奶粉的迷思

國產(chǎn)乳業(yè)早已實(shí)現(xiàn)了與國際接軌的高品質(zhì)保障，只是被信任壁壘阻隔著，還需要一定的時間去重建消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信任。

12月2日，法國衛(wèi)生部發(fā)布公報說，因疑似導(dǎo)致沙門氏菌感染，有關(guān)部門緊急召回由法國乳品巨頭拉克塔利斯集團(tuán)生產(chǎn)的不同品牌共12批一段嬰兒奶粉。經(jīng)調(diào)查，已確認(rèn)13名感染沙門氏菌的嬰兒曾食用今年7月中旬至11月底之間產(chǎn)自拉克塔利斯集團(tuán)同一生產(chǎn)地點(diǎn)的一段嬰兒奶粉。

此次“召回危機(jī)”顯然是對信賴進(jìn)口奶粉的消費(fèi)者們一次重大沖擊，而這，也讓我再次回想起在歐洲旅行時，關(guān)于奶粉市場的所見所聞。

猶記得今年夏天踏入倫敦最有名的藥妝店Boots時的場景。我們一行人居然花了十五分鐘才在一個角落里找到了奶粉貨架，而且僅有兩排，被可憐兮兮擠在嬰兒輔食和零食之間。要知道在國內(nèi)，奶粉貨架往往占據(jù)著母嬰?yún)^(qū)最好的位置，且起碼有整面墻那么大的“領(lǐng)地”。要不是親眼所見，實(shí)在難以想象在國內(nèi)如此受寵的商品，在他們原產(chǎn)國受到的竟是如此落寞的待遇。

同行的寶媽們卻根本無心過問貨架偏不偏僻的問題，早在看到奶粉的一瞬她們就被這兒的奶粉價格震驚到了?！拔移綍r都是在天貓旗艦店或者是家樂福之類的地方買奶粉，我們家兒子吃的愛他美三段基本都在兩百多一罐，在這邊一模一樣的居然只要10.5鎊，九十多塊錢！”這位寶媽的驚呼也得到了另一位朋友的贊同，“是啊，我之前去看望朋友，買了這個喜寶，看介紹說是有機(jī)奶粉，將近四百多塊錢一罐，這里竟然只賣9.5鎊！” 我默默算了下，9.5鎊大約是85元人民幣，國內(nèi)的同款跟這兒的居然有將近四五倍的差價！之前一直聽說國內(nèi)的進(jìn)口奶粉賣得貴，但沒想到會貴這么多。

由于“每人限購兩罐”的規(guī)定，我們從Boots出來后，又去了Tesco，本以為在這家傳說中“英國最大的零售商超”內(nèi)能看到更多的奶粉品牌，結(jié)果卻還是和Boots一樣，只有愛他美、牛欄、惠氏和喜寶這四個品牌，每個品牌的奶粉品種也只有簡單的一段到四段之分，稍微有些特殊的防吐奶粉、早產(chǎn)及低體重兒奶粉、深度水解奶粉之類的品種則都需要遵醫(yī)囑才能購買。全然不似國內(nèi)，有至少幾十種不同概念的細(xì)分產(chǎn)品。至于價格，也和Boots一樣，基本都在10英鎊左右。

與奶粉形成鮮明對比的是，在相隔不遠(yuǎn)的飲料貨架上，一罐與國內(nèi)一樣都是330ml的可口可樂，售價卻高達(dá)2英鎊，折合人民幣17元。同樣是日常消費(fèi)品，國內(nèi)的可樂只有英國六分之一的價格，可國內(nèi)的同款奶粉卻是英國的三四倍，這實(shí)在是太怪異了。

為什么英國的奶粉會賣如此便宜？為什么這里的奶粉貨架不像國內(nèi)那樣“聲勢浩大”？英國的孩子們最常喝的哪個牌子的奶粉？英國媽媽們是如何選擇奶粉的？出于職業(yè)習(xí)慣，我找到了Tesco母嬰?yún)^(qū)的負(fù)責(zé)人，將上述問題一一拋給了他。他的回答，讓我對英國的奶粉市場有了一個相對比較全面的了解。

“我們售賣的奶粉品種并不多，主要就是愛他美、惠氏和牛欄。媽媽們通常都會根據(jù)分娩時醫(yī)生的建議迅速地找到她們所需要的奶粉。而且0-6個月的嬰幼兒奶粉是不得以任何形式的營銷方式引導(dǎo)消費(fèi)者，更不能參與任何形式的促銷、優(yōu)惠及贈送活動的。所以我們并不需要進(jìn)行太多的導(dǎo)購服務(wù)，也不需要很大的貨架來陳列產(chǎn)品，只需要每天定時補(bǔ)貨就可以了，價格也非常穩(wěn)定。”

反觀國內(nèi)，無論是電視廣告還是渠道搶占，奶粉的營銷活動簡直層出不窮。更令人難以接受的是，即便是按照促銷、打折后的價格來計算，同樣的奶粉，國內(nèi)的售價依然是其在國外的兩三倍。

“看到這么大的價格差異，你們回國后還會繼續(xù)去‘被高消費(fèi)，去買進(jìn)口奶粉嗎？”我晃了晃手中剛剛“花高價”買的可樂，挺嚴(yán)肅地問道。沒想到我那位原本超級精明的金牛座朋友，卻給出了一個相當(dāng)不理性的回答?！皣鴥?nèi)的奶粉品種那么多，我又不懂行，還是買貴的心里踏實(shí)一點(diǎn)?！?/p>

回想起友人在Tesco門前的那番話，再加上近期接連爆出的“進(jìn)口奶粉召回事件”以及日前國家質(zhì)檢總局發(fā)布的“30噸不合格進(jìn)口奶粉被禁止入境”的消息，讓我不禁對高價進(jìn)口奶粉的配方和品質(zhì)評估產(chǎn)生了好奇。

一位在乳業(yè)工作了十余年的受訪者告訴我，“不論在哪個國家，嬰幼兒配方奶粉的基礎(chǔ)成分都是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等，基本上所有的奶粉都以統(tǒng)一基礎(chǔ)來生產(chǎn)，再添加不同含量和成分的微量營養(yǎng)元素。而各個品牌的奶粉配方之間相差并不大，都是在奶粉原料的基礎(chǔ)上添加乳清粉、DHA等微量元素，一罐奶粉的微量元素添加量，大多都是以微克來計算的，對整體成分的影響其實(shí)并不大，都是大同小異?！边@也是在國外，嬰幼兒奶粉叫做“程式化奶粉（formula）”的原因。也就是說，不管是國產(chǎn)還是進(jìn)口，無論是更換包裝，還是升級配方乃至于推出新產(chǎn)品，一罐奶粉的原材料和配方變化都不會很大，各品牌之間的差異也不會特別大，國內(nèi)消費(fèi)者們高價購買的，僅僅只是“概念”而已。

令我驚訝的是，在采訪調(diào)查中我還發(fā)現(xiàn)，原本以為可能“高得嚇人”的運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅，實(shí)際分?jǐn)偟矫抗捱M(jìn)口奶粉身上的僅僅只有幾塊錢。此前，在央視的一期進(jìn)口奶粉成本揭秘的節(jié)目中，對此有清晰的剖析。

這期節(jié)目詳細(xì)分解了一罐進(jìn)口奶粉的成本構(gòu)成，從原奶、配料到生產(chǎn)、運(yùn)輸、關(guān)稅，各個環(huán)節(jié)算下來，一罐進(jìn)口奶粉的成本還不到百元，但終端零售價卻往往高達(dá)三四百元。按照目前國內(nèi)大約6千萬3歲以內(nèi)的嬰幼兒人數(shù)，以及進(jìn)口品牌50%左右的市場份額為準(zhǔn)，以每人每年平均消耗15罐奶粉來計算，購買高價進(jìn)口奶粉的家長們將比購買同等質(zhì)量平價奶粉的家長們每年多花超過500億元！

假設(shè)一個嬰兒每月喝四罐奶粉，每罐400元，則每月奶粉錢需要1600元，按照2016年全國城鎮(zhèn)非私營單位月平均工資5630元計算，占月收入的28.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于倫敦2%的占比水平。雖然中國消費(fèi)者的收入在不斷提高，兩三年的奶粉錢多數(shù)消費(fèi)者能夠承擔(dān)，但為什么要當(dāng)冤大頭、花掉高一倍以上的冤枉錢呢？

退一步講，花了這么高的代價，是否就能真正喝上更優(yōu)質(zhì)的奶粉呢？事實(shí)恐怕并不是如此。業(yè)內(nèi)人士指出，無論是原裝進(jìn)口的洋奶粉，還是在國內(nèi)加工生產(chǎn)的國產(chǎn)奶粉，由于原輔材料普遍通過全球化采購，其生產(chǎn)成本和品質(zhì)都相差不大。

更有甚者，在去年央視《消費(fèi)主張》欄目的一項調(diào)查則發(fā)現(xiàn)，在19款熱銷的海淘洋奶粉中，有8個樣品的鐵、錳、碘、硒實(shí)測值不符合我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不合格率竟然高達(dá)42.1%，長期食用存在一定風(fēng)險。

事實(shí)上，經(jīng)過這些年的發(fā)展，國產(chǎn)奶粉的品質(zhì)早已發(fā)生翻天覆地的變化?！吨袊虡I(yè)質(zhì)量報告2017》顯示，2016年中國嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到98.7%，規(guī)?；翀?00%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。國內(nèi)的奶粉檢測非常嚴(yán)格，質(zhì)量與國際品牌已無差別。

在去年的全球乳制品峰會上，原全球乳品貿(mào)易聯(lián)合會主席Richard Hall先生，也對中國乳業(yè)的品質(zhì)表示認(rèn)可和贊同。換言之，國產(chǎn)乳業(yè)早已實(shí)現(xiàn)了與國際接軌的高品質(zhì)保障，只是被信任壁壘阻隔著，還需要一定的時間去重建消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信任。

在深入且詳細(xì)了解奶粉市場這樣怪相和背后的真實(shí)情況后，作為一位即將成為奶粉消費(fèi)者的我，在對真相震驚的同時，也非常希望，隨著奶粉消費(fèi)群體的逐漸年輕化，隨著九零后媽媽們對新理念的加速吸收，類似這樣僅僅為了“買個心安”而多付出兩三倍的價格去購買品質(zhì)并無特殊的進(jìn)口奶粉的行為，能夠被更加理性、更加合理的消費(fèi)理念所替代。

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