中原農(nóng)區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛適度規(guī)模模式探討

柏中林 ，柏中峰，王之保，楊黎明，牛新建

(1.泌陽縣動物疫病預(yù)防控制中心，河南 泌陽 463700；泌陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 泌陽 463700；3.泌陽縣夏南牛研究推廣中心，河南 泌陽 463720.)

2018年1～3月份，據(jù)我們對河南省泌陽縣3個肉牛交易市場、15個規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)的調(diào)查，250 kg左右的公牛犢平均售價達(dá)40元/kg、250 kg左右的母牛犢平均售價30元/kg、500 kg的成年母牛平均售價24.6元/kg，與去年同期相比，分別上漲了25%、20%和17.14%，目前繁殖母牛存欄不足是制約我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。近年來由于受運輸應(yīng)激、疫病防控、價格成本等因素的影響，肉牛北繁南育及異地育肥的的勢頭已得到有效遏制。就目前的肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及國際國內(nèi)面臨的嚴(yán)峻形勢，中原農(nóng)區(qū)肉牛養(yǎng)殖全面振興勢在必行，振興的根本出路在擴(kuò)大母牛養(yǎng)殖規(guī)模，中堅力量在于農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)殖的快速擴(kuò)張。與生豬、家禽等集約化程度較高的畜種相比，國內(nèi)肉牛尤其是能繁母牛大規(guī)模集約化養(yǎng)殖從土地供應(yīng)、環(huán)保、資金、管理、比較效益等方面都有相當(dāng)大的難度。大體量的社會資本絕大部分注入到了加工或育肥等產(chǎn)業(yè)鏈的末端及中間環(huán)節(jié)，而決定整個肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、良性循環(huán)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)--母牛養(yǎng)殖，則很少有大型企業(yè)注資參與。根據(jù)我國人多、地少的基本國情，在今后較長的一段時間內(nèi)，中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶將是撐起母牛養(yǎng)殖的中堅力量。農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛究竟規(guī)模多大才算得上是適度，各地自然條件不同，標(biāo)準(zhǔn)也不可能完全一致，業(yè)內(nèi)專家也沒有給出量化的數(shù)據(jù)。我們從泌陽縣夏南牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)實踐出發(fā)，2017年在河南省農(nóng)業(yè)廳、中原農(nóng)民出版社、河南省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持下，經(jīng)過一年多來深入實地調(diào)研和問卷調(diào)查，綜合土地、環(huán)保、資金、粗飼料來源、勞動用工、精細(xì)化管理等因素，認(rèn)為中原農(nóng)區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛適度規(guī)模，應(yīng)在能繁母牛50頭左右較為合適。

1 目標(biāo)定位

養(yǎng)殖能繁母牛，規(guī)模50頭，投資100萬元，年效益30萬元以上。

1.1 為什么選擇養(yǎng)殖母牛

近年來，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高，加之養(yǎng)牛的比較效益逐步下滑，我國肉牛出現(xiàn)了生產(chǎn)拐點，特別是自2005年以來，存欄量逐步在下降，尤其是母牛養(yǎng)殖的存欄下滑嚴(yán)重。面對肉牛存欄不斷下降，國內(nèi)牛肉的剛性需求帶來的活牛、牛肉價格不斷攀升的供需矛盾，進(jìn)口及走私牛肉迅速填補(bǔ)了國內(nèi)牛肉短缺的空間。我國是一個13億人口的大國，人均消費牛肉5 kg左右(數(shù)據(jù)來源：李輝，中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會官網(wǎng))，若達(dá)到世界平均水平，按人均10 kg計算，每年需1 300萬t牛肉，若全靠進(jìn)口,將占全球牛肉消費量的22.56%(2014年全球牛肉消費量5 762.9萬t，數(shù)據(jù)來自《2104年度肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報告》)，足可以引起世界性的牛肉貿(mào)易大戰(zhàn)。拋開進(jìn)口及走私牛肉帶來的食品安全及疫病風(fēng)險不講，世界上任何一個或幾個國家都難以支撐起中國13億人口的牛肉消費。面對這一嚴(yán)峻的產(chǎn)業(yè)形勢，首先從國家戰(zhàn)略層面講牛肉供應(yīng)必須以自給為主，進(jìn)口為輔，我國的肉牛產(chǎn)業(yè)是一個亟待加強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。其次，面對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，農(nóng)民增收乏力，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革不斷深化的新形勢，河南省委、省政府提出了“四優(yōu)四化”發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)展優(yōu)質(zhì)草畜是“四優(yōu)”之一?！逗幽鲜∪嗣裾P(guān)于支持肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》(豫政【2016】87號)中明確了發(fā)展目標(biāo)，“到2020年，全省新增肉牛100萬頭”，若要如期完成這一目標(biāo)，必須增加能繁母牛的飼養(yǎng)量。第三，從河南(包括整個中原肉牛產(chǎn)業(yè)帶)畜牧業(yè)整體結(jié)構(gòu)看，優(yōu)質(zhì)肉牛是短板，優(yōu)質(zhì)肉牛中母牛又是短板中的短板，母牛是整個肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，沒有母牛整個產(chǎn)業(yè)就會缺乏持續(xù)發(fā)展的動力。因此發(fā)展優(yōu)質(zhì)母牛既符合國家及當(dāng)?shù)卣恼邔?dǎo)向，又符合肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，是一項朝陽產(chǎn)業(yè)。第四，犢牛與育肥牛價格嚴(yán)重倒掛，也是養(yǎng)殖母牛的大好時機(jī)。，2018年1月-4月泌陽市場上肉公犢40元/kg,而同期育成牛(公牛)價格在26元/kg左右，目前養(yǎng)殖肥育牛每頭利潤在1 000～1 500元，而養(yǎng)殖母牛每頭利潤至少在3 000元以上。第五，牛價一直是穩(wěn)中有升。牛肉逐步成為生活剛需，自2007年以來我國牛價一直穩(wěn)中有升，據(jù)張春雷、萬仁榮的分析，“中國牛價不存在暴跌的可能性。”第六，散戶迅速退出。隨著我國“環(huán)境污染攻堅戰(zhàn)”的進(jìn)一步深入、“鄉(xiāng)村振興”計劃的逐步推進(jìn)，分散在村莊、居民區(qū)周邊的散養(yǎng)戶將加快退出，農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)殖將是今后的發(fā)展趨勢。

1.2 規(guī)模定位

為什么選擇50頭規(guī)模？一是能夠享受到國家對母牛養(yǎng)殖的補(bǔ)貼政策。2014年國家啟動了肉牛基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項目，對肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了較好的推動作用；2017年國家停止該項目后，河南省人民政府出臺了《關(guān)于支持肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》，繼續(xù)實施肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項目，對存欄10頭以上(含10頭)能繁母牛的養(yǎng)殖場戶，當(dāng)年出生的犢牛，每頭省級財政補(bǔ)貼不超過600元。二是小規(guī)模飼養(yǎng)便于積累經(jīng)驗，投資目標(biāo)也容易實現(xiàn)。三是能夠確保集中精力從事這項事業(yè)，過小的飼養(yǎng)量不能成為主業(yè)，只能是一項家庭副業(yè)。四是年收益目標(biāo)已超出夫婦二人外出務(wù)工的總收入，對具備一定經(jīng)濟(jì)實力的農(nóng)村成功人士具有較強(qiáng)的吸引力。五是能夠有效利用土地資源(占地面積較小)。六是便于粗飼料的收集利用、便于糞污的消納(利用自有土地及周邊農(nóng)戶土地)。

1.3 規(guī)模定位的意義

可以做到“四不誤”、實現(xiàn)“四方共贏”。一不誤牛場的管理，原你創(chuàng)業(yè)夢想，實現(xiàn)老板夢。二不誤農(nóng)活，農(nóng)忙時可以幫助妻子干農(nóng)活，對有責(zé)任心的男人有吸引力。三不誤子女的教育，有效解決留守兒童的教育問題，這一條對重視后代教育者有吸引力。四不誤贍養(yǎng)老人，據(jù)2018年7月我們對24家肉牛養(yǎng)殖場戶的問卷調(diào)查，為什么要從事肉牛養(yǎng)殖，6家養(yǎng)殖戶回答“為了照顧家里老人和孩子、家里老人無人照顧”，占參與調(diào)查場戶的25%。

2 占地面積及土地來源

2.1 占地面積估算

據(jù)《實用養(yǎng)牛大全》(陳幼春，吳克謙主編)，繁殖母牛頭均占地100 m2～150 m2；據(jù)《肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)圖冊》(曹兵海，楊軍香主編)，每頭繁殖母牛平均占地面積需要80 m2左右；根據(jù)泌陽縣母牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)實踐，中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶，1頭繁殖母牛占地面積50 m2，就可滿足生產(chǎn)需要。50頭能繁母牛，需要2 500 m2，不足0.27 hm2土地。

2.2 土地來源

利用一般耕地、荒山、荒坡、灘涂草場或空心村中的空閑地改造，禁止使用基本農(nóng)田及毀壞林地建牛舍。

3 勞動定員

兩個勞力、夫婦二人，不需外聘工人。效果可以達(dá)到 “三降三升”，最終可以實現(xiàn)“效益倍增”。

3.1 三降三升

三降：人工成本、飼養(yǎng)成本、管理成本。三升：責(zé)任心、犢牛成活率、效益指標(biāo)。

3.2 可以實現(xiàn)精細(xì)化管理

據(jù)我們調(diào)查，凡是中小規(guī)模(能繁母牛20～50頭)、以家庭養(yǎng)殖單元為主體的養(yǎng)殖戶(不外聘勞力)，他們都有一個共同的特點：“一高、一低、一穩(wěn)定”。一高即：犢牛成活率高，犢牛成活率都在95%以上，個別場戶甚至達(dá)到了100%(2017年度)；據(jù)泌陽縣能繁母牛(犢牛)保險提供的數(shù)據(jù)，全縣犢牛死亡賠付率超過了12%。一低即：牛群發(fā)病率低。一穩(wěn)定即：養(yǎng)殖人員穩(wěn)定、收入穩(wěn)定及養(yǎng)殖穩(wěn)定，對擴(kuò)大規(guī)模有強(qiáng)烈的愿望并愿意繼續(xù)長期從事肉牛養(yǎng)殖。

4 投資概算及資金籌措

4.1 投資估算

計劃總投資100萬元。

4.1.1 土建工程 包括牛舍、青貯池、草料庫、場區(qū)道路、住室(活動板房)等。根據(jù)泌陽縣的實踐經(jīng)驗，農(nóng)戶在自建條件下，每個槽位土建工程投資4 000元左右，50頭×4 000元/頭=20萬元。

4.1.2 設(shè)備購置 包括飼料粉碎機(jī)、清糞車、鍘草機(jī)、草料運輸車、水電配套設(shè)備等2.5萬元。全株青貯玉米使用專用機(jī)械收儲。

4.1.2 購牛費用 (育成母牛，平均體重500 kg，單價24元/kg：50頭×12 000元/頭=60萬元。

4.1.3 流動資金 小計16.25萬元，其中草料費：50頭×8元/d×365 d=14.6萬元，犢牛飼養(yǎng)費用1.65萬元。

4.1.4 管理費 水電費、防疫費、疫病治療費、配種費及其他費用1.25萬元(50頭×250元/頭)。

以上四項合計100萬元。土建部分占比20%，由于土建投資占比較小，暫時達(dá)不到總投資規(guī)模的固定資產(chǎn)可以一次性投資，母牛由少到多逐步增加到50頭飼養(yǎng)規(guī)模。

4.2 資金籌措

夫婦二人外出打工5～6年，親朋籌借一部分，小額貸款、貼息貸款(返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)政府扶持項目)貸一部分。不提倡銀行貸款，嚴(yán)禁民間高利借貸。

5 圈舍建造

5.1 牛場選址

牛場選址必須做到不準(zhǔn)：即不準(zhǔn)在當(dāng)?shù)卣?guī)定的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，不準(zhǔn)在飲用水源地二級保護(hù)區(qū)內(nèi)，不準(zhǔn)在生態(tài)紅線保護(hù)區(qū)內(nèi)，不準(zhǔn)在基本農(nóng)田內(nèi)，不準(zhǔn)在學(xué)校、醫(yī)院、城鎮(zhèn)居民區(qū)周邊500 m以內(nèi)的距離內(nèi)。

5.2 母牛舍建造要點

(1)雙列，南北走向，牛舍兩側(cè)建設(shè)母?；顒訄龅?；(2)牛舍長28 m，跨度10.5 m，牛床各4 m，牛槽(地槽)各0.3 m(雙面槽0.6 m)，人行通道1.9 m。牛舍中間建隔欄，將每列牛舍一分為二成為2個獨立的圈舍。母牛運動場東西長各6 m。牛舍內(nèi)北端兩側(cè)各建設(shè)1間3 m×4 m的房間，1間用做產(chǎn)房，1間用做精飼料貯存庫。(3)頸伽定位飼養(yǎng)，每圈舍12—15頭牛(12 m長，2個頸伽的長度)。(4)建設(shè)犢牛飼養(yǎng)舍，實施母犢隔離飼養(yǎng)。每個圈舍各配套建設(shè)1個犢牛舍，規(guī)格南北長1.5 m×東西寬2 m，犢牛要有獨立的活動場地。在犢牛舍的外側(cè)設(shè)犢牛補(bǔ)飼槽，母牛喂?fàn)僭跔倥Ｉ醿?nèi)。(5)飲水槽建在活動場地外側(cè)，促使牛只運動。

5.3 圈舍建造要求

圈舍建造必須做到雨污分離、凈道與污道分離，尿液及污水必須通過暗管輸送至場區(qū)外并進(jìn)行無害化處理。

6 飼草飼料儲備

全株玉米4t/頭、年×50頭=200 t；需建造青貯池250～300 m3(1立方0.7～0.8 t)；大約需要4 hm2地左右的專用青貯玉米(每hm2平均產(chǎn)全株玉米52.5 t)或20 hm2地左右的普通食用玉米(每4 hm2平均37.5 t)。需要麥秸(花生秧)1t/頭、年×50=50 t，只要肯出力農(nóng)區(qū)最不缺的就是秸稈。秸稈焚燒是造成大氣污染的重要因素，秸稈禁燒是各級政府投入人力、物力較多的一項農(nóng)村工作，秸稈過復(fù)還田，利國利民造福社會。

7 水源保障

如果不考慮圈舍沖洗因素，根據(jù)泌陽縣夏南牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)實踐，存欄母牛飲水量(含犢牛飲水量)40～50L/頭、d，使用地下水源者需滿足最大需水量。飲用水源一定要清潔衛(wèi)生，沒有被污染。母牛吃、喝要分開，不提倡食槽與水槽共用。水槽必須是單獨建造且專用，每天保持充足及清潔飲水，夏季水槽1天要清理一次。

8 糞污利用

8.1 清糞工藝

必須采取干清糞技術(shù)，糞便每天清理一次，堆積到貯糞場。

8.2 糞污處理設(shè)施

貯糞場設(shè)計按照《畜禽糞便貯存設(shè)施設(shè)計要求》(GB/T27622)執(zhí)行，應(yīng)滿足“防雨、防滲、防溢流”等要求。污水暫存池設(shè)計按照《畜禽養(yǎng)殖污水貯存池設(shè)施設(shè)計要求》(GB/T26624)執(zhí)行。根據(jù)《畜禽養(yǎng)殖污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18596)，推薦的技術(shù)參數(shù)：貯糞場容積=存欄規(guī)?！?.6 m3，污水暫存池容積=存欄規(guī)?！?.02 m3，具體還要視當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況確定。

8.3 糞污消納

每頭母牛(含所帶犢牛)平均每天可產(chǎn)鮮牛糞20 kg～25 kg。50頭母牛全年產(chǎn)鮮牛糞36.5 t～45.6 t，每頭牛每年可產(chǎn)發(fā)酵的風(fēng)干牛糞(含水量30%以下)3 t左右，150 t風(fēng)干牛糞，可供3.33 hm2的土地消納。

9 經(jīng)濟(jì)效益概算

9.1 指標(biāo)測算參數(shù)(依據(jù))

9.1.1 根據(jù)國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家團(tuán)隊，對全國各地的調(diào)研，肉牛母牛繁殖間隔在400 d～500 d之間，據(jù)我們的調(diào)查泌陽縣夏南牛母牛繁殖間隔在400 d～450 d。

9.1.2 按目前(2018年6月份)泌陽縣牲畜交易市場上架子的平均價格8 250元/頭(出售體重250 kg/頭×平均33元/kg,實際32元/kg—34元/kg)。

9.1.3 犢牛死亡率。犢牛死亡率統(tǒng)一按5%匡算。

9.1.4 夫妻勞動不取酬勞，不計算在飼養(yǎng)成本以內(nèi)。

9.1.5 母牛淘汰殘值對沖母牛死亡損失。

9.1.6 由于母牛及犢牛保險屬創(chuàng)新型險種，在河南雖已全面鋪開，考慮其他地區(qū)的實際情況，在效益核算中未將保險支出及死亡賠付收益計算在內(nèi)。

9.2 直接經(jīng)濟(jì)效益

9.2.1 傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式 按照最傳統(tǒng)、最原始的飼養(yǎng)方式，母牛繁殖間隔按500 d計算，母牛繁殖率是73%(365 d÷500 d×100%)?？鄢?%的死亡率，每年可繁殖成活34頭犢牛(68%×50頭)。繁殖犢牛的收益28.05萬元(8 250元×34頭)；由于是母牛帶犢飼養(yǎng)，犢牛飼養(yǎng)費用較少，平均按每頭150元計算，犢牛飼養(yǎng)費用5 100元；每年繁殖犢牛凈收入27.54萬元。

9.2.2 泌陽縣模式 根據(jù)泌陽近年來夏南牛的養(yǎng)殖實踐，平均繁殖間隔在420 d左右(14個月)，母牛繁殖率86.9%(365 d/年÷420 d×100%)，扣除5%的犢牛死亡，當(dāng)年可繁殖成活犢牛41頭(81.9%×50頭=40.95頭)。繁殖犢牛的收益33.825萬元(8250元×41頭)。此種飼養(yǎng)模式需要80 d斷奶，犢牛飼養(yǎng)費用平均每頭按400元計算，犢牛飼養(yǎng)費用1.64萬元(41頭×400元/頭)，每年繁殖犢牛凈收入32.185萬元。

9.2.3 先進(jìn)技術(shù)模式 一年一胎技術(shù)投入，每年可繁殖犢牛50頭，扣除5%的犢牛死亡率，可繁殖成活犢牛48頭(50頭×95%)，繁殖犢牛的收益39.6萬元(8 250元×48頭)。此種飼養(yǎng)模式需要60 d斷奶，犢牛飼養(yǎng)費用2.4萬元(48頭×500元/頭)，每年繁殖犢牛凈收入37.2萬元。

9.3 間接經(jīng)濟(jì)效益

9.3.1 牛糞收入 60元/t×150 t =0.9萬元。

9.3.2 節(jié)約飼草成本 如果從市場上收購，麥秸每噸500元，如果自己撿拾每噸成本在100元，麥?zhǔn)占竟?jié)自己撿拾每噸可節(jié)約成本400元，400元/t×50t=2萬元。以上兩項計2.9萬元。

9.4 國家政策補(bǔ)貼

9.4.1 肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項目補(bǔ)貼。每頭犢牛600元,按繁殖犢牛(不考慮死亡率)計算，分別為：2.16萬元(36頭×600元)，2.58萬元(43頭×600元)，3萬元(50頭×600元)。

9.4.2 國家糧改飼項目補(bǔ)貼。全株玉米青貯每噸補(bǔ)貼55元。200噸每年可獲得國家補(bǔ)貼1.1萬元。

9.5 每年收入

9.5.1 傳統(tǒng)模式 33.7萬元(27.54萬元+2.9萬元+2.16萬元+1.1萬元)；

9.5.2 泌陽模式 38.765萬元(32.185萬元+2.9萬元+2.58萬元+1.1萬元)；

9.5.3 先進(jìn)技術(shù)模式 44.2萬元(37.2萬元+2.9萬元+3萬元+1.1萬元)。

10 技術(shù)支撐

10.1 國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的專家團(tuán)隊，在河南設(shè)有肉牛繁殖、普通病防治、產(chǎn)品加工3個專家崗位，1個綜合試驗站。

10.2 河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系)專家團(tuán)隊、大專院校及科研院所專家團(tuán)隊的技術(shù)支撐。

10.3 各地農(nóng)業(yè)部門的“新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)”、人事勞動部門的返鄉(xiāng)農(nóng)民工培訓(xùn)。

10.4 各地畜牧部門的基層畜牧技術(shù)推廣體系建設(shè)與改革項目的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)支撐。

10.5 有河南省農(nóng)業(yè)廳的農(nóng)技推廣服務(wù)平臺等。以上這些培訓(xùn)和服務(wù)，國家都有專項經(jīng)費支持，都是免費的。

11 風(fēng)險保障

《河南省人民政府關(guān)于支持肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》(豫政【2016】87號)，文件規(guī)定：“發(fā)展肉?；A(chǔ)母牛政策性保險，保費由省財政補(bǔ)貼30%、市財政補(bǔ)貼20%、縣財政補(bǔ)貼20%，投保人承擔(dān)30%?！鞭r(nóng)戶每頭母牛交保費96元，每頭犢牛交保費20元，母牛死亡后每頭由保險公司賠償8 000元，犢牛每頭賠償2 500元。

12 架子牛何處去

12.1 訂單生產(chǎn)

依托當(dāng)?shù)氐膮f(xié)會或農(nóng)民專業(yè)合作社，與肉牛養(yǎng)殖或肉牛加工企業(yè)簽訂架子牛收購合同，實行訂單生產(chǎn)。也可通過互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售。

12.2 龍頭企業(yè)收購

當(dāng)?shù)赜写笊蠼灰资袌龅?，到交易市場去出售。沒有交易市場的交售給當(dāng)?shù)厝馀Ｓ势髽I(yè)。

12.3 河南恒都食品有限公司

根據(jù)泌陽縣人民政府辦公室《關(guān)于印發(fā)泌陽縣夏南牛育成牛交易補(bǔ)貼辦法(試行)的通知》(泌政辦【2015】30號)精神，結(jié)合企業(yè)具體要求，如果養(yǎng)殖的是夏南牛，體重在500 kg以上，屠宰率公牛在54%以上、母牛51%以上，交售到河南恒都食品有限公司屠宰廠，每頭牛由泌陽縣財政直補(bǔ)售牛場、戶500元。

12.4 小資型企業(yè)

育肥、加工、銷售，自產(chǎn)自銷，逐步擴(kuò)大規(guī)模，建立自主品牌，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。