行穩(wěn)致遠(yuǎn) 大蔥也有大作為
——記山東省平度市楊家頂子蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社

■ 文 / 本刊記者 劉華彬

在山東省平度市，有這樣一家合作社，就靠種植人們認(rèn)為再平凡不過(guò)的大蔥，實(shí)現(xiàn)了畝均收入7000多元，帶動(dòng)成員和周邊村民穩(wěn)定致富?！斑@些年來(lái)，我們只種大蔥，一年年地下工夫，掌握生產(chǎn)流程，改善管理制度，推行機(jī)械化作業(yè)。如今，我們的大蔥平均生產(chǎn)成本為0.2元/斤，比原先的0.35元/斤降低了近一半。成本降下來(lái)了，就有了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和效益?！焙献魃缋硎麻L(zhǎng)楊同林說(shuō)。這個(gè)合作社就是楊家頂子蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社。

走出口訂單道路，合作社成員穩(wěn)定受益

合作社位于平度市蓼蘭鎮(zhèn)楊家頂子村，其成立源于一項(xiàng)出口制度的觸發(fā)。2004年，為加強(qiáng)食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留管理，日本引入了“肯定列表制度”，制定了嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)中國(guó)輸日農(nóng)產(chǎn)品提出了更高的要求，出口企業(yè)建立自己嚴(yán)格控制的生產(chǎn)基地勢(shì)在必行。于是，青島市一家日本獨(dú)資企業(yè)福生食品有限公司找到楊家頂子村，希望在當(dāng)?shù)亟⒋笫[生產(chǎn)基地。楊同林從2000年起就擔(dān)任該村支部書(shū)記，經(jīng)與公司協(xié)商，決定于2004年成立基地，為該公司生產(chǎn)大蔥，2007年注冊(cè)成立楊家頂子蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)行土地入股、統(tǒng)一管理，入股土地每年保底支付成員700元/畝，逐年遞增，如今達(dá)1000元/畝，年底再根據(jù)當(dāng)年效益進(jìn)行分紅。成員與村民可以在合作社打工，工資為8元/小時(shí)—10元/小時(shí)，合作社長(zhǎng)期用工達(dá)50多人。如今，合作社有成員192戶，其中貧困戶50戶。

合作社嚴(yán)格按照福生公司制定的規(guī)程生產(chǎn)，種子、肥料、農(nóng)藥都由公司供應(yīng)，公司長(zhǎng)期派人在合作社進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)管?！俺隹谵r(nóng)產(chǎn)品管理非常精細(xì)，從種到收再到加工，都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，采摘的時(shí)候落地了都不行，并且要求有專(zhuān)門(mén)的記錄，比如運(yùn)輸車(chē)歪了都得記錄。施用的農(nóng)藥、肥料，每批次都要化驗(yàn)，比如農(nóng)藥氯氰菊酯，雖然是同一種產(chǎn)品，但生產(chǎn)批次不一樣，成分也會(huì)有差別，由此制定的上市間隔期也不同。水土一年要化驗(yàn)兩次；打除草劑的時(shí)候空氣有污染，該時(shí)段一律不收購(gòu)產(chǎn)品；從收獲取樣開(kāi)始，掉不下四五遍的檢測(cè)?！闭勂鸹氐墓芾?，楊同林如數(shù)家珍。

合作社與公司簽訂收購(gòu)協(xié)議，規(guī)定最低保護(hù)價(jià)為0.45元/斤，如果市場(chǎng)價(jià)高于保護(hù)價(jià)，就按照公司與農(nóng)戶各承擔(dān)一半的原則來(lái)定價(jià)，比如市場(chǎng)價(jià)是1.05元/斤，高出保護(hù)價(jià)0.60元，則收購(gòu)價(jià)定為0.75元/斤。大蔥畝產(chǎn)量為1萬(wàn)斤至1.5萬(wàn)斤，即便市場(chǎng)形勢(shì)不好，按照保護(hù)價(jià)算，一畝大蔥仍能收入2000多元。2017年，大蔥市場(chǎng)價(jià)格高，合作社大蔥收購(gòu)價(jià)近1元/斤，畝均收入達(dá)7000多元。合作社的土地，在種大蔥前，還可以種一季白菜或馬鈴薯，這也會(huì)有一些收入。因此，成員入股土地除了保底收入外，每年都有每畝地達(dá)幾千元的分紅，收益可觀且穩(wěn)定。

致力全程機(jī)械化，降低成本解決管理難題

以前，合作社實(shí)行人工作業(yè)，遇到了不少管理難題。比如給大蔥施藥，按3元/桶—4元/桶支付勞務(wù)費(fèi)，一些農(nóng)民為了打得快，把噴霧器的噴頭弄大了，走得又快，導(dǎo)致施藥質(zhì)量不好。還有插蔥、收蔥，實(shí)行計(jì)件制，但雇工出工不出力，一天干下來(lái)，收的蔥還不夠支付工錢(qián)。另外，農(nóng)村勞動(dòng)力供需矛盾突出，大蔥移栽的最佳時(shí)間為 6月10日到7月1日，誤了農(nóng)時(shí)，蔥的產(chǎn)量差別很大，但這期間是用工旺季，很難找到人。

“這幾年在這上面真是遭了一些罪?！睏钔终f(shuō)，“我總結(jié)出一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，就是要想大面積種植，離了機(jī)械化不行。”從2016年開(kāi)始，楊同林在機(jī)械化上狠下工夫，到各地學(xué)習(xí)先進(jìn)的機(jī)械化管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)各種大蔥機(jī)械，并根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際進(jìn)行改進(jìn)。比如從日本引進(jìn)的大蔥移栽機(jī)，由于土質(zhì)差異，在中國(guó)使用效果不好，合作社每年都進(jìn)行改進(jìn)，終于使技術(shù)成熟了。如今，國(guó)外大蔥機(jī)械公司幾乎都委托合作社試驗(yàn)示范，國(guó)內(nèi)客商也都到合作社來(lái)實(shí)地考察。

如今，合作社大蔥從育苗、開(kāi)溝、移栽、施肥、打藥到收獲，實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化，提高了作業(yè)效率，節(jié)省了人工成本，并且再也不用愁人工問(wèn)題了。與傳統(tǒng)種植模式相比，采用全程機(jī)械化方式，可節(jié)省種苗、水、肥投入80%以上，節(jié)省人工費(fèi)90%以上，畝均節(jié)約成本929元。以大蔥移栽為例，人工插蔥每米工費(fèi)是0.35元—0.4元，一畝地要300元，插得也不均勻，還不算起苗、勻苗等工序；用機(jī)器起苗、勻苗、移栽，一畝地僅70元至80元機(jī)手費(fèi)。另外，村里的勞動(dòng)力從地里解放了出來(lái)，可以到工廠去打工。

建成高科技育苗溫室，一粒種子改變一個(gè)世界

俗話說(shuō)“苗壯半收成”，育苗是一項(xiàng)關(guān)鍵的工作。2016年底，合作社整合扶貧、幫扶等資金，投資350萬(wàn)元建設(shè)了扶貧創(chuàng)業(yè)園智能育苗溫室。溫室建筑面積4500平方米，全部為鋼架結(jié)構(gòu)，配備全自動(dòng)種苗播種機(jī)、種苗移栽機(jī)、水肥一體化灌溉等設(shè)施設(shè)備，年可繁育種苗2400萬(wàn)株，實(shí)現(xiàn)年利潤(rùn)100萬(wàn)元以上，創(chuàng)造年社會(huì)效益400萬(wàn)元以上。溫室育苗，不僅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，更保證了大蔥的高出苗率，原來(lái)100畝大蔥需要30畝苗子，現(xiàn)在種100畝大蔥只需1.3畝苗子，且苗子質(zhì)量好，粗細(xì)均勻，非常適合機(jī)器栽插。

筆者走進(jìn)了一個(gè)育秧大棚，映入眼簾的是密密麻麻的育苗盤(pán)，嫩綠的蔥苗在一個(gè)個(gè)小格子中茁壯成長(zhǎng)。取出一棵蔥苗，看見(jiàn)底部的基質(zhì)中盤(pán)繞著滿滿的白生生的根。溫室育的苗不只供應(yīng)合作社基地，還面向社會(huì)，現(xiàn)在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至膠州市、高密市都有客戶，每個(gè)育苗區(qū)都豎有一塊寫(xiě)有名稱(chēng)的牌子，標(biāo)明是該客戶的訂單。目前共有育苗溫室2個(gè)、育秧大棚19個(gè)，每個(gè)棚可以供給150畝地的種苗，一個(gè)溫室可供給450畝地的種苗，一個(gè)育苗周期為兩至三個(gè)月。

育苗溫室引進(jìn)了多項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境可測(cè)、溫度可控、精準(zhǔn)施肥。溫室里的營(yíng)養(yǎng)液施肥機(jī)，可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分含量的多少，探頭精準(zhǔn)智能地動(dòng)態(tài)調(diào)整流速，還引進(jìn)了世界頂尖技術(shù)的富氫水，能促進(jìn)根系生長(zhǎng)，栽的時(shí)候不用緩苗。據(jù)介紹，目前全國(guó)只有兩家單位在使用這種溫室營(yíng)養(yǎng)液施肥機(jī)。在智能溫室里，有一臺(tái)丸粒加工機(jī)，看上去非常普通，楊同林理事長(zhǎng)卻頗為驕傲地向筆者講起了它的故事：溫室的大蔥種子，在育苗時(shí)要進(jìn)行包衣，也就是丸?；幚?，這樣能節(jié)約1/3的種子，同時(shí)能增產(chǎn)10%左右。丸粒加工機(jī)的功能是將種子加工成丸粒，其核心技術(shù)掌握在日本人手里，購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)從日本進(jìn)口的丸粒加工機(jī)需要花上百萬(wàn)元，加工的丸粒成本達(dá)4.5分/粒，一畝地光丸粒加工費(fèi)就得200元。于是楊同林在國(guó)內(nèi)找人仿造，機(jī)器造出來(lái)了，但由于不掌握核心技術(shù)，結(jié)果失敗了，到日本去考察，日本人也不讓看。后來(lái)，楊同林通過(guò)熟人輾轉(zhuǎn)找到清華大學(xué)的一位教授，終于突破了核心技術(shù)，對(duì)機(jī)器進(jìn)行改造，經(jīng)過(guò)7次試驗(yàn)，終于成功了。如今，合作社的丸粒加工機(jī)制造成本僅3萬(wàn)元/臺(tái)，一畝地的丸粒加工成本就幾十元錢(qián)?！昂髞?lái)日本人上我這兒來(lái)了，了解到情況后，他們覺(jué)得非常驚奇?！睏钔珠_(kāi)心地說(shuō)。

提供全托管服務(wù)，幫扶貧困戶產(chǎn)業(yè)脫貧

合作社依托良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技，以黨支部為核心，積極參與扶貧，實(shí)行“五托一”幫扶模式，即市鎮(zhèn)干部幫包、村“兩委”干部幫包、村莊黨員聯(lián)戶幫包、鄉(xiāng)村致富能手幫包、合作社幫包，凝聚多方合力，為貧困戶定制一對(duì)一的致富套餐。

據(jù)楊同林介紹，合作社為周邊12個(gè)村莊的50戶貧困戶統(tǒng)一免費(fèi)育苗、統(tǒng)一低價(jià)提供肥料農(nóng)藥等農(nóng)資、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)管理、統(tǒng)一農(nóng)機(jī)免費(fèi)作業(yè)、統(tǒng)一以高于市場(chǎng)價(jià)0.1元/斤—0.3元/斤收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品。除此之外，有勞動(dòng)力的貧困戶，還可以優(yōu)先到合作社打工，又獲得一份收益。目前，合作社己安排了周邊村莊15名殘疾人就業(yè)，每月工資1500元左右。

為進(jìn)一步發(fā)展合作社，實(shí)現(xiàn)“三產(chǎn)”融合，楊同林告訴記者，下一步將重點(diǎn)打造生態(tài)園、婚紗攝影基地、觀光采摘、休閑垂釣、綠色餐飲等旅游項(xiàng)目，吸納更多貧困戶入園就業(yè)，帶動(dòng)周邊村民增收致富。