基于職業(yè)能力發(fā)展的旅游高職形體課程多元化教學(xué)改革研究

倪潔

當(dāng)前，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始利用閑暇時(shí)間進(jìn)行度假旅游休閑，據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，就2016年全年，我國國內(nèi)旅游人次高達(dá)44.4億，出入境旅游人達(dá)也高達(dá)2.6億人次，這龐大的旅游市場(chǎng)自然也就需要更多旅游類服務(wù)人才，因此，就需要各大高職院校，通過旅游類專業(yè)課程的合理設(shè)置以培養(yǎng)出社會(huì)所需要的職業(yè)能力過硬的專業(yè)人才，為全國范圍內(nèi)乃至全球范圍內(nèi)的游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓全世界的人們都能夠感受中國的景美、人美、心靈美。但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管說各大高校以及高職院校，都開設(shè)了旅游相關(guān)專業(yè)，但是仍存在著缺乏高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的問題。旅游類專業(yè)學(xué)生，由于其專業(yè)特點(diǎn)，除了需要具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)之外，還需要具有良好的外部形象以及身體素質(zhì)，因此，旅游高職院校也開始注重形體課程的開設(shè)，以期通過形體課程來發(fā)展學(xué)生的職業(yè)能力，在此，筆者就主要針對(duì)基于職業(yè)能力發(fā)展的旅游高職形體課程多元化教學(xué)改革來進(jìn)行分析研究。

1. 高職形體課程的開設(shè)對(duì)提高旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的作用分析

旅游類專業(yè)所培養(yǎng)的人才，既包括導(dǎo)游，也包括也酒店管理人員、旅行社服務(wù)人員等等。但是不管今后他們所從事的職業(yè)是什么，都需要接觸來自五湖四海的游客，要樹立良好的形象，來為旅游提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓游客能夠真正通過旅游來獲得身心放松的體驗(yàn)。具體來講，其職業(yè)能力強(qiáng)調(diào)的是良好的身體素質(zhì)、良好的溝通能力、良好的身體形態(tài)，而通過形體課程都能夠起到提高旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的作用，接下來筆者便進(jìn)行具體分析。

1.1 有助于增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)與完善學(xué)生體態(tài)

高職旅游專業(yè)學(xué)生，他們年齡大都在18～23歲之間，這一時(shí)期正是他們成長發(fā)育的重要時(shí)期。形體訓(xùn)練課程的開設(shè)，通過鍛煉，能夠提高人體的供血能力，促進(jìn)學(xué)生大腦的供氧量，從而有效提高學(xué)生的思維能力，并起到增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)的作用。

毋庸置疑，人的美麗在一定程度上能夠通過自身的形體美而較為直觀地展現(xiàn)出來。在對(duì)形體產(chǎn)生影響的因素進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，遺傳與體育鍛煉是兩大主要影響因素，遺傳因素是人們后天無法改變的，但是卻完全可以依靠后天的形體訓(xùn)練來進(jìn)行調(diào)整，因此可見，形體訓(xùn)練課程的開設(shè)對(duì)于學(xué)生優(yōu)美形體的塑造有著重要的意義。以導(dǎo)游為例，他們?cè)诋厴I(yè)之后，需要帶著游客拔山涉水，因此，必須要具有良好的身體素質(zhì)。并且作為服務(wù)類工作的性質(zhì)，還需要給游客一種賞心悅目的感覺，而優(yōu)美的體態(tài)也能夠給旅客一種心理上的喜悅與認(rèn)可。

1.2 有助于學(xué)生健康心理的培養(yǎng)

早在幾百年前，伏爾泰就說過“生命在于運(yùn)動(dòng)”，可見，運(yùn)動(dòng)對(duì)于提高人們的生活質(zhì)量具有重要的作用。在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，形體訓(xùn)練課程的開設(shè)，不僅能夠增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，同時(shí)也能夠改善學(xué)生的心理狀況。許多形體訓(xùn)練課程，都是在音樂的伴奏下進(jìn)行的，它富有節(jié)奏感與韻律感，能夠讓學(xué)生獲得一種愉悅的情感體驗(yàn)，能起到一定的減壓與緩解疲勞的作用，因而有助于緩解學(xué)生的一些不良心理狀況，促進(jìn)學(xué)生的心理健康。旅游服務(wù)業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種，從事這一行業(yè)的人員，他們需要面向社會(huì)，與不同年齡、不同特點(diǎn)、不同層次的人進(jìn)行接觸，因而對(duì)他們的社會(huì)適應(yīng)能力、人際交流溝通能力也提出了更高的要求。形體訓(xùn)練作一項(xiàng)注意團(tuán)隊(duì)合作的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，自然對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力、人際交往能力具有重要作用，因而可為學(xué)生畢業(yè)后更好地適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)所需面臨的工作打下良好的基礎(chǔ)。

1.3 有助于增強(qiáng)學(xué)生的內(nèi)在修養(yǎng)

眾所周知，創(chuàng)造力的原動(dòng)力便是來自于“美”。形體訓(xùn)練，它不但擁有和諧美的結(jié)構(gòu)外觀，而且還蘊(yùn)含了豐富多彩的技術(shù)風(fēng)格以及獨(dú)具特色的個(gè)性情感，從而能夠讓學(xué)生在進(jìn)行這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)當(dāng)中產(chǎn)生一種審美情趣。形體訓(xùn)練課程的成功開設(shè)，不但能夠增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)、完善學(xué)生形體姿態(tài)，而且也能夠豐富學(xué)生的審美情趣。在高職形體訓(xùn)練課程當(dāng)中，音樂與形體教學(xué)內(nèi)容是相匹配的，通過音樂的伴奏，學(xué)生便可以更好地領(lǐng)悟到形體動(dòng)作與節(jié)奏之間的關(guān)系，從而有效提高學(xué)生的節(jié)奏感以及協(xié)調(diào)性。與時(shí)同時(shí)，由于一個(gè)人的氣質(zhì)風(fēng)度在一定程度上是可以通過形體美來進(jìn)行展現(xiàn)的，現(xiàn)如今，隨著我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)旅游服務(wù)類人才的標(biāo)準(zhǔn)也越來越高，因而也開始注重對(duì)其氣質(zhì)方面的培養(yǎng)，而形體訓(xùn)練課程在促進(jìn)學(xué)生形體美的同時(shí)自然也能夠提升學(xué)生的氣質(zhì)風(fēng)度，使其能夠以得體的言行，優(yōu)雅的氣質(zhì)來服務(wù)于國內(nèi)外的眾多游客。

2. 旅游高職形體課程教學(xué)中存在的不足分析

2.1 旅游高職形體課程教材缺乏專業(yè)特色

據(jù)了解，當(dāng)前，許多旅游高職院校盡管說開設(shè)了形體課程，但是所用教材一般是用高職形體課程通用教材，沒有根據(jù)旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)特點(diǎn)來有針對(duì)性地選擇教學(xué)，缺乏專業(yè)特色，不利于學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。并且，在教學(xué)場(chǎng)地以及教學(xué)器材方面，許多學(xué)校都沒有專門的形體教室，就算條件好的學(xué)生有形體教室，但教室內(nèi)的相應(yīng)配備器材也十分缺乏，硬件條件十分簡陋。

2.2 旅游高職形體課程教學(xué)內(nèi)容單一

由于缺乏具有專業(yè)特色的教材，因而，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，也缺乏專業(yè)性以及針對(duì)性，通常也只是進(jìn)行普通的形體訓(xùn)練內(nèi)容教學(xué)，并且教學(xué)內(nèi)容也十分淺顯，不具備實(shí)用性。筆者在對(duì)學(xué)生進(jìn)行訪談了解到，通過一學(xué)期的學(xué)習(xí)，大部分旅游專業(yè)學(xué)生，他們對(duì)于形體課程僅僅只有初步的了解，對(duì)于其職業(yè)能力的發(fā)展意義不大。

2.3 旅游高職形體課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法單一

針對(duì)旅游類高職院校學(xué)生而言，形體課程的開設(shè)，不僅僅是培養(yǎng)學(xué)生的舞蹈功底以及表演才能，更重要的是培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生健美的體態(tài)以及優(yōu)雅的氣質(zhì)，使其能夠以一種優(yōu)雅的姿態(tài)去服務(wù)廣大游客，為游客提供更高品質(zhì)的服務(wù)。而當(dāng)前許多旅游高職院校在形體課程教學(xué)目標(biāo)的制定上，仍然停留在表面層面上，沒有結(jié)合專業(yè)特色來制定。同時(shí)，在教學(xué)方法的選擇上，許多高職形體教師也是喜歡采用傳統(tǒng)的講解示范法來進(jìn)行，而這種過于形式化的教學(xué)方法，難以激發(fā)年輕學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，自然影響了教學(xué)效果的發(fā)揮。

2.4 旅游高職形體課程評(píng)價(jià)指標(biāo)過于單一，主觀性太強(qiáng)，且評(píng)價(jià)主體存在著偏差

當(dāng)前，雖然說高職體育教學(xué)改革已經(jīng)進(jìn)行多年，也一直在強(qiáng)調(diào)要將教學(xué)的主體地位還給學(xué)生，要以發(fā)展學(xué)生的綜合素質(zhì)水平、發(fā)展學(xué)生終身體育意識(shí)來進(jìn)行教學(xué)，但是在真正的實(shí)施過程當(dāng)中，卻仍然不盡如人意。筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前旅游高職形體課程缺乏科學(xué)的評(píng)價(jià)體系，存在著課程評(píng)價(jià)指標(biāo)過于單一，主觀性太強(qiáng)的問題。教師制定出考核內(nèi)容以及考核標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生只能按照教師的考核內(nèi)容去備考，這種為了評(píng)價(jià)而評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)方式，難以有效地反映出學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，自然難以起到培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的作用。除此之外，筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多旅游高職形體課程評(píng)價(jià)活動(dòng)，都是以形體課程教學(xué)大綱標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)的，在此基礎(chǔ)上再搜集一些相關(guān)的數(shù)據(jù)對(duì)學(xué)生的學(xué)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。而往往忽略了對(duì)教師的教的評(píng)價(jià)，而關(guān)于學(xué)生學(xué)的評(píng)價(jià)，也只是單純的以達(dá)標(biāo)測(cè)試，以教師的主觀評(píng)價(jià)來進(jìn)行，沒有采用多元化的評(píng)價(jià)方式，使得評(píng)價(jià)結(jié)果缺乏科學(xué)性。

3. 其于職業(yè)能力發(fā)展的旅游高職形體課程多元化教學(xué)改革分析

3.1 教學(xué)目標(biāo)的多元化分析

旅游高職形體課程教學(xué)目標(biāo)應(yīng)包括理論知識(shí)教學(xué)目標(biāo)、實(shí)踐技能教學(xué)目標(biāo)、身體素質(zhì)教學(xué)目標(biāo)以及平時(shí)練習(xí)的教學(xué)目標(biāo)四個(gè)方面。其中，理論教學(xué)目標(biāo)主要包括形體訓(xùn)練原則、相關(guān)禮儀等知識(shí)的掌握；實(shí)踐技能教學(xué)目標(biāo)，包括學(xué)生對(duì)于禮儀的運(yùn)用能力，對(duì)于儀態(tài)的展示能力等。身體素質(zhì)教學(xué)目標(biāo)，由于旅游專業(yè)學(xué)生的特殊性(需要長時(shí)間站立，且野工作時(shí)間長)，主要針對(duì)學(xué)生的腰部、腹部以及背部的肌肉力量素質(zhì)方面進(jìn)行重點(diǎn)教學(xué)；平時(shí)練習(xí)則旨在培養(yǎng)學(xué)生端正的學(xué)習(xí)態(tài)度，促進(jìn)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作、溝通能力的養(yǎng)成。

3.2 教學(xué)內(nèi)容的多元化分析

旅游高職院校，他們?cè)谌瞬诺呐囵B(yǎng)上，專業(yè)性較強(qiáng)，旨在培養(yǎng)為旅行社、為酒店服務(wù)的專業(yè)型人才。作為服務(wù)型人才，因而，需要培養(yǎng)出儀表得體、氣質(zhì)優(yōu)雅的畢業(yè)生。因此，針對(duì)今后所從事職業(yè)的不同，也可以在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行不同側(cè)重，例如，針對(duì)導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生，可針對(duì)講解時(shí)候的站姿、手勢(shì)、表情以及語言進(jìn)行教學(xué)；針對(duì)酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生，可針對(duì)站、走、坐、蹲等不同服務(wù)姿勢(shì)進(jìn)行重點(diǎn)講解?？偠灾?，需要針對(duì)具體專業(yè)性質(zhì)來制定出多元化的教學(xué)內(nèi)容，要將形體教學(xué)與學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)相結(jié)合。

3.3 教學(xué)方法的多元化分析

在教學(xué)方法多元化發(fā)展的前提之下，旅游高職形體課程假如還采用單一的教學(xué)方法，必然會(huì)阻礙學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的發(fā)展以及教學(xué)效果的提升。因此，應(yīng)該積極利用多媒體教學(xué)設(shè)備，學(xué)習(xí)最新的教學(xué)理念，根據(jù)學(xué)生的專業(yè)特色來進(jìn)行有針對(duì)性地教學(xué)。例如，可通過多媒體教學(xué)設(shè)備，為學(xué)生展示職業(yè)導(dǎo)游，職業(yè)酒店服務(wù)人員的工作姿態(tài)，然后以情景設(shè)置的形式，模擬出一個(gè)具體的情景，讓學(xué)生置身其中進(jìn)行即興表演，表演結(jié)束之后，教師再進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)以及不足，以此來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情以及參與熱情，同時(shí)在潛移默化當(dāng)中也能夠起到提升學(xué)生氣質(zhì)、儀態(tài)的作用。

3.4 教學(xué)考核評(píng)價(jià)模式的多元化分析

在創(chuàng)新旅游高職形體課程評(píng)價(jià)模式上，可將形體課程考核內(nèi)容與職業(yè)專業(yè)內(nèi)容相結(jié)合，可將學(xué)生分為不同小組，抽選考試內(nèi)容，可分為導(dǎo)游類形體考核、餐飲類形體考核、前臺(tái)接待類形體考核等，這種與職業(yè)專業(yè)內(nèi)容相結(jié)合的考核模式，則具有較強(qiáng)的職業(yè)特點(diǎn)。同時(shí)在評(píng)價(jià)模式上，還應(yīng)該引入多元化的評(píng)價(jià)方式，不可僅僅依靠教師評(píng)價(jià)這一種單一模式，要結(jié)合小組評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)共同進(jìn)行，有條件的院校還可構(gòu)建企業(yè)評(píng)價(jià)體制，邀請(qǐng)校外合作企業(yè)人事資源管理人員來進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，這樣不但能夠?qū)W(xué)生的學(xué)習(xí)有個(gè)準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，而且還能夠幫助學(xué)生把握就業(yè)方向，提高其就業(yè)能力。

4. 結(jié)語

綜上所述可見，旅游高職形體課程的開設(shè)，對(duì)于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)具有重要作用，因此，本文針對(duì)教學(xué)多元化改革進(jìn)行科學(xué)探討，以構(gòu)建出科學(xué)合理的教學(xué)模式體系，以促進(jìn)教學(xué)效果的提升具有重要意義。