手把手教你在家種芽菜

文/喬勇進(jìn)

種植準(zhǔn)備

1．確定芽苗菜品種。只要有條件，多數(shù)芽苗菜都適宜家庭種植，如蘿卜芽苗、花生芽、豌豆芽（苗）、香椿芽、黃豆芽、綠豆芽、蕹菜芽等。

2．選種凈種。種子是芽苗菜蔭發(fā)的基礎(chǔ)，飽滿有活力的種子是種植芽苗菜的必要條件，因而對(duì)芽苗菜種子有嚴(yán)格的要求。首先必須是充分成熟的新種子，其次需要將種子中的病、蟲(chóng)、破損和畸形種子挑除，最后種子要飽滿，發(fā)芽率要達(dá)到95%。

3．選擇栽培容器?？蛇x用塑料育苗盤(pán)或塑料筐，也可用一次性飯盒。無(wú)論哪種容器，底部都要有可漏水的孔眼，以免盤(pán)內(nèi)積水，引發(fā)種芽腐爛。

種子處理和播種

僅僅有好的種子是不夠的，這些種子往往處于休眠狀態(tài)，需要通過(guò)處理，來(lái)打破種子的休眠狀態(tài)，促進(jìn)種子盡快萌發(fā)。

浸種。種子在播種前用30攝氏度左右的溫水浸泡，也可用50攝氏度左右的溫水，浸種時(shí)間因種子大小、種皮厚度和水溫等而有顯著區(qū)別，一般浸種時(shí)間為10～24小時(shí)。種子吸足水后，瀝干撈出，用清水沖洗干凈。

播種。這是芽苗菜種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，首先需要將栽培容器清洗干凈，清洗后最好在陽(yáng)光下晾干曬干，然后在栽培容器底部鋪上幾層可吸水、保水的衛(wèi)生紙、紗布等，用水噴濕（濕透），接著均勻撒播種子，形成均勻一層，不要出現(xiàn)種子堆積的情況，最后用噴壺淋一遍水，覆一層塑料薄膜保濕。

生長(zhǎng)期的管理

芽苗菜比較嬌嫩，對(duì)環(huán)境中的水分、溫度和光照等十分敏感，因此需要做好生長(zhǎng)期的管理工作。在芽苗菜生長(zhǎng)過(guò)程中如果出現(xiàn)爛根的情況，需及時(shí)挑出丟棄，以免影響其他芽苗菜生長(zhǎng)。

水分管理。整個(gè)生長(zhǎng)期都要保持芽體有充分的水分，播種后至芽體直立生長(zhǎng)前，每天淋水2～3次，芽體直立生長(zhǎng)后至收獲前，要逐漸增加淋水量，每天淋水3～4次，每次淋水量以芽體全部淋濕、基質(zhì)也濕透為度，要注意栽培容器底部不能有積水。

溫度管理。芽苗菜生長(zhǎng)期時(shí)溫度要適宜，溫度太高或太低都不利于芽苗菜的萌發(fā)和生長(zhǎng)。溫度太高容易造成徒長(zhǎng)，品質(zhì)不好；溫度太低則生長(zhǎng)緩慢，發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)，易引發(fā)芽體衰退或腐爛。溫度應(yīng)控制在15～32攝氏度，溫度過(guò)高要加強(qiáng)通風(fēng)，噴水降溫，遮陽(yáng)；溫度過(guò)低則要增溫，保持環(huán)境溫度。

光照控制。不同芽苗菜對(duì)光照要求不一樣，如綠豆芽、黃豆芽等芽菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不需要光照，必須在避光條件下完成種植。而香椿芽等芽菜在生長(zhǎng)前期需要注意遮光，當(dāng)芽苗達(dá)一定高度、接近采收期時(shí)，在采收前1～2天增加光照，使芽苗綠化。