皖南山區(qū)黟縣油菜種植難點(diǎn)及解決措施

夏中軍

油菜不僅是黟縣主要油料作物，更是黟縣花海經(jīng)濟(jì)的重要組成元素。由于傳統(tǒng)油菜種植效益偏低，油菜大面積連片種植有衰減跡象，有效解決的唯一措施，就是降低油菜生產(chǎn)成本，提升油菜生產(chǎn)效益，通過推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械化，延伸油菜產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，創(chuàng)建菜籽油品牌，提升油菜產(chǎn)業(yè)效益，推動(dòng)油菜生產(chǎn)向多種經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展。

1 皖南山區(qū)油菜種植概況

隨著全國鄉(xiāng)村旅游的新起，彩色農(nóng)業(yè)，特別是花海旅游已成為鄉(xiāng)村旅游的重要組成之一。同時(shí)，還涌現(xiàn)出以田園風(fēng)光為主導(dǎo)的“中國美麗田園”—盧村油菜花基地;以盆地風(fēng)光為主導(dǎo)的“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”—柯村油菜花;以彩色圖案為主導(dǎo)的—齊云山油菜花等等。

隨著油菜花在花海經(jīng)濟(jì)中的比重不斷增加，各級(jí)政府對(duì)油菜種植的重視程度也在不斷加大。例如：黃山市連續(xù)三年出臺(tái)《重點(diǎn)區(qū)域油菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范片建設(shè)實(shí)施意見的通知》，累計(jì)投資360余萬元支持油菜種植;黟縣連續(xù)五年出臺(tái)《糧油產(chǎn)業(yè)扶持政策》，扶持油菜發(fā)展。2018年出臺(tái)了《關(guān)于做好2018年油菜秋種工作的通知》，責(zé)任到人、資金到田塊支持油菜種植。但是，油菜花海并沒有因政府重視和花海經(jīng)濟(jì)的新起而蓬勃發(fā)展，反而油菜花海正在退化減弱。難以滿足人們對(duì)多彩生活的需求。

2 皖南山區(qū)油菜種植難點(diǎn)

2.1 效益影響

國家城鎮(zhèn)化步伐的加快，大部分農(nóng)村人口進(jìn)城務(wù)工，使原本富足的農(nóng)村勞動(dòng)力出現(xiàn)了嚴(yán)重的短缺。上表為黟縣農(nóng)業(yè)委2014年調(diào)查農(nóng)戶（散戶）的油菜種植畝效益分析表。從表中可以看出，現(xiàn)在的油菜種植效益基本保本，嚴(yán)重影響了農(nóng)戶種植油菜的積極性。

2.2 病蟲草害影響

①耕地的頻繁種植，沒有得到修養(yǎng)，加之過分的依賴化肥對(duì)農(nóng)作物的增產(chǎn)，使土壤酸化，增加了油菜根腫病大發(fā)生的可能。

②諺語說：冬水是油菜的命，春水是油菜的病。皖南山區(qū)每年3月底至4月中旬容易出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的連陰雨天氣。此時(shí)是防治油菜菌核病最佳時(shí)期，連陰雨天氣制約了防止成效。穩(wěn)產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)豐收的保障，目前油菜根腫病和菌核病是困擾油菜發(fā)展的重要因素，給油菜豐產(chǎn)增加了壓力。間接影響了農(nóng)戶種植油菜的熱情。

2.3 茬口影響

農(nóng)村改革不斷推薦，土地逐步流轉(zhuǎn)到新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體手中，改變了以往一家一戶種植油菜的習(xí)慣，解放了生產(chǎn)力。但由于新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體種植面積大，前茬作物水稻所需收獲時(shí)間長(zhǎng)。黟縣流轉(zhuǎn)土地100畝以上的從事糧油生產(chǎn)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體35戶，水稻收割普遍要到10月底完成，有農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司更要到11底才能收割完成。油菜種植適宜時(shí)期9月中旬至10月中旬，茬口嚴(yán)重影響了油菜種植。

城鎮(zhèn)化步伐的加快，大量農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，造成農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)勞動(dòng)力緊張，9月中旬至10中旬，水稻收割和油菜種植，加大了對(duì)勞動(dòng)力的需求，也是影響油菜種植的原因之一。

2.4 環(huán)保影響

皖南山區(qū)種植油菜，傳統(tǒng)上是火燒上茬（水稻）秸稈種植。由于近些年國家對(duì)環(huán)保的重視，秸稈禁燒改變了傳統(tǒng)上的油菜種植方式，給農(nóng)民在意識(shí)上近期難以接受。同時(shí)，秸稈禁燒，秸稈在腐爛過程會(huì)產(chǎn)生積溫，會(huì)造成油菜燒苗現(xiàn)象。

3 皖南山區(qū)油菜種植難點(diǎn)解決

3.1 選用油菜品種

提高油菜種植效益，選用優(yōu)質(zhì)品種非常重要。雙低油菜芥酸含量低于3%，菜籽餅粕中硫甙（硫代葡萄糖苷）總含量低于30微摩爾/克，而且高油脂、高產(chǎn)量。因此，選擇適宜的雙低油菜品種，是提高菜籽油品質(zhì)和高產(chǎn)的關(guān)鍵。根據(jù)農(nóng)業(yè)部、安徽省農(nóng)技推廣總站、黃山市農(nóng)委主推品種，推薦浙油雜1號(hào)、中雙11、灃油737等品種為主。

3.2 推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械化

農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中節(jié)本增效的主要措施之一，皖南山區(qū)由于種植田塊小，高低落差大，不利于大型農(nóng)機(jī)作業(yè)。為了解決油菜生產(chǎn)中的瓶頸，黟縣做了大量的工作。2014年春，就召開油菜機(jī)收現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，經(jīng)過多年的總結(jié)和改進(jìn)，油菜機(jī)收已接近成熟。油菜機(jī)收需在油菜9成熟以后，即主軸上角果全部變黃，籽粒深褐色，分枝角果約有90%以上呈枇杷黃，籽粒呈淺褐色時(shí)選用全喂式聯(lián)合收割機(jī)一次性收獲，并同時(shí)進(jìn)行秸稈粉碎還田。2016年以來，又在油菜機(jī)播和機(jī)插上做了大量工作，先后實(shí)驗(yàn)了油菜毯狀育秧機(jī)插和油菜開溝、旋耕、施肥、播種一體化機(jī)械作業(yè)，取得了不錯(cuò)的效果。

3.3 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)附加值

隨著人們生活的富裕，安全、優(yōu)質(zhì)、健康、特異的農(nóng)產(chǎn)品將成為一種追求。雙低油菜菜油中脂肪酸組成均衡，不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，有利于人類身體健康。同時(shí)，雙底油菜籽含油量都大于40%，部分品種含油量已達(dá)到45%，最高已達(dá)49%。因此，鼓勵(lì)有條件的糧油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)建菜籽油加工業(yè)務(wù)，創(chuàng)立雙底菜籽油品牌，做到分品種單獨(dú)加工，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，增加菜油種植的畝效益，提高廣大農(nóng)戶和新型經(jīng)營(yíng)主體對(duì)種植油菜的熱情。

3.4 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)的的可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)農(nóng)業(yè)是發(fā)展方向。糧油生產(chǎn)新型經(jīng)營(yíng)主體，特別是農(nóng)業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)，應(yīng)適度經(jīng)營(yíng)規(guī)模，避免由于經(jīng)營(yíng)面積過大，耽誤油菜的適時(shí)種植，影響油菜高產(chǎn)。抓住中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展契機(jī)，發(fā)展油菜花花海經(jīng)濟(jì)，走多種經(jīng)營(yíng)之路。家庭農(nóng)場(chǎng)直接生產(chǎn)加工雙底菜籽油，采用直接模式銷售給消費(fèi)者，創(chuàng)立自己的優(yōu)質(zhì)品牌，使油菜產(chǎn)值最大化。