淺談鎮(zhèn)巴茶業(yè)供給側(cè)改革

張敏+唐志剛

茶業(yè)是鎮(zhèn)巴縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高茶區(qū)農(nóng)民收入方面發(fā)揮了重要作用，縣委、政府將茶業(yè)列為鎮(zhèn)巴縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》、《鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等文件，有力推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶園面積大幅上升、產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高、茶類結(jié)構(gòu)得以優(yōu)化、品牌知名度顯著提升，但自2012年中央“八項(xiàng)規(guī)定”精神之后，鎮(zhèn)巴茶業(yè)也經(jīng)歷了陣痛期，也曾影響了部分業(yè)主發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心?！肮┙o側(cè)結(jié)構(gòu)改革”這一宏觀政策的出臺(tái)，更應(yīng)該對(duì)鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有深度的思考。

1 鎮(zhèn)巴茶業(yè)現(xiàn)狀

1.1 茶園面積大幅度提升

全縣茶園面積從2011年的6.85萬畝到2016年上升到11.13萬畝，平均每年茶園面積增長近1萬畝，“十三五”期間鎮(zhèn)巴茶園面積每年還將增加1萬畝以上?，F(xiàn)有11.13萬畝茶園中，其中投產(chǎn)園面積7.76萬畝。

1.2 茶葉產(chǎn)量大幅度提高

2011年全縣茶葉產(chǎn)量1502噸，到2016年全縣生產(chǎn)茶葉4125噸（其中紅茶257噸），實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)值4.9億元。過去五年茶葉產(chǎn)量翻了一翻，而茶葉產(chǎn)量的提升主要來源于茶園面積的增加，茶園單產(chǎn)仍較低。

1.3 產(chǎn)品銷售火爆

鎮(zhèn)巴茶其憑借高緯度、高海拔、無污染、富含硒的宜茶生態(tài)優(yōu)勢(shì)和香高、味濃、耐泡、綠色、保?。ǜ晃┑漠a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，深得省內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，全縣地產(chǎn)茶供不應(yīng)求，每年11月鎮(zhèn)巴茶已銷售一空。

1.4 茶企小而弱

全縣現(xiàn)有茶葉企業(yè)58家，均為成長型小微企業(yè)，很多企業(yè)由其他行業(yè)轉(zhuǎn)型而來，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)缺乏全面、深入了解，大多埋頭進(jìn)行基地建設(shè)，缺少對(duì)茶葉市場(chǎng)調(diào)研、缺乏茶品營銷，全縣年茶葉銷售額超過1000萬的企業(yè)僅兩家。

1.5 品牌建設(shè)不足

全縣46家茶企，每個(gè)企業(yè)都有自己獨(dú)立的品牌，現(xiàn)有省級(jí)著名商標(biāo)5個(gè)，市級(jí)著名商標(biāo)3個(gè)，沒有國家馳名商標(biāo)和陜西省名牌產(chǎn)品。沒有一家茶企制定自身品牌建設(shè)規(guī)劃、品牌培育打造方案。

1.6 產(chǎn)品成本高、差異化不足

鎮(zhèn)巴現(xiàn)有茶園大多建在海拔800-1100米的區(qū)域，茶葉內(nèi)質(zhì)好，茶園單產(chǎn)低且勞動(dòng)力成本高造成茶葉成本高，茶葉成本較市內(nèi)其他縣高30%以上，較南方茶葉主產(chǎn)區(qū)高50%以上，高額成本對(duì)鎮(zhèn)巴茶葉走出去缺乏競爭優(yōu)勢(shì)。而所產(chǎn)茶葉以漢中仙毫、秦巴毛尖、漢中炒青等綠茶為主，產(chǎn)品種類單一，在市場(chǎng)上缺乏差異化競爭。

1.7 消費(fèi)引導(dǎo)存在誤區(qū)

鎮(zhèn)巴是陜西第一支新創(chuàng)名茶—秦巴霧毫的研發(fā)地，后被全市統(tǒng)一整合為漢中仙毫，秦巴霧毫研制的研制成功，有力帶動(dòng)了鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但近年來鎮(zhèn)巴漢中仙毫只生產(chǎn)特級(jí)（單芽頭），從而引導(dǎo)消費(fèi)者盲目“追早求嫩”，只要能立在杯子里的漢中仙毫；而在茶品包裝上為了迎合消費(fèi)，瓷罐裝、木盒裝、錫灌裝等過度包裝依然存在。

1.8 茶品銷售渠道建設(shè)不足

現(xiàn)有茶企產(chǎn)品銷售以自營店銷售為主，即在縣城開設(shè)公司的專營店、形象店。渠道建設(shè)上沒有真正走出去，沒有到沿海、發(fā)達(dá)城市開設(shè)專營店的企業(yè)，而在信息化、網(wǎng)絡(luò)化高速發(fā)展的時(shí)代，茶品電商建設(shè)嚴(yán)重滯后，沒有茶企在京東、淘寶、天貓等電商平臺(tái)上建立旗艦店。

2 對(duì)鎮(zhèn)巴茶業(yè)供給側(cè)改革的思考

鎮(zhèn)巴茶業(yè)如何在“十三五”乃至今后一段時(shí)間進(jìn)行結(jié)構(gòu)性改革，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長避短，任重道遠(yuǎn)。

2.1 穩(wěn)定面積，提高單產(chǎn)

根據(jù)《鎮(zhèn)巴縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，十三五末，鎮(zhèn)巴縣茶園面積將達(dá)到15萬畝，筆者認(rèn)為在全國茶葉供大于求的形勢(shì)下，全縣茶園面積擬控制在15萬畝左右，通過低產(chǎn)茶園改造、豐產(chǎn)茶園培育，采取一系列強(qiáng)有力的技術(shù)措施，使茶園單產(chǎn)從現(xiàn)在的37kg/畝提高到60kg/畝。屆時(shí)全縣茶葉產(chǎn)量將達(dá)到9000噸以上。

2.2 調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，增加效益

一是在茶類結(jié)構(gòu)上，由目前單一綠茶調(diào)整為以綠茶為主，白茶、紅茶為輔，少量生產(chǎn)黑茶、黃茶等茶類。以滿足市場(chǎng)細(xì)分和不同消費(fèi)者的需求。而多茶類生產(chǎn)，也將有效改善目前我縣茶園只才春茶的狀況，春、夏、秋三季采摘對(duì)提高單產(chǎn)、提升整體效益將會(huì)發(fā)揮重要的作用；二是在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上高中低檔產(chǎn)品相結(jié)合，以生產(chǎn)大眾消費(fèi)中檔茶產(chǎn)品為主，高檔次、低檔次茶品為輔。以目前主打的綠茶產(chǎn)品為例。做大、做強(qiáng)秦巴毛尖、特級(jí)漢中炒青，做優(yōu)漢中仙毫禮品茶，做好中低檔漢中炒青補(bǔ)充市場(chǎng)。

2.3 突出健康，做響“高山、富硒”品牌

縣委、政府確定鎮(zhèn)巴茶品主打“高山、富硒”特色，因?yàn)殒?zhèn)巴“高山富硒”獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境成就了鎮(zhèn)巴茶品的保健性、綠色性。隨著人們生活水平的提高，對(duì)自身健康的重視，我們向消費(fèi)者銷售的不僅僅是茶葉，而是銷售的健康和健康的生活方式，未來市場(chǎng)必將更加廣闊。在品牌建設(shè)上一是要實(shí)施“雙品牌”戰(zhàn)略，大力宣傳推介“鎮(zhèn)巴高山富硒”茶品牌，提升鎮(zhèn)巴茶品知名度；二是鼓勵(lì)企業(yè)爭創(chuàng)省、市著名商標(biāo)、陜西名牌產(chǎn)品、國家馳名商標(biāo)，制定具體措施，重獎(jiǎng)獲得相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào)的企業(yè)；三是劃定區(qū)域，統(tǒng)一設(shè)計(jì)，企業(yè)參與建成鎮(zhèn)巴高山富硒茶品牌文化街，深刻挖掘鎮(zhèn)巴茶文化、展示鎮(zhèn)巴茶質(zhì)量、宣傳鎮(zhèn)巴茶品牌。

2.4 加強(qiáng)渠道建設(shè)

渠道為王，茶品銷售渠道尤顯重要，由于茶葉產(chǎn)品自身特性，茶葉專營店在未來很長一段時(shí)間仍會(huì)發(fā)揮重要作用，因?yàn)椴枞~店不僅向消費(fèi)者賣茶葉還賣茶文化、茶藝、茶知識(shí)、健康生活方式等，也是企業(yè)形象的展示，但要開好專營店，專營店的設(shè)計(jì)、店員、茶藝師的培訓(xùn)非常重要；在做好專營店的基礎(chǔ)上，發(fā)展茶葉電商，線下體驗(yàn)、線上銷售，也是時(shí)代要求，大勢(shì)所趨。

2.5 大力發(fā)展茶葉生態(tài)旅游

鄉(xiāng)村休閑旅游、自駕游、騎游已成為旅游熱點(diǎn)，茶園已成為旅游愛好者的新去處。鎮(zhèn)巴為全國生態(tài)示范縣，鎮(zhèn)巴茶園園在林中、林在園中，將茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，能夠有力帶動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益將十分顯著。

（作者單位：723600鎮(zhèn)巴縣茶葉技術(shù)指導(dǎo)站）endprint