準媽媽有些食物還是不吃的好

■ 文 高花蘭

“孕婦可以吃海鮮嗎？”“孕婦能喝鮮奶嗎？”……生活中，這些問題困擾了很多準媽媽，生怕吃錯了對寶寶造成傷害。其實，這樣的擔憂并不多余。準媽媽在日常飲食中有些食物還是不吃的好，例如：

沒全熟的肉：未全熟的肉中易藏大腸桿菌、弓形蟲、沙門氏菌、布魯氏桿菌，一旦感染這些致病菌，孕婦和胎兒可能會“兩敗俱傷”。因此，要拒絕任何“十成熟”之外的肉食。

冷切熟食：冷切熟食容易被耐低溫的李斯特菌污染，冰箱冰柜往往是它的“家”，準媽媽一旦感染，輕則頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉，重則導致敗血癥、腦膜炎、流產(chǎn)。要將熟食重新蒸透后再食用。

沒有經(jīng)過消毒的鮮奶或果汁：剛剛擠出來的“鮮奶”，常常以散裝形式出售，人們購買后一般將其煮沸飲用。鮮奶極易受到動物體及擠奶環(huán)境中微生物的污染，可能引發(fā)腹瀉、早產(chǎn)等悲劇。應選購超低溫冷藏、保質(zhì)期相對短的奶制品，且確保在保質(zhì)期內(nèi)喝完。少喝或者不喝自制水果飲品，鮮榨果汁、自制果醋及其他發(fā)酵水果制品，因為這些制品里面常攜帶大腸桿菌，一旦感染，輕則腹瀉，重則流產(chǎn)。

生雞蛋和未煮熟的雞蛋：生雞蛋和未煮熟的雞蛋中含沙門氏菌。將冰箱里的雞蛋與其他食物分開放；煮雞蛋前先用流動水清洗外殼，之后要把手洗凈；過了保質(zhì)期、存放太久或者破裂的雞蛋一定不要吃；小餐館或熟食店的蛋黃醬和沙拉醬里，常?；煊猩u蛋，要避免食用。

部分魚類：由于環(huán)境污染，部分魚類體內(nèi)可能含有超量的重金屬汞，會對胎兒的心腦功能造成影響，可能導致不可修復的腦損傷。這些魚包括：大鯖魚、長鰭金槍魚、紅羅非魚、墨西哥岸方頭魚、大眼金槍魚等。應選擇含汞量少、較安全的魚，比如三文魚、罐裝金槍魚等，它們含有豐富的DHA，對胎兒的大腦發(fā)育有益。

生魚蝦、生貝蟹：目前我國生食水產(chǎn)的安全性不是完全可控，食用后易感染寄生蟲或弧菌。

沒有洗凈的果蔬：不清洗或未洗凈的水果和蔬菜的表皮上，可能攜帶弓形蟲。弓形蟲可以通過胎盤傳給胎兒，造成胎兒畸形甚至死亡。因此吃水果或蔬菜前，要用流動水洗凈，盡量去皮。

發(fā)芽的土豆：土豆確實是個好東西，不管是涼拌、炒菜還是燉肉都是一個優(yōu)選的食材，但是發(fā)芽的土豆卻是對人體有害的東西。其中含有大量的龍葵堿，人入食龍葵堿0.2至0.4克就會引起食物中毒，而且它還對胃腸道有很大的刺激作用，對呼吸中樞有麻痹作用。

茄子：茄子并不是所有的孕婦都不能吃，要從體質(zhì)上來區(qū)分。中醫(yī)方面認為茄子性寒味甘，對于身子虛弱，脾胃不好的孕婦來說盡量不要吃。身體比較健康的孕婦也不要多吃，要均衡搭配。

慈姑：慈姑性寒，味苦，孕婦孕早期的時候不要吃，它有活血破血的功效，容易造成流產(chǎn)，是滑胎利竅之品。如果身體不好，或有流產(chǎn)經(jīng)歷的孕婦千萬不要食用，對身體健康的損害很大。

酸菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，但酸菜只能偶爾食用，孕婦一定要盡量少吃或不吃腌制的酸菜或者醋制品，雖然人工腌制的酸菜、醋制品有一定的酸味，但這種食物維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物亞硝酸鹽含量較高，過多地食用對母體、胎兒健康無益。

桂圓：桂圓又名龍眼，味甜多汁，且含有豐富的營養(yǎng)，但在老一輩的說法中，孕婦吃了桂圓容易傷陰，久而久之會出現(xiàn)腹痛、“見紅”等流產(chǎn)癥狀，甚至會引起流產(chǎn)或者早產(chǎn)。特別是對孕早期的準媽媽們來說，桂圓是禁果，孕早期胎兒尚不穩(wěn)固，此時吃桂圓無異于自找麻煩。

酒：酒精會對胎兒造成永久性的出生缺陷，準媽媽要遠離任何形式的酒及酒飲料。

在日常飲食中，準媽媽如果能有意識地避開一些“高危”食物，那么胎兒的健康會更有保障。