土家民族文化旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究

陳小娥+閔前軍

摘 要：旅游產(chǎn)品是指旅游經(jīng)營者依賴相關(guān)的旅游景點(diǎn)、旅游產(chǎn)品、旅游設(shè)施以及旅游服務(wù)等，為游客提供滿意的旅游產(chǎn)品。土家個(gè)性旅游產(chǎn)品開發(fā)是基于土家民族文化將非遺民族文化資源開發(fā)轉(zhuǎn)化到具體的旅游產(chǎn)品之中或以民族文化帶動(dòng)個(gè)性旅游行業(yè)發(fā)展，從而達(dá)到民族文化傳承、發(fā)展與旅游經(jīng)濟(jì)雙贏態(tài)勢(shì)。文章旨在旅游學(xué)、藝術(shù)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等的角度對(duì)土家民族文化在個(gè)性旅游產(chǎn)品開發(fā)中存在的問題與不足作出分析，并進(jìn)一步探討了開發(fā)民族文化與產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)、旅游體驗(yàn)的新思路與對(duì)策。

關(guān)鍵詞：土家；個(gè)性旅游；產(chǎn)品開發(fā)；對(duì)策

一、土家民族文化旅游產(chǎn)品的現(xiàn)狀分析

土家民族文化旅游起步均相對(duì)較晚，但發(fā)展勢(shì)頭迅猛，主要分布在武陵山區(qū)一帶。如恩施有土司城、唐崖土司江山黃金洞、武陵絕響、女兒城等，他們的模式是以文化來帶動(dòng)產(chǎn)品的消費(fèi)。通過土家特有的一些風(fēng)土人情編排成節(jié)目表演的形式來吸引旅客的觀賞及消費(fèi)。湘西有鳳凰古城、猛洞河漂流景區(qū)、乾州古城等，其旅游內(nèi)容主要包括漂流、參觀民俗表演、探訪千年古鎮(zhèn)、土家文化考古，旅客體驗(yàn)較為豐富。重慶有龔灘古鎮(zhèn)、松溉古鎮(zhèn)、酉陽桃花源、中山古鎮(zhèn)等，重慶在民族文化旅游這塊較為注重的是吊腳樓的保護(hù)及濃厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情，沒有太多的華麗修飾。貴州沿河土家族自治縣有鯉魚池、淇灘古鎮(zhèn)、洪渡古鎮(zhèn)等。相比之下貴州沿河在土家民族文化旅游這塊做得相對(duì)較少，許多吊腳樓被殘忍摧毀，土家吊腳樓失去了原有的姿態(tài)且在不知不覺中消失殆盡，實(shí)在令人惋惜，但其民風(fēng)民俗保存得較為完善，風(fēng)土人情十分濃厚。這些旅游區(qū)的民族文化旅游資源與本土的民族文化及自然景觀緊密融合為一體，具有自然、古樸、獨(dú)特的民族文化特色和地方特色，旅游開發(fā)已有一定的規(guī)模。

二、土家民族文化旅游產(chǎn)品開發(fā)中的問題與不足

土家民族文化旅游資源開發(fā)和利用促進(jìn)了武陵山區(qū)一帶旅游業(yè)產(chǎn)的發(fā)展，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮，在民族文化旅游開發(fā)取得喜人的成績(jī)時(shí)，仍有一些不容小覷的問題存在。

（一）民族文化品味高，基礎(chǔ)設(shè)施落后

由于武陵山區(qū)地處崇山峻嶺之中，其民族文化受外界影響相對(duì)較少，許多方面得以較完全的保留。在貴州沿河一帶的風(fēng)土人情較為濃厚，至今保存著哭嫁、跳喪、儺戲等原生態(tài)風(fēng)俗習(xí)慣；恩施的彭家寨與重慶的龔灘古鎮(zhèn)、松溉古鎮(zhèn)的吊腳樓保存得較為完善，具有其古樸的建筑美。湘西由于地處我國中西部結(jié)合地段，是中原通往西南的重要民族走廊，自古以來，中原王朝文化與湘西民族文化互相融合，形成了新的中華文化元素，具有深遠(yuǎn)的歷史淵源和濃厚的文化內(nèi)涵，如鳳凰的邊城。

民族文化的鄉(xiāng)土性、原生態(tài)性和歷史性，使得武陵山區(qū)一帶總體的民族文化具有了與眾不同的高品位。然而，就旅游而言，民族文化旅游開發(fā)存在著基礎(chǔ)設(shè)施落后的問題，與民族文化的高品位呈現(xiàn)極大的反差。主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是距離城市中心或交通樞紐帶較遠(yuǎn)，加大了旅游開發(fā)成本。二是基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后，以龔攤古鎮(zhèn)為例，龔攤古鎮(zhèn)位于烏江邊上，依山傍水，其建筑依山而建，應(yīng)該是一個(gè)較具旅游發(fā)展優(yōu)勢(shì)的地方，交通雖有水路和公路可還是極其不方便。水路，一天基本上就只有一趟船，去了之后當(dāng)天不可返回。只有一條公路連接縣城，旅游接待的規(guī)模小。鄰近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間幾乎沒有設(shè)置客運(yùn)車。

（二）缺乏跨省、縣之間合作開發(fā)和整體競(jìng)爭(zhēng)力

省與省、縣與縣之間缺乏聯(lián)合開發(fā)，難以形成跨省、縣、區(qū)域性的成熟旅游產(chǎn)品，造成民族旅游產(chǎn)品整體上競(jìng)爭(zhēng)力不足。就局部地區(qū)而言，村寨之間缺乏整合，沒有形成民族村寨群的整體整合力，比如，猛洞河漂流作為“天下第一漂”已成為知名品牌，但近年來又出現(xiàn)了恩施大峽谷漂流、鳳凰西門峽漂流等不同地點(diǎn)大大小小的漂流。這種競(jìng)爭(zhēng)不利于長(zhǎng)期的發(fā)展，使品牌效應(yīng)適得其反。貴州沿河鯉魚池的居民們紛紛遷居城市，吊腳樓紛紛拆遷，使民族村寨無法形成一個(gè)整體。

（三）過度地追求經(jīng)濟(jì)效益

為了追求直接的經(jīng)濟(jì)效益，開發(fā)過程中往往忽視民俗文化的保護(hù)，使民俗文化失去了生存繁衍的原生態(tài)圈，開發(fā)過度泛濫?，F(xiàn)今，大多旅游區(qū)商業(yè)氣息濃厚，已經(jīng)失去了它原有的古樸民風(fēng)。比如，鳳凰古城之前才開放出來的時(shí)候風(fēng)靡全球，但由于其商業(yè)氣息過重而導(dǎo)致如今的落寞。酉陽桃花源為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益仿造了古吊腳樓建筑，使吊腳樓失去了原有的古樸風(fēng)氣。恩施女兒城是一個(gè)人工打造的復(fù)古城，商業(yè)氣息十分重，那里的旅館每晚最低也要四百多元，一般旅客無法消費(fèi)，缺乏民族文化互動(dòng)與游客參與體驗(yàn)，這種發(fā)展模式直接指向商業(yè)，隨著時(shí)間的推移必將走向毀滅。

（四）民族文化旅游的內(nèi)容與形式創(chuàng)新不夠

民族文化旅游開發(fā)多停留于淺層的模仿階段，有關(guān)民族鄉(xiāng)土人情和民風(fēng)民俗活動(dòng)的文化內(nèi)容和形式創(chuàng)新不夠新奇，不能讓旅客親身體驗(yàn)于其中。比如土家姑娘出嫁時(shí)的“哭嫁”風(fēng)俗，在恩施的女兒城有著大概的表演，但其中舍棄了許多精華的部分。一則沒有表現(xiàn)出土家女兒出嫁時(shí)對(duì)家及親人的依依不舍和對(duì)未來生活的迷茫，二則沒有讓旅客參與其中，親生體驗(yàn)土家“哭嫁”文化中的精髓。土家“摔碗酒”的風(fēng)俗習(xí)慣，給人一種豪邁、爽快的感覺?！八ね刖啤彪m能夠給旅客直接的感受，但形式太過于簡(jiǎn)單，如果旅游區(qū)將“摔碗酒”和“擺手舞”經(jīng)過融合，再讓旅客體驗(yàn)整個(gè)過程效果肯定是不一樣的。土家有很多有意思的風(fēng)俗及不同味道的美食，現(xiàn)今的旅游區(qū)，大多打著“土家風(fēng)味”“土家家常菜”等牌子，但當(dāng)旅客走進(jìn)去打開菜譜一看時(shí)，所有的菜都是大家平時(shí)在外或在家吃的飯菜。在吃這塊，商家必須搞清楚什么才能稱之為“土家菜”“土家飯”。土家菜就應(yīng)是在外界吃不到、沒有的菜，這樣才能吸引旅客的眼球和胃口，比如土家的酥肉、酥豆腐、連渣醪、酥食、臘肉、扣肉、海椒面、包辣椒等等之類；土家飯有鍋煮飯、鎮(zhèn)子飯、社飯、包谷面飯等等。這樣具有民族特色的飯菜才更能刺激旅客的味蕾，滿足旅客的需求。

（五）缺乏品牌意識(shí)

現(xiàn)今的旅游開發(fā)商沒有形成品牌的概念與意識(shí)，都是在一味地模仿、仿造，使各旅游地不盡相同，失去了旅游的個(gè)性與不同的體驗(yàn)。endprint

三、土家民族文化個(gè)性旅游產(chǎn)品開發(fā)的對(duì)策與建議

（一）全面挖掘民族文化，更新并提高現(xiàn)有民族文化旅游的個(gè)性產(chǎn)品

文化是旅游的靈魂及生命。武陵山區(qū)一帶的土家族分為幾大區(qū)域，分布在不同的省份，由于地域的不同，土家風(fēng)情也就有所區(qū)別，但大多也都大同小異。因此，開發(fā)個(gè)性旅游文化產(chǎn)品各地區(qū)應(yīng)對(duì)民族文化進(jìn)行一次大規(guī)模的全面普查，摸清自己的家底，對(duì)現(xiàn)存的民族文化展開有效的保護(hù)和傳承；再則深入研究土家民族文化，挖掘民族文化的內(nèi)涵；最后，對(duì)民族文化進(jìn)行針對(duì)性的旅游開發(fā)。

（二）著力品牌創(chuàng)新，突出產(chǎn)品個(gè)性化

在土家民族文化的基礎(chǔ)上開發(fā)旅游時(shí)，應(yīng)該注重品牌效應(yīng)。一個(gè)好的產(chǎn)品配上一個(gè)知名品牌留給旅客的形象是不同的。它可以給人以好的感受和體驗(yàn)。就如一個(gè)不知名的手提包和LV包，顧客會(huì)因?yàn)槟撤N原因而購買前者，但她決不會(huì)再去買第二次，相反，后者就不同了，LV的品牌形象已經(jīng)深入人心，是每個(gè)女人所向往之物，這就是品牌的魅力。因此，在濃厚的民族文化基礎(chǔ)之上，當(dāng)下的旅游開發(fā)應(yīng)著力品牌創(chuàng)新，突出旅游產(chǎn)品的個(gè)性化。就如美國的David Aaker所說“一個(gè)產(chǎn)品可以被模仿，但品牌是獨(dú)一無二的”，換句話說，品牌具有無限增值的無形資產(chǎn)。

（三）合作聯(lián)合開發(fā)

土家民族文化在當(dāng)下的旅游開發(fā)，應(yīng)打破自己，孤軍作戰(zhàn)，相互抄襲的局面。各省與省，縣與縣之間應(yīng)合作共贏的同時(shí)又相互競(jìng)爭(zhēng)。比如，重慶龔灘古鎮(zhèn)和沿河土家族自治縣同時(shí)位于烏江兩岸，兩個(gè)地方各有各的特色，龔灘有古吊腳樓建筑，沿河有豐富多彩的土家鄉(xiāng)土文化及烏江百里畫廊，兩個(gè)地方可聯(lián)合開發(fā)，連成一線，讓旅客體驗(yàn)到真真切切的土家文化。

（四）大力鼓勵(lì)民間傳統(tǒng)手工藝

傳統(tǒng)手工業(yè)是一個(gè)民族有力的識(shí)別標(biāo)識(shí)。傳統(tǒng)手工業(yè)由于耗時(shí)多價(jià)格昂貴，一度遭到了現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的沖擊，使許多傳統(tǒng)手工藝者紛紛外出進(jìn)工廠為生，使其一手技藝就此荒廢，一些手藝已經(jīng)漸漸失傳，這實(shí)在令人痛心。在新時(shí)代的現(xiàn)在，人們受夠了這快節(jié)奏的生活，靜心來開始懷戀過去的生活，過去的工藝，過去的味道。所以在旅游開發(fā)這塊，應(yīng)大力鼓勵(lì)傳統(tǒng)手工藝，收尋民間藝人。在旅游區(qū)開設(shè)旅客土家文化傳統(tǒng)手工藝體驗(yàn)。比如，竹編、核雕、石雕、繡絲帕等等。

四、結(jié)語

土家個(gè)性旅游產(chǎn)品開發(fā)與民族文化在商業(yè)化模式下的關(guān)系應(yīng)該是從屬的，依賴的，我們只有更好、更深層次地開發(fā)好民族文化特色才能做好個(gè)性旅游產(chǎn)品，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)能力和創(chuàng)新發(fā)展民族文化，使民族文化在創(chuàng)新中傳承，傳承中創(chuàng)新，使這種美好關(guān)系更好服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、人文藝術(shù)、民間技藝，才能永久記憶。

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