生物絮團(tuán)技術(shù)在羅氏沼蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景

楊彥豪， 黃光華， 馮鵬霏， 盧小花， 黃立斌

(廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西南寧 530021)

隨著人們對(duì)水產(chǎn)品需求量的進(jìn)一步增加，這就使得水產(chǎn)養(yǎng)殖與土地資源、水資源及周圍環(huán)境之間的矛盾日益突出。此外，從20世紀(jì)90年代各種病害引起的疾病一直困擾著廣大水產(chǎn)生產(chǎn)者，因此尋找一種新型的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)已迫在眉睫。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者轉(zhuǎn)換思路，積極尋找新的突破口，從養(yǎng)殖池塘的整個(gè)生物鏈入手，研究菌、藻及水環(huán)境之間的關(guān)系，采用生物調(diào)控方式，使水質(zhì)調(diào)控與生態(tài)平衡二者有機(jī)統(tǒng)一，在零水交換的基礎(chǔ)上，發(fā)展出一種新型水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)——生物絮團(tuán)技術(shù)(biofloc technology，BFT)。生物絮團(tuán)技術(shù)是通過(guò)操控水體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，人為地向養(yǎng)殖水體中添加有機(jī)碳(葡萄糖、蔗糖等)，調(diào)節(jié)水體中的碳氮比(C/N)，提高水體中異養(yǎng)細(xì)菌的數(shù)量，利用微生物將水體中的氨氮等含氮化合物轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，再通過(guò)細(xì)菌凝絮，形成可被濾食性養(yǎng)殖對(duì)象直接攝食的生物絮凝體，能夠有效地解決養(yǎng)殖水體中腐屑和殘餌滯留問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)餌料的再利用，起到維持水體穩(wěn)定、凈化水質(zhì)、減少換水量、節(jié)省飼料、提高養(yǎng)殖對(duì)象成活率及產(chǎn)量作用的一項(xiàng)技術(shù)[1-2]，生物絮團(tuán)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有較大的開(kāi)發(fā)潛力與推廣價(jià)值，被認(rèn)為是解決當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的環(huán)境制約問(wèn)題和飼料成本問(wèn)題的有效技術(shù)。

目前，生物絮團(tuán)技術(shù)已經(jīng)在很多蝦類品種的養(yǎng)殖中得到應(yīng)用，并取得了不錯(cuò)的養(yǎng)殖效果，但在羅氏沼蝦養(yǎng)殖中還未見(jiàn)應(yīng)用。本研究淺析了生物絮團(tuán)的組成和影響因素，概述了生物絮團(tuán)技術(shù)在蝦類養(yǎng)殖中的應(yīng)用情況，最后對(duì)該技術(shù)應(yīng)用到羅氏沼蝦養(yǎng)殖進(jìn)行了分析，并提出了研究方向。

1 生物絮團(tuán)的組成和影響因素

1.1 生物絮團(tuán)的組成

生物絮團(tuán)是以絲狀細(xì)菌、菌膠團(tuán)細(xì)菌為核心，附著微生物胞外產(chǎn)物、胞外聚合體和胞內(nèi)產(chǎn)物聚-β-羥基丁酸酯、多聚磷酸鹽、多糖類等，以及二價(jià)的陽(yáng)離子，將水體中懸浮的異養(yǎng)菌、硝化細(xì)菌、藻類、原生動(dòng)物、有機(jī)碎屑等黏合在一起，自然形成的肉眼可見(jiàn)的微小絮狀物，絮團(tuán)的大小從幾微米到幾百微米，甚至達(dá)到數(shù)千微米[3]，生物絮團(tuán)養(yǎng)殖系統(tǒng)也由此而得名。研究表明，生物絮團(tuán)的干物質(zhì)中，粗蛋白質(zhì)的含量超過(guò)50.0%，粗脂肪含量為2.5%，纖維含量為4.0%，灰分為7.0%，是雜食性和濾食性魚類較好的餌料[4]。生物絮團(tuán)中含2%～20%的有機(jī)碎屑，微生物附著在有機(jī)碎屑上，總有機(jī)物占生物絮團(tuán)的60%～70%，總無(wú)機(jī)物占30%～40%[5]。因不同的餌料、飼養(yǎng)品種、管理模式及環(huán)境條件的不同，生物絮團(tuán)的生化組成和物理特性也存在較大的不同，生物絮團(tuán)形狀不均一，比表面積可以達(dá)到20～100 cm2/mL，這極大地促進(jìn)了絮團(tuán)顆粒物質(zhì)能量交換，生物絮團(tuán)本身就是一個(gè)微生態(tài)系統(tǒng)，是水體中許多個(gè)富營(yíng)養(yǎng)微環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致大量原生動(dòng)物、輪蟲(chóng)、線蟲(chóng)等來(lái)攝食，生物絮團(tuán)的微生物群落結(jié)構(gòu)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)生較好的影響。生物絮團(tuán)中能觀察到各種類型的藻類，大部分包裹在生物絮團(tuán)內(nèi)，只有少部分是游離狀態(tài)，這些微藻可被飼養(yǎng)的水產(chǎn)動(dòng)物攝食，可以顯著地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。

1.2 影響生物絮團(tuán)的因素

1.2.1 溫度因素 溫度是水體環(huán)境條件中的重要因素，對(duì)水生動(dòng)物機(jī)體生物代謝、生長(zhǎng)及存活等有直接影響，水生動(dòng)物對(duì)毒害物質(zhì)的敏感性、耐受性及疾病的感染均受到溫度的影響，溫度還可通過(guò)影響鹽度、溶氧等其他環(huán)境因子對(duì)水生動(dòng)物產(chǎn)生間接影響[6]。由于溫度是微生物代謝的一個(gè)重要條件，也是絮團(tuán)的產(chǎn)生條件，生物絮團(tuán)由微生物等組成，是活的微生物集群，因此，生物絮團(tuán)也要在一定的溫度范圍內(nèi)才能存活。Krishna等研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)水溫在30～35 ℃時(shí)，活性污泥的體積指數(shù)較大，并且異養(yǎng)微生物可產(chǎn)生大量胞外多糖，可導(dǎo)致生物絮團(tuán)膨脹裂散[7]；Wilen等研究發(fā)現(xiàn)，在18～20 ℃條件下，生物絮團(tuán)比較容易形成；在4 ℃條件下，生物絮團(tuán)較難形成[8]。以上研究結(jié)果表明，25～31 ℃有利于生物絮團(tuán)的形成和穩(wěn)定，因此適宜的水體溫度是形成良好生物絮團(tuán)的一個(gè)非常必要的條件。

1.2.2 pH值因素 水體pH值對(duì)生物絮團(tuán)的形成和維持也有重要的作用，生物絮團(tuán)由活的微生物組成，需要在適宜的pH值范圍內(nèi)才能存活和繁殖。集約化養(yǎng)殖通常會(huì)產(chǎn)生大量的異養(yǎng)細(xì)菌，加上水產(chǎn)動(dòng)物的呼吸代謝產(chǎn)物都會(huì)引起水體pH值的變化，不但會(huì)影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，還會(huì)抑制細(xì)菌微生態(tài)功能的發(fā)揮，導(dǎo)致氨氮、亞硝酸鹽的積累，引起水質(zhì)惡化。另外，細(xì)菌的絮凝在很大程度上也依賴于所處環(huán)境的pH值，在不同的pH值環(huán)境條件下，菌體和有機(jī)碎屑所帶的電性不同，從而影響菌體、有機(jī)碎屑形成絮凝的能力，因此，適宜的pH值是影響生物絮團(tuán)的重要因素。

1.2.3 曝氣和攪拌 養(yǎng)殖水體中溶解氧的高低，對(duì)生物絮團(tuán)中異養(yǎng)生物群落的組成結(jié)構(gòu)有直接影響作用。由于生物絮團(tuán)中的異養(yǎng)細(xì)菌大多是好氧細(xì)菌，它們的生長(zhǎng)繁殖都要在O2充裕的環(huán)境中進(jìn)行，任何厭氧狀態(tài)都會(huì)對(duì)它們的生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生重要的影響。在較高溶氧條件下，生物絮團(tuán)結(jié)構(gòu)趨向更加緊湊和穩(wěn)定，其作用活性更加強(qiáng)大。因此，在養(yǎng)殖系統(tǒng)中需要設(shè)置增氧設(shè)備，不僅可以滿足水產(chǎn)動(dòng)物的需要，還能促進(jìn)生物絮團(tuán)懸浮。曝氣是增加溶氧的手段，可以促進(jìn)底層水體和表層水體間的充分混合，使養(yǎng)殖水體各層面溶氧達(dá)到均一。攪拌可以增加水體中細(xì)菌團(tuán)塊相互碰撞的頻率，有利于異養(yǎng)細(xì)菌的聚集，促進(jìn)生物絮團(tuán)形成。持續(xù)的曝氣和攪拌可以使生物絮團(tuán)懸浮于水體中，有利于減緩生物絮團(tuán)的惰化，一旦停止曝氣，絮團(tuán)會(huì)很快沉入水底，長(zhǎng)時(shí)間的沉積會(huì)導(dǎo)致絮團(tuán)死亡，從而惡化水質(zhì)。因此，曝氣和攪拌也被認(rèn)為是影響生物絮團(tuán)形成的一個(gè)重要因素。

1.2.4 碳源和碳氮比 水產(chǎn)養(yǎng)殖中氨氮的轉(zhuǎn)化主要有3種方式：(1)通過(guò)微藻的光合作用吸收；(2)通過(guò)自養(yǎng)細(xì)菌的硝化作用轉(zhuǎn)化；(3)通過(guò)異養(yǎng)細(xì)菌利用氨氮合成自身細(xì)菌蛋白。研究表明，在有充足的有機(jī)碳和適宜的碳氮比條件下，養(yǎng)殖水體中異養(yǎng)細(xì)菌會(huì)最先利用氨氮轉(zhuǎn)化成細(xì)菌自身蛋白，當(dāng)有機(jī)碳成為限制性因素時(shí)，自養(yǎng)細(xì)菌就起主要作用，通過(guò)硝化作用來(lái)消耗氨氮。異養(yǎng)細(xì)菌在生物絮團(tuán)中發(fā)揮著主要作用，它的繁殖和生長(zhǎng)都需要有機(jī)碳源和氮源，異養(yǎng)細(xì)菌利用水體中的氮源和有機(jī)碳源，將其轉(zhuǎn)化成自身所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)自身的生長(zhǎng)、繁殖，從而消耗分解水體中的氨氮等有害物質(zhì)，使水體中氨氮含量達(dá)到平衡穩(wěn)定狀態(tài)。有機(jī)碳源的選擇很大程度上決定了菌落的組成和穩(wěn)定性，從而決定了生物絮團(tuán)的數(shù)量、類型和作用，有機(jī)碳源的添加方式也會(huì)影響生物絮團(tuán)聚落的組成，當(dāng)?shù)孜锼捷^低時(shí)，絲狀菌占有優(yōu)勢(shì)，絲狀菌可以延伸到絮團(tuán)表面吸收營(yíng)養(yǎng)[9]。碳氮比指養(yǎng)殖水體中總有機(jī)碳與總?cè)芙獾谋戎?。Goldman研究發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖水體中，碳氮比大于10 ∶1時(shí)，異養(yǎng)細(xì)菌的生長(zhǎng)狀態(tài)最好，吸收外界碳和氮元素同化為自身細(xì)胞成分的效果最好[10]。在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果投喂的飼料碳氮比過(guò)低，異養(yǎng)細(xì)菌生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到抑制，導(dǎo)致異養(yǎng)細(xì)菌不能大量繁殖，需要通過(guò)添加額外的碳源以增加水體中的碳，促進(jìn)異養(yǎng)細(xì)菌大量繁殖，使養(yǎng)殖系統(tǒng)由自養(yǎng)型轉(zhuǎn)變成異養(yǎng)型。

2 生物絮團(tuán)在蝦類養(yǎng)殖中的應(yīng)用

目前，人們對(duì)生物絮團(tuán)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的應(yīng)用進(jìn)行了大量研究，尤其是在蝦類養(yǎng)殖方面。趙大虎等研究了生物絮團(tuán)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的清潔作用及對(duì)對(duì)蝦生理指標(biāo)的影響，研究結(jié)果表明生物絮團(tuán)對(duì)養(yǎng)殖水體中氨氮有明顯的清潔作用，并對(duì)凡納濱對(duì)蝦免疫指標(biāo)和解毒代謝指標(biāo)影響顯著[11]；王超等研究了生物絮團(tuán)在凡納濱對(duì)蝦零水交換養(yǎng)殖系統(tǒng)中的應(yīng)用技術(shù)，結(jié)果表明添加有機(jī)碳源培育生物絮團(tuán)，可以有效地調(diào)控水質(zhì)，而且在減少投餌情況下，生物絮團(tuán)養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦可以基本保持正常的生理健康水平，降低餌料系數(shù)，提高投入產(chǎn)出比，提高養(yǎng)殖效益[12]；蓋春蕾等利用芽孢桿菌研究了生物絮團(tuán)在日本對(duì)蝦育苗中的應(yīng)用研究[13]；岳強(qiáng)等以枯草芽孢桿菌和光合細(xì)菌為研究對(duì)象，研究了生物絮團(tuán)對(duì)中華鋸齒米蝦養(yǎng)殖水體酸堿度、氨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮、COD等水質(zhì)指標(biāo)的調(diào)節(jié)及其在促進(jìn)米蝦生長(zhǎng)方面的作用，結(jié)果表明，試驗(yàn)組比對(duì)照組養(yǎng)殖水體的亞硝基氮含量降低54%，COD水平降低39%，氨氮含量降低35%，pH值穩(wěn)定保持在適宜的水平，中華鋸齒米蝦的存活率和增質(zhì)量率也顯著提高[14]；鄧應(yīng)能等將生物絮團(tuán)技術(shù)應(yīng)用到凡納濱對(duì)蝦試驗(yàn)性封閉養(yǎng)殖系統(tǒng)中，篩選生物絮團(tuán)養(yǎng)殖所需的適宜碳源及其添加量，在此基礎(chǔ)上研究生物絮團(tuán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中凡納濱對(duì)蝦的適宜養(yǎng)殖密度[15]；孫振等利用紅糖與尿素為碳氮源在自然海水中培養(yǎng)微生物絮團(tuán)，綜合分析認(rèn)為，凡納濱對(duì)蝦攝食微生物絮團(tuán)后，能夠顯著提高對(duì)蝦的非特異免疫力，抗微生物感染的能力得到增強(qiáng)[16]；鄧吉朋等為確定斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中生物絮團(tuán)形成所需的最適碳源及添加量，研究了不同碳源對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的影響，結(jié)果表明添加75%的蔗糖最適合生物絮團(tuán)在斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中形成，并促進(jìn)斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)[17]；胡修貴等采用富集培養(yǎng)、分離純化等微生物學(xué)手段，從對(duì)蝦養(yǎng)殖池的生物絮團(tuán)中篩選對(duì)氨氮有高轉(zhuǎn)化率的菌株，研究結(jié)果表明，勝利鹽單胞菌更適合在生物絮團(tuán)技術(shù)中應(yīng)用[18]；楊章武等為提高凡納濱對(duì)蝦種苗生產(chǎn)的生態(tài)化水平，分別以蔗糖、葡萄糖、淀粉為添加碳源，同時(shí)添加地衣芽孢桿菌，在1 000 L的水體中進(jìn)行凡納濱對(duì)蝦生物絮團(tuán)技術(shù)育苗試驗(yàn)，結(jié)果表明在凡納濱對(duì)蝦生物絮團(tuán)技術(shù)育苗中，蔗糖和葡萄糖作為添加碳源是合適的[19]。索建杰等研究了日常規(guī)換水、循環(huán)水和“生物絮團(tuán)”3種凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖模式中，水質(zhì)指標(biāo)的變化規(guī)律及對(duì)蝦的存活與生長(zhǎng)。結(jié)果表明，生物絮團(tuán)組養(yǎng)殖模式中的各個(gè)指標(biāo)均明顯好于另外2個(gè)試驗(yàn)組[20]。

通過(guò)對(duì)生物絮團(tuán)在蝦類養(yǎng)殖中的研究可以發(fā)現(xiàn)，生物絮團(tuán)在蝦類養(yǎng)殖系統(tǒng)中的作用，一是有效減少水體中的氮源，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體的自主清潔。在蝦類養(yǎng)殖過(guò)程中，殘餌和糞便不斷積累，氨氮、亞硝酸鹽等含氮物質(zhì)的大量積累，導(dǎo)致水質(zhì)不斷惡化，達(dá)到一定的程度就會(huì)對(duì)養(yǎng)殖生物產(chǎn)生毒害作用，在有機(jī)碳源充足的情況下，生物絮團(tuán)中的異養(yǎng)細(xì)菌通過(guò)同化作用，將水體中的氮磷等污染物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而降低了水體中的氨氮和亞硝酸鹽濃度，凈化了水體。二是再利用水體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。養(yǎng)殖過(guò)程中投入到養(yǎng)殖水體中的飼料蛋白質(zhì)中，除小部分蛋白質(zhì)被蝦類利用外，大部分以有機(jī)碎屑、殘餌和排泄物的形式存在于水體中，不僅污染了水體，還造成了飼料蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，增加了養(yǎng)殖成本，在生物絮團(tuán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，有機(jī)碎屑、殘餌和排泄物等均可以通過(guò)細(xì)菌黏附聚集成生物絮團(tuán)的一部分，進(jìn)入養(yǎng)殖生物的食物鏈，提高物質(zhì)的循環(huán)利用，從而降低了飼料投喂量。三是抑制病源菌的生長(zhǎng)繁殖，減少蝦類疾病的發(fā)生。在生物絮團(tuán)系統(tǒng)中，添加有機(jī)碳源可以有效促進(jìn)異養(yǎng)細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖，不僅可以和病原菌競(jìng)爭(zhēng)生存空間、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，抑制病原菌的生長(zhǎng)和繁殖，有的有益菌還可以分泌一些抑菌因子，如溶菌酶、細(xì)菌素等物質(zhì)來(lái)抑制致病微生物的生長(zhǎng)繁殖[21]。

3 生物絮團(tuán)技術(shù)在羅氏沼蝦養(yǎng)殖中應(yīng)用前景分析

羅氏沼蝦(Macrobrachiumrosenbergii)，別稱馬來(lái)西亞大蝦，主要分布在泰國(guó)、緬甸和馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家，生活于淡水或咸淡水水域中。因其營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味鮮美、生長(zhǎng)速度快、食性廣泛、適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)、易于養(yǎng)殖等特點(diǎn)，已成為我國(guó)最主要的淡水養(yǎng)殖品種之一，20世紀(jì)90年代羅氏沼蝦已成為國(guó)內(nèi)最主要的淡水養(yǎng)殖品種。2002年以后，由于羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)受到種質(zhì)資源退化、市場(chǎng)失調(diào)、白體病暴發(fā)、凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖熱潮等多重沖擊，羅氏沼蝦的育苗產(chǎn)量和養(yǎng)殖產(chǎn)量都嚴(yán)重下降，羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)走入低谷。近年來(lái)，隨著羅氏沼蝦白體病病原的確診及相關(guān)防控技術(shù)的建立，凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高等原因，全國(guó)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖面積在大面積恢復(fù)。因此，探索使用新的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖羅氏沼蝦，成為推動(dòng)羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，生物絮團(tuán)技術(shù)的提出為此提供了新思路。

目前，生物絮團(tuán)在以生物絮團(tuán)為餌料的雜食性養(yǎng)殖對(duì)象中應(yīng)用較多，如對(duì)蝦、羅非魚等。在羅氏沼蝦中，應(yīng)用生物絮團(tuán)技術(shù)的報(bào)道較少，僅有生物絮團(tuán)在羅氏沼蝦育苗水體中的應(yīng)用研究[22]，根據(jù)羅氏沼蝦養(yǎng)殖特點(diǎn)以及生物絮團(tuán)技術(shù)的特點(diǎn)，利用生物絮團(tuán)技術(shù)養(yǎng)殖羅氏沼蝦是可行的，可以從以下幾個(gè)方面開(kāi)展研究。

3.1 有機(jī)碳源的選擇和適宜添加量

生物絮團(tuán)技術(shù)的原理就是異養(yǎng)細(xì)菌通過(guò)消耗大量的有機(jī)碳源，將水體中的氨氮等轉(zhuǎn)化為自身的蛋白質(zhì)，同時(shí)結(jié)合水體中的懸浮物質(zhì)形成可供水生動(dòng)物攝食的絮團(tuán)。因此，有機(jī)碳源的選擇和添加量對(duì)生物絮團(tuán)的形成和維持具有重要作用。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)外常用的有機(jī)碳源有3類：第1類為單糖或較易被分解的含糖化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖等含糖化合物；第2類為較難被直接利用，但會(huì)被異養(yǎng)細(xì)菌緩慢降解吸收的碳源，如木薯粉、小麥粉等；第3類為不能被直接利用，但通過(guò)發(fā)酵后可以被異養(yǎng)細(xì)菌利用的碳源，如小麥秸稈、麥麩等。有機(jī)碳源的選擇在很大程度上決定了生物絮團(tuán)的組成，決定了水體中絮凝物的數(shù)量和種類，另外有機(jī)碳源的成本也是實(shí)踐中有機(jī)碳源選擇的決定性因素。除了選擇合適的有機(jī)碳源之外，適宜添加量也尤為重要。研究表明，C/N為15左右時(shí)，能很好地穩(wěn)定生物絮團(tuán)系統(tǒng)，C/N<10時(shí)，異養(yǎng)細(xì)菌主要利用水體中的有機(jī)氮源，氮的氨化作用會(huì)使水體中的氨氮量增加；C/N>10時(shí)，養(yǎng)殖系統(tǒng)中的無(wú)機(jī)氮被異養(yǎng)細(xì)菌利用，水體中的氨氮被消耗[23]。因此，有機(jī)碳源的選擇和適宜添加量不是固定不變的，需要根據(jù)具體的養(yǎng)殖環(huán)境而做出最優(yōu)組合，重點(diǎn)研究適合羅氏沼蝦養(yǎng)殖的有機(jī)碳源及其適宜添加量，達(dá)到合適的C/N，從而起到有效降低水體中氨氮等無(wú)機(jī)氮含量的作用。

3.2 生物絮團(tuán)的調(diào)控

除了要快速建立以異養(yǎng)細(xì)菌為主的生物絮團(tuán)系統(tǒng)對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控外，還要能及時(shí)消除老化多余的絮團(tuán)，防止老化絮團(tuán)沉積，產(chǎn)生一些厭氧代謝產(chǎn)物，對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。目前，認(rèn)為消除有效的方法有3種[24]，第1種是將所形成的生物絮團(tuán)直接從水體中分離出來(lái)，但這種方法需要大量的人力、物力，在大水體中操作難度較大；第2種是通過(guò)調(diào)節(jié)生物絮團(tuán)結(jié)構(gòu)，使得生物絮團(tuán)成為水產(chǎn)動(dòng)物的餌料，被水產(chǎn)動(dòng)物食用；第3種是利用養(yǎng)殖水體中的微生物，將所形成的絮團(tuán)沉淀物分解成為水體中植物可以利用的物質(zhì)。因此，在羅氏沼蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，如何調(diào)控、消除生物絮團(tuán)也是一個(gè)需要解決的問(wèn)題。

3.3 生物絮團(tuán)組成及對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)、繁殖的影響

隨著分子生物學(xué)的發(fā)展，可以利用PCR等分子生物學(xué)方法深入研究生物絮團(tuán)組成成分和細(xì)菌種群結(jié)構(gòu)等，并通過(guò)免疫學(xué)方法等研究生物絮團(tuán)對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)、繁殖各階段營(yíng)養(yǎng)生理的影響，為生物絮團(tuán)技術(shù)在羅氏沼蝦實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中的進(jìn)一步應(yīng)用打下基礎(chǔ)。

綜上所述，生物絮團(tuán)技術(shù)是一項(xiàng)新型健康的實(shí)用技術(shù)，該技術(shù)不僅能夠促進(jìn)養(yǎng)殖水體中氨氮的吸收，加強(qiáng)水質(zhì)穩(wěn)定性，可最大限度地減少水的使用及排放，還能夠提高餌料營(yíng)養(yǎng)再利用率，降低飼料成本，有效提高養(yǎng)殖成活率，從而增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，它又是一種有效減少水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病發(fā)生的有效方法。該技術(shù)既無(wú)藥物殘留等水產(chǎn)品安全性問(wèn)題，又不會(huì)對(duì)水域生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖朝著更加環(huán)境友好型的方向發(fā)展。因此，隨著對(duì)生物絮團(tuán)進(jìn)行深入的研究，將生物絮團(tuán)技術(shù)應(yīng)用到羅氏沼蝦養(yǎng)殖中，必將推動(dòng)羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。