蔬菜工廠化生產(chǎn)（三）連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)育苗技術

王艷芳楊夕同李新旭雷喜紅李 蔚牛曼麗馮 穎

（1北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站，北京 100029；2北京佳禾四方農(nóng)業(yè)科技有限公司，北京 102211）

連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)育苗技術，是以常規(guī)穴盤育苗或巖棉育苗為基礎，針對生產(chǎn)需求，選擇適宜的嫁接、整枝方式等，再配合精確的溫濕度管理、水肥管理，以達到培育優(yōu)質壯苗的目的。

蔬菜工廠化生產(chǎn)中，健壯的幼苗是植株長勢良好的基礎，目前我國設施番茄育苗已經(jīng)形成標準化和專業(yè)化的生產(chǎn)體系，多種育苗方式和類型主要滿足傳統(tǒng)的日光溫室、大棚以及露地栽培。而連棟溫室無土栽培模式與一般土壤栽培不同，對番茄育苗有新的要求和標準，筆者以2016～2017年北京小湯山特菜基地連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)為例，詳細介紹番茄工廠化育苗過程中嫁接管理、營養(yǎng)液管理、環(huán)境調(diào)控等內(nèi)容，以期為連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)園區(qū)提供技術參考。

1 育苗茬口安排

連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)多選擇周年生產(chǎn)，栽培茬口為越冬一大茬，選擇無限生長型粉果或紅果、抗早衰番茄品種。該茬口番茄播種育苗一般在8月進行，對于抗番茄黃化曲葉病毒?。═YLCV）的品種可以在8月初播種，不抗TYLCV的品種建議在8月下旬播種。苗齡一般在50～55 d（天），此時番茄已經(jīng)現(xiàn)蕾，定植后14 d（天）第1花序開始開花坐果，12月中旬進入采收期，一直延續(xù)到翌年7月底結束生產(chǎn)。

2 溫室及育苗材料準備

育苗可以采用穴盤育苗，一般選擇105孔或128孔穴盤，也可以采用巖棉塞進行播種，等嫁接成活后再移栽到巖棉塊或椰糠塊內(nèi)。本文以巖棉育苗為例詳細介紹育苗過程。

育苗前應先準備好育苗溫室、育苗床架、巖棉塞、巖棉塊、營養(yǎng)液、蛭石、做好刻度標記的母液桶（100 L，3個）等材料。采用巖棉育苗要求溫室徹底消毒，避免病蟲害侵染幼苗。育苗床可采用竹架、紙箱等材料搭建，以長5 m、寬2 m、高30 cm左右為宜，方便操作。育苗床可做成“L”形，外圍搭建“U”形床沿，沿高5 cm，苗床表面覆蓋0.02 mm厚的聚乙烯塑料薄膜，以方便收集營養(yǎng)液。巖棉塞采用grotop expert AO25/40型號，采用專用泡沫穴盤放置巖棉塞，每張穴盤放置200個。巖棉塊采用Delta 6.5 G 30/40型號，規(guī)格為10 cm×10 cm×6.5 cm（長×寬×高，下同）。另外，嫁接前應準備好工作臺、鋒利刀片、新型套管嫁接夾、小拱棚、遮陽網(wǎng)、消毒藥劑等。嫁接前將砧木及接穗用營養(yǎng)液澆透，嫁接環(huán)境及工具做好消毒工作，以防病害發(fā)生，影響嫁接成活率。

3 育苗過程

3.1 播種至出苗階段 先將番茄種子溫湯浸種，再用清水浸泡4～6 h（小時），撈出后用濕毛巾或紗布包裹，置于28 ℃恒溫箱中催芽，24～48 h（小時）后70%以上種子露白時即可播種，也可采用干籽直播的方式。播種前將巖棉塞用EC值為1.5 mS·cm-1、pH值為5.5的完全營養(yǎng)液（表2）浸泡24 h（小時），以中和巖棉塞的pH并置換出巖棉塞中的有害物質。將種子直接播在巖棉塞中間的空穴中，接穗與砧木同期播種，每個巖棉塞播1粒，播種深度1 cm，然后用細蛭石（二級）覆蓋，覆蓋厚度不超過1 mm，以遮住巖棉塞孔隙即可，防止番茄根系扎入蛭石。覆蓋蛭石后蓋上塑料薄膜保溫保濕，60%以上出苗后立即揭開塑料薄膜，開始轉入正常管理階段。

3.2 出苗至嫁接階段 播種后3～7 d（天），即子葉展開前可用清水進行灌溉，及時用水分監(jiān)測儀（WCM）測定巖棉塞的水分含量，當水分含量低于60%時及時澆水，每次澆水應在晴天的10：00左右進行，澆水量以達到巖棉塞80%持水量為準；子葉展開后用營養(yǎng)液澆灌，可采用頂部噴淋或底部潮汐灌溉的方法，每次頂部噴淋后用清水沖洗1遍葉片，防止葉片被灼傷。

3.3 嫁接至分苗階段 連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)選擇長季節(jié)栽培，嫁接育苗可以有效解決長季節(jié)栽培過程中根系活力及抗病性問題。因此，建議使用嫁接苗進行生產(chǎn)。

播種17 d（天）后，番茄接穗和砧木長有2～3片真葉，莖稈粗1.5～2.0 mm，具備嫁接條件時開始嫁接。采用45°套管貼接的方式在遮光條件下進行，首先削切砧木，將砧木苗放在操作臺上，在子葉下方斜切一刀，削成45°斜面。選擇適合植株莖粗的套管，套在切好的砧木上，留套管一半長度待套接接穗。接穗留2～3片真葉，用刀片在第2或第3片真葉下方斜切一刀，切成45°斜面，使其盡量與砧木的切口大小接近。將削好的接穗苗套入套管內(nèi)，保證切口與砧木苗的切口對準貼合在一起。嫁接苗及時放入小拱棚中，并覆蓋遮陽網(wǎng)。

3.4 分苗至定植階段 分苗是指將穴盤中的巖棉塞幼苗移入巖棉塊的過程。根據(jù)生產(chǎn)需求可選擇單干整枝或雙干整枝。一般單干整枝的植株生長非常健壯，營養(yǎng)生長比較旺盛，定植后需及時調(diào)整植株生長方向。雙干整枝從子葉上方摘心，植株莖稈細，子葉小，營養(yǎng)生長旺盛，定植后需及時調(diào)整植株生長方向，但可節(jié)省種子費用；若雙干整枝從第2片真葉上方摘心，植株葉片數(shù)量少，偏向生殖生長，根系更發(fā)達。

單干整枝嫁接育苗：嫁接苗成活后8 d（天）左右進行分苗，可以選擇將1株或2株嫁接苗分苗至1個巖棉塊上（圖1）。分1株苗時可以選擇10 cm×10 cm×6.5 cm的巖棉塊，分2株時可以選擇15 cm×10 cm×6.5 cm的巖棉塊。番茄苗在巖棉塊內(nèi)生長7 d（天）后，將緊挨著的巖棉塊均勻分開，每平方米可以放置20～22塊，分開后番茄苗生長空間更大，生長18 d（天）左右即具備定植條件，整個育苗過程需要50 d（天）。

圖1 單干整枝嫁接育苗

雙干整枝從子葉上方摘心育苗：嫁接苗成活后8 d（天）左右將接穗2片子葉上方的生長點及真葉摘除，7 d（天）后從接穗2片子葉的葉腋處會長出新的生長點（圖2），隨后將1株番茄苗移栽到巖棉塊上，可以選擇10 cm×10 cm×6.5 cm的巖棉塊，生長4 d（天）后將巖棉塊均勻分開，每平方米放置20～22塊，再生長20 d（天）后具備定植條件，整個育苗過程需要60 d（天）。

圖2 雙干整枝嫁接育苗從子葉上方摘心育苗

雙干整枝從第2片真葉上方摘心育苗：嫁接成活后8 d（天）左右分苗至巖棉塊上，7 d（天）后從第2片真葉上方摘除生長點，待植株從2片真葉葉腋處長出新的生長點（圖3），4 d（天）后將巖棉塊均勻分開，每平方米放置20～22塊，再生長20 d（天）后具備定植條件，整個育苗過程需要60 d（天）。

圖3 雙干整枝嫁接育苗從第2片真葉上方摘心育苗

分苗操作步驟：巖棉塊使用前先用pH值為5.5、EC值為2.0 mS·cm-1的完全營養(yǎng)液充分浸泡24 h（小時），以中和巖棉塊的pH，置換掉巖棉塊中的有害物質。將巖棉塞幼苗自底部掰開后塞入巖棉塊的空穴中，即完成分苗階段。分苗后3 d（天）內(nèi)適當遮陽，并及時用WCM測定巖棉塊相對含水量，低于65%時及時澆水，保持巖棉塊相對含水量為65%～85%。澆水方式采用噴壺直接澆灌巖棉塊底部，每次澆水量為50～100 mL，以產(chǎn)生回液為準。番茄幼苗7～8片真葉、現(xiàn)花蕾時，即可定植到巖棉條中，完成育苗。

4 溫濕度管理

巖棉育苗不同階段的溫、濕度管理不同（表1）。播種至發(fā)芽期應以恒溫、保濕為主，溫度23℃為宜，番茄出苗后適當加大晝夜溫差，降低空氣濕度，防止幼苗徒長。嫁接及嫁接成活期應注意保持溫室白天溫度25～28 ℃，夜間17～20 ℃，不要低于15 ℃。嫁接后的前3 d（天）要求完全遮陰，保持相對濕度在90%～100%。3 d（天）后，在清晨或傍晚空氣濕度較高時換氣，但仍要保持苗床較高的濕度，若小拱棚內(nèi)濕度過小，可對嫁接苗噴霧1～2次。5～7 d（天）后只有中午和下午強光時適當遮陰，并逐漸延長通風時間和增大通風量，相對濕度仍保持在80%～85%。嫁接后8 d（天）左右嫁接苗成活，進行完全通風透光，正常管理。

分苗后降低白天溫度至20～23 ℃，夜間18～21 ℃；相對濕度保持在70%～75%；光照強度和時間可以根據(jù)植株生長狀態(tài)進行調(diào)整，盡量增加光照時間。育苗后期開始逐步增大晝夜溫差，調(diào)整夜間溫度，前半夜可以降低到16 ℃，后半夜慢慢提高到18 ℃，為保證花穗質量，可以在清晨降溫至17 ℃，白天溫度保持在20 ℃，光照強度好時可以增加2～3 ℃。

表1 不同階段溫、濕度管理

5 營養(yǎng)液管理

巖棉育苗宜采用番茄巖棉專用營養(yǎng)液配方（表2），并按需求配制不同濃度的營養(yǎng)液待用。不同時期巖棉浸泡及澆灌營養(yǎng)液的管理不同（表3），播種至真葉展開期間灌溉液EC值可以保持在0.8～1.0 mS·cm-1，之后慢慢提高到1.5 mS·cm-1左右；分苗到巖棉塊后用EC值為2.0 mS·cm-1的工作液浸泡巖棉塊，并開始控制灌溉頻率，減少灌溉次數(shù)，一般標準為巖棉塊質量減少到原來的55%時再灌溉；隨著植株生長，灌溉液EC值可以逐步提高到1.5～2.0 mS·cm-1，營養(yǎng)液配方也要開始減少N肥的比例，增加K+、SO42-、Cl-的比例，以促進植株生殖生長。注意每次頂部噴淋營養(yǎng)液后要及時用清水清洗1遍幼苗，防止幼苗被灼傷。

表2 番茄巖棉專用營養(yǎng)液配方

表3 不同時期營養(yǎng)液管理