女兒的廚藝

文 尤 今

此刻，在我眼里，女兒就像一尾悠游于大海里的魚，自在、熟練、胸有成竹。

她輕車熟路地領(lǐng)著我，來到了倫敦的鮮魚店，身材胖胖圓圓的中年老板親切地與她寒暄：“好一陣子沒來了，在忙些什么呀？”女兒答道：“到菲律賓公干呀！”胖子調(diào)侃：“今天一定是聞到魚的鮮香才趕來的，是嗎？”女兒笑道：“是呀，別人有千里眼，我有千里鼻呢！”胖子又問：“你是不是要做刺身和壽司呢？”女兒說：“對！麻煩你給我一公斤三文魚、一公斤金槍魚、二十顆特大的鮮帶子。”

手拎那帶著海洋氣息的海鮮，她先趕往農(nóng)貿(mào)市場，買瓜果蔬菜，又到超市去買了上好的牛柳和葡萄酒，然后回家。

她一邊動(dòng)作麻利地處理食材，一邊高聲宣布當(dāng)晚六人共餐的菜單：“開胃品是帶子沙拉；主食有三道——三文魚刺身、彩虹壽司、日式牛柳；甜品是奶酪蛋糕、草莓雪糕?！?/p>

我們“哇哇”連聲驚叫，每一次叫聲都裹著濃濃的笑意與滿滿的期待。

她不讓我們幫忙，獨(dú)自撐起一片天。我站在一旁，饒有興味地看著。在她童年與少年時(shí)代，我在廚藝上對她刻意的熏陶與訓(xùn)練，今日在異國他鄉(xiāng)的倫敦，終于結(jié)出了美麗的果實(shí)。

我常常告訴她，烹飪是家里的一件大事。我們要吃得好，但是，我們也不要把過多的時(shí)間揮霍在柴米油鹽上。和做其他任何事情一樣，如能將烹飪運(yùn)籌帷幄，也能事半功倍?，F(xiàn)在看來，她“一心多用”的行事方式，已經(jīng)完全得到了我的真?zhèn)鳌?/p>

她將三文魚、金槍魚、牛油果、黃瓜、蘆筍、胡蘿卜等分別切塊、切片、切絲。準(zhǔn)備好了，便將煮好的米飯均勻地壓在紫菜上，加入鮮魚和其他配料，用竹片卷成壽司。每卷壽司均勻地切成八段，在盤子里擺成放射狀，宛若一圈璀璨亮麗的彩虹。

接著，她把牛柳用醬料腌了，擱置一旁；快刀把蒜頭切成薄片，用慢火在油里煎成金黃色。然后，細(xì)心地根據(jù)各人的要求，把牛柳分別煎成五分熟、八分熟和全熟。煎好了，便把金光發(fā)亮的蒜片撒在上面。

她那種比專業(yè)廚師更用心、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，著實(shí)令我贊嘆不已！

新鮮帶子要煎得恰到好處，是一大挑戰(zhàn)，可這居然也難不倒她。只見她用紙把豐腴肥美的帶子弄干，在熱鍋里放了牛油，信心滿滿地說：“每一面只要煎一分鐘左右，便恰到好處。”柔嫩誘人的帶子和淋上特殊醬料的新鮮菜蔬搭配得天衣無縫。

餐畢，看著大家臉上的愜意和滿足，她突然轉(zhuǎn)頭對我說道：“媽媽，謝謝您?！蔽椅⑿Φ?fù)Я藫Ｖ裟?，我清楚地知道，她向我道謝，是因?yàn)槲以谒露疅o知的成長期，便教會(huì)了她領(lǐng)略烹飪的美妙，也教會(huì)了她掌握烹飪的技巧。

烹飪，絕對不是枯燥無味的雜務(wù)瑣事，它既是實(shí)用的技能，也是快樂的源泉。當(dāng)年，在女兒滿月后，我便把嬰兒搖籃帶進(jìn)廚房，刻意培養(yǎng)她敏銳的嗅覺。女兒剛滿三歲，我便讓她站在高高的凳子上，煎雞蛋、烙馬鈴薯餅。訓(xùn)練的難度，隨著年齡的增長而漸次提升。由于我常常寓教于樂，把笑聲鑲嵌進(jìn)烹飪里，所以，女兒一直非常享受烹飪。到她十八歲負(fù)笈英國時(shí)，已能做得一手好菜了。

如今，獨(dú)自在倫敦生活，不管工作多忙，她絕不虧待自己的胃囊。她能在短短的半個(gè)小時(shí)內(nèi)，煮出讓自己的味蕾驚艷的食物。

勞逸結(jié)合，人生因此而變得更為圓滿、更為美好。