蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線(xiàn)（五十三）臨安雷竹早出覆蓋生產(chǎn)技術(shù)

邵香君周菊敏王明芳徐 萌張有珍余宏軍蔣衛(wèi)杰*

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；杭州市臨安區(qū)林業(yè)局，浙江杭州 311300）

浙江杭州的臨安區(qū)為“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)貜?991年開(kāi)始推廣雷竹早出覆蓋生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)通過(guò)在地表覆蓋有機(jī)物料，提高土壤溫度，使出筍盛期提早2～3個(gè)月，且早出雷筍的價(jià)格比自然雷筍高5～10倍，極大地提高了雷竹栽培的經(jīng)濟(jì)效益。

杭州市臨安區(qū)位于浙江省西北部天目山區(qū)，竹類(lèi)資源非常豐富，現(xiàn)有竹林面積6.5萬(wàn)hm2（97萬(wàn)畝），被譽(yù)為“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”。臨安雷竹竹筍產(chǎn)業(yè)從20世紀(jì)80年代初的丘陵緩坡開(kāi)發(fā)開(kāi)始，每年以近萬(wàn)畝的速度發(fā)展。1989年雷竹早出覆蓋技術(shù)試驗(yàn)成功，1991年開(kāi)始推廣，使雷竹的出筍期提早2個(gè)多月，竹筍經(jīng)濟(jì)效益提高10倍，極大地提高了農(nóng)民種植雷竹的積極性，雷竹種植開(kāi)始從山地栽培向農(nóng)田非林地發(fā)展，2007年臨安被浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯認(rèn)定為全國(guó)最大的雷竹竹筍基地。據(jù)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，2017年“天目雷筍”的品牌價(jià)值達(dá)22.62億元，進(jìn)入全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜。

臨安1991年開(kāi)始推廣雷竹早出覆蓋技術(shù)已27 a（年），全區(qū)每年保持覆蓋面積3 333～4 333 hm2（5.0萬(wàn)～6.5萬(wàn)畝）。隨著人們生活水平的提高，早期雷筍的需求量也越來(lái)越大。近年來(lái)，售賣(mài)早期雷筍的收入比自然雷筍高5～10倍，早期雷筍不僅可以讓人們?cè)诙绽锍缘叫迈r的春筍，還能大大提高農(nóng)戶(hù)的收入。如雷竹現(xiàn)代園區(qū)核心區(qū)臨安秧田弄竹筍專(zhuān)業(yè)合作社，13個(gè)示范戶(hù)于2014年采用早出覆蓋技術(shù)種植4.43 hm2（66.5畝）雷竹，平均每667 m2竹筍產(chǎn)量2 144.8 kg，產(chǎn)值43 812元。2015年早出覆蓋栽培3.5 hm2（52.5畝），平均每667 m2竹筍產(chǎn)量1 713.2 kg，產(chǎn)值31 684元。

1 雷竹建園技術(shù)要點(diǎn)

1.1 造林地選擇

1.1.1 氣候條件 影響雷竹生長(zhǎng)的氣候條件主要是降水和溫度，引種區(qū)與原產(chǎn)地氣候條件相同或相近的地區(qū)都適宜發(fā)展。

1.1.2 土壤條件 雷竹生長(zhǎng)速度很快，根系部分（竹鞭和竹根）很強(qiáng)大，要求造林地的土壤深度在50 cm以上，土壤pH值在4.5～7.0之間，最好選擇土壤質(zhì)地肥沃、濕潤(rùn)、排水和透氣性能良好的壤土或砂質(zhì)壤土地塊。過(guò)于黏重瘠薄的紅土、黃土以及鹽堿土等，土壤貧瘠淺薄、石礫過(guò)多，不利于雷竹生長(zhǎng)，一般不宜發(fā)展雷竹。

1.1.3 地形條件 浙江地處于散生竹生長(zhǎng)分布的中心地帶偏北，雷竹造林地應(yīng)選擇海拔250 m以下、坡度15°以下、光照充足、背風(fēng)向陽(yáng)的低山、近山。

1.2 造林地整地 整地可分為全墾整地、帶狀整地和塊狀整地3種方法。如果造林地坡度在20°以下，應(yīng)盡量采用全墾整地；如果造林地坡度在20°以上，為防止水土流失，應(yīng)當(dāng)采用帶狀或塊狀整地法。對(duì)于已經(jīng)種植過(guò)農(nóng)作物的地塊，因其土壤質(zhì)地疏松，可以不整地而直接挖大穴種植。整地一般可提前2～3個(gè)月進(jìn)行。

1.2.1 全墾整地 主要包括劈山、開(kāi)墾、開(kāi)溝、挖穴4道工序。① 劈山。如果造林地選在荒山或灌木叢生的地區(qū)，應(yīng)先進(jìn)行劈山，然后清理林地。若所選地區(qū)為荒山，且荒山上灌木不多，主要為茅草、芒稈、狼蕨等，就可以先將雜草等割除，然后再進(jìn)行開(kāi)墾。② 開(kāi)墾。全面翻地，翻地深度在40 cm左右，將底層土壤翻到土壤表面，表面的土壤和柴草等翻到土壤中，以清除土壤中的石塊、樹(shù)樁、柴根等。③ 開(kāi)溝。如果準(zhǔn)備在平地和地勢(shì)低洼的地區(qū)種植雷竹，需要先降低地下水的水位，整地時(shí)應(yīng)先對(duì)種植園進(jìn)行開(kāi)溝。如果選用的造林地不積水且有坡度，就可以在坡上開(kāi)挖寬20 cm、深20 cm的淺溝，用這種淺溝將林地劃分成塊狀，溝間距為10～20 m。如果選用的造林地為地下水位高、土壤質(zhì)地黏重、面積大、易積水的平地，則將林地每隔5～6 m開(kāi)1條溝做畦，溝寬40 cm、深50 cm，總溝宜寬、深，支溝可略窄、淺。④ 挖穴。每667 m2造林地可種植100株雷竹，種植株距為2.5 m，行距3 m，或株距2 m，行距3 m。挖穴的尺寸為：長(zhǎng)60 cm，寬40 cm，深40 cm。如果造林地有坡度，則挖穴長(zhǎng)度應(yīng)與林地的等高線(xiàn)平行，穴與穴之間的形狀可以采用梅花形、三角形等。注意挖穴時(shí)要將挖出的表層土壤和深層土壤分別放置在穴的兩側(cè)。

1.2.2 帶狀整地 帶狀整地是將選取的造林地開(kāi)墾成長(zhǎng)條形。如果選取的造林地為山坡地，最好選用水平帶狀整地，開(kāi)墾長(zhǎng)條帶的方向應(yīng)與山坡地的等高線(xiàn)平行。在進(jìn)行帶狀整地時(shí)，步驟可參考全墾整地。開(kāi)墾種植帶的寬度和帶與帶之間的距離應(yīng)為2～3 m。

1.2.3 塊狀整地 塊狀整地是將選取的造林地開(kāi)墾成塊狀。主要用于坡度在20°以上的坡地以及勞動(dòng)力不足的地方。塊狀整地應(yīng)該先確定雷竹的種植點(diǎn)，依據(jù)的是造林密度和種植雷竹的株行距；然后將栽植點(diǎn)周?chē)? m左右范圍內(nèi)的雜草、灌木移除，隨后再整地；最后按照規(guī)格要求挖穴。

1.3 母竹選擇與起苗

1.3.1 選擇母竹 一般選擇1～2 a（年）生，胸徑2～4 cm，生長(zhǎng)健壯、分枝低、小年竹、不開(kāi)花、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害的竹作母竹。

1.3.2 挖掘母竹 一般在竹林邊緣或新長(zhǎng)成的竹林里挑選符合種植標(biāo)準(zhǔn)的母竹，母竹最下面一層枝條的伸展方向要與竹鞭的方向大致平行。挖掘時(shí)先用鋤頭輕輕挖開(kāi)距離母竹根部30～40 cm的土層，找到竹鞭，截去鞭長(zhǎng)15～20 cm。在留下的竹鞭上保留5個(gè)以上健壯芽，如果竹鞭上有發(fā)黑和霉?fàn)€的老鞭，則要一起去除。切除竹鞭時(shí)，應(yīng)注意鋤頭切口向外，切口平滑，同時(shí)注意不要損壞鞭芽，挖母竹時(shí)要沿竹鞭平行兩側(cè)挖起，千萬(wàn)注意不要損傷母竹與竹鞭的連接點(diǎn)（俗稱(chēng)“螺絲釘”），以免影響母竹的成活率。

為避免損壞鞭芽與鞭根，維持母竹的水分平衡，挖出時(shí)母竹根部應(yīng)盡量多帶土。每株母竹帶土10 kg左右。母竹挖起后應(yīng)立即砍去竹梢，留枝4～7檔。運(yùn)輸距離遠(yuǎn)的可適當(dāng)少留枝葉?？成視r(shí)選用鋒利的竹刀，以保持切口平整，刀口與母竹呈45°，切勿劈裂竹梢。如果母竹較為健壯，則一株母竹有1個(gè)根盤(pán)即可，若1個(gè)根盤(pán)上存在2株距離較近且長(zhǎng)在同一條竹鞭上的母竹，可以一同挖起。若2株或3株連在一起的母竹一同被挖起，宜適當(dāng)在其根部多帶宿土，并減少枝葉的保留，每株留枝3～4檔較佳。

1.3.3 運(yùn)輸母竹 運(yùn)輸距離較短時(shí)不必包扎，但在工人搬運(yùn)途中，要十分注意保護(hù)鞭芽與“螺絲釘”，切勿損傷，盡可能地減少宿土的震落。搬運(yùn)時(shí)可將繩子綁在母竹根部的宿土外圍，工人搬運(yùn)母竹時(shí)應(yīng)將竹竿直立，不可橫扛于肩上。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時(shí)必須包扎，裝車(chē)后最好蓋上篷布，以減少水分蒸發(fā)。遇到天晴風(fēng)大、路途較遠(yuǎn)的情況，應(yīng)在蓋上篷布前，用浸透水的濕稻草覆蓋母竹基部。采取以上措施后盡量減少運(yùn)輸時(shí)間，盡快定植，提高母竹成活率。1.4 造林季節(jié)的選擇 雷竹一年四季均可種植。

1.4.1 春季種竹 春季2、3月溫度適宜，春雨綿綿，種植竹子成活率較高。

1.4.2 梅季種竹 在梅雨季節(jié)種竹，特別是出筍早的雷竹，可以利用當(dāng)年的新竹作母竹，種植后能立即發(fā)鞭，前期生長(zhǎng)的新鞭翌年就能出筍成竹。

1.4.3 秋季種竹 9月以后，地面水分蒸發(fā)減少，土壤較為濕潤(rùn)，有利于新種母竹的成活。從竹子的生理活動(dòng)和生長(zhǎng)特性來(lái)看，9月新竹的內(nèi)含物已相當(dāng)充實(shí)，木質(zhì)化程度加強(qiáng)，葉色濃綠，地下竹鞭仍在繼續(xù)生長(zhǎng)，筍芽開(kāi)始分化，積累了較豐富的營(yíng)養(yǎng)。因此，9月種竹后能立即發(fā)鞭，容易成活。

1.4.4 冬季種竹 冬季11月，即農(nóng)歷10月，有一段時(shí)間氣候回暖，降水較多，被稱(chēng)為“十月小陽(yáng)春”。這一時(shí)期由于竹子處于半休眠狀態(tài)，鞭根內(nèi)貯藏的養(yǎng)分多，竹子消耗的養(yǎng)分和水分較少，從而有利于母竹成活。同時(shí)種植園的土溫適合竹子生長(zhǎng)，有利于母竹鞭根傷口愈合，再加上母竹種植后在新的環(huán)境有幾個(gè)月適應(yīng)過(guò)程，鞭根扎實(shí)，開(kāi)春后就能出筍，抽枝放葉，成活率高。

1.5 種植技術(shù)

1.5.1 穴底要平 穴的大小可根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)挖掘，種植時(shí)根據(jù)母竹根盤(pán)的大小進(jìn)行修整，穴底要平。

1.5.2 注意鞭向 種植母竹時(shí)應(yīng)考慮各個(gè)竹鞭之間的方向，應(yīng)當(dāng)交互排列，使新生竹林均勻分布。于坡地種植時(shí)，母竹的竹鞭應(yīng)與造林地的等高線(xiàn)平行。栽種母竹時(shí)，要求竹鞭水平且鞭根自然舒展。當(dāng)母竹與竹鞭不垂直時(shí)，一定要先保證竹鞭是水平的，而竹竿則不需要一定是直立的。

1.5.3 適當(dāng)淺栽 種竹宜淺不宜深，一般以竹鞭在土中20～25 cm為好，并根據(jù)母竹大小、立地條件進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。竹小宜略深，竹大宜略淺，山地、沙土宜略深，平地、黏土宜略淺。

1.5.4 鞭土密接 在栽種母竹時(shí)要做到根部土壤下緊上松，鞭土要結(jié)實(shí)緊密。特別注意不要在竹子根部的下部留出空隙，種植時(shí)可用木棍或者鋤頭柄將根部下面的土壤墩實(shí)，然后填上表土，每一層土壤都要踩實(shí)。切忌用鋤頭將土塊敲碎，以免損傷鞭芽。最后在最外面的土壤上覆蓋松土，將整個(gè)土壤培成饅頭狀。

1.5.5 適當(dāng)施肥 施肥有2種方式，一種是種植前在土壤中施入底肥，另一種是在種植過(guò)程中追肥。底肥每穴可施磷肥250 g，與土壤拌勻，覆層土后種植，在覆土2/3時(shí)，施入濃度為20%的稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥，每株5 kg左右。不宜施用大量未腐熟的有機(jī)肥。

1.5.6 酌情澆水 竹子的需水量比較固定，一般每株需水15 kg。當(dāng)降水不足、土壤比較干燥時(shí)再適當(dāng)澆水。

1.5.7 設(shè)立防風(fēng)架 由于母竹栽種時(shí)根系下扎不深，為避免有風(fēng)時(shí)竹子搖晃或被吹倒，必須打木樁來(lái)固定母竹的根部，設(shè)立防風(fēng)架。

1.6 幼林管理 第1年是幼林成活的關(guān)鍵階段，這一年栽培的重點(diǎn)是保持植株體內(nèi)的水分平衡，使母竹能夠在定植后成活。在第2至第3年郁閉成林階段，栽培重點(diǎn)是讓地下的竹鞭快速生長(zhǎng)，增加竹林的密度，促進(jìn)幼竹能夠迅速成林。幼林管理的主要措施如下。

1.6.1 及時(shí)補(bǔ)植 母竹新栽后會(huì)因天氣干旱、帶土過(guò)少、“螺絲釘”受損等原因枯死，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)植新的母竹。如果母竹的竹葉只是枯黃或有少許落葉，但枝條依然是綠色且枝條上還有幼芽，這只是母竹為了調(diào)節(jié)植株內(nèi)的水分平衡而產(chǎn)生的“假死”現(xiàn)象，等到第2年，母竹的枝條上就會(huì)抽出新葉。在這種情況下，應(yīng)該摘去黃葉，保留綠色的枝條，待日后確定母竹死亡后再進(jìn)行補(bǔ)植。

1.6.2 水分管理 種植后如連續(xù)5～7 d（天）都是晴天，會(huì)導(dǎo)致土壤干燥，竹葉出現(xiàn)失水現(xiàn)象，此時(shí)可以對(duì)母竹進(jìn)行澆水，澆水后用雜草、秸稈、稻草等覆蓋，以保持土壤濕度。多雨季節(jié)時(shí)，如果造林地地處平地或低洼的地勢(shì)，會(huì)導(dǎo)致地下水位升高，應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水，防止母竹根部積水引起竹鞭潰爛。1.6.3 除草松土 新造林每年松土除草2～3次。栽后2～3個(gè)月可進(jìn)行第1次松土除草，6個(gè)月后進(jìn)行第2次松土除草。2月宜淺翻；5～6月可深翻土壤；9～10月，在母竹周?chē)兄癖薏课粶\翻15 cm左右，為引導(dǎo)竹鞭迅速向外生長(zhǎng)，促進(jìn)竹林提早長(zhǎng)成，可以在新竹鞭未達(dá)到的外圍深翻土壤25 cm左右。

1.6.4 合理施肥 前3 a（年）每年施肥2～3次，結(jié)合松土進(jìn)行，施肥量逐年增加，第4 a（年）按成林標(biāo)準(zhǔn)施肥。① 第1年。種植3個(gè)月后進(jìn)行第1次施肥，每株母竹溝施竹筍專(zhuān)用復(fù)合肥（N-P-K為15-5-10，有機(jī)質(zhì)15%，下同）0.1 kg。6個(gè)月后進(jìn)行第2次施肥，每株母竹施竹筍專(zhuān)用復(fù)合肥0.2 kg，撒施后松土。② 第2年。分別在2月、5～6月、9～10月進(jìn)行3次同樣的施肥，每667 m2全年可施竹筍專(zhuān)用復(fù)合肥60 kg。③ 第3年。依然在2月、5～6月、9～10月進(jìn)行3次同樣的施肥，每667 m2全年可施竹筍專(zhuān)用復(fù)合肥120 kg。④ 第4年。施4次肥，分別在3月穴施尿素10 kg，5～6月施竹筍專(zhuān)用復(fù)合肥80 kg，9月施竹筍專(zhuān)用復(fù)合肥30 kg，12月施生物有機(jī)肥100 kg。

1.6.5 合理留養(yǎng)種竹 留養(yǎng)時(shí)間：第1年，可在出筍前期（約3月15日前）開(kāi)始留養(yǎng)；第2年，在出筍中期（約3月15～28日）開(kāi)始留養(yǎng)；第3年，在出筍中后期（4月）開(kāi)始留養(yǎng)，前期出的筍可以挖去。

留養(yǎng)數(shù)量：第1年，每株母竹留養(yǎng)1～2株種竹，每667 m2留養(yǎng)100～150株；第2、3年每株母竹留養(yǎng)2～3株種竹，每667 m2留養(yǎng)200～300株；第4年按成林標(biāo)準(zhǔn)留養(yǎng)。

留養(yǎng)方法：采用疏筍養(yǎng)竹法，留遠(yuǎn)的，挖近的；留強(qiáng)的，挖弱的；留稀的，挖密的。在幼林階段，散生竹類(lèi)留養(yǎng)的新竹離母竹距離越遠(yuǎn)越好。

1.6.6 竹林保護(hù) 在整個(gè)母竹定植后到生長(zhǎng)成林階段，要注意保護(hù)竹林，尤其是在種竹當(dāng)年，應(yīng)有專(zhuān)人看管造林地，并禁止牲畜入內(nèi)。如果遇到暴雨天氣，導(dǎo)致母竹露根、露鞭，要及時(shí)培土，并固定母竹根部，以防母竹被風(fēng)吹歪。在有臺(tái)風(fēng)及冬季有大雪的地區(qū)，留養(yǎng)新竹后應(yīng)砍去1/4的竹梢，以減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)母竹盡快成林。

2 雷竹早出覆蓋技術(shù)要點(diǎn)

一般6月雷竹地下的竹鞭開(kāi)始生長(zhǎng)，8月筍芽開(kāi)始分化，9～11月筍芽膨大生長(zhǎng)，翌年3月氣溫上升，竹筍開(kāi)始出土。冬季溫度低且雨水少、空氣干燥是影響雷竹出筍的主要原因。要實(shí)現(xiàn)雷竹提早出筍且高產(chǎn)的目標(biāo)，主要的技術(shù)要點(diǎn)是覆蓋增溫、澆水保濕和施肥補(bǔ)養(yǎng)。

2.1 覆蓋增溫 雷竹出筍的起點(diǎn)溫度為9～10 ℃，臨安地區(qū)12月至翌年2月的平均氣溫只有3～5℃，有時(shí)極端天氣的最低氣溫甚至達(dá)-13 ℃。當(dāng)?shù)夭捎酶采w增溫的方法不僅可以提高土壤溫度，滿(mǎn)足雷筍生長(zhǎng)對(duì)溫度的需求，而且操作簡(jiǎn)便、節(jié)約成本。2.1.1 選擇覆蓋材料 覆蓋材料選用增溫效果好、保溫期長(zhǎng)、成本低、就地取材容易、來(lái)源豐富的有機(jī)物料。高熱型材料發(fā)熱快，溫度高，但持續(xù)時(shí)間短，一般碳氮比小于20，如菜餅為3.2，豆餅5.5，豬糞15，青割大豆16，紫云英17.3；中熱型材料碳氮比在20～30之間，如麥殼為20，羊糞20，蕃薯藤20，米糠22，牛糞23，樹(shù)葉24.5，玉米秸稈26，廄肥26，馬糞28，松針葉30；低熱型材料發(fā)熱慢，溫度低，但持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，一般碳氮比大于30，如稻草為70，麥稈72等。如果要提早出筍，應(yīng)選擇碳氮比適中的低熱型材料為宜。如使用碳氮比較高的覆蓋材料，為提高增溫效果，可適當(dāng)摻施豆餅、菜餅等高熱型材料。

2.1.2 覆蓋方法 應(yīng)進(jìn)行2層覆蓋，即下層為發(fā)酵增溫層，上層為保溫層。下層使用比較容易發(fā)熱增溫的材料，如竹葉、稻草、麥殼、新鮮的豬牛廄肥等，為使微生物充分繁殖，下層材料應(yīng)保持一定的濕度，覆蓋前應(yīng)施足肥料、澆足水；上層為干層，宜使用不易吸水、較容易保溫的材料，如谷殼等。選擇晴天覆蓋，尤其是雨后的晴天最好。覆蓋物須干燥，特別是上層覆蓋物。竹葉、谷殼既適宜作為下層增溫材料，也可以用來(lái)作上層保溫材料。稻草比較適合用來(lái)作下層的發(fā)酵材料，而不適合作上層的保溫材料。用稻草作下層的發(fā)酵材料時(shí)，要先將稻草攤鋪均勻，但不能攤鋪太厚，鍘成幾段更好。

覆蓋厚度要適中，如采用稻草、竹葉+礱糠（谷殼）覆蓋，增溫層和保溫層的覆蓋厚度以30 cm左右為好。如采用麥殼+礱糠（谷殼）覆蓋，則厚度控制在23 cm左右。覆蓋過(guò)?。?0 cm左右），則保溫增溫效果不明顯，達(dá)不到雷竹出筍的起點(diǎn)溫度。覆蓋過(guò)厚（40 cm以上），雖然可以顯著提早出筍，使竹筍的生長(zhǎng)期較為集中，但竹林容易早衰，筍期會(huì)提前結(jié)束，母竹難以保存。竹林邊緣最易受冷空氣侵害，應(yīng)適當(dāng)加厚覆蓋，或用塑料薄膜圍住竹林邊緣，以增溫保溫。正常情況下，雷竹在清明前后出筍量達(dá)到最大，這時(shí)就可以將母竹留養(yǎng)起來(lái)，但此時(shí)偶爾還會(huì)有晚霜出現(xiàn)。在進(jìn)行保溫覆蓋之后，會(huì)讓出筍盛期提早2～3個(gè)月。具體覆蓋方法如下。

方法1：稻草+谷殼，下層每667 m2用稻草2.4 t〔約0.4 hm2（6畝）稻田的稻草〕，鋪平后澆水10～20 t，1～2 d（天）后，上層覆蓋新谷殼10 t（1 000包，覆蓋厚度15 cm）；如用上一年覆蓋過(guò)的舊谷殼，鋪設(shè)稻草后不澆水，舊谷殼覆蓋厚度22～23 cm。

方法2：雞糞+麥殼+谷殼，下層每667 m2用雞糞礱糠1.5 t（60包），加麥殼2.8 t（140包），鋪平；20 d（天）后再加麥殼0.6 t（30包），在這20 d（天）中，如無(wú)降水可適量澆水，加麥殼時(shí)竹林四周邊緣宜略厚，上層再覆蓋新谷殼8 t（800包）。

方法3：竹葉+谷殼，下層每667 m2用竹葉3 t，澆水10 t，將竹葉翻一翻再澆水5 t，然后上層覆蓋新谷殼6 t（600包）。

2.1.3 覆蓋時(shí)間 覆蓋過(guò)早，出筍過(guò)早，母竹留養(yǎng)困難，不利于持續(xù)經(jīng)營(yíng)。覆蓋過(guò)晚，氣溫較低，竹筍已開(kāi)始休眠，不利于提早出筍。因此，覆蓋的最佳時(shí)間以12月上旬至中旬，即冬至前完成為好。如果溫度、養(yǎng)分、水分條件都很合適，覆蓋竹葉30～40 d（天）后就可以出筍，在春節(jié)前后批量上市，此時(shí)氣溫最低，春筍價(jià)格也較高。

2.2 澆水保濕 竹筍出土生長(zhǎng)需要大量的水分，如果竹林缺少水分，雷筍的竹鞭就會(huì)延緩生長(zhǎng)，筍芽分化受抑，數(shù)量少、質(zhì)量差，地下竹筍生長(zhǎng)緩慢，出筍延遲。冬季12月至翌年2月是臨安地區(qū)全年降雨最少的時(shí)期，因此需對(duì)雷筍進(jìn)行人工澆灌。灌水宜在覆蓋有機(jī)材料之前進(jìn)行，每667 m2澆水10～12 t，澆水之后立即進(jìn)行覆蓋，如果覆蓋之后再澆水，水分難以迅速滲透到地下。

2.3 施肥補(bǔ)養(yǎng) 推廣科學(xué)的測(cè)土配方施肥技術(shù)，氮、磷、鉀要與中微量元素配合施用，增加有機(jī)質(zhì)，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)陌被?、腐殖酸、中微量元素和生物菌肥等功能性肥料。具體施肥量：① 產(chǎn)后肥。4月筍期結(jié)束，在雨前每667 m2施土壤調(diào)理劑氰氨化鈣50 kg。② 長(zhǎng)鞭肥。5月20日至6月初，在下雨前，結(jié)合深翻，每667 m2撒施竹筍專(zhuān)用生物有機(jī)配方肥（N-P-K為20-5-10，下同）100 kg、腐熟有機(jī)肥700～800 kg。③ 催芽肥。8月20日至9月初，每667 m2噴施竹筍專(zhuān)用液體肥（N-P-K為20-5-10）20 kg。④ 孕筍肥。10月20日至11月初，在干旱年份，灌溉2次淡水，并在第1次灌溉后，每667 m2施竹筍專(zhuān)用生物有機(jī)配方肥100 kg，隔日融化后再灌溉1次水，然后撒施腐熟的有機(jī)肥1 500～2 000 kg。⑤ 葉面追肥。出筍后30 d（天）左右，日產(chǎn)量接近高峰期間，土壤中的養(yǎng)分大量消耗，不能滿(mǎn)足后續(xù)竹筍生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，因竹林地面覆蓋物的隔離而不能追肥，每667 m2可用竹筍專(zhuān)用葉面肥（N-P-K為20-5-10）250 g，兌水75 kg噴灑竹葉，共噴灑2次，每次間隔7～10 d（天）。

2.4 挖筍與養(yǎng)竹 一般在12月覆蓋有機(jī)物料后30～40 d（天）就可以出筍。由于覆蓋物較厚，一般竹筍都被掩埋在覆蓋物中，應(yīng)注意及時(shí)挖筍。人在覆蓋物上走過(guò)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)腳下有異物，就可撥開(kāi)覆蓋物挖出竹筍，然后將土蓋回原處，再將覆蓋物蓋好。初期可隔幾天挖1次，然后逐漸縮短挖筍時(shí)間。當(dāng)竹筍被挖取大半時(shí)就可以減少覆蓋物的厚度，降低土壤溫度，延遲竹筍的出土?xí)r間，以便留養(yǎng)母竹。除去覆蓋物后，可全部挖除已露出地面的筍，在氣溫回升時(shí)留養(yǎng)母竹。留養(yǎng)時(shí)間一般在3月底前，每667 m2留養(yǎng)新竹250～300株，并對(duì)留養(yǎng)的種筍采取保護(hù)措施，防止霜凍。4～5月及時(shí)挖去4 a（年）生以上的老竹。

3 竹林的病蟲(chóng)害防治

3.1 筍泉蠅 于養(yǎng)種竹初期，可用5%高效氯氟氰菊酯水乳劑1 000倍液+80%滅蠅胺水分散粒劑3 000倍液，為提高防治效果，可再加1支銀針（2 mL）或1包有機(jī)硅（5 mL，下同）助劑，兌水配成一背包（15 kg，下同），每隔7 d（天）噴1次，連噴2～3次，整個(gè)園區(qū)統(tǒng)防統(tǒng)治效果更好。

3.2 筍夜蛾 于養(yǎng)種竹初期，可用3%甲維·高氯微乳劑20 mL，或5%甲維鹽水分散粒劑10 g，或44%氯氰·丙溴磷乳油20 mL，加入1包有機(jī)硅，兌水配成一背包，均勻噴霧。每隔7 d（天）噴1次，連噴2～3次。

3.3 蚜蟲(chóng) 可用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑7 500倍液，或50%吡蚜酮可濕性粉劑1 000倍液，或20%啶蟲(chóng)脒可溶性粉劑3 000倍液，分別加入1包有機(jī)硅，兌水配成一背包噴霧。

3.4 竹螟 發(fā)生初期可用3%甲維·高氯微乳劑20 mL或5%甲維鹽水分散粒劑10 g，分別加入1包有機(jī)硅，兌水配成一背包，均勻噴霧。

3.5 金針蟲(chóng) 每667 m2可用5%二嗪磷顆粒劑，或3%辛硫磷顆粒劑，或2.5%氯氰菊酯顆粒劑10 kg，于翻竹園時(shí)撒施。

3.6 竹小蜂 于5月中旬8：00～10：00，可用2.5%高效氯氰菊酯乳油20 mL+5%甲維鹽水分散粒劑10 g，再加入1包有機(jī)硅，兌水配成一背包，全園均勻噴霧，連噴2次，每次間隔7 d（天）。

3.7 竹疹病 可用15%三唑酮可濕性粉劑30 g，或40%腈菌唑水分散粒劑15 g，或30%多·酮可濕性粉劑25 g，兌水配成一背包，均勻噴霧，連噴2～3次，每次間隔7 d（天）。

3.8 叢枝病 可用15%三唑酮可濕性粉劑40 g，或40%腈菌唑水分散粒劑10 g，或30%多·酮可濕性粉劑25 g，兌水配成一背包，均勻噴霧，連噴2～3次，每次間隔7 d（天）。