無糖飲料，真的不含糖？

文/開心美少女

普通飲料大多含糖量較高，喝多了對身體不好——不少人都意識到了這點(diǎn)。

于是，無糖飲料應(yīng)運(yùn)而生了。但是，標(biāo)注“不含糖”“0卡路里”的無糖飲料，喝起來就真的更健康？

0卡路里≠0熱量，無糖≠不含糖

其實(shí)，標(biāo)榜“0卡路里”“無糖”的無糖飲料，并不是就真的一點(diǎn)熱量都沒有，也并不是含糖量為0，只是量非常低而已。因?yàn)?，我國的食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，當(dāng)食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時，就可以聲稱0能量。當(dāng)含糖量低于0.5克/100克（固體）或0.5克/100毫升（液體）時，就可以聲稱含糖量為0。

“無糖”卻很甜，靠的是甜味劑

無糖飲料宣稱低糖和無糖，但喝起來也很甜，口感并不比普通含糖飲料遜色。這一點(diǎn)，要?dú)w功于甜味劑。蔗糖、葡萄糖、果糖等，之所以越來越被人嫌棄，是因?yàn)槠錈崃扛撸远嗔藭L胖，傷害牙齒、皮膚，甚至可能引起糖尿病……而甜味劑的甜度非常高，熱量卻又極低，可以說是一個逆天的存在了。故此，對比普通含糖飲料，無糖、低糖飲料在糖分、熱量方面，確實(shí)對人體更“友好”，糖尿病、減肥人群也可以飲用。

常見的人造甜味劑，有三種

瞅瞅低糖或無糖汽水的配料表，不難發(fā)現(xiàn)有阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素，這三個，就是甜味劑。在味道上和性質(zhì)上，這幾種甜味劑各有千秋，一般都會配合使用，來達(dá)到最佳口感。 阿斯巴甜：甜度≈蔗糖的200倍。只需要極少的量，就能使人感覺到甜味，熱量卻低到可以忽略不計(jì)。安賽蜜：甜度≈蔗糖的200～250倍，在人體內(nèi)不代謝、不吸收、不蓄積，因此它并沒有熱量，也沒有營養(yǎng)。蔗糖素：從砂糖制得，可以說是被“化學(xué)閹割”的蔗糖，甜度是蔗糖的600倍。因?yàn)檫M(jìn)行了化學(xué)改性，大部分不能被人體吸收，因此不會增加熱量。

熱量低沒錯，但可能讓你吃更多

不過，無糖飲料沒有名字聽起來這么無害，也不能敞開肚皮喝。因?yàn)樘鹞秳╇m然熱量極低，但是其甜味作用會干擾人的代謝，讓人胃口大開。

美國某癌癥協(xié)會對8000名婦女進(jìn)行了長達(dá)6年的跟蹤研究，最后發(fā)現(xiàn)：在體重增加的女性中，食用人造甜味劑的女性所增長的體重，大于未曾食用的。原因之一，就是甜味劑影響了人體激素含量，減緩了新陳代謝，卻增進(jìn)了食欲。并且，無糖可樂、無糖雪碧等，再怎么說，還是屬于碳酸飲料，喝太多，對牙齒、骨骼、腸胃都不好。