旅游專業(yè)課程資源開發(fā)探析

課程資源有廣義與狹義之分。廣義的課程資源指有利于實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)的各種因素，狹義的課程資源則僅指教學(xué)內(nèi)容的直接來源。綜合兩種觀點(diǎn)，可以將課程資源視為課程設(shè)計(jì)、實(shí)施和評(píng)價(jià)等整個(gè)課程教學(xué)過程中可資利用的一切人力、物力以及自然資源的總和（徐繼存，段兆兵，陳瓊，2002）。從課程資源開發(fā)的內(nèi)容看，旅游專業(yè)是一個(gè)綜合性的專業(yè)，教師應(yīng)結(jié)合多版本的教材，使教材內(nèi)容科學(xué)化、系統(tǒng)化，具有一定的普適性；從課程資源開發(fā)的主體看，旅游專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性的專業(yè)，教師應(yīng)挖掘多主體特色資源，使教學(xué)過程技能化、特長(zhǎng)化；從課程資源實(shí)施的空間看，旅游專業(yè)是一個(gè)立體性的專業(yè)，教師應(yīng)利用多樣化區(qū)域資源，使學(xué)生參與社會(huì)化、職業(yè)化的活動(dòng)。

一、多版本旅游教材的整合

（一）恰當(dāng)?shù)刂亟M教材

教師作為課程的實(shí)施者、決策者和創(chuàng)造者，在進(jìn)行旅游課堂教學(xué)時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際教學(xué)需要重組教材，對(duì)教材進(jìn)行二度開發(fā)。目前導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)教材有多個(gè)版本，筆者所在學(xué)校主要使用的是中國(guó)旅游出版社的《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》。筆者以為，該教材中對(duì)基督教內(nèi)容的介紹稍顯零亂，不利于中職學(xué)生構(gòu)建知識(shí)，為此有必要對(duì)其進(jìn)行重組。在研究多版本教材后，重組的結(jié)構(gòu)如下：1.基督教的產(chǎn)生與發(fā)展；2.基督教的流派與傳播；3.基督教的人口與分布；4.基督教的經(jīng)典與標(biāo)志；5.基督教的節(jié)日與建筑；6.基督教的禮儀與禁忌。經(jīng)過筆者的調(diào)整，做到了各部分緊密關(guān)聯(lián)，各知識(shí)點(diǎn)層層遞進(jìn)、符合邏輯，使內(nèi)容更加嚴(yán)謹(jǐn)，且突出了本課的重難點(diǎn)，從而利于學(xué)生更有針對(duì)性地學(xué)習(xí)。

（二）巧妙地充實(shí)教材

教材的滯后性和編者的局限性，要求教師對(duì)所用教材適時(shí)進(jìn)行巧妙地充實(shí)，以適應(yīng)實(shí)際教學(xué)的需要。在《主要少數(shù)民族的節(jié)日和風(fēng)俗》的“人口及分布”教學(xué)中，考慮到所用數(shù)據(jù)是中國(guó)第五次人口普查的數(shù)據(jù)，時(shí)效性較差，因此筆者進(jìn)行了更新，改用了2010年第六次人口普查的數(shù)據(jù)，并以表格的形式加以呈現(xiàn)。同時(shí)，最新普查結(jié)果顯示，壯族和維吾爾族也是我國(guó)主要的少數(shù)民族，因此筆者在教學(xué)中增加了對(duì)這兩個(gè)少數(shù)民族的介紹，以此來拓寬學(xué)生的視野，提升學(xué)生的人文素養(yǎng)。

二、多主體特色資源的利用

（一）教師手藝成資源

每位教師都有自己的認(rèn)知策略、思維習(xí)慣，都有自己的生活經(jīng)歷和教育背景。因此，教師是最重要的課程資源之一。筆者曾經(jīng)利用兩年時(shí)間專門拜師學(xué)習(xí)常熟花邊的制作技藝，并給中職二年級(jí)導(dǎo)游班學(xué)生開設(shè)了10課時(shí)的常熟花邊課程。通過一個(gè)月的用心學(xué)習(xí)，很多學(xué)生已能掌握基本的針法。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，在校期間應(yīng)該重點(diǎn)提高實(shí)踐操作能力，因此教師在實(shí)際教學(xué)中，應(yīng)幫助學(xué)生獲得一技之長(zhǎng)，使其成為學(xué)生今后求職的敲門磚。

（二）學(xué)生特長(zhǎng)化資源

學(xué)生是教育的對(duì)象，更是教育的資源。教師也要適當(dāng)向?qū)W生“學(xué)習(xí)”，并在日常教學(xué)中化學(xué)生為資源；同時(shí)，學(xué)生生活于群體之中，學(xué)生之間可以互相學(xué)習(xí)，互為課程資源。比如有位學(xué)生的家長(zhǎng)曾去日本進(jìn)修茶道，該學(xué)生深受感染。筆者在教授相關(guān)內(nèi)容時(shí)，專門開辟了“茶道”一欄，通過請(qǐng)?jiān)搶W(xué)生親身展示，讓其他學(xué)生真正走進(jìn)茶文化，化理論為實(shí)踐，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）學(xué)校特色變資源

常熟市高新園中等專業(yè)學(xué)校自2011年建校以來，堅(jiān)持學(xué)歷教育、社會(huì)培訓(xùn)兩條腿走路，尤其是在家庭服務(wù)教育培訓(xùn)方面打造了自己的特色和品牌。比如：2017年，在常熟市人社局的關(guān)心下，組織開展了初中高級(jí)病患護(hù)理員、初中高級(jí)育嬰師、初中高級(jí)中西式面點(diǎn)師、初中高級(jí)中西式烹飪師、初中高級(jí)美容師的培訓(xùn)和考證工作。筆者利用這一有利條件，及時(shí)開發(fā)與之相匹配的課程資源，為學(xué)生將來走上社會(huì)、服務(wù)游客增加了一技之長(zhǎng)。

三、多元化區(qū)域資源的配置

（一）巧借綜合課程開發(fā)資源

各地區(qū)都蘊(yùn)藏著自然、社會(huì)、人文等多種課程資源。因此，教師要有強(qiáng)烈的課程意識(shí)，努力開發(fā)并積極利用區(qū)域資源。以虞山文化課程資源為例，我校借用了江蘇省常熟中學(xué)配合省課程基地開發(fā)的《虞山文化讀本》進(jìn)行課程資源開發(fā)。當(dāng)今社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的人文素養(yǎng)提出了更高的要求，因此教師要努力挖掘既能提升學(xué)生人文素養(yǎng)、又契合中職學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)的資源。而具有鮮明特點(diǎn)的地方資源正是一座綜合課程資源的寶庫(kù)，教師在挖掘這座寶庫(kù)時(shí)，要與旅游專業(yè)緊密結(jié)合，發(fā)揮資源最大的效用。

（二）巧借大型活動(dòng)開發(fā)資源

2016年，常熟市成功舉辦第十屆國(guó)際濕地大會(huì)，我校也組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)，學(xué)生從中了解到，常熟除了尚湖、沙家浜，還有許多濕地，比如剛剛獲批為省級(jí)濕地公園的常熟泥倉(cāng)溇濕地公園。筆者帶領(lǐng)學(xué)生參觀該濕地公園，注重課程資源開發(fā)，加深學(xué)生體驗(yàn)。

另外，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生積極參加與自身專業(yè)相關(guān)的活動(dòng)，比如論文寫作、導(dǎo)游詞講解比賽等。通過一系列的活動(dòng)，學(xué)生既提高了語言表達(dá)能力，又獲得了一定的成就感。在參與活動(dòng)的過程中，學(xué)生逐漸對(duì)社會(huì)需求有所了解，提高了學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

（三）巧借地方文化開發(fā)資源

休閑、慢生活、慢旅游已成為常熟旅游轉(zhuǎn)型的重要標(biāo)志，無處不在的茶文化便是其中之一。除興福寺、三峰寺等寺廟與禪茶有著極深的淵源外，如今，在虞山之巔、尚湖之畔、園林之中、公園之內(nèi)，都有特色茶樓，許多游客是慕常熟茶之名而來。因此，筆者及時(shí)將此特色地方文化開發(fā)成課程資源，每學(xué)期帶領(lǐng)所教班級(jí)學(xué)生到有特色的茶樓去深度體驗(yàn)。在茶樓，除了喝茶，也引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)景點(diǎn)的導(dǎo)游詞講解學(xué)習(xí)，寓教于樂，效果顯著。豐富的地方文化資源給旅游課程的開發(fā)留下了廣闊的空間，通過利用地方文化資源，進(jìn)行旅游課程活動(dòng)的探索與實(shí)踐，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛傳統(tǒng)文化的積極情感，進(jìn)而推動(dòng)學(xué)生傳播、弘揚(yáng)和傳承旅游文化。