服務區(qū)域旅游經(jīng)濟的現(xiàn)代職教體系探析

鄧茜 朱揚 張維武

摘 要：通過對旅游經(jīng)濟發(fā)展與職業(yè)教育人才培養(yǎng)相關性分析，旅游經(jīng)濟背景下重慶市中高職教育與職業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及中高職人才發(fā)展空間比較，提出旅游經(jīng)濟背景下的中職教育體系的高層次轉化與高職教育體系對接，構建服務型教育體系。加強對中、高職教育體系“一體化”的建設，構建中職人才的職業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展能力的提升路徑，加強對高職人才的職業(yè)培訓和技術提升及管理能力提升，符合職業(yè)教育改革要求和社會經(jīng)濟發(fā)展特點。

關鍵詞：旅游經(jīng)濟；旅游人才；職教；體系

職業(yè)教育與地方經(jīng)濟建設相互關聯(lián)，相互促進，職業(yè)院校人才培養(yǎng)對口地方經(jīng)濟建設和社會服務。區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展與職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展、互為補充，是區(qū)域經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展的有力保障。職業(yè)教育改革，以服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展為目的；職業(yè)教育體系發(fā)展，以更新人才理念為關鍵點，加強人才培養(yǎng)體系建設、保障職業(yè)教育與地方經(jīng)濟相融合。

重慶旅游經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢良好，據(jù)相關資料顯示，重慶地區(qū)僅2014年旅游總收入超過2000億元，同期相比較，總體增長了13.1%；旅游消費占整個重慶市社會消費品零售總額的40%。在重慶市緊緊圍繞 “科學發(fā)展、富民興渝” 總任務指導下，旅游業(yè)進一步發(fā)展，景區(qū)、旅行、酒店等數(shù)量、品質得到進一步提升。

一、旅游企業(yè)人才結構調查

經(jīng)問卷調查結果表明：旅游企業(yè)人才結構比例如下，管理類崗位中，高級管理人才需求占10.3%，中級管理人才需求占20.6%，初級管理人才需求占69.1%；操作崗位類別中，高級操作員工占74.3%，中級占20.6%，初級占5.1%；旅游企業(yè)營銷人才中，高級占49.7%，中級占39.9%，初級占20.3%。從以上資料當中顯示，旅游企業(yè)目前對人才需求總趨勢已呈現(xiàn)，對高層次的管理型人才、高級技能型人才的需求比例增加。

二、旅游行業(yè)人才需求特征

自2012年以來，重慶市 服務業(yè)由粗放型向集約型發(fā)展轉變，旅業(yè)游作為第三產(chǎn)業(yè)中的重要支撐，發(fā)展方向國際化，旅游行業(yè)人才需求出現(xiàn)新的特征：第一，需求量大。政府統(tǒng)籌規(guī)劃下，傳統(tǒng)旅游區(qū)、新開發(fā)旅游區(qū)及鄉(xiāng)村旅游得到了長足發(fā)展，旅游人才的市場需求逐漸增大。第二，行業(yè)需求面有所擴充。旅游業(yè)的傳統(tǒng)三大支柱性產(chǎn)業(yè)為——景區(qū)、酒店和旅行社。在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式下，伴隨著 旅游業(yè)發(fā)展的保險、金融、交通、汽車租賃、旅游電子商務、農(nóng)業(yè)、餐飲、娛樂等得到迅速發(fā)展。第三，專業(yè)需求崗位增多。如：導游（具備景點講解介紹、接待計劃落、交通食宿安排實、娛樂安排、突發(fā)事件處理、接待計劃實施、接待計劃監(jiān)督等能力）、門市接待、旅游計調、旅游營銷、旅行社經(jīng)營管理、前廳客房服務管理、餐飲服務管理、景區(qū)開發(fā)管理、旅游電子商務等。第四，有相關崗位的從業(yè)經(jīng)驗的畢業(yè)生更受到行業(yè)的歡迎，且該類畢業(yè)生在行業(yè)中的發(fā)展起點較好，創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力較強。

三、協(xié)同視域下構建現(xiàn)代職教體系路徑分析

（一）加強校企合作，高職院校人才培養(yǎng)標準與企業(yè)用人標準對接

2014年，重慶經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢良好，GDP增速達到 10.9%，名列全國各大城市首位，彰顯重慶內陸開放城市經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的良好狀態(tài)。重慶內陸開放，產(chǎn)業(yè)調整，需要職業(yè)教育為之提供人力大量的人人力資源支持。構建校企合作人才培養(yǎng)運行模式，培養(yǎng)經(jīng)濟社會發(fā)展所需人才，是當前職業(yè)教育擔負的主要責任。第一，企業(yè)提供用人標準及需求狀態(tài)并與學校簽訂人才培養(yǎng)合約；學校承擔人才培養(yǎng)只能，完成社會服務功能。第二，建立在終身學生理念下的校企合作的工作運行體系，確保整個體系得以較圓滿的運行下去。第三，高職教育，下接中職教育，即中高職銜接模式；上銜本科院校的應用技術類專業(yè)，即高職專升本模式，達到推進教育，提高人才能力和素質的有效途徑。

（二）旅游經(jīng)濟發(fā)展新形勢下的旅游人才新崗位需求與高職院校人才培養(yǎng)對接

重慶旅游業(yè)高速發(fā)展，旅游規(guī)模擴大，旅游經(jīng)濟占國民經(jīng)濟中的比重增加，旅游業(yè)涉及的產(chǎn)業(yè)面擴大，旅游業(yè)人才需求已不僅僅展現(xiàn)在數(shù)量上看，更彰顯在提升旅游服務質量的市場需求上。旅游產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展要求，對新型的旅游學術研究人才、管理人才、服務人才和技能人才各層次需求要求質量上的提升。從發(fā)展趨勢來看，對旅游人才的新需求包括：旅游人才數(shù)量要求、旅游人才素質要求以及旅游人次結構要求。旅游人才結構要求體現(xiàn)了旅游業(yè)發(fā)展的崗位需求變化，其中一些崗位，旅游人才相對缺乏：旅游策劃、會展、傳媒、商品設計、營銷管理、投融資及信息化人才及公共管理、公共服務、環(huán)境工程等。

（三）旅游類專業(yè)中高職銜接的形式與內涵

旅游類專業(yè)中高職銜接，可從銜接形式、內涵等方面進行構建。中職學生升高職通常通過升學考試的方式完成。改革中職升高職的升學方式，從中職開始設置系統(tǒng)的學分制度，作為對應高職院校的考核基礎，開設高職預科班形式，對應對口專業(yè)。在專業(yè)課程體系設計，將中職預科班與高職對應專業(yè)相聯(lián)系，形成一整套完整的教學體系， 實施一體化教學，結合企業(yè)職業(yè)崗位能力要求，進行人才階段性培養(yǎng)，呈階梯形遞進，形成一個連續(xù)的教學體系。

1.課程銜接

在教材選擇上，可采用編寫銜接課程的教材形式完成。在總目標的統(tǒng)領下，不同階段設置不同的培養(yǎng)分目標，根據(jù)培養(yǎng)目標設置相應課程體系。中職學生理論知識以基礎為主，重技能訓練；高職課程深入學習理論，構建專業(yè)知識體系，強調實踐，增強技能，力求創(chuàng)新。引導學生樹立職業(yè)理想，通過工作場景提升職業(yè)能力。將中高職教育的課程體系鏈接成一體進行課程設置和進度。課程設置及進度表，必須基于5年制的內容而設置?；诼糜螌I(yè)的證書考試，中職的考證主要是初級，而高職階段必須達到中級。對考試難度較大的證書，在中職階段開始進行考試，學生在校期間擁有更多的考試機會，有利于整體過關率的提高。高職學習階段，理論內容加深，涉及面更廣，技能要求更高，涉及當前旅游發(fā)展的新趨勢，符合專業(yè)順應社會發(fā)展，市場需求的特點，為將來學生就業(yè)拓寬了渠道。

2.實訓實習銜接模式

第一，實踐環(huán)節(jié)教學的銜接階段分解。實訓實習階段從中職到高職階段，分五個階段進行：階段一，進行崗位基礎技能訓練，主要在校內實訓基地進行；階段二，景區(qū)崗位技能實訓，在校內實訓基地進行，并對學生進行認知實習綜合實訓；階段三，校企合作，進行強化崗位綜合技能訓練；階段四，校企合作進行管理崗位領導助理實習實戰(zhàn)訓練；階段五，進行頂崗實習實戰(zhàn)訓練。第二，職業(yè)資格證書銜接。在中職階段，主要是以獲得初級職業(yè)資格證及相關初級資格證書為主；高職階段，主要是以獲得中級職業(yè)資格證及相關中級資格證書為主。

3.中高職教育“一體化”教育資源銜接

中高職院校由于合作辦學的條件存在差異，教學機制不同，因此，教育資源共享方面還有待提高。若將教學資源進行共享，搭建從中職到高職的教育、教學平臺，將中職作為高職的起點，將為中高職的教育一體化提供可行性條件。

“商、養(yǎng)、學、閑、情、奇”新六大要素的提出，旅游產(chǎn)品走上精品路線發(fā)展道路，對人才的需求逐步走向高端多元的趨勢。旅游交通業(yè)的發(fā)達，推動了自駕車游、房車游、郵輪游艇旅游、低空飛行旅游等新的高端旅游業(yè)快速發(fā)展。構建以旅游“知、技、能、德”四位一體教學模式，以“旅游+”思維，構建靈活的專業(yè)設置與課程體系調整機制，構建高素質師資隊伍，實行校企合作“六共”模式，學校與企業(yè)“人才共育、機構共管、基地共建、契約共守、資源共用利益共享”，構建 “旅游+”的思維與教學組織運行模式，實現(xiàn)學生多方位就業(yè)。

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作者簡介：

鄧 茜（1977-），女，重慶沙坪壩人，重慶商務職業(yè)學院副教授，研究方向：職業(yè)教育管理。

朱 揚（1980-），男，重慶璧山人，璧泉中學二級教師，教師提升空間負責人，研究方向：教育管理。

通信作者：

張維武（1978-），男，西藏拉薩人，聯(lián)通公司阿里地區(qū)分公司總經(jīng)理，研究方向：企業(yè)人力資源管理。