和政縣肉牛養(yǎng)殖效益最大化的措施淺析

鐘世雄

(和政縣畜牧技術(shù)推廣站 ,甘肅 和政 731200)

前 言

近年來和政縣把肉牛產(chǎn)業(yè)作為建檔立卡貧困戶及全縣廣大養(yǎng)殖戶脫貧致富奔小康的主要途徑，作為促進農(nóng)民持續(xù)增收的有效抓手，先后出臺一系列富民產(chǎn)業(yè)措施，助推了產(chǎn)業(yè)扶貧工作。特別是2018年出臺的“1+3+5”富民產(chǎn)業(yè)到戶產(chǎn)業(yè)扶持政策(即：在建檔立卡貧困戶每戶有一名穩(wěn)定勞務(wù)人員，年存欄牛3頭或者豬30頭、羊30只、雞300只以上，種植油菜、玉米、中藥材0.33 hm2以上的縣上按標(biāo)準進行相應(yīng)的補助)，有效提高種養(yǎng)戶的積極性，帶動了支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加了群眾收入。特別是畜牧養(yǎng)殖中，縣上借助政策扶持機遇，積極引導(dǎo)全縣廣大養(yǎng)殖戶優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，帶動群眾增收致富。本文就肉牛養(yǎng)殖在短期內(nèi)如何取得較好的經(jīng)濟效益，談一下筆者對肉牛育肥的看法和經(jīng)驗，供大家參考。

1 和政縣基本現(xiàn)狀

和政縣是43個國扶重點貧困縣之一，地處黃土高原和青藏高原的交匯地帶，經(jīng)濟文化落后，人民生活水平較低，但具有獨特的自然資源優(yōu)勢，縣內(nèi)草地資源非常豐富，發(fā)展草食畜牧業(yè)的前景十分廣闊?？h內(nèi)雨水充足，氣候濕潤，十分適合牧草生長，飼草料資源豐富，現(xiàn)有可利用的天然草場2.04萬hm2，發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)所需主要飼草料資源均可就地解決，不需外購。全縣有11個民族，是多民族雜居縣，少數(shù)民族群眾歷來就有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，受其影響，漢族群眾對養(yǎng)畜也十分重視?？h委、縣政府把牛產(chǎn)業(yè)作為推動全縣經(jīng)濟建設(shè)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)來培育，相繼出臺了《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》、《和政縣草食畜牧業(yè)發(fā)展行動實施方案》、《和政縣畜牧養(yǎng)殖貸款管理辦法》等一系列優(yōu)惠政策和扶持措施，先后投入大量資金，相繼引進推廣了西門塔爾、秦川、德國黃牛、夏洛萊、利木贊等良種牛品種，并積極制定相應(yīng)標(biāo)準，確立了發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的思路。

通過近幾年的引導(dǎo)和扶持，全縣養(yǎng)殖戶迅速增加，養(yǎng)牛業(yè)已成為增加群眾收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民增收的主要渠道,廣大群眾依托有利條件積極發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，取得了良好的經(jīng)濟效益。截止2017年底，全縣牛存欄達到6.04萬頭，人工種草多年生牧草達0.62萬hm2，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，有效增加了養(yǎng)殖戶的收入。

2 肉牛養(yǎng)殖中忽視的幾個問題

1)隨意延長養(yǎng)殖周期。肉牛養(yǎng)殖周期越長，養(yǎng)殖成本越大，養(yǎng)殖風(fēng)險就會隨之增大，利潤就可想而之，把握好最佳出欄時間，才能使養(yǎng)牛利潤達到最大化。

2)出欄時間不合理。要正確看待出欄時間，根據(jù)自己實際情況、市場來定，不一定達到600-800公斤以上體重才出欄，通過算料肉比來確定最佳方式。

3 對策措施

3.1 肉牛育肥要把握好以下幾點

1)肉牛的生長發(fā)育規(guī)律、采取“兩頭帶中間”的育肥法，犢牛到1歲生長速度最快、第2年為第1年的70%、第3年為第2年50%，而飼料的消耗逐年遞增第2年多耗45%以上，第3年多耗65%以上。

2)從飼料消耗量和資金周轉(zhuǎn)以及設(shè)備利用方面考慮，飼養(yǎng)小牛比較有利，出欄年齡縮短，使牛的飼養(yǎng)周期縮短，不僅可以提高出欄率，而且還能增加牛群的母牛比例和產(chǎn)犢數(shù)，經(jīng)濟效益大幅提高。

3)不愛生長的、僵牛應(yīng)該及早出欄，不要等到與其他牛一同出欄，否則你利潤被吃掉，一定要結(jié)合自身的實際進行情況養(yǎng)牛。

3.2 判定育肥牛出欄的標(biāo)準

一看肉牛采食量，育肥達到一定程度就要選擇出欄，當(dāng)牛的采食量降低到正常水平的1/3或更低作為確定出欄的最佳時間。

二看牛的脂肪沉甸，根據(jù)各個部位的脂肪沉積程度來判斷是否停止生長，以腹肋、坐骨端、腰部脂肪增厚來判斷及時出欄的最佳時間。

三看牛的育肥度指數(shù)，利用牛的身高*100，當(dāng)牛的育肥度指數(shù)越大，就表明育肥越好，確定出欄的最佳時間。

3.3 確定最佳出欄時間

一是牛的品種不一出欄時間也不一樣，如本地土黃牛，飼養(yǎng)時間較長些，一般2歲以上出欄，新品種西門塔爾、夏洛萊等1-1.5歲左右就能出欄。

二是不同體重飼養(yǎng)出欄時間也不同，如自家母牛產(chǎn)的犢牛，從開始到出欄和從別的農(nóng)戶手中購的犢牛，要想達到500 kg以上出欄時間是不一樣。

三是飼喂和飼養(yǎng)的方式不同，出欄時間也不同，如放養(yǎng)和圈養(yǎng)、本地黃牛和新品種，都直接關(guān)系到肉牛生長速度。

四是肉牛飼養(yǎng)科學(xué)技術(shù)管理水平，同一品種牛所使用的日糧是否合理，免疫程序是否牛的規(guī)范直接影響出欄時間。