越來(lái)越多的意大利人開(kāi)始喝中國(guó)茶

☉葉 琦

位于意大利威尼斯的茶文化協(xié)會(huì)，匯聚了意大利一批愛(ài)茶人士，他們品茶、講茶、研茶，致力于茶文化在意大利乃至歐洲的推廣普及。協(xié)會(huì)主席是意大利威尼斯大學(xué)翻譯系教授、中文老師立維奧·扎尼尼。扎尼尼有個(gè)中文名字叫查立偉。近30年來(lái)，他一直在做一件事：讓越來(lái)越多的意大利人認(rèn)識(shí)、了解進(jìn)而熱愛(ài)中國(guó)茶文化。

“中國(guó)茶充滿魅力，有股神奇的吸引力”

出生于1969年的查立偉盤(pán)著古典氣息的發(fā)髻，顯得格外儒雅。1988年，查立偉進(jìn)入威尼斯大學(xué)攻讀東方語(yǔ)言文學(xué)。談及初衷，他表示，這是源于年少時(shí)對(duì)遙遠(yuǎn)的東方文化以及武術(shù)的興趣和向往，“就是特別想找個(gè)機(jī)會(huì)好好了解中國(guó)文化。學(xué)中文是一個(gè)好方式，也是必要的途徑?！?/p>

隨著對(duì)東方文化的了解漸漸深入，查立偉愛(ài)上了中國(guó)茶文化，“中國(guó)茶充滿魅力，有股神奇的吸引力?！弊尣榱ョ娗榈?，不僅是那一抹清新的茶香，更是茶香背后濃郁的文化。茶，越接觸就越了解、越喜歡，直至愛(ài)不釋手，成了他近30年來(lái)孜孜求索的學(xué)術(shù)探究領(lǐng)域。

“上個(gè)世紀(jì)90年代，意大利喝茶的人不多，更別提能有機(jī)會(huì)喝到中國(guó)茶了，市場(chǎng)上賣(mài)的以調(diào)味茶和袋泡茶為主?！睘榱撕炔瓒瑁榱ヅ鼙榱艘獯罄A人開(kāi)的飯店和茶館，到處找茶。

“‘茶者，南方之嘉木也?！袊?guó)是茶的故鄉(xiāng)，積淀著悠久的茶文化，喝茶一定要去中國(guó)?！?990年，學(xué)了兩年中文的查立偉獲得了到當(dāng)時(shí)北京語(yǔ)言學(xué)院進(jìn)修的機(jī)會(huì)。在北京，他遍訪北京的大小茶館茶舍，“每次出去喝茶都是新鮮、有趣的經(jīng)歷，總能或多或少地學(xué)到新知識(shí)。90年代初，功夫茶尚未興起，北京流行的主要是綠茶和茉莉花茶，茶葉店售賣(mài)的也以這兩種茶為主?！庇盟脑捴v，那些年，他見(jiàn)證了中國(guó)現(xiàn)代茶文化復(fù)興的一個(gè)過(guò)程。

1992年，查立偉赴南京大學(xué)進(jìn)修，接觸并喝到了更多的中國(guó)茶?！拔医?jīng)常一個(gè)人跑茶園、訪茶農(nóng)、品各種茶。去過(guò)蘇州的東山，到過(guò)杭州的龍井，參與過(guò)南京雨花茶的采摘和制作……”

對(duì)中國(guó)茶文化不能止于喜愛(ài)，更要好好研究

“來(lái)到中國(guó)，與茶近距離接觸，對(duì)中國(guó)《茶經(jīng)》《茶錄》等著作反復(fù)研讀，紛繁多彩、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)茶文化讓我著迷?！痹谥袊?guó)與茶打的大大小小交道，讓查立偉意識(shí)到，對(duì)中國(guó)茶文化不能止于喜愛(ài)，更要好好研究。

“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶，歷來(lái)和中國(guó)文化及文人共生相伴，這當(dāng)中大有故事?！辈榱プ灾t地說(shuō)，他所做的研究?jī)H是中國(guó)博大精深茶文化的一小部分，“除了物質(zhì)文化，茶還有深厚的精神內(nèi)涵。茶的精神滲透于中國(guó)社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)等。中國(guó)諸多文學(xué)作品中都冒著茶的香氣。”

在日久歲深的中國(guó)茶文化歷史研究中，明代茶文化最吸引查立偉?！巴砻魑娜藷嶂杂诓鑼W(xué)?！闭勂鹧芯款I(lǐng)域，查立偉滔滔不絕，“由于茶與簡(jiǎn)樸、隱逸等理想概念長(zhǎng)期相關(guān)，明朝的文人都喜歡為自己塑造一個(gè)愛(ài)茶的形象?！?/p>

“明朝是中國(guó)茶文化發(fā)展史中極為重要的階段。從茶葉生產(chǎn)和飲用方式，到文人對(duì)茶飲前所未有的鑒賞熱情，再到層出不窮的茶學(xué)著作的出版，明朝見(jiàn)證了茶文化的諸多重大沿革。在古代中國(guó)出版的關(guān)于茶學(xué)的著作中，有一半左右在明朝最后的100年誕生……”今年4月，查立偉在蘇州大學(xué)一堂“晚明茶學(xué)的形式與意義”的精彩講座，贏得了在場(chǎng)觀眾持久的贊嘆與掌聲——“一位意大利學(xué)者，竟然將‘中國(guó)茶’品得如此透徹?！?/p>

品茗吟詩(shī)，仰天賞月，靜聽(tīng)山泉。古人與茶的情愫令查立偉心馳神往，“一壺好茶能修身養(yǎng)性。一個(gè)人獨(dú)坐，細(xì)細(xì)品茶，品到佳處，豁然開(kāi)朗，云淡風(fēng)輕?！痹谂c查立偉的交流之中，仿佛也讀出了他身上的這股“清香淡然”。

“我的生活已經(jīng)離不開(kāi)茶，天天都能喝茶品茶對(duì)我來(lái)說(shuō)是再理想不過(guò)的一種生活了。”

將中國(guó)茶文化這一雅趣引入意大利大學(xué)課堂

文茗齋是查立偉的齋號(hào)。恰如其名，查立偉以與人分享品茗之樂(lè)為己任，常在家泡一壺好茶，除了自飲，也用來(lái)招待朋友。

“中國(guó)有句話叫‘獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)’。茶的好處值得與大家分享。事實(shí)上，我身邊有越來(lái)越多的意大利人開(kāi)始喝中國(guó)茶，這當(dāng)然是我希望看到的?！?/p>

1999年，查立偉開(kāi)始在威尼斯大學(xué)教授中文，并受邀在意大利各地舉辦了一系列面對(duì)各類(lèi)不同受眾的茶會(huì)，將中國(guó)茶文化這一雅趣領(lǐng)進(jìn)了意大利的大學(xué)講堂，讓中國(guó)悠久的茶文化歷史在威尼斯、羅馬、米蘭等名城掀起熱潮；作為意大利最早的中國(guó)茶文化推廣者之一，查立偉還數(shù)次在意大利的電視節(jié)目上為觀眾講茶、泡茶。

查立偉經(jīng)常來(lái)中國(guó)參觀名茶產(chǎn)區(qū)，拜訪中國(guó)茶文化專(zhuān)家，并把這些所見(jiàn)所聞帶回意大利。2000年，查立偉被任命為中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)理事，同年主辦了“第一屆意大利無(wú)我茶會(huì)”，邀請(qǐng)世界各地愛(ài)茶之人齊聚意大利，交流和分享茶文化。

自2005年起擔(dān)任意大利茶文化協(xié)會(huì)主席之后，查立偉致力于為意大利所有有志于探究茶文化的人士架起一座溝通探討的平臺(tái)?！?016年我們?cè)谕崴勾髮W(xué)舉辦了第一屆中國(guó)茶文化國(guó)際論壇，邀請(qǐng)全世界的中國(guó)茶文化專(zhuān)家來(lái)意大利交流、探討和分享。今年的第三屆論壇我們正在醞釀中。”

近10年來(lái)，中國(guó)茶葉在意大利的推廣和銷(xiāo)售快速增長(zhǎng)，在羅馬、米蘭、那不勒斯等地都出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售高端及頂級(jí)茶葉的商店?！爸袊?guó)茶葉現(xiàn)在在意大利可謂是風(fēng)頭正勁，尤其是中青年人群對(duì)茶的興趣漸濃，甚至有一個(gè)意大利年輕人去中國(guó)云南專(zhuān)門(mén)找了個(gè)山頭做茶園。現(xiàn)在很多人都愿意嘗試中國(guó)茶葉?！?/p>

作為健康飲品，中國(guó)茶葉得到越來(lái)越多意大利人的青睞。不過(guò)，在查立偉看來(lái)，飲茶人更需要了解茶背后的文化，“茶葉和原產(chǎn)地的關(guān)系，原產(chǎn)地的背景，如何更好地沖泡茶葉，古人的飲茶習(xí)慣和方式，這些關(guān)乎茶的種種知識(shí)，都需要進(jìn)一步地普及，才能讓茶文化在人們內(nèi)心扎根，這也是我們當(dāng)下正在做的事情?！?/p>