蜂授粉工作效率高。授粉期間由于有蜂王存在，不斷繁殖出幼蜂，不必在意逃跑的少數(shù)蜜蜂，一般不需要在溫室通風(fēng)口專(zhuān)設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)。為提高蜜蜂活力，需要定期為蜜蜂提供適量白糖水（白糖、水的比例為1∶1）或者蜂蜜水飲用。注意授粉期間不要噴灑對(duì)蜜蜂有害的殺蟲(chóng)劑，溫室內(nèi)使用農(nóng)藥時(shí)，需要對(duì)蜜蜂進(jìn)行隔離保護(hù)。

6.2.2 藥劑輔助保果 春季如遇連續(xù)陰天低溫天氣，西瓜花粉量少，花粉活力低，坐瓜受到影響時(shí)，可用20 mL每支的0.1%氯吡脲（座瓜靈）稀釋為250倍液，均勻噴灑正在開(kāi)放的雌花子房。該方法雖然果實(shí)膨大快，但成熟果實(shí)種籽數(shù)量少，影響品質(zhì)，當(dāng)溫度適宜時(shí)不宜采用。

6.2.3 留瓜、授粉標(biāo)記和兜瓜 實(shí)踐證明，早熟品種西瓜宜選擇主蔓第16節(jié)左右的雌花授粉留瓜，其在產(chǎn)量和早熟性?xún)煞矫孑^為理想。幼瓜長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)開(kāi)始進(jìn)入膨大期，每株選擇1個(gè)果形端正的西瓜培養(yǎng)，及時(shí)疏掉其他幼瓜和雌花，防止養(yǎng)分消耗。雌花授粉后掛上標(biāo)簽，標(biāo)注好授粉日期，可為西瓜成熟鑒定提供參考。坐瓜后，及時(shí)用網(wǎng)兜兜住西瓜，防止較大的西瓜墜落。定個(gè)后西瓜單瓜質(zhì)量不超過(guò)0.75 kg的，也可以用塑料夾子同時(shí)夾住果柄和主蔓，并固定在吊繩的合適位置代替兜瓜。

6.3 嚴(yán)格的溫度管理 定植后5～7 d（天）內(nèi)不通風(fēng)，以提高溫度，促進(jìn)緩苗，同時(shí)注意防寒。緩苗后，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于30 ℃時(shí)，逐漸通風(fēng)換氣，日溫保持22～25 ℃，夜溫15 ℃左右。當(dāng)莖蔓開(kāi)始伸長(zhǎng)時(shí)，日溫保持25～30 ℃，夜溫15 ℃左右。莖蔓伸長(zhǎng)到一定程度后可加大通風(fēng)，使日溫降低至25℃，促進(jìn)坐瓜。進(jìn)入結(jié)果期，可保持白天30 ℃左右，夜間15～20 ℃，晝夜溫差10～15 ℃，以促進(jìn)糖分積累，增加果實(shí)甜度。

6.4 科學(xué)的肥水管理 定植后3～4 d（天）可澆1次緩苗水，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，但澆水量宜小。進(jìn)入伸蔓期后結(jié)合追肥適量灌水，每667 m2可隨水沖施美國(guó)阿爾法農(nóng)化（青島）有限公司生產(chǎn)的美國(guó)鉀寶（N-P-K為10-6-20，下同）5 kg，以后灌水以土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則。雌花開(kāi)放到幼果坐住時(shí)應(yīng)控制澆水，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，進(jìn)行“蹲瓜”。幼瓜“退毛”后，需澆催瓜水、追催瓜肥，每667 m2可隨水沖施濰坊農(nóng)幫富肥業(yè)有限公司生產(chǎn)的海藻甲殼素20 kg，7 d（天）后沖施美國(guó)鉀寶10 kg。以后可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和土壤墑情均勻供水。果實(shí)定個(gè)后不再追肥，管理上主要是保護(hù)葉片，維持同化面積，防止植株早衰。此時(shí)根系吸收能力減弱，可葉面噴施綠野神（N+P2O5+K2O ≥ 500 g·L-1，B：3～30 g·L-1）200倍液補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)。坐瓜期葉面噴施2次白糖水（白糖、水的比例是1∶200），能夠有效增加西瓜甜度。為提高西瓜的品質(zhì)，在采收前10 d（天）控制澆水，葉片萎蔫時(shí)少量澆水。

6.5 病蟲(chóng)害綠色防控 北方日光溫室春茬西瓜生產(chǎn)中應(yīng)重點(diǎn)預(yù)防蚜蟲(chóng)、害螨、白粉病、枯萎病等病蟲(chóng)害（王少麗 等，2017）。依據(jù)“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，加強(qiáng)田間管理，保持通風(fēng)干燥，清潔室內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，減少病蟲(chóng)害滋生。實(shí)時(shí)監(jiān)控，精確診斷發(fā)生的病蟲(chóng)害，在病蟲(chóng)害發(fā)生初期，及時(shí)選擇高效、低毒、低殘留的藥劑防治，做到對(duì)癥用藥。

6.5.1 農(nóng)業(yè)措施 可利用瓠瓜等作砧木嫁接換根，或合理輪作預(yù)防西瓜枯萎?。煌ㄟ^(guò)增施有機(jī)肥，提高植株抗病能力；合理密植；及時(shí)進(jìn)行植株調(diào)整，以利通風(fēng)透光；科學(xué)灌水，加強(qiáng)通風(fēng)管理，合理通風(fēng)排濕，限制病蟲(chóng)害的滋生。

6.5.2 溫室消毒和熏蒸殺蟲(chóng) 一是溫室消毒，結(jié)合翻地，每100 m2溫室可用硫磺粉250 g、鋸末粉500 g分置幾處點(diǎn)燃，并密閉溫室熏蒸15 h（小時(shí)）；二是西瓜定植前清除溫室內(nèi)雜草和植株病殘?bào)w，每667 m2可用15%異丙威煙劑400 g熏蒸殺蟲(chóng)。

6.5.3 蚜蟲(chóng)點(diǎn)發(fā)期防控 冬春季節(jié)溫室蚜蟲(chóng)最初為點(diǎn)發(fā)，局部葉片或單株發(fā)生，多為無(wú)翅蚜，靠螞蟻放養(yǎng)擴(kuò)散，是防治的關(guān)鍵時(shí)期。一是找到螞蟻窩，及時(shí)用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液灌藥殺死螞蟻，因?yàn)槲浵伈粌H會(huì)放養(yǎng)蚜蟲(chóng)，還會(huì)破壞螞蟻窩附近西瓜幼苗的根莖部皮肉組織，造成死秧，同時(shí)會(huì)在蜂箱外面與蜜蜂爭(zhēng)食白糖水；二是實(shí)時(shí)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)點(diǎn)發(fā)蚜蟲(chóng)，用手碾殺干凈，連續(xù)數(shù)日重復(fù)操作，或用洗尿合劑（洗衣粉、尿素、水的配制比例為1∶4∶100）噴灑蚜蟲(chóng)（吳會(huì)昌，2018）。

6.5.4 藥劑防治 二茬瓜開(kāi)花授粉前期，隨著氣溫升高，蚜蟲(chóng)點(diǎn)發(fā)有擴(kuò)散趨勢(shì)時(shí)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液進(jìn)行全田噴灑，每667 m2結(jié)合15%異丙威煙劑400 g熏蒸溫室，注意隔離蜜蜂7 d（天）以上。白粉病可用25%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 500倍液噴霧預(yù)防；白粉病發(fā)病初期可噴施25%腈菌唑乳油2 000倍液，每隔6～7 d（天）噴施1次，連續(xù)噴2次，使藥液均勻覆蓋病斑表面。

6.6 防止生理性裂瓜 一般西瓜開(kāi)裂分2個(gè)時(shí)間段。一是幼瓜縱向或者橫向開(kāi)裂，露出未發(fā)育的種子，導(dǎo)致錯(cuò)過(guò)留瓜的最佳時(shí)機(jī)。高溫高濕、溫室內(nèi)環(huán)境變化劇烈、植株生長(zhǎng)過(guò)旺等因素是造成幼瓜開(kāi)裂的主要原因。解決方法：在滿(mǎn)足西瓜肥水供應(yīng)的同時(shí)，不可過(guò)量灌水施肥；做到細(xì)致通風(fēng)管理，保證室內(nèi)溫度、濕度滿(mǎn)足西瓜生長(zhǎng)發(fā)育需求的同時(shí)，不會(huì)發(fā)生劇烈變化。

二是西瓜成熟期橫向開(kāi)裂，裂開(kāi)的果肉很快形成愈傷，表面干爽不影響食用。導(dǎo)致成熟西瓜開(kāi)裂的原因是棚膜局部漏雨或成熟期局部灌水過(guò)量。解決方法：成熟期適度控水，灌水量要少而且不同缺水程度的植株要區(qū)別對(duì)待，同時(shí)防止雨水進(jìn)入棚內(nèi)。

7 成熟度鑒定

一是日期判斷法。果實(shí)發(fā)育至成熟需要一定的積溫，雌花開(kāi)放后若天氣正常，則開(kāi)花到果實(shí)成熟的天數(shù)是基本固定的。一般早熟品種需要25～30 d（天）。二是形態(tài)特征觀察。成熟西瓜的果皮發(fā)亮、堅(jiān)硬、光滑，并有一定光澤，呈現(xiàn)出本品種固有的老熟皮色，底色和花紋色澤對(duì)比明顯，花紋色深清晰，邊緣明顯；果實(shí)臍部和果蒂向里略收縮和凹陷；西瓜果實(shí)附近節(jié)的卷須、葉片枯萎，果柄茸毛大部分消失。三是聽(tīng)聲音鑒別。西瓜成熟后用手指彈瓜時(shí)會(huì)發(fā)出“嘭嘭”的濁音，而未成熟的瓜則是“噔噔”的清音，如果聲音為“卟卟”時(shí)，則表明已過(guò)熟。四是手感法鑒別。一手托瓜，另一手輕拍，成熟瓜則手心有顫動(dòng)的感覺(jué)；用手輕壓瓜的臍部，有彈性的為成熟瓜；用手托瓜，相近大小的瓜，手托感覺(jué)質(zhì)量輕的為成熟瓜，重的為生瓜。上述方法初步確定了瓜的成熟度后，進(jìn)一步剖瓜驗(yàn)證其實(shí)際成熟度，判斷與實(shí)際成熟度一致時(shí)可開(kāi)始采收。

8 采收

采摘時(shí)間要根據(jù)銷(xiāo)售和運(yùn)輸情況來(lái)決定。如果進(jìn)行生態(tài)采摘，需要達(dá)到十分成熟。銷(xiāo)往外地的，需在八九成熟時(shí)采收。采收西瓜時(shí)要帶果柄剪下，可延長(zhǎng)貯存時(shí)間及通過(guò)果柄鑒別新鮮度。采收最好在早晚進(jìn)行，避免中午高溫時(shí)采收。采收和搬運(yùn)過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止西瓜破裂受損。每667 m2頭茬瓜產(chǎn)量可達(dá)1 500～2 000 kg，經(jīng)濟(jì)效益較高。

9 二茬瓜管理

頭茬瓜采收后，及時(shí)澆水施肥，促進(jìn)側(cè)枝再生萌發(fā)。選擇生長(zhǎng)健壯的再生側(cè)枝上的雌花授粉，每株仍然選留1個(gè)幼瓜培養(yǎng)，疏掉過(guò)多的萌蘗，保證通風(fēng)透光，再生側(cè)枝上的幼瓜前端仍保留6～8片葉摘心。不留瓜的再生側(cè)枝只保留3～4片葉摘心。其他管理措施參照頭茬瓜管理進(jìn)行。若管理措施得當(dāng)，二茬瓜與頭茬瓜產(chǎn)量相近，可成倍提高西瓜總產(chǎn)量。上市時(shí)間與頭茬瓜間隔40 d（天）左右，價(jià)格稍微下降，但經(jīng)濟(jì)效益依然顯著。