論秋香菜的栽培技術(shù)

劉艷艷

香菜又名叫芫荽，耐寒性極強(qiáng)，12℃-26℃最適宜，適于冷涼季節(jié)種植。其葉質(zhì)薄嫩，營養(yǎng)豐富，生食清香可口，且生長期短，一般0.1公頃產(chǎn)1500公斤左右。一般不發(fā)生病蟲害，也不用農(nóng)藥防治病蟲害，可以說是屬于無污染蔬菜。春、夏、秋均可種植，但不耐高溫，喜溫涼，高溫季節(jié)栽培，易抽苔，產(chǎn)量和品質(zhì)都受影響，應(yīng)以秋種為主。大田、園田都可種植，房前屋后也可種植。

一、選地施肥整地

香菜生育期較短，主根粗壯，系淺根性蔬菜，且芽軟，頂土能力差，吸肥能力強(qiáng)。選擇土壤比較肥沃保水保肥性能好，旱能澆，澇能排，通透良好，肥沃疏松，五年以上未種過香菜的壤土地，切不可重茬。可利用早西紅柿、黃瓜、豆角等為前茬。前茬收后，及時(shí)清除作物殘?bào)w，以減少病蟲害發(fā)生。深耕細(xì)耙整平，每0.1公頃施入3000—5000公斤腐熟的農(nóng)家肥，作畦，一般畦寬l米，畦長依地形、水源、水量而定，要有利種植管理，進(jìn)而促進(jìn)根系的吸收和植株的健壯生長。

二、播種

香菜品種分為大葉型和小葉型。小葉耐寒性強(qiáng)，香味濃，生吃、調(diào)味和腌漬均可，適宜秋季種植。種子為半球形，外包著一層果皮。播前先把種子搓開，以防發(fā)芽慢和出雙苗，影響單株生長。適宜播種期是在8月中旬，最遲不遲于8月末。條播行距10—15厘米，開溝深5厘米；撒播開溝深4厘米。條播、撒播均覆土2—3厘米。0.1公頃用種量6—6.5公斤。播后用腳踩一遍，然后澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。同時(shí)，還應(yīng)注意由于香菜出土前的土壤板結(jié)，幼苗頂不出土的現(xiàn)象，于播后及時(shí)查苗，如發(fā)現(xiàn)幼苗出土?xí)r有土壤板結(jié)現(xiàn)象時(shí)，一定抓緊時(shí)間噴水松土，以助幼苗出土，促進(jìn)迅速生長。

三、加強(qiáng)田間管理

為了創(chuàng)造香菜松軟舒適的生育環(huán)境和有利于生長發(fā)育的生活條件，達(dá)到適溫適濕的管理，多次細(xì)致地中耕、松土、除草是關(guān)鍵。

1.早疏苗并適時(shí)定苗

當(dāng)幼苗長到3厘米左右時(shí)進(jìn)行間苗定苗。一般整個生長期耕、松土、除草2—3次。第一次多在幼苗頂土?xí)r、用輕型手扒鋤或小耙進(jìn)行輕度破土皮松土，消除板結(jié)層。同時(shí)拔除早出土的雜草，以利幼苗出土茁壯生長。第二次于苗高2—3厘米時(shí)進(jìn)行，而條播的可用小平鋤適當(dāng)深松土，結(jié)合拔除雜草。第三次是在苗高5—7厘米時(shí)進(jìn)行。這樣及早中耕、松土、除草，可促進(jìn)幼苗旺盛生長。待葉部封嚴(yán)地面以后，無論是條播或撒播，就不再中耕、松土了，只是有目的地進(jìn)行幾次拔草就可以了。

2.追肥與澆水

定苗前一般不澆水，以利控上促下，蹲苗壯根。定苗后及時(shí)澆一次穩(wěn)苗水，量以不淹沒幼苗為宜。隨著苗棵旺盛生長，需水量逐漸增多，澆水間隔時(shí)間也逐漸縮短?；旧鲜侨跍\水5—7次。頭三水，間隔10天左右澆一次，從四水起間隔6—7天。經(jīng)常保持土壤濕潤，收獲前要控制淺水。

結(jié)合澆水要分期進(jìn)行追肥，頭水輕追提苗肥，畝施尿素10公斤左右，以后每澆2—3次水就追1次尿素，10—12.5公斤即可。

四、菌核病

香菜菌核病的發(fā)生在我地最普遍，尤其是在保護(hù)地中，發(fā)病率可達(dá)50%以上。原因是菌核在土壤中可長期存在，溫室的周年生產(chǎn)，給病菌的繁殖提供了有利條件，所以菌核病在香菜整個生長期均可發(fā)病，溫室發(fā)病高峰在12月份，大棚發(fā)病高峰期在4月份。主要癥狀表現(xiàn)為：主要侵染莖基部或莖分杈處，病斑擴(kuò)展環(huán)繞一圈后向上向下發(fā)展，潮濕時(shí)，病部表面長有白色菌絲，隨后皮層腐爛，內(nèi)有黑色菌核。

我地區(qū)防治菌核病的辦法是防和治并重，生態(tài)防治和藥物防治并舉：

1.病地實(shí)行輪作，或進(jìn)行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每667m²用量1kg，加細(xì)土50kg，拌勻后施入土壤中。

2.用無病種子或藥劑拌種。

3.扣棚后噴施1000倍“菌核凈”1次，10天后再噴1次，立春前后噴第3次，以后每7～9天噴1次。

4.生態(tài)防治，整個生長期要加強(qiáng)放風(fēng)，降低濕度以減輕病害發(fā)生。

葉枯病和斑枯病

這2種病害在我地點(diǎn)片發(fā)生，但一旦發(fā)病，病情即迅速蔓延，造成的危害比較嚴(yán)重。主要為害葉片，葉片感病后變黃褐色，溫度大時(shí)則病部腐爛，嚴(yán)重的沿葉脈向下侵染嫩莖到心葉，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，因此對這兩種病害要特別加以防治。這兩種病害在本地為新病害，可能是種子帶菌，所以我們采取以種子消毒為主的預(yù)防措施，方法是用“克菌丹”或“多菌靈”500倍液浸種10～15min，沖洗干凈后播種。其次是加強(qiáng)管理，在扣棚初期濕度偏高時(shí)要注意放風(fēng)排濕，發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)噴藥防治，用多菌靈600～800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、百菌清500倍液，兩種以上混合使用效果更佳。

根腐病

多發(fā)于低洼、潮濕的地塊，香菜根系發(fā)病后，主根呈黃褐或棕褐色，軟腐，沒有或幾乎沒有須根，用手一拔植株根系就斷，地上部表現(xiàn)植株矮小，葉片枯黃，失去其商品性。防治方法是盡量避免在低洼地上種植，濕度不能長期過大。藥劑防治以土壤處理為主，可用多菌靈1kg拌土50kg，播前撒于播種溝內(nèi)，在易發(fā)病地塊可結(jié)合澆水灌入重茬劑300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前發(fā)病，所以應(yīng)在扣棚前進(jìn)行防治，主要用“普力克”500倍液或“多菌靈”600倍液灌根。

五、收獲及貯藏

香菜在高溫時(shí)，播后30天，而在低溫時(shí)，播種后40—60天，便可收獲。收獲可間拔，也可一次收獲。秋季栽培除近期食用外，還可貯藏，供在冬春食用。貯藏多采用埋土凍法。食用前取出放在0℃—10℃的地方，緩緩解凍，仍可保持鮮嫩狀態(tài)，色味不減。endprint