基于學(xué)術(shù)期刊的華人學(xué)者之酒店管理研究

谷慧敏 丁 昕 王雁楠

（北京第二外國(guó)語學(xué)院 北京 100024）

一、研究背景

中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)的規(guī)模目前已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，截至2016年第二季度，中國(guó)已有12 589家星級(jí)飯店，其中10 741家經(jīng)營(yíng)情況通過省級(jí)旅游行政管理部門的審核，完成率達(dá)到85.32%。全國(guó)營(yíng)業(yè)的星級(jí)飯店2016年第二季度的營(yíng)業(yè)收入總計(jì)為500.23億元。2012年我國(guó)教育部正式將酒店管理專業(yè)列為本科目錄內(nèi)專業(yè)，同年，北京第二外國(guó)語學(xué)院的碩士層面酒店管理專業(yè)獲得教育部批準(zhǔn)，這標(biāo)志著酒店管理專業(yè)的學(xué)科地位在不斷提升。

近年來，基于期刊論文，各學(xué)科對(duì)不同研究領(lǐng)域、研究方法、研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜述的研究越來越多。Polonsky Michael Jay、Allison Ringer（2012）回顧了期刊

Journal of Marketing Theory & Practice

成立最初20年里發(fā)表的文章，根據(jù)文章的引用數(shù)，確定了最具權(quán)威的個(gè)人和機(jī)構(gòu)；張愷（2011）對(duì)我國(guó)檔案學(xué)核心期刊綜述類文獻(xiàn)從年度分布、期刊分布、作者分布、被引頻次、主題統(tǒng)計(jì)等方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，了解和揭示我國(guó)研究者對(duì)檔案學(xué)學(xué)科各方面的總結(jié)和分析情況。在旅游與酒店管理領(lǐng)域也有許多學(xué)者進(jìn)行了類似研究，Song Haiyan、Li Gang（2008）綜述了自2000年以來發(fā)表的關(guān)于旅游需求模型和預(yù)測(cè)的文章，發(fā)現(xiàn)分析和預(yù)測(cè)旅游需求的方法多種多樣，同時(shí)確定了未來一些新的研究方向，包括綜合定量和定性的預(yù)測(cè)方法、旅游季節(jié)性和周期性分析、事件的影響評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)等；孔海燕、宋海巖通過對(duì)海外三大學(xué)術(shù)數(shù)據(jù)庫及國(guó)內(nèi)《旅游學(xué)刊》的檢索，對(duì)有關(guān)中國(guó)飯店管理研究的中英文論文進(jìn)行分析、分類，對(duì)海內(nèi)外學(xué)術(shù)研究進(jìn)行了對(duì)比，反映了海內(nèi)外學(xué)者對(duì)中國(guó)飯店管理研究的關(guān)注熱點(diǎn)和研究議題，從研究?jī)?nèi)容方面系統(tǒng)地評(píng)述了中國(guó)飯店發(fā)展30年的歷程；孫業(yè)紅、魏云潔、張凌云（2013）通過對(duì)2001—2012年間中國(guó)大陸、香港地區(qū)、澳門地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)作者旅游類國(guó)際期刊論文的檢索和統(tǒng)計(jì)，從文章數(shù)量、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、被引頻次、研究熱點(diǎn)方面進(jìn)行對(duì)比，同時(shí)對(duì)國(guó)內(nèi)外核心期刊進(jìn)行分析，研究近十年中國(guó)旅游研究的國(guó)際影響力變化趨勢(shì)及其影響因素等。

近十幾年來，華人學(xué)者的國(guó)際聲譽(yù)不斷提升，在旅游和酒店管理研究領(lǐng)域中的聲音不斷增強(qiáng)。然而，對(duì)于酒店管理研究特定領(lǐng)域的華人學(xué)者研究尚缺乏。本文采用統(tǒng)計(jì)分析和文本分析相結(jié)合的方法，梳理了華人學(xué)者在旅游和酒店管理研究方面最有影響力的幾大國(guó)際期刊和大陸期刊上發(fā)表的文章，對(duì)其作者及單位、文獻(xiàn)數(shù)量、發(fā)表時(shí)間、作者地域、研究領(lǐng)域、研究方法等方面作一總結(jié)和對(duì)比，歸納出主要的研究機(jī)構(gòu)，總結(jié)不同研究領(lǐng)域的主要研究者及其研究側(cè)重點(diǎn)，為今后華人學(xué)者的酒店管理研究提供參考。

二、研究方法

本文采用統(tǒng)計(jì)分析和文本分析相結(jié)合的方法，通過對(duì)樣本期刊中的文章作者等信息的統(tǒng)計(jì)，得出總體情況。同時(shí)，通過對(duì)數(shù)據(jù)中的關(guān)鍵詞進(jìn)行文本分析，了解華人學(xué)者在研究中的具體特征。

1. 樣本選取

華人是指祖先是中華民族的人，包括中國(guó)人和取得所在國(guó)國(guó)籍的具有中國(guó)血統(tǒng)的外國(guó)公民，華人學(xué)者是指中國(guó)學(xué)者和取得所在國(guó)國(guó)籍但祖籍為中國(guó)的外國(guó)學(xué)者。本文選取對(duì)象為中國(guó)大陸、香港地區(qū)、澳門地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和國(guó)外華人中在樣本期刊里發(fā)表了酒店管理類學(xué)術(shù)文章的學(xué)者。

2. 期刊選取

本文數(shù)據(jù)取自《旅游研究紀(jì)事》（

Annals of Tourism Research

）、《康奈爾接待業(yè)季刊》（

Cornell Hospitality Quarterly

） 期刊原名為《康奈爾酒店與餐飲管理季刊》（），2007年更名為《康奈爾接待業(yè)季刊》（）。、《國(guó)際當(dāng)代接待業(yè)管理雜志》（

International Journal of Contemporary Hospitality Management

）、《國(guó)際接待業(yè)管理雜志》（

International Journal of Hospitality Management

）、《可持續(xù)旅游雜志》（

Journal of Sustainable Tourism

）、《旅行研究雜志》（

Journal of Travel Research

）、《旅行與旅游營(yíng)銷》（

Journal of Travel & Tourism Marketing

）、《旅游管理》（

Tourism Management

）八大國(guó)際上主要關(guān)注旅游與酒店管理研究的SSCI期刊以及國(guó)內(nèi)旅游CSSCI期刊——《旅游學(xué)刊》《旅游科學(xué)》上2000—2016年華人學(xué)者發(fā)表的文章。

《旅游研究紀(jì)事》等八大國(guó)際期刊，是被社會(huì)科學(xué)引文索引（Social Science Citation Index，SSCI）收錄的期刊。SSCI是美國(guó)科學(xué)信息研究所創(chuàng)建的收錄不同國(guó)家和地區(qū)的社會(huì)科學(xué)期刊和論文的數(shù)據(jù)庫，是目前社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域最為權(quán)威的引文數(shù)據(jù)庫，其收錄期刊的標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，基本都是學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)最為核心的專業(yè)期刊。這八大SSCI期刊是國(guó)際上旅游及酒店研究的權(quán)威核心刊物，其上所刊登的文章具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值，在一定程度上能反映目前國(guó)際上有關(guān)酒店研究的主要關(guān)注點(diǎn)，能夠很好地反映學(xué)術(shù)界研究成果的價(jià)值和影響力。中文社會(huì)科學(xué)引文索引（Chinese Social Sciences Citation Index，CSSCI）由南京大學(xué)中國(guó)社會(huì)科學(xué)研究評(píng)價(jià)中心開發(fā)研制而成，是國(guó)家、教育部重點(diǎn)課題攻關(guān)項(xiàng)目，其收錄的期刊學(xué)術(shù)性強(qiáng)、編輯規(guī)范，其中《旅游學(xué)刊》《旅游科學(xué)》是國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的旅游學(xué)術(shù)研究專業(yè)期刊，其上刊登的文章能反映當(dāng)前我國(guó)酒店研究的最新成果，具有一定的學(xué)術(shù)影響力。

3. 關(guān)鍵詞選取

在國(guó)際八大SSCI期刊上通過以“hotel”“hospitality”“resort”“cruise”“club”為關(guān)鍵詞進(jìn)行模糊檢索，一共檢索到7 810篇文獻(xiàn)，再對(duì)其學(xué)者來源地域及文獻(xiàn)與酒店管理相關(guān)度高低進(jìn)行篩選，剔除掉非華人學(xué)者所著、非酒店相關(guān)的文獻(xiàn)，共篩選出428篇樣本文獻(xiàn)。其中《旅游研究紀(jì)事》35篇，《康奈爾接待業(yè)季刊》76篇，《國(guó)際當(dāng)代接待業(yè)管理雜志》86篇，《國(guó)際接待業(yè)管理雜志》144篇，《可持續(xù)旅游雜志》7篇，《旅行研究雜志》8篇，《旅行與旅游營(yíng)銷》34篇，《旅游管理》38篇。在《旅游學(xué)刊》《旅游科學(xué)》期刊上以“酒店”“飯店”“接待業(yè)”“度假村”“郵輪”“俱樂部”為關(guān)鍵詞進(jìn)行模糊檢索，共獲得309篇相關(guān)文獻(xiàn)，其中《旅游學(xué)刊》205篇，《旅游科學(xué)》104篇。

綜上，通過對(duì)十大期刊的檢索和篩選，共得到737篇樣本文獻(xiàn)。

三、研究結(jié)果

1. 學(xué)者及相關(guān)單位分析

（1）主要學(xué)者分析

國(guó)際八大期刊上，國(guó)外華人學(xué)者和中國(guó)香港地區(qū)的學(xué)者較為活躍，發(fā)表的成果較多，且中國(guó)香港學(xué)者多有出國(guó)繼續(xù)深造或者任職的情況存在，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)學(xué)者的文章多為多位學(xué)者共同研究所著，且以只發(fā)表了1篇文章的學(xué)者居多，因此在數(shù)量上，臺(tái)灣學(xué)者較為平均。大陸兩大期刊上，最活躍的還是大陸學(xué)者。本文對(duì)十大期刊上每個(gè)華人學(xué)者發(fā)表的文章數(shù)量作整理，統(tǒng)計(jì)出在國(guó)際期刊和大陸期刊上發(fā)表文章數(shù)量3篇以上的學(xué)者及其單位，如表1所示。

表1 十大期刊發(fā)表酒店管理類文章數(shù)量3篇以上的華人學(xué)者及單位分布（2000—2016年）Tab.1 The Chinese scholars and their affiliations distribution of number more than 3 of hospitality management articles published on the 10 journals （2000～2016）

續(xù)表

續(xù)表

國(guó)際期刊中，發(fā)表論文數(shù)量最多的學(xué)者是Law Rob，共發(fā)表了32篇；其次是Song Haiyan，發(fā)表了15篇；第三是Chan Wilco，發(fā)表了12篇。從表1中可看出，國(guó)際期刊發(fā)表數(shù)量前三位的學(xué)者均來自于香港理工大學(xué)。大陸期刊中，發(fā)表數(shù)量最多的是秦宇和鄭向敏，各自發(fā)表了6篇；其次是熊偉、戴斌、曾國(guó)軍和徐虹，各自發(fā)表了5篇；發(fā)表4篇的學(xué)者有鄒益民、劉艷華、孔海燕、孫曉東、謝朝武、馮學(xué)鋼；同時(shí)在國(guó)外和國(guó)內(nèi)發(fā)表文章3篇以上的學(xué)者為孔海燕和谷慧敏。總體上看，華人學(xué)者在期刊上發(fā)表的酒店管理領(lǐng)域的研究論文數(shù)量還比較有限。

（2）學(xué)者單位分析

總體來看，737篇文獻(xiàn)的作者所在單位以大學(xué)為主，對(duì)發(fā)表文章數(shù)量排名前七的大學(xué)作統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如表2所示。這里需要指出的是，一部分華人學(xué)者是在大陸和香港地區(qū)完成相應(yīng)學(xué)位后去國(guó)外繼續(xù)深造或任職，或在大陸完成學(xué)位后去香港地區(qū)繼續(xù)深造或任職，在地域統(tǒng)計(jì)上存在雙重單位現(xiàn)象，計(jì)數(shù)時(shí)以文獻(xiàn)上注明的單位地域?yàn)闇?zhǔn)。

表2 國(guó)際八大期刊和大陸兩大期刊發(fā)表文章數(shù)量分別排名前七的大學(xué)（2000—2016年）Tab.2 Top 7 of published article number of 10 journals from universities （2000～2016）

從國(guó)際八大期刊來看，大陸地區(qū)排在第一位的是中山大學(xué)，發(fā)表27篇；港澳地區(qū)的8所大學(xué)中，香港有7所大學(xué)，澳門有1所大學(xué)，香港理工大學(xué)以130篇領(lǐng)先于其他學(xué)校，在全國(guó)總排名中名列第一，成為研究酒店管理的華人學(xué)者的集中地。臺(tái)灣地區(qū)一共有39所大學(xué)，高雄大學(xué)以11篇位居臺(tái)灣地區(qū)第一；第二是德霖技術(shù)學(xué)院，發(fā)表7篇；第三是暨南國(guó)際大學(xué)、臺(tái)南科技大學(xué)，各發(fā)表了6篇；其余主要有銘傳大學(xué)、東海大學(xué)、臺(tái)灣師范大學(xué)、景文科技大學(xué)，各發(fā)表了4篇。總體來說臺(tái)灣地區(qū)的大學(xué)在發(fā)表文章的數(shù)量分布上具有廣而均勻的特點(diǎn)。國(guó)外以美國(guó)居多，32所國(guó)外大學(xué)中，美國(guó)24所、英國(guó)4所、澳大利亞3所、加拿大1所。表2中所列5所國(guó)外大學(xué)，均為美國(guó)的大學(xué)。美國(guó)中佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)表了6篇，美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)、美國(guó)喬治華盛頓大學(xué)、英國(guó)薩里大學(xué)、英國(guó)米德爾塞克斯大學(xué)各發(fā)表了4篇；其余22所國(guó)外大學(xué)均發(fā)表了1篇。

大陸兩大期刊上，發(fā)表數(shù)量排名前七的院校有中山大學(xué)、北京聯(lián)合大學(xué)、南開大學(xué)、北京第二外國(guó)語學(xué)院、華南師范大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)和浙江大學(xué)（見表2）。中山大學(xué)在國(guó)外SSCI期刊上發(fā)表的文章數(shù)量在大陸地區(qū)院校中排第一位，可見中山大學(xué)在國(guó)內(nèi)外酒店相關(guān)期刊上均具有一定影響力。

2. 期刊分析

（1）按數(shù)量分析

對(duì)十大期刊上2000—2016年刊載的文章總數(shù)、酒店管理類文章數(shù)和華人學(xué)者酒店管理類文章數(shù)作整理，結(jié)果見表3。從期刊刊載的數(shù)量上看，近17年間，十大期刊上一共刊載了酒店管理類相關(guān)文章8 119篇，其中華人作者文章數(shù)737篇，占9.1%。

表3 十大期刊發(fā)表文章數(shù)量匯總（2000—2016年）Tab.3 The summary of the number of articles published on the 10 journals（2000～2016）

從表3中可見，國(guó)際八大期刊中《康奈爾接待業(yè)季刊》上所載的酒店管理類相關(guān)的文章最多，達(dá)到了1 947篇，但是華人學(xué)者所寫的文章只有76篇，占總數(shù)的3.9%?！堵糜窝芯考o(jì)事》中酒店管理類的相關(guān)文章較少，只有231篇，但是華人學(xué)者的文章有35篇，占到15%，在八大期刊中所占比例最高，是華人學(xué)者發(fā)表酒店管理類文章占比最多的國(guó)際期刊，其次是《國(guó)際接待業(yè)管理雜志》，占比11.9%。

大陸兩大期刊上刊載的華人學(xué)者的酒店管理類相關(guān)文章數(shù)占到酒店管理類文章總數(shù)的100%，即每篇酒店管理類文章均有華人學(xué)者參與完成，可見大陸期刊的影響力主要集中在華人學(xué)者中，這與語言有很大關(guān)系，國(guó)外酒店管理學(xué)者精通漢語的不多，部分外國(guó)學(xué)者的文章，也均是與華人學(xué)者合作完成。

（2）按時(shí)間分析

對(duì)十大期刊上華人學(xué)者發(fā)表文章的時(shí)間作歸納得出表4。由表4可知，2000—2009年的最初10年共有256篇文章，2010—2013年的4年間共188篇，而2014—2016年3年的時(shí)間內(nèi)就已經(jīng)發(fā)表了293篇，從2000年至今，華人學(xué)者在十大期刊上發(fā)表的文章數(shù)逐級(jí)遞升。八大國(guó)際期刊2000—2009年年均發(fā)表6篇，2010—2013年年均發(fā)表30篇，2014—2016年年均發(fā)表83篇，增長(zhǎng)最快；而大陸兩大期刊對(duì)應(yīng)的年均發(fā)表量則為20篇、17篇和15篇，呈下降趨勢(shì)。這表明近14年來，華人學(xué)者越來越重視在國(guó)際刊物上共享學(xué)術(shù)成果。總體來看，在時(shí)間分布上，大陸刊物上的文獻(xiàn)數(shù)量比國(guó)際刊物的文獻(xiàn)數(shù)量更為均勻穩(wěn)定。

表4 十大期刊酒店管理類文章發(fā)表時(shí)期分布Tab.4 The temporal distribution of hospitality management articles published on the 10 journals

3個(gè)時(shí)間段內(nèi)按年均發(fā)表量來看，華人學(xué)者在《康奈爾接待業(yè)季刊》《國(guó)際當(dāng)代接待業(yè)管理雜志》《國(guó)際接待業(yè)管理雜志》《旅游研究紀(jì)事》上發(fā)表的文章數(shù)逐漸增加，在《旅行研究雜志》上發(fā)表的文章數(shù)雖然也在增加，但幅度有限；在《旅游科學(xué)》上發(fā)表的文章數(shù)逐漸遞減；在《旅游管理》《可持續(xù)旅游雜志》《旅行與旅游營(yíng)銷》上發(fā)表的文章數(shù)在時(shí)期分布上呈現(xiàn)馬鞍狀；在《旅游學(xué)刊》上發(fā)表的文章數(shù)則在第二個(gè)時(shí)間段大幅增長(zhǎng)后呈現(xiàn)出穩(wěn)定的趨勢(shì)。

（3）按作者地域分析

對(duì)十大期刊中篩選出的737篇文獻(xiàn)的作者地域分布作統(tǒng)計(jì)得出表5。在這十大期刊上，大陸學(xué)者一共發(fā)表了385篇文章，港澳學(xué)者113篇，臺(tái)灣學(xué)者85篇，國(guó)外華人學(xué)者154篇。從地域來看，大陸學(xué)者在這十大期刊上發(fā)表的文章數(shù)量最多，主要集中在《旅游學(xué)刊》《旅游科學(xué)》兩大大陸期刊上。在八大國(guó)際期刊上發(fā)表數(shù)量最多的是國(guó)外華人學(xué)者，一共發(fā)表了146篇；其次是港澳學(xué)者，發(fā)表了105篇；大陸學(xué)者、臺(tái)灣學(xué)者在國(guó)外期刊上發(fā)表的數(shù)量較平均，分別為96篇和85篇，其中臺(tái)灣學(xué)者的學(xué)術(shù)成果均集中在國(guó)際期刊，所以兩大中文期刊在華人酒店學(xué)者中的影響力主要集中在大陸學(xué)者中，而對(duì)臺(tái)灣酒店學(xué)者的影響力較小。

表5 十大期刊酒店管理類文章作者地域分布Tab.5 The authors and their geographic distributions of hospitality management articles published on the 10 journals

3. 研究領(lǐng)域分析

運(yùn)用內(nèi)容分析法對(duì)十大期刊上的737篇目標(biāo)文獻(xiàn)的內(nèi)容進(jìn)行整理，分為電子信息科技、服務(wù)、金融財(cái)務(wù)、綠色酒店與社會(huì)責(zé)任、人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)發(fā)展、教育研究八大類（見表6）。從整體的研究?jī)?nèi)容來看，華人學(xué)者更多關(guān)注的是“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”和“人力資源”的相關(guān)研究?jī)?nèi)容，其次是“服務(wù)”和“教育研究”。

從國(guó)際期刊和大陸期刊分別來看，兩者更多刊載的都是“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”和“人力資源”的相關(guān)文章，而對(duì)“電子信息科技”的研究較少。國(guó)際期刊中關(guān)于“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”和“人力資源”的文章分別為106篇、72篇；大陸期刊中關(guān)于“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”和“人力資源”的文章分別為129篇、49篇；國(guó)際期刊中關(guān)于“電子信息科技”的研究為28篇，而大陸期刊僅為13篇。

表6 十大期刊酒店管理類文章研究領(lǐng)域匯總Tab.6 The summary of research areas of hospitality management articles published on the 10 journals

通過對(duì)數(shù)據(jù)的整理還發(fā)現(xiàn)，在酒店管理的各研究領(lǐng)域，大陸學(xué)者偏重研究“人力資源”和“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”，對(duì)“市場(chǎng)營(yíng)銷”和“金融財(cái)務(wù)”相關(guān)的內(nèi)容研究較少；而港澳學(xué)者對(duì)“綠色酒店與社會(huì)責(zé)任”和“人力資源”的相關(guān)研究涉及較多，但是對(duì)“電子信息科技”和“市場(chǎng)營(yíng)銷”關(guān)注較少；臺(tái)灣學(xué)者則重在研究“人力資源”和“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”，對(duì)“電子信息科技”和“綠色酒店與社會(huì)責(zé)任”研究較少；國(guó)外華人對(duì)“服務(wù)”“金融財(cái)務(wù)”“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”等研究較多，對(duì)“教育研究”和“綠色酒店與社會(huì)責(zé)任”研究較少。在國(guó)外八大期刊的各類別內(nèi)容下，國(guó)外華人除了“綠色酒店與社會(huì)責(zé)任”和“人力資源”兩類，其余內(nèi)容的文章發(fā)表數(shù)都超過或持平中國(guó)大陸、臺(tái)灣地區(qū)和港澳地區(qū)，在八大期刊上發(fā)表文章的總數(shù)也超過其他3個(gè)地區(qū)。可見國(guó)外華人學(xué)者在國(guó)外八大期刊上比中國(guó)大陸、港澳地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)學(xué)者更有話語權(quán)。

前文已列出國(guó)際和大陸期刊上發(fā)表3篇以上文章的作者，現(xiàn)對(duì)上述作者的研究領(lǐng)域進(jìn)行劃分，見表7。

表7 十大期刊酒店管理類文章各研究領(lǐng)域主要作者匯總Tab.7 The summary of main scholars in the 8 research areas of hospitality management articles published on the 10 journals

從表7可以看出，國(guó)際期刊和大陸期刊在各研究領(lǐng)域活躍的學(xué)者人數(shù)規(guī)律大致相同，在“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”和“人力資源”兩個(gè)研究領(lǐng)域進(jìn)行研究的學(xué)者最多，而關(guān)注“市場(chǎng)營(yíng)銷”“綠色酒店與社會(huì)責(zé)任”的學(xué)者較少。與國(guó)際期刊相比，大陸期刊學(xué)者更多關(guān)注“服務(wù)”領(lǐng)域。

國(guó)際期刊中，Law Rob、Song Haiyan、Xiao Qu和Li Miao所涉及的研究領(lǐng)域最廣，均在5個(gè)不同的研究?jī)?nèi)容領(lǐng)域發(fā)表了文章；Chan Wilco在綠色酒店方面研究較多，本文歸納出國(guó)際期刊發(fā)表“綠色酒店和社會(huì)責(zé)任”類文章共37篇，Chan Wilco就發(fā)表了9篇；香港學(xué)者Zhang Qiuhanqin和臺(tái)灣學(xué)者Yang Jen-te對(duì)“人力資源”和“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”領(lǐng)域的研究關(guān)注較多，其中Zhang Qiuhanqin在這兩個(gè)研究領(lǐng)域發(fā)表的文章數(shù)均超過3篇。

大陸期刊中，熊偉對(duì)“電子信息科技”“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”領(lǐng)域有較多研究；秦宇對(duì)“經(jīng)營(yíng)發(fā)展”關(guān)注較多，在《旅游學(xué)刊》發(fā)表的6篇文章均為研究酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的；戴斌、劉艷華則對(duì)酒店的“教育研究”關(guān)注較多，汪純孝對(duì)“人力資源”研究較多。

4. 研究方法分析

對(duì)737篇文獻(xiàn)使用的研究方法進(jìn)行概括（見表8），主要分為定性研究法、定量研究法、混合研究法和無研究法等4類。從表8可以看出，國(guó)際八大期刊中的文章多使用“定量研究法”，共277篇，而混合研究法僅為9篇，這可能與英語并非華人學(xué)者母語的因素有關(guān)。而大陸兩大期刊中，“無研究方法”論文居多，共137篇，而使用定性、定量研究方法的論文分別為90篇、75篇。

表8 十大期刊酒店管理類文章研究方法匯總Tab.8 The summary of research methods of hospitality management articles published on the 10 journals

結(jié)論

通過以上對(duì)樣本文獻(xiàn)的總體描述和作者及單位等方面特征的分析，可以得出以下結(jié)論：

第一，華人學(xué)者在國(guó)際酒店管理核心期刊上發(fā)表的研究論文具有一定影響力，但發(fā)表論文數(shù)與期刊中酒店管理相關(guān)類文章總數(shù)相比，還很有限，今后需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

第二，研究機(jī)構(gòu)以大學(xué)為主，但在國(guó)際和國(guó)內(nèi)有學(xué)術(shù)影響力的主要集中在少數(shù)大學(xué)，在國(guó)際期刊有影響力的大陸大學(xué)更是少數(shù)。中國(guó)大陸目前有約500所高等院校開設(shè)旅游管理或酒店管理專業(yè)，高校教師人數(shù)近萬名，但國(guó)際化成果還十分有限，語言可能是大陸學(xué)者分享學(xué)術(shù)成果的最大障礙，這一情況在臺(tái)灣地區(qū)和香港地區(qū)略好一些，所以大陸酒店管理學(xué)者的國(guó)際化水平還有待于進(jìn)一步提升。

第三，近年來，華人學(xué)者在國(guó)際期刊上發(fā)表文章的趨勢(shì)增強(qiáng)，而在大陸期刊上發(fā)表文章的趨勢(shì)有所減弱，大陸旅游期刊今后應(yīng)該加強(qiáng)與港澳地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)及國(guó)外學(xué)者的學(xué)術(shù)互動(dòng)。

第四，華人學(xué)者的研究大多停留在傳統(tǒng)領(lǐng)域，原創(chuàng)的新觀點(diǎn)相對(duì)較少，在方法上比較單一，全面的學(xué)術(shù)影響力還有待進(jìn)一步提升。

第五，從地域集中度來看，在國(guó)外酒店管理核心期刊上具有影響力的華人學(xué)者，其地域分布主要集中在中國(guó)港澳地區(qū)和美國(guó)，其他地區(qū)相對(duì)分散，但大陸地區(qū)呈現(xiàn)出快速上升的趨勢(shì)。

第六，大陸兩大期刊的影響力主要集中在大陸學(xué)者中，而八大國(guó)際期刊影響力主要集中在海外華人學(xué)者中，這體現(xiàn)出一定的地域相隨性。但大陸學(xué)者在八大國(guó)際期刊上發(fā)表的文章數(shù)量相較于海外華人學(xué)者在兩大大陸期刊上發(fā)表的文章數(shù)量占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，增長(zhǎng)速度也較快，吸引海外華人學(xué)者在大陸期刊發(fā)表文章以提升其國(guó)際影響力可能是未來大陸期刊需要強(qiáng)化的方面。

第七，十大期刊中有7個(gè)是旅游類期刊，從刊載文章總數(shù)與刊載酒店管理類文章總數(shù)來看，相比于旅游研究，學(xué)者們對(duì)酒店管理的研究明顯不足。在這點(diǎn)上，國(guó)際旅游期刊比大陸旅游期刊表現(xiàn)略好，這與國(guó)外酒店業(yè)發(fā)展較為成熟也有關(guān)系。在國(guó)內(nèi)，目前酒店管理學(xué)科地位遠(yuǎn)不及旅游管理，酒店管理研究學(xué)者數(shù)量亟需增加，同時(shí)研究深度及廣度也亟待提高。

本文的局限性包括：受資料可獲得性因素影響，只選擇了與旅游和酒店管理相關(guān)的國(guó)際八大SSCI期刊及大陸《旅游學(xué)刊》《旅游科學(xué)》兩大CSSCI期刊為檢索源，未考慮到中國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)的期刊，搜索結(jié)果不能代表所有華人學(xué)者的研究成果；一些非旅游類重要期刊如《管理世界》《南開管理評(píng)論》《人文地理》等發(fā)表的文章因數(shù)量有限未計(jì)算在內(nèi)；本文研究的樣本均為期刊文章，未將專著教材類作者統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。

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