淺談?dòng)膶W(xué)中的茶文化

陳 曦

(陜西人民出版社，陜西 西安 710003)

一、英國茶文化的內(nèi)容

飲茶是英國人的主要習(xí)慣之一，了解茶文化可以更深入地理解英國文學(xué)作品。英國人的一天，從茶開始，也以茶結(jié)束，不同階段飲用的茶也存在差異，下文將逐一進(jìn)行分析：

(一)英式早茶

英國人在清晨飲用的茶稱為早茶，早茶是傳統(tǒng)英國茶的代表，人們用喝早茶的形式迎接美好的一天，在茶葉的選擇上，一般以幫助消化、增進(jìn)食欲、提神醒腦的茶葉為主。英式早茶的原材料主要是紅茶，紅茶養(yǎng)胃，更適合早茶，例如阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶等，飲用紅茶對身體有很多好處，不僅口感純正，而且能夠起到提神、醒目的作用。

(二)英式上午茶

英式上午茶往往在11點(diǎn)左右，為緩解早上工作的疲勞和緊張狀態(tài)，用飲茶的方式稍作休息，大約持續(xù)20分鐘。英式上午茶又稱為“公休茶”，可以是上班族三五成群地聚在一起，也可以是貴婦人在花園里喝茶，無論是工作還是生活，英國人都有喝上午茶的習(xí)慣，上午茶作為調(diào)劑工作和生活的一部分，已成為英國工薪階層的主要休閑方式之一。

(三)英式下午茶

英國人喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午4點(diǎn)鐘，下午茶主要起源于上層社會的貴婦，英式下午茶的精巧、貴族氣息延續(xù)至今。在英國，一起飲茶，享受下午的溫暖時(shí)光，更多的是人們在一起交流情感，增進(jìn)人際關(guān)系，是一種精神層面的享受，所提供的溫馨美妙難以形容。

(四)英式晚茶

英國人的晚餐時(shí)間比較晚，一般在晚上八九點(diǎn)左右，即便如此，在晚餐后還是有飲茶的習(xí)慣，由于英國人的飲食比較甜膩，晚茶的選擇上則較為清淡，通常在晚茶中加一些牛奶，以便鎮(zhèn)定安神，促進(jìn)睡眠，這樣晚上可以睡個(gè)好覺，體現(xiàn)了物質(zhì)與精神并重的享受。此外，英國還有名目繁多的茶宴，無不表達(dá)著英國人對茶的喜愛。

二、英國文學(xué)中的茶文化分析

英國平均每10人中有8人飲茶，英國人對茶的情有獨(dú)鐘體現(xiàn)在英國文學(xué)作品中，將飲茶貫穿于主人公的日常生活和工作中，提高了茶文化的審美價(jià)值，其具體內(nèi)容如下：

(一)英國小說中的茶香

英國小說中到處洋溢著茶香，英國名著《傲慢與偏見》是在英國與莎士比亞齊名的作家奧斯丁的代表作，最著名的女性角色之一伊麗莎白，用完餐后必有中國茶會，文學(xué)作品中形成了高貴典雅的下午茶休閑文化。1853年小說家夏洛蒂·勃朗特巔峰之作《維萊特》，這位十九世紀(jì)英國著名的女作家，在作品中詳細(xì)描述了英國下午茶背后社交文化內(nèi)涵。狄更斯的作品對英國文學(xué)發(fā)展起到了深遠(yuǎn)的影響，作為英國現(xiàn)實(shí)主義文學(xué)的代表，在其作品中也表達(dá)出茶文化帶來的精神慰藉，經(jīng)常用飲茶來烘托人物的性格、情感。

(二)英國詩歌中的茶詩

英國詩歌中以詩贊茶，在詩歌中表達(dá)詩人對茶的喜愛和飲茶的好處，折射出自己樂觀豁達(dá)的精神。最早問世的英國茶詩是1663年埃德蒙·沃勒的《論茶》，贊美“飲茶王后”凱瑟琳，亦被稱為《飲茶皇后之歌》。英國前首相威廉·格拉德斯通，“If you are cold，tea will warm you.… If you are excited，it will calm you”意為“如果你冷，茶將會溫暖你，……如果你興奮，茶將會讓你平靜”。英國作家彼得·安東尼·莫妥的《贊茶詩》，通過眾神之間的辯論來得出茶是自然的財(cái)富，最終以茶帶給人健康、快樂、光明而獲勝，文中這樣寫道“Tea，Heav'ns delight，and Nature's truest wealth.意思為：“茶，上帝的喜悅，是大自然界最真實(shí)的財(cái)富。

(三)英國散文中的茶韻

英國文學(xué)源遠(yuǎn)流長，茶葉是圣潔的，散文是優(yōu)美的，英國的散文作家將茶作為散文素材，《動(dòng)物農(nóng)場》是英國著名作家喬治·奧威爾的隨筆集，在第二篇文章《泡一杯好茶》一文中，大談特談自己總結(jié)的茶文化，詳細(xì)描寫了泡茶步驟及他的泡茶心得。不僅如此，英國散文學(xué)家普里斯特利，也意識到茶文化的重要性，在1993年一篇雜文《英國紀(jì)行》的記述中，突出其感覺到茶室、飲茶潮流的變化之快。他不僅對于茶文化發(fā)表了自己的觀點(diǎn)，還在散文中抒發(fā)飲茶環(huán)境的作用，指出幽靜雅典的環(huán)境氣氛更適合飲茶，甚至將茶葉譽(yù)為靈丹妙藥。

三、結(jié)語

總之，英國文學(xué)和茶文化密不可分，一方面英國文學(xué)推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，另一方面茶文化又為英國文學(xué)的發(fā)展提供了素材，二者相輔相成。英國文學(xué)中描寫茶文化的內(nèi)容較多，從英國文學(xué)的文體上看，無論是小說、詩歌、還是散文，都不同程度地表達(dá)了茶文化對英國的影響，茶文化所反映的社會形態(tài)，以及人們對生活品質(zhì)的追求，體現(xiàn)了英國人對茶文化美學(xué)價(jià)值的深層次理解。