關(guān)于進一步做大做強奉賢黃桃特色產(chǎn)業(yè)的思考

■周丹張瑜

近年來，隨著新農(nóng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興的不斷推進，農(nóng)民收入實現(xiàn)較大幅度的增長。然而，從整個大環(huán)境來看，如何進一步拓寬農(nóng)民增收渠道，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)新增長點，仍是一個亟需研究和亟待解決的問題。青村鎮(zhèn)在實施鄉(xiāng)村振興計劃、推進全國小城鎮(zhèn)改革試點過程中，始終以發(fā)展黃桃特色農(nóng)業(yè)作為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的立足點和突破口，逐步成為推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、促進農(nóng)民增收的重要抓手和有效途徑。

一、奉賢黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本現(xiàn)狀

（一）種植歷史悠久

上世紀20年代，奉賢就有青村、光明、錢橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始種植黃肉桃種。60年代，市農(nóng)科院科技人員對奉賢黃桃進行了品種改良，保留了汁多甜濃的品質(zhì)特征。70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種。90年代，市農(nóng)科院林果所又育成推出早熟黃桃“錦香”、中晚熟黃桃“錦園”、后晚熟黃桃“錦花”新品種，形成以不同成熟期為特征的“錦氏”黃桃家族系列產(chǎn)品。2005年市農(nóng)科院在青村鎮(zhèn)建立了黃桃科技示范基地，次年成立黃桃研發(fā)中心，保證了黃桃質(zhì)量品種和栽培技術(shù)的持續(xù)提高。歷經(jīng)百年，青村便有了“中國黃桃之鄉(xiāng)”的美譽。

（二）果品質(zhì)量優(yōu)良

青村鎮(zhèn)（2003年11月，青村、光明、錢橋三鎮(zhèn)合并為青村鎮(zhèn)）是奉賢黃桃的主產(chǎn)區(qū)，地處上海市南部，北靠黃浦江，南瀕東海，耕地面積5萬余畝，具有肥沃的土壤和四季分明的海洋性氣候，溫度、日照、水分等自然條件非常適合黃桃的種植和生長。產(chǎn)出的黃桃果型肥碩，色澤金黃，汁多味甘，桃香濃郁，營養(yǎng)豐富，富含冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等14種人體所需的氨基酸，以及鈣、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)微量元素，是秋季水果佳品。

（三）經(jīng)濟效益顯現(xiàn)

上世紀70年代末，從光明地區(qū)引進上海農(nóng)科院培育的“錦繡黃桃”開始，至今已有近40年的種植歷史。目前，青村全鎮(zhèn)共有22個村在種植黃桃，種植農(nóng)戶2700余戶，種植面積8000余畝，總產(chǎn)量12000噸，畝均產(chǎn)值可達萬元以上，具有相當規(guī)模，成為我國最大的鮮食黃桃生產(chǎn)基地。

（四）黃桃含金量提升

奉賢黃桃2008年獲得“國家綠色食品”稱號。2009年被確定為“世博特供果品”，評為“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。2010年，奉賢黃桃取得國家質(zhì)監(jiān)檢總局頒發(fā)的國家地理標志保護產(chǎn)品。2015年，獲全國互聯(lián)網(wǎng)地標產(chǎn)品（果品）50強和國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書。2016年，獲上海市著名商標。2017年，獲最受消費者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。奉賢黃桃的品牌影響力和美譽度逐年上升。

二、當前制約奉賢黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題

奉賢黃桃產(chǎn)業(yè)雖得到長足發(fā)展，但通過對目前經(jīng)營情況的調(diào)查研究，也發(fā)現(xiàn)仍存在一些突出問題。這些問題已逐步得到了上海市、奉賢區(qū)等各級農(nóng)業(yè)主管部門的重視。

（一）品牌意識欠缺、品牌化程度低

目前，桃農(nóng)大多是自產(chǎn)自銷，品牌意識淡薄。隨著市場競爭的日益激烈，外地黃桃競相涌入，一定程度上影響本地黃桃的銷量，損害了本地桃農(nóng)的利益。雖然對黃桃進行了外銷包裝，但由于包裝價格低廉、技術(shù)含量低，極易被模仿，以假亂真、以次充好的情況時有發(fā)生，使應有的品牌優(yōu)勢得不到顯現(xiàn)。因此，品牌意識弱和品牌化程度低已成為參與市場競爭的一大軟肋和農(nóng)業(yè)發(fā)展水平低的重要原因。

(二)小散亂現(xiàn)象突出、缺乏規(guī)?；?jīng)營

青村鎮(zhèn)現(xiàn)有桃農(nóng)2700余戶，桃林面積8000余畝，但大部分桃農(nóng)仍處于小農(nóng)戶各自為政、自產(chǎn)自銷狀態(tài)，農(nóng)村經(jīng)濟組織化程度不夠。桃林分布碎片化、零散化特點突出，連接成片成規(guī)模的較少，未能形成土地集約效應，黃桃土地產(chǎn)出效費比不高。同時由于區(qū)域布局不盡合理、功能配套不夠完善，且規(guī)模偏小、管理落后，農(nóng)林種植機械化基礎(chǔ)條件不足，信息化管理水平不高，使得集散輻射功能不強，造成黃桃品種、質(zhì)量良莠不齊，專業(yè)化程度不高，最終導致本地黃桃銷量始終難獲突破。

（三）銷路不廣不暢、銷量難獲突破

目前，黃桃市場銷售主要以桃農(nóng)設(shè)攤零售為主，不但條件非常艱苦，而且數(shù)量有限。尤其是每年8月中旬黃桃大量成熟上市時，往往出現(xiàn)階段性供大于求的情況，再加上黃桃的保質(zhì)期時間較短，一旦出現(xiàn)滯銷或者銷路不暢，許多黃桃就只能爛在地里。而且由于黃桃銷售沒有統(tǒng)一定價，桃農(nóng)一旦遇到銷售難時，競相壓低價格，利益受到損失。這些都在無形中給桃農(nóng)帶來了一定的風險，農(nóng)民的種植積極性大受打擊。銷路成為制約青村鎮(zhèn)黃桃種植進一步發(fā)展、形成特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的瓶頸問題。

（四）面臨“三老”問題，發(fā)展前景堪憂

“三老”之一是黃桃樹齡“老化”。目前青村鎮(zhèn)8000畝黃桃種植面積中，很大一部分存在桃樹種植時間太長的問題，樹齡已有十幾年甚至二十多年，早已過了盛產(chǎn)期，導致黃桃果品質(zhì)量下降、品種老化，因此在一定程度上給黃桃銷售帶來了困難?！叭稀敝欠N桃土地“老化”。因為長年種植單一作物，造成桃田土壤養(yǎng)分退化、肥力下降，桃農(nóng)田間管理難度增加，生產(chǎn)成本也由此上升?！叭稀敝翘肄r(nóng)年齡結(jié)構(gòu)老化。目前在種桃的基本上是60歲以上的老年人。“老年人做不動，年輕人不愿種”形成種桃“后繼無人”的現(xiàn)狀，令人擔憂。

三、發(fā)展奉賢黃桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)行舉措和初步成效

（一）堅持走精品種植道路

一方面，實行生產(chǎn)過程技術(shù)標準化管理，規(guī)范奉賢黃桃科學栽培生產(chǎn)流程，建立全程生產(chǎn)檔案和農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。制定采摘、分級、包裝流程標準，從定植、嫁接、整形修剪、肥水管理、疏果套袋以及病蟲害防治到采摘共7大類29項生產(chǎn)技術(shù)，完善奉賢黃桃分級內(nèi)控標準。與桃農(nóng)簽訂安全生產(chǎn)銷售承諾書，進一步提高奉賢黃桃精品果率。另一方面，建立千畝區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品示范基地和百畝樣板方、科技示范戶，不斷拓展標準化示范基地建設(shè)，優(yōu)化黃桃生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施，提升奉賢黃桃生產(chǎn)水平和經(jīng)濟價值。此外，每年舉辦黃桃擂臺賽，為黃桃種植戶搭建學習交流、科學種桃、成果展示的平臺，激勵桃農(nóng)“種好桃，好賣桃，賣好價”的市場競爭意識。

（二）堅持走示范引領(lǐng)道路

一方面，始終堅持“生態(tài)為基礎(chǔ)，高效為目標，標準為核心”的原則，抓好“良種保有，合理施肥，安全用藥，規(guī)范操作”四個環(huán)節(jié)，不斷加強奉賢黃桃示范基地建設(shè)。奉賢黃桃示范基地從最初的300畝新品種示范園，到80年代1200畝庭院經(jīng)濟模式，逐步發(fā)展到90年代4000畝產(chǎn)業(yè)園，直至本世紀初8000畝黃桃基地。同時積極與市農(nóng)科院、區(qū)林業(yè)署建立科技聯(lián)動關(guān)系，建立黃桃研究所、國家科技部批準的黃桃科技特派員產(chǎn)業(yè)鏈基地、建設(shè)萬畝奉賢黃桃標準示范基地等。另一方面，通過興建黃桃交易市場、建立黃桃合作社、制定優(yōu)惠政策等，發(fā)揮專業(yè)合作社示范引領(lǐng)作用，吸引更多農(nóng)民投身黃桃種植。目前，全鎮(zhèn)黃桃合作社共6家，以錦鄉(xiāng)、岱伯農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社為龍頭，通過采取“基地+農(nóng)戶+合作社”的經(jīng)營模式，推進產(chǎn)銷一體化服務。此外，合作社積極開展黃桃團購營銷，遠銷各大中城市，已初步形成遍布全國的銷售網(wǎng)絡。

（三）堅持走品牌推廣道路

在精品化種植的基礎(chǔ)上，青村鎮(zhèn)越來越重視提升奉賢黃桃的品牌影響力。自2009年以來，青村鎮(zhèn)每年舉辦上海奉賢黃桃節(jié)，至今已成功舉辦9屆，通過“黃桃+美食”“黃桃+采摘”“黃桃+文化”“黃桃+旅游”等多種方式，不斷挖掘黃桃節(jié)的節(jié)慶效應，已逐漸成為奉賢休閑旅游的品牌節(jié)慶活動和文化名片。同時，依托黃桃展示館，宣傳、推介特色農(nóng)業(yè)和品牌產(chǎn)品等“桃源”信息，渲染黃桃的種植、營銷、旅游文化，豐富和拓展黃桃的經(jīng)濟價值、科技價值、旅游價值和文化價值。為營造黃桃節(jié)濃厚的文化氛圍，青村鎮(zhèn)每年三四月份還會舉辦“桃文化”系列活動，作為每年8月黃桃節(jié)的預熱活動，全方位地展示青村鎮(zhèn)在新農(nóng)村建設(shè)和經(jīng)濟發(fā)展等方面取得的喜人成績，詮釋一幅“賞青村美景，品青村黃桃，傳青村刻紙”濃濃鄉(xiāng)村文化的詩情畫意和精彩畫卷，彰顯黃桃之鄉(xiāng)的文化底蘊。

（四）堅持走多元銷售道路

青村鎮(zhèn)不斷完善農(nóng)產(chǎn)品市場和營銷體系建設(shè)，落實“農(nóng)商對接”“農(nóng)社對接”“農(nóng)游對接”新舉措，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市場銷售的有效鏈接。一是“農(nóng)商對接”力推特色農(nóng)產(chǎn)品進超市入互聯(lián)網(wǎng)。不斷探索“農(nóng)超對接”“農(nóng)商對接”新途徑，讓奉賢黃桃走進超市，破解供銷不對稱、銷路不通暢等瓶頸。全鎮(zhèn)已建立“農(nóng)超對接”近50家，綜合解決黃桃儲存保鮮和資金鏈等問題，鼓勵合作社與超市經(jīng)營商合作雙贏。同時，組織引導農(nóng)民“線上”營銷，借助微商平臺、淘寶網(wǎng)店等品牌電商資源，發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)，打造黃桃種植村電子商務示范村，全面拓展黃桃銷售渠道。二是“農(nóng)社對接”建立多元化的農(nóng)產(chǎn)品銷售格局。挖掘市場有效資源，依托城鄉(xiāng)結(jié)對共建，搭建郊區(qū)農(nóng)產(chǎn)品直通市區(qū)社區(qū)市場的平臺，開拓“農(nóng)社對接”新途徑。2016年至今，全鎮(zhèn)以黃桃生產(chǎn)專業(yè)合作社為主體，組織桃農(nóng)在社區(qū)、街道、單位建立直銷點，打通地產(chǎn)果品“最后一公里”，實現(xiàn)黃桃生產(chǎn)、流通、消費的全程產(chǎn)業(yè)鏈。目前已在楊浦、長寧、徐匯、閔行等地設(shè)立了100多個農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)直銷點。三是“農(nóng)游對接”實現(xiàn)農(nóng)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。不斷完善農(nóng)業(yè)旅游戰(zhàn)略，依托青村本土農(nóng)業(yè)旅游景點，將設(shè)施農(nóng)業(yè)向旅游、休閑觀光農(nóng)業(yè)延伸和拓展。同時，積極實施農(nóng)產(chǎn)品與旅游業(yè)的有效銜接，搭建“農(nóng)游對接”平臺。著力打造黃桃觀光路，形成黃桃“黃金采摘線”，直接面向游客，面向市場，擴大特色農(nóng)產(chǎn)品“自采游”，讓市民來青村賞桃、摘桃、購桃，體驗農(nóng)村采摘之樂。

四、加速奉賢黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點設(shè)想

（一）以“互聯(lián)網(wǎng)+”為手段，建立奉賢黃桃發(fā)展新模式

“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的應用，有效整合了現(xiàn)有農(nóng)業(yè)市場空間大、信息傳遞慢、規(guī)模分散用戶多的特點。未來，我們將從“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)監(jiān)管”“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)技服務”“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村電商”著手，以農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設(shè)為突破口，瞄準農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務四大環(huán)節(jié)，建立產(chǎn)業(yè)鏈條智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。依托互聯(lián)網(wǎng)廣覆蓋優(yōu)勢，發(fā)展多形式農(nóng)產(chǎn)品交易電商平臺、多元化農(nóng)業(yè)眾籌模式；構(gòu)建農(nóng)業(yè)信息平臺，開展種植新技術(shù)指導，預測分析黃桃市場行情，創(chuàng)新黃桃產(chǎn)業(yè)模式，為提升黃桃產(chǎn)量銷量筑起智慧之石。

（二）以質(zhì)量管理為根本，凸顯奉賢黃桃品牌效應

地理標志就如同一張名片，代表著一種身份和品質(zhì)。它是一種無形資產(chǎn)，也是一種無價資產(chǎn)，是架起銷售者與消費者之間信任的橋梁。“國家地理標志保護認定”為廣大桃農(nóng)種桃提供了法律上的保護，同時也對黃桃質(zhì)量提出了更高的要求。青村鎮(zhèn)將進一步強化質(zhì)量意識，狠抓質(zhì)量管理，積極打造綠色、生態(tài)、健康的黃桃生產(chǎn)示范基地，切實加強黃桃市場銷售管理。通過建章立制，組建隊伍，完善服務體系，建立、規(guī)范和維護公平、公開、公正的市場交易秩序，以保護產(chǎn)品地域保護，維護品牌無形資產(chǎn)，讓豎立在黃桃市場上的大型“黃桃”雕塑成為品牌的象征。同時，我們將繼續(xù)在每年黃桃成熟上市之際舉辦黃桃盛會，進一步提升節(jié)慶效應，更好地實現(xiàn)打造品牌與培育特色的共同推進，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游的相互帶動，服務民生與農(nóng)業(yè)增效的和諧共進。

（三）以桃農(nóng)隊伍建設(shè)為抓手，促進奉賢黃桃可持續(xù)性發(fā)展

桃農(nóng)是種植黃桃的直接參與者和收益者。目前，奉賢黃桃種植面臨桃農(nóng)年紀大、體力差、無接班人的發(fā)展瓶頸。未來，我們將進一步加強對桃農(nóng)隊伍的建設(shè)和管理。首先是改變桃農(nóng)種植觀念，引導、培育和規(guī)范桃農(nóng)誠實守信、科學種桃，樹立品牌意識。其次是提升桃農(nóng)種植技術(shù)。我們將繼續(xù)保持與市農(nóng)科院等單位的合作，通過集中培訓、現(xiàn)場指導、經(jīng)驗交流等多種方式，強化專業(yè)技術(shù)培訓和服務，逐步提高桃農(nóng)栽培技術(shù)。第三是組織和引導合作社和集體組織接管黃桃樹，積極鼓勵和支持農(nóng)戶將黃桃林地向協(xié)會、合作社、家庭農(nóng)場、集體組織流轉(zhuǎn)。通過調(diào)整、歸并、整合，打造龍頭合作社和集體組織，推動黃桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒓s化可持續(xù)發(fā)展。

（四）以市場推廣為手段，拓寬奉賢黃桃銷路

我們不僅要憑借已有資源和舉辦大型節(jié)慶活動將廣大消費者“拉”到“中國黃桃之鄉(xiāng)”青村來，吸引到黃桃交易市場來，更要將“奉賢黃桃”“推”到消費者“家門”前。一是加大宣傳力度。積極做好特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，利用電視、廣播、報紙等媒體，擴大知名度，提高市場占有率。二是建立多元化營銷網(wǎng)絡。大力建設(shè)有形市場網(wǎng)絡，如超市、大賣場、批發(fā)市場、配送中心等；逐步建立無形市場網(wǎng)絡，積極推行網(wǎng)上營銷，實施電子商務；適時利用展銷會、展示會等推介會，積極尋找目標客戶和目標市場；完善黃桃團購營銷模式。

（五）以延伸產(chǎn)業(yè)鏈為嘗試，提升奉賢黃桃附加值

針對黃桃儲存期相對較短的特點，我們將充分利用其特有的食用藥用價值，通過精深加工，將桃肉深加工成各種飲料、休閑食品、保健食品。以十里觀光路為軸線，以果鄉(xiāng)度假村為依托，以游農(nóng)家景、住農(nóng)家房、吃農(nóng)家菜為特色，打造多主題、多形式的黃桃主題采摘園，引領(lǐng)旅客體驗農(nóng)家生活，享受農(nóng)家樂趣。結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村休閑旅游，引進社會資本，謀劃創(chuàng)建“桃源里”觀光旅游系列品牌，建設(shè)成“春賞花，夏度假，秋品果，冬游園”的休閑旅游目的地，呈現(xiàn)三十里桃蹊貫穿桃林與村落的美妙意境。同時，將游園路線融入市、區(qū)兩級度假旅游規(guī)劃，打造奉賢青村鄉(xiāng)村特色旅游專線，形成新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、體驗和鄉(xiāng)村旅游結(jié)合的新模式，形成一產(chǎn)服務于二、三產(chǎn)，二、三產(chǎn)帶動一產(chǎn)的良性循環(huán)。