清明養(yǎng)生

清明，乃天清地明之意。此時(shí)，氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青，正是祭祖掃墓的日子。清明還是一個(gè)重要的養(yǎng)生節(jié)氣。農(nóng)歷書曰：“斗指丁為清明，時(shí)萬物潔顯而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬物皆齊，故名也”?！稓q時(shí)百問》解釋清明的取名緣由：“萬物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清清而明凈，故謂之曰清明”。清明節(jié)氣，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)15度，我國(guó)大部分地區(qū)的日均氣溫已升到12度以上，此時(shí)正是桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風(fēng)過的明朗清秀景致的再現(xiàn)。

中醫(yī)養(yǎng)生，重在清明節(jié)

就中醫(yī)養(yǎng)生來講，清明是一個(gè)尤為重要的節(jié)氣。中醫(yī)認(rèn)為，人應(yīng)四時(shí)，春季萬物生長(zhǎng)，機(jī)體也是如此。從中醫(yī)來說，吐納調(diào)息法對(duì)人體陽(yáng)氣有益。因此，建議大家穿著寬松衣服多到空氣清新之處，比如公園、廣場(chǎng)、樹林、山坡等地慢走、打拳、做操，盡量多活動(dòng)，使陽(yáng)氣增長(zhǎng)有路。

而立春之后，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛大，在清明之際達(dá)到最旺。常言道過猶不及，如果肝氣過旺，會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)，氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。

飲食方面，要保護(hù)脾胃

清明節(jié)又稱“寒食節(jié)”，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。不過，有些人是不適合吃冷食的，在清明時(shí)節(jié)，凡是耗損或阻礙陽(yáng)氣的情況都應(yīng)該避免?！瓣?yáng)氣”升發(fā)是指脾胃的運(yùn)動(dòng)收縮，因此人們春季的食欲通常比較好，不過要注意飲食適度，保護(hù)脾胃的正常功能。

清明時(shí)節(jié)的氣候特點(diǎn)是多雨陰濕、乍暖還寒。此時(shí)的飲食宜溫，應(yīng)多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等時(shí)令蔬菜，還有白菜、蘿卜等也適宜多吃。另外，清明節(jié)氣中可多吃些護(hù)肝養(yǎng)肺的食品，比如薺菜、菠菜、山藥，對(duì)身體有好處。

外出踏青，“動(dòng)”得不宜大

清明節(jié)還有踏青、放風(fēng)箏、蕩秋千等放松身心的習(xí)俗。不過，踏青登山一定要量力而行。踏青等活動(dòng)與傳統(tǒng)意義的鍛煉有區(qū)別，除了長(zhǎng)期堅(jiān)持鍛煉的人，這個(gè)季節(jié)并不主張人們大幅度地“動(dòng)起來”。

老年人活動(dòng)時(shí)心率應(yīng)不超過105次/分鐘，呼吸應(yīng)不超過24次/分鐘，中青年因人而異適當(dāng)放寬?；加行呐K病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動(dòng)期的病人，都不要逞強(qiáng)登山。而且，登山也要考慮個(gè)人的體力和身體素質(zhì)，很多人平時(shí)很少鍛煉，不要逞強(qiáng)好勝一鼓作氣地爬上去，以免發(fā)生意外。

憑吊先人，悲傷要有度

清明節(jié)有著雙重的意義，既是一個(gè)生機(jī)盎然的節(jié)氣，又是踏青掃墓、追悼先人、悲痛傷感的祭祀節(jié)日。在憑吊先人的同時(shí)，更要關(guān)注自己的健康。清明節(jié)是對(duì)親人寄托哀思的傳統(tǒng)節(jié)日，是一次宣泄哀傷的機(jī)會(huì)，有利于排解不良情緒，更利于心理健康。從另一方面看，對(duì)于失去至親的人，清明節(jié)很容易觸景傷情。大家聚在一起掃墓，也容易造成一個(gè)“情緒場(chǎng)”，因?yàn)楸瘋那榫w很容易傳染。特別是老年人在掃墓時(shí)，很容易產(chǎn)生負(fù)面情緒。另外，春季本來就是心肌梗死、中風(fēng)等疾病高發(fā)期，有心腦血管疾病、血壓偏高的人，更要注意不要?jiǎng)诶刍騻?，要多提醒自己穩(wěn)定情緒，掃墓時(shí)最好有親人陪伴。

清明推薦菜譜3款

1.油爆河蝦

原料：河蝦500克，花生油、醋、味精、蔥、姜、白糖、鹽、料酒、麻油各適量。

制作方法：①將河蝦洗凈，剪去蝦須；蔥姜切末。②鍋燒熱，放適量花生油，至油八成熱時(shí)，把蝦投入鍋里炸，至色紅、殼脆即撈起瀝油；③原鍋留余油10克，加蔥、姜末、醋、白糖、料酒、鹽、麻油、味精，燒滾后，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。

評(píng)價(jià)：此菜蝦殼色澤紅亮、紅艷松脆，送入口中，咸鮮微甜、風(fēng)味獨(dú)特，讓人回味無窮。

2.香椿芽拌豆腐渣

原料：香椿芽100克，豆腐渣200克，鹽、酒等調(diào)味品適量。

制作方法：香椿洗凈切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調(diào)好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

評(píng)價(jià)：此菜清香味美，酥軟適口。

3.豆腐皮春卷。

原料：豆腐皮5張，冬筍100克，鮮蝦仁100克，薺菜750克，豬瘦肉150克，芝麻油1000克（約耗200克），味精、面粉、精鹽、姜末各適量。

制作方法：①豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊；冬筍、豬肉都切成細(xì)絲；薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎；面粉放人碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿。②炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜末一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；③豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿（共包成30個(gè)春卷）。④原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個(gè)下鍋炸至金黃色時(shí)，撈出盛盤即成。

評(píng)價(jià)：此菜是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，主要原料是豆皮，口味是香酥咸鮮，深受人們的歡迎。